PRODUTTORE: Chateau de Roquefort
ZONA: Francia - Provenza
UVAGGIO: 90% Clairette - 10% Vermentino
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente.
DISPONIBILITA' LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..
PRODUTTORE: Possa
ZONA: Italia - Liguria
UVAGGIO: 40% Bosco - 30% Vermentino - 30% Albarola
CONTENUTO: 0,75
DESCRIZIONE: Pressatura soffice e fermentazione spontanea in anfore di terracotta. A fine dicembre ripasso sulle bucce dello sciacchetrà per 3 mesi. Svinatura e affinamento negli stessi contenitori...
PRODUTTORE: Possa
ZONA: Italia - Liguria
UVAGGIO: 40% Bosco - 30% Vermentino - 30% Albarola
CONTENUTO: 0,50
DESCRIZIONE: Pressatura soffice e fermentazione spontanea in anfore di terracotta. A fine dicembre ripasso sulle bucce dello sciacchetrà per 3 mesi. Svinatura e affinamento negli stessi contenitori...
PRODUTTORE: Castello di Volpaia
REGIONE: Toscana
DENOMINAZIONE: Vinsanto Del Chianti Classico Doc
UVAGGIO: 60% Trebbiano, 40% Malvasia Bianca del Chianti
GRADAZIONE: 14%
CONTENUTO: 0,375 l
DESCRIZIONE: Colore ambra scintillante. Profumo note di fichi secchi, caramello e confettura di albicocche. Sapore caldo ed avvolgente con finale di mandorla...
PRODUTTORE: Castello di Meleto
REGIONE: Toscana
DENOMINAZIONE: Vin Santo del Chianti Classico doc
UVAGGIO: Trebbiano, Sangiovese, Malvasia
GRADAZIONE: 13.5%
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Il colore è giallo ambrato brillante e nitido, anticipa caratteristici profumi di frutta secca,
miele, albicocca, con dolci note speziate e vanigliate. Il gusto è pieno e vellutato, di grande struttura e rotondità, con un lungo finale e una piacevole nota acida. Ideale con fois gras e patè, per formaggi stagionati o pasticceria secca...
PRODUTTORE: Château d'Arlay
ZONA: Francia - Cotes du Jura
UVAGGIO: 100% Savagnin
CONTENUTO: 0,62 l
DESCRIZIONE: La Cuvée Protéodie è un Vin Jaune il cui velo di lieviti è stato stimolato, durante il lungo affinamento, da una melodia sonora che favorirebbe la sintesi delle proteine. Deve il suo nome all'inusuale processo di maturazione che subisce per 7 anni. Durante questo processo, le onde sonore vengono diffuse da altoparlanti attaccati ad ogni barile, questo avviene due volte al giorno, alle 7 del mattino e alle 7 del pomeriggio per 10 minuti nell'arco di un mese. I risultati sono abbastanza chiari, l'acidità più debole, il livello di alcol leggermente più alto e si rivelano aromi particolari...
PRODUTTORE: Domaine Andre & Mirelle Tissot
ZONA: Francia - Jura
UVAGGIO: 100% Savagnin
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biodinamica e tutte le fasi avvengono manualmente...
TIPO: Bianco
REGIONE: Veneto
ZONA: Verona
DENOMINAZIONE: Soave d.o.c.
PRODUTTORE: Inama
UVAGGIO: 100% Garganega
GRADAZIONE: 11,5
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: La vendemmia avviene manualmente a fine Settembre, la pressatura è soffice e la vinificazione in bianco in botti d'acciaio a temperatura controllata. E' un vino da bere giovane entro i primi 2 anni. Ha colore giallo chiaro; profumo fine e delicato di fiori dolci di campo: camomilla, sambuco e iris
ABBINAMENTI: S' accompagna bene con risotti e pesce bianco, pesce crudo e misticanza. Ottimo anche come aperitivo
COME SERVIRE: Ad una temperatura di 8 - 10 °C..
PRODUTTORE: Cascina degli Ulivi
ZONA: Italia - Piemonte
UVAGGIO: Timorasso - Riesling Italico - Verdea - Bosco - Chasselas Doré
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biodinamica e tutte le fasi avvengono manualmente. Diraspatura, macerazione (20 giorni a cappello sommerso), fermentazione alcolica e manolattica con lieviti naturali in botti di rovere da 20 hl e affinamento negli stessi contenitori sulle fecce fini per 10 mesi. Nessuna chiarifica e filtrazione.
Vino bianco, secco, floreale, vegetale, dalla bocca di medio corpo, fresca, sapida e dal finale ammandorlato.
Ideale con piatti a base di pesce, piccoli crostacei e verdure. Sushi..
PRODUTTORE: Bera Vittorio & Figli
ZONA: Italia - Piemonte
UVAGGIO: 40% Cortese - 30% Sauvignon bianco - 10% Vermentino - 10% Favorita - 10% Arneis
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biodinamica e tutte le fasi avvengono manualmente. Pressatura dell’uva non diraspata, fermentazione alcolica e malolattica con lieviti naturali in contenitori di acciaio e affinamento sulle fecce fini negli stessi per 9 mesi. Nessuna chiarifica e leggera filtrazione prima dell’imbottigliamento.
Vino bianco, floreale, fruttato, dalla bocca di buon corpo, fresca e sostenuta da un piacevole residuo di CO2.
Ideale con antipasti a base di vedure, salumi, insalate di mare...
PRODUTTORE:Calabretta
ZONA: Italia - Sicilia
UVAGGIO: 100% Grillo
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Pigiatura, pressatura, decantazione naturale e fermentazione spontanea in tini d'acciaio. Affinamento negli stessi contenitori a contatto con le fecce fini.
Vino bianco secco di struttura glicerica importante data dal vitigno che gli conferisce ricchezza e grassezza.
Ideale con primi piatti a base di pesce e secondi con carni bianche, pollame e agnello.
DISPONIBILITA' LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..
PRODUTTORE:Calabretta
ZONA: Italia - Sicilia
UVAGGIO: 100% Grillo
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Pigiatura, pressatura, decantazione naturale e fermentazione spontanea in tini d'acciaio. Affinamento negli stessi contenitori a contatto con le fecce fini.
Vino bianco secco di struttura glicerica importante data dal vitigno che gli conferisce ricchezza e grassezza.
Ideale con primi piatti a base di pesce e secondi con carni bianche, pollame e agnello.
DISPONIBILITA' LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..
PRODUTTORE:Calabretta
ZONA: Italia - Sicilia
UVAGGIO: 100% Minnella Bianca
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Draspatura, macerazione e fermentazione da 3 a 10 giorni con lieviti naturali. Diraspatura, pressatura soffice, decantazione notturna, fermentazione alcolica con lieviti naturali a temperatura controllata in acciaio. Affinamento in contenitori di acciaio e poi in bottiglia.
Vino bianco secco, dal naso fruttato, vegetale, agrumoso e dalla bocca agile, fresca e nervosa.
Ideale come aperitivo, carpaccio di pesce crudo, asparagi.
DISPONIBILITà LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..
PRODUTTORE:Calabretta
ZONA: Italia - Sicilia
UVAGGIO: 100% Minnella Bianca
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Draspatura, macerazione e fermentazione da 3 a 10 giorni con lieviti naturali. Diraspatura, pressatura soffice, decantazione notturna, fermentazione alcolica con lieviti naturali a temperatura controllata in acciaio. Affinamento in contenitori di acciaio e poi in bottiglia.
Vino bianco secco, dal naso fruttato, vegetale, agrumoso e dalla bocca agile, fresca e nervosa.
Ideale come aperitivo, carpaccio di pesce crudo, asparagi.
DISPONIBILITà LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..