PRODUTTORE: Greywacke
NAZIONE:Nuova Zelanda
CONTENUTO: 0,75 l
UVAGGIO: 100% Pinot Gris
DESCRIZIONE: NOTE DI DEGUSTAZIONE: Un retrogusto autunnale di morbidi fichi dolci, pere cotte in camicia e mele cotogne, profumate con un pizzico di spezie aromatiche, condite con crumble di mandorle. Un'espressione opulenta e matura dell'uva di pinot grigio con una buona consistenza e una ricchezza ricca e sfiziosa che termina in modo croccante con notevole potenza e lunghezza.
VITICOLTURA: Wrekin Terrace Vineyard nella Brancott Valley, un fondovalle su terreni argillosi ghiaiosi tipici delle valli meridionali. Entav 52 clone (noto per il suo piccolo grappolo e dimensioni bacca) coltivato a Riverbrook Vineyard a Rapaura, in giovani suoli alluvionali contenenti alte proporzioni di pietre di fiume Greywacke. Le viti sono state addestrate su un traliccio VSP a due canne (posizionamento verticale dei germogli) e il diradamento delle colture viene effettuato per ottenere una resa modesta di..
PRODUTTORE: Greywacke
NAZIONE:Nuova Zelanda
CONTENUTO: 0,75 l
UVAGGIO: 100% Pinot Gris
DESCRIZIONE: NOTE DI DEGUSTAZIONE: Un retrogusto autunnale di morbidi fichi dolci, pere cotte in camicia e mele cotogne, profumate con un pizzico di spezie aromatiche, condite con crumble di mandorle. Un'espressione opulenta e matura dell'uva di pinot grigio con una buona consistenza e una ricchezza ricca e sfiziosa che termina in modo croccante con notevole potenza e lunghezza.
VITICOLTURA: Wrekin Terrace Vineyard nella Brancott Valley, un fondovalle su terreni argillosi ghiaiosi tipici delle valli meridionali. Entav 52 clone (noto per il suo piccolo grappolo e dimensioni bacca) coltivato a Riverbrook Vineyard a Rapaura, in giovani suoli alluvionali contenenti alte proporzioni di pietre di fiume Greywacke. Le viti sono state addestrate su un traliccio VSP a due canne (posizionamento verticale dei germogli) e il diradamento delle colture viene effettuato per ottenere una resa modesta di..
PRODUTTORE: Gresser
NAZIONE:Francia - Alsazia
UVAGGIO: 100% Pinot Gris
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Coltura del vigneto:
Nel rispetto delle regole della biodinamica.
Commenti di degustazione:
Odore selvatico, aromi di sottobosco.
Corpo pieno, marcato da bella e fresca mineralità nel finale...
PRODUTTORE: Domaine Weinbach
NAZIONE:Francia - Alsazia
UVAGGIO: 100% Pinot Gris
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE:Il Domaine Weinbach deriva il proprio nome dal piccolo corso d’acqua che attraversa il podere, Weinbach. E’ una cantina storica, edificata nel 1612 dai frati Cappuccini e acquistata nel 1898 dalla famiglia Faller. A partire dal 1979 la Signora Colette Faller ne assume la conduzione ora in capo alla figlia Catherine, mostrando la stessa volontà di valorizzarne al meglio il terroir e le varietà. I vigneti della proprietà hanno caratteristiche geologiche e topografiche eccezionali e godono di esposizioni privilegiate nella valle di Kaysersberg. Da essi deriva una nutrita gamma di vini di alta qualità contrassegnati dalla purezza e dall'eleganza...
PRODUTTORE: Domaine Weinbach
NAZIONE:Francia - Alsazia
UVAGGIO: 100% Pinot Gris
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE:Il Domaine Weinbach deriva il proprio nome dal piccolo corso d’acqua che attraversa il podere, Weinbach. E’ una cantina storica, edificata nel 1612 dai frati Cappuccini e acquistata nel 1898 dalla famiglia Faller. A partire dal 1979 la Signora Colette Faller ne assume la conduzione ora in capo alla figlia Catherine, mostrando la stessa volontà di valorizzarne al meglio il terroir e le varietà. I vigneti della proprietà hanno caratteristiche geologiche e topografiche eccezionali e godono di esposizioni privilegiate nella valle di Kaysersberg. Da essi deriva una nutrita gamma di vini di alta qualità contrassegnati dalla purezza e dall'eleganza...
PRODUTTORE: Henry Fuchs
PAESE: Francia
DENOMINAZIONE: Alsace Grand Cru aop
UVAGGIO: Pinot Grigio
GRADAZIONE: 14.5%
CONTENUTO: 0.75 l
DESCRIZIONE: Il colore è tenue, dorato. I profumi riportano note tostate ed affumicate e di erbe aromatiche. Al gusto è corposo e rotondo, equilibrato nel legame tra una componente leggermente zuccherina e i sentori tostati e torbati. Ideale con salmone affumicato, frattaglie come animelle, piatti a base di funghi...
PRODUTTORE: Alsace Willm
NAZIONE:Francia - Alsazia
UVAGGIO: 100% Pinot Gris
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Per la produzione dei vini Grand Cru, vengono usate solo uve raccolte a perfetta maturità, provenienti da vigne accuratamente coltivate e selezionate. La resa è bassa e le vigne sono composte da piante non più giovani. La pressatura delle uve è pneumatica, soffice e lenta (4,5 ore), e per la produzione dei Grand Cru viene usato solo il mosto della prima spremitura. Dopo la decantazione e il successivo travaso, inizia la fermentazione alcolica a temperatura controllata tra i 12° C e i 16° C, che dura da 6 a 8 settimane. La maturazione sui lieviti fini (da 4 a 5 mesi) viene interrotta da frequenti "batonnage", che viene effettuato soprattutto all'inizio e solo se necessario verso la fine del periodo. Di seguito il vino viene travasato, chiarificato, stabilizzato a freddo e leggermente filtrato. Dopo questi interventi il vino viene affinato in botti di rovere o in contenitori..
PRODUTTORE: Lorentz
UVAGGIO: 100% Pinot Gris
GRADAZIONE: 13,0
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Questo Pinot Grigio è un vino molto versatile, che si può gustare durante tutto il menu. Lo si può prendere come aperitivo, con un primo piatto caldo anche a base di "foie gras", carne alla brace, formaggi mediamente grassi e per finire può eccellentemente accompagnare della frutta. All'occhio giallo oro. Al naso seducente e complesso, sentori di frutta bianca, frutta secca, noci, cenere, molto vigoroso. In bocca generoso con grande corpo. Il gusto riempie la bocca, molto piacevolmente. Il sapore di frutti precede una fine delicata, grazie alla sua equilibrata acidità...
TIPO: Rosè Frizzante
REGIONE: Lombardia
ZONA: Oltre Po Pavese
PRODUTTORE: Ca' Montebello
UVAGGIO: 100% Pinot Nero
GRADAZIONE: 12,0
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Dopo un attento esame degli indici di maturazione, la vendemmia, avviene nella 1°
decade di settembre. Il mosto ottenuto dalla pigiatura subisce un leggero passaggio
sulle vinacce che gli conferirà quel delicato colore rosato. Successivamente avviene
la fermentazione in purezza in autoclavi d'acciaio a temperatura controllata,
con lieviti selezionati.
Il vino ottenuto affina in serbatoi di acciaio inox per circa 4 mesi.
Prima dell’imbottigliamento avviene la presa di spuma in autoclave
per rifermentazione naturale.
Colore rosa intenso con riflessi brillanti, al naso piacevoli sentori floreali (rosa canina)
e fruttati, al palato fresco e morbido.
Ottimo come aperitivo accompagna ottimamente antipasti, risotti, carni bianche,
pesce e la pizza...
TIPO: Rosè Frizzante
REGIONE: Lombardia
ZONA: Oltre Po Pavese
PRODUTTORE: Ca' Montebello
UVAGGIO: 100% Pinot Nero
GRADAZIONE: 12,0
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Dopo un attento esame degli indici di maturazione, la vendemmia, avviene nella 1°
decade di settembre. Il mosto ottenuto dalla pigiatura subisce un leggero passaggio
sulle vinacce che gli conferirà quel delicato colore rosato. Successivamente avviene
la fermentazione in purezza in autoclavi d'acciaio a temperatura controllata,
con lieviti selezionati.
Il vino ottenuto affina in serbatoi di acciaio inox per circa 4 mesi.
Prima dell’imbottigliamento avviene la presa di spuma in autoclave
per rifermentazione naturale.
Colore rosa intenso con riflessi brillanti, al naso piacevoli sentori floreali (rosa canina)
e fruttati, al palato fresco e morbido.
Ottimo come aperitivo accompagna ottimamente antipasti, risotti, carni bianche,
pesce e la pizza...
PRODUTTORE: Fürst Löwenstein
NAZIONE: Germania
UVAGGIO: Pinot Noir
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Suolo: Roccia sedimentaria (loess) e argilla.Vinificazione: fermentazione spontanea e affinamento in botti di legno.Abbinamenti: arrosti e grigliate di carne, selvaggina o formaggi a pasta molle stagionatiTemperatura di servizio: 18 °C..