Bianchi

ZONA: Colli Euganei PRODUTTORE: Vignalta UVAGGIO: 100% Chardonnay GRADAZIONE: 13 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Fermentato in piccole botti di rovere, il vino è complesso e pieno per il lungo contatto con i lieviti e il legno tostato...

TIPO: Bianco REGIONE: Piemonte ZONA: Asti PRODUTTORE: Coppo UVAGGIO: 100% Chardonnay GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Lo Chardonnay, in Piemonte, non è come molti credono un’introduzione moderna. La sua presenza è attestata a partire dalla prima metà dell’Ottocento grazie all’intraprendenza di Filippo Asinari, Conte di San Marzano e Costigliole ed importante figura politica-militare. Al suo rientro dalla Francia, dove aveva collaborato al fianco di Napoleone, portò con sé alcune barbatelle di Chardonnay dalla famosissima vigna di Montrachet per metterle a dimora a Costigliole. La loro presenza sul territorio ancora perdura perché la composizione del nostro suolo e il microclima a loro congeniale ne ha permesso il radicarsi. Affina per 9 mesi in barriques sui lieviti con frequenti batonnages. Dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli; ha sentori di fiori di campo, mango, agrumi, risacca marina. Sapido e di buona freschezza. ABBINAMENTI..

TIPO: Bianco REGIONE: Friuli Venezia Giulia ZONA: Isonzo DENOMINAZIONE: Chardonnay d.o.c. PRODUTTORE: Ronco del Gelso UVAGGIO: 100% Chardonnay GRADAZIONE: 12,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Sono sette le vigne di Chardonnay che lo compongono: la loro somma non supera i tre ettari. Seppure si coltivi in tutto il mondo, lo Chardonnay, si può considerare un autoctono del Friuli. Va ricordato che come altri vitigni di origine francese è presente nel Goriziano da oltre un secolo e mezzo, qui si è ben adattato al nostro clima e ai nostri terreni con grandi e costanti risultati enologici. Il Settevigne è affinato in botti di legno da 25 Hl, dove rimane per 12 mesi sui suoi lieviti. Ha note agrumate con sentori di mela golden e frutta tropicale. E’ un vitigno internazionale di grande pregio che si è lasciato plasmare dal territorio prendendone il carattere. ABBINAMENTI: Va benissimo su preparazioni a base di salse bianche, sulle minestre, sulle carni bollite e salsate. COME..

TIPO: Bianco REGIONE: Lombardia PRODUTTORE: Vite Natural Durante UVAGGIO: 100% Chardonnay CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Bel colore giallo dorato, profumo pieno e intenso, la completa maturazione evidenzia già sensazioni di frutta esotica. Ideale con primi piatti di pasta con sughi strutturati, zuppe di pesce, verdure saltate in padella e carni bianche...

TIPO: Bianco REGIONE: Piemonte ZONA: Asti PRODUTTORE: Coppo UVAGGIO: 100% Chardonnay GRADAZIONE: 12,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: E’ il più giovane degli Chardonnay prodotti da Coppo. Il vino deve il suo nome alla natura bianca del suolo, marne argillose-calcaree, dove sono ubicate le vigne. Dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, ha note floreali, di mela, pesca bianca ed agrumi; morbido e fresco, piacevolmente sapido. ABBINAMENTI: Perfetto con aspic di verdura, gazpacho, fiori di zucchina ripieni, sogliola alla mugnaia COME SERVIRE: Ad una temperatura di 12 °C..

TIPO: Bianco REGIONE: Friuli Venezia Giulia ZONA: Colli Orientali del Friuli DENOMINAZIONE: Chardonnay d.o.c. PRODUTTORE: Conte d'Attimis UVAGGIO: 100% Chardonnay GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vino ottenuto da uve di Chardonnay in purezza, vitigno di origine francese che nei Colli Orientali del Friuli, ove è coltivato dal 1800, ha trovato un ambiente ideale in grado di fornire prodotti di qualità. La vendemmia è manuale, con manodopera qualificata ed appositamente istruita, a partire dalla seconda metà del mese di Settembre con cernita in campo dei grappoli migliori e celere conferimento alla cantina. La vinificazione avviene in bianco, cioè in assenza delle bucce, con pressatura soffice a bassa temperatura sotto copertura inerte per proteggere il potenziale qualitativo delle uve dalle ossidazioni. Fermentazione a bassa temperatura (15-18 °C) per favorire lo sviluppo e la conservazione dei profumi varietali più caratteristici. L'affinamento avviene in ..

TIPO: Bianco REGIONE: Lombardia PRODUTTORE: Vite Natural Durante UVAGGIO: 100% Chardonnay CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Bel colore giallo dorato, profumo pieno e intenso, la completa maturazione evidenzia già sensazioni di frutta esotica. Ideale con primi piatti di pasta con sughi strutturati, zuppe di pesce, verdure saltate in padella e carni bianche...

TIPO: Bianco REGIONE: Trentino PRODUTTORE: Monfort  UVAGGIO: 100% Chardonnay CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vinificazione in bianco a temperatura controllata, fermentazione con lieviti selezionati. Affinamento in acciaio. Dal colore giallo paglierino tenue con sfumature verdoline; profumo fine, gradevolmente fruttato con note di frutta tropicale. Sapore secco, ben strutturato, armonico. Ideale con antipasti, verdure e pesce. Eccellente aperitivo. Vino elegante, consumato giovane permette di apprezzare al massimo il profumo esaltato dall'acidità...

TIPO:Bianco REGIONE: Trentino PRODUTTORE: Tenute Lunelli UVAGGIO: 100% Chardonnay CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Uno Chardonnay in purezza, che nasce da uve coltivate secondo principi di sostenibilità nei vigneti di montagna che circondano la cinquecentesca Villa Margon. Spicca, in questo vino, tutta l’espressività dello Chardonnay trentino esaltata da un’esperienza di lavorazione delle uve di oltre 110 anni.È di grande complessità, fragrante e persistente, con note, al naso, di mela, pompelmo, fiori di mandorlo e agrumi. In bocca è strutturato, elegante, delicato e armonico. È un vino in cui le note fruttate sono ulteriormente valorizzate da una piccola percentuale di vino elevato in legno...

ZONA: Abruzzo PRODUTTORE:Colle Moro UVAGGIO: 100% Chardonnay CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: I grappoli vengono raccolti in anticipo per mantenere la naturale acidità. Dopo la pigiadiraspatura viene effettuata una leggera macerazione con le bucce a bassa temperatura in ambiente di gas inerte a cui seguono una pressatura soffice ed una decantazione statica. Il mosto pulito viene fatto fermentare a temperatura controllata in piccoli serbatoi di acciaio inox con lieviti selezionati atti a mettere in risalto le caratteristiche varietali del vitigno. Affinamento in serbatoi di acciaio inox per circa 4-5 mesi prima di essere messo in bottiglia. Giallo paglierino scarico con sfumature verdi. Olfatto delicato, fruttato con prevalenza di frutti tropicali...

PRODUTTORE: Casa Lapostolle NAZIONE: Cile UVAGGIO: 100% Chardonnay CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Casa Lapostolle è stata fondata nel 1994 da Alexandra Marnier Lapostolle. I vigneti di proprietà si trovano nei dintorni di Santiago e di Valparaiso. Alexandra appartiene alla famiglia Marnier ed è in memoria del nonno e fondatore Alexandre Marnier che alcuni dei vini di Casa Lapostolle portano il nome “Cuvée Alexandre”...

PRODUTTORE: Vigna Roda REGIONE: Veneto DENOMINAZIONE: Veneto IGP Chardonnay UVAGGIO: 100% Chardonnay  GRADAZIONE: 13% CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il mosto dell’uva diraspata, pigiata e pressata viene raffreddato a 18°C e lasciato decantare in serbatoi termo condizionati dove, una volta limpido, inizia la fermentazione alcolica con l’inoculo di lieviti selezionati. Vino bianco secco, al naso ricorda note di ananas, albicocca tropicale e di crosta di pane; in bocca è caldo, sapido, con una buon equilibrio tra acidità e morbidezza. Ideale con primi piatti con condimenti a base di ragù bianchi, risotto alla milanese, secondi a base di pesce..

ZONA: Valdobbiadene PRODUTTORE: Buffon UVAGGIO: 100% Chardonnay  GRADAZIONE: 11,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Da questa bellissima uva, dal grappolo compatto e medio-piccolo, vendemmiata all’inizio di settembre, otteniamo un vino di classe dal colore giallo-paglierino con profumi e note fruttate e vanigliate. Al sapore è intenso, delicato, morbido e molto armonico. Si serve per accompagnare antipasti, primi piatti e preparazioni a base di pesce. Servire a 10-12 °C...

ZONA: Colli Euganei PRODUTTORE: Vignalta UVAGGIO: 100% Chardonnay GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, di buona struttura, fresco, con sentori di frutta tropicale e fiori bianchi...

REGIONE: Colli EuganeiPRODUTTORE: Parco del Venda UVAGGIO: 100% Chardonnay  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Uno straordinario Chardonnay in purezza che regala profumi complessi e variegati.Elegante fine e di buona gradazione. Particolarmente indicato per accompagnare piatti a base di pesce e consigliato anche con il risotto alle rane...