Spumanti

REGIONE: Veneto PRODUTTORE: Cavazza UVAGGIO: Chardonnay - Garganega GRADAZIONE: 10,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Connubio di Garganega e Chardonnay è alla base di questo vino, simpatico e immediato. Le prime bottiglie risalgono agli anni ’80, quando il numero 13 era considerato un numero fortunato alla schedina del Totocalcio. Brioso, fresco e dal gusto accattivante. Colore giallo paglierino tenue. Bouquet delicatamente fruttato. Gusto fresco ed equilibrato.Ottimo come aperitivo, con antipasti leggeri a base di verdure e pesce..

REGIONE: Francia ZONA: Borgogna PRODUTTORE: HENRI CHAMPLIAU UVAGGIO: Chardonnay - Colombard - Ugni Blanc CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Henri Champliau è un'azienda di vini spumanti a conduzione familiare che prende il nome dal nonno. Henri era un allevatore di cavalli da corsa molto apprezzato e questa cuvée rende omaggio alla sua passione per le corse. Petrone è stato una delle sue stelle equine, vincitore di gare in Francia e negli Stati Uniti nel 1968. Vinificato in particolari contenitori orizzontali a temperatura controllata. La loro forma permette di massimizzare la superficie di contatto tra vino e lieviti, estraendo al meglio il potenziale aromatico. Un'elica in lento movimento induce un bâtonnage delicato, che contribuisce alla complessità dei vini ed evita allo stesso tempo i gusti vegetali, astringenti e l'acidità acerba di molti spumanti. Con questa tecnica si ottengono aromi più fruttati, ricchi, golosi ed equilibrati. La presa di spuma, della dur..

REGIONE: Germania ZONA: Mosella PRODUTTORE: Heymann-Löwenstein UVAGGIO: 100% Pinot Nero GRADAZIONE: 12 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il colore è giallo dorato; il profumo emana aromi di salvia e timo, fragola e mela gialla, agrumi e vaniglia; il sapore è ben strutturato, con bella acidità e mineralità...

PRODUTTORE: Maison Guinot NAZIONE: Francia DENOMINAZIONE: Blanquette de Limoux AOC UVAGGIO: Mauzac GRADAZIONE: 12.5% CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Colore oro pallido brillante, con pérlage fine. Al naso esprime un bouquet fresco con profumi floreali e note di mela. Il gusto è piacevolmente fruttato, armonioso, con finale fresco e leggermente agrumato. Perfetto da degustare come aperitivo o per accompagnare antipasti leggeri...

PRODUTTORE: Vignobles Vergines de Martinolles UVAGGIO: 93% Mauzac - 4% Chenin - 3% Chardonnay CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Metodo classico con permanenza di 9 mesi sui lieviti. Colore giallo carico sostenuto da un fine perlage. Al naso si avvertono sentori di pesca bianca e fiori. In bocca è fresco e di lunga persistenza...

PRODUTTORE: Vignobles Vergines de Martinolles UVAGGIO: 93% Mauzac - 4% Chenin - 3% Chardonnay CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Metodo classico con permanenza di 9 mesi sui lieviti. Colore giallo carico sostenuto da un fine perlage. Al naso si avvertono sentori di pesca bianca e fiori. In bocca è fresco e di lunga persistenza...

PRODUTTORE: Maison Guinot NAZIONE: Francia DENOMINAZIONE: Blanquette de Limoux AOC UVAGGIO: Mauzac GRADAZIONE: 12.5% CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Colore oro pallido brillante, con pérlage fine. Al naso esprime un bouquet fresco con profumi floreali e note di mela. Il gusto è piacevolmente fruttato, armonioso, con finale fresco e leggermente agrumato. Perfetto da degustare come aperitivo o per accompagnare antipasti leggeri...

PRODUTTORE: Vignobles Vergines de Martinolles UVAGGIO: 100% Mauzac CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Le più antiche vigne di Mauzac del Domaine (35 anni) sono riservate all'elaborazione dell'Ancestrale. Le uve, ultime ad essere vendemmiate, devono essere sane e con un'alta concentrazione di zucchero. La fermentazione è interrotta per filtrazione e il metodo di vinificazione è quello classico. Colore di un giallo dorato luminoso con numerose bollicine che danno una bella luminosità. Bouquet molto espressivo con sentori di confettura e di mela cotogna con una punta di spezie dolci. Il gusto è in perfetto equilibrio e sorprende per la freschezza con note di mela verde...

ZONA: Valdobbiadene DENOMINAZIONE: Spumante PRODUTTORE: Le Vigne di Alice UVAGGIO: Glera - Verdiso - Boschera CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Come lo vedi: Giallo paglierino scarico, luminoso e brillante. Bollicina fine e continua. Come lo annusi: sentori netti di fiori e frutta, aromi che ricordano la mela e la pesca. Come lo gusti: equilibrato in corpo e acidità Come lo si fa: Diraspatura e pressatura soffice pneumatica, decantazione statica del mosto, fermentazione a 18-20C°, affinamento su fecce fini per un periodo che va dai 45 ai 60 giorni. Presa di spuma in autoclave d’acciaio secondo il metodo Charmat. Rifermentazione per circa 50 giorni a temperatura di 18C°. Come lo abbini: a chi ami davvero..

TIPO:Spumante Metodo Classico REGIONE: ZONA:Franciacorta DENOMINAZIONE: PRODUTTORE: Santus UVAGGIO:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: ..

TIPO: Bianco REGIONE: Veneto ZONA: Valpolicella PRODUTTORE: Tenuta di Corte Giacobbe GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:Un prolungato perlage dona luminosità a un vino color giallo paglierino intenso. Vive sensazioni di frutta secca, mandorla, nocciola seguite da camomilla, mela verde ed erbe aromatiche. Importante volume gustativo, fresco piacevole quasi avvolgente per la finissima bollicina. Finale su note tostate. Ideale come aperitivo e con gli antipasti in genere, si abbina perfettamente con primi piatti e piatti a base di pesce e crostacei...

ZONA: Colli Euganei PRODUTTORE: La Costa UVAGGIO: 70% Chardonnay - 15% Pinot Noir - 15% Pinot Blanc  GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nasce nel marzo 2002 quando, dopo una visita in cantina, assaggiamo un vino di una vasca situata all’estremità della cantina, molto acido, di poco grado, frutto di una vendemmia precoce. Un vino comunque buono ma molto più adatto a essere utilizzato come base per lo spumante. E così fu. Nacque il “segreto” qualcosa di nuovo per la zona che doveva rimanere conoscenza solo di pochi per gli anni che seguivano prima della presentazione sul mercato. Quale occasione migliore per battezzare questo spumante con la più importante delle opere in latino di Francesco Petrarca: Secretum. La raccolta dell’uva avviene leggermente in anticipo rispetto alla piena maturazione dato che la gradazione alcolica del vino base non deve superare i 10,5- 11° alcolici. Le uve, raccolte in cassette, arrivate in cantina vengono raffredd..

ZONA: Colli Euganei PRODUTTORE: Vignalta UVAGGIO: 100% Chardonnay GRADAZIONE: 12 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Un Metodo Classico dalla lentissima presa di spuma: 60 mesi sui lieviti. Fine, intenso e complesso con sentori di frutta esotica, floreali e minerali...

ZONA: Colli Euganei PRODUTTORE: Vignalta UVAGGIO: 100% Raboso Friularo GRADAZIONE: 12 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Brut Nature: Metodo classico prodotto con uva autoctona a bacca rossa vinificato in bianco...

ZONA: Valdobbiadene DENOMINAZIONE: Valdobbiadene d.o.c.g. PRODUTTORE: Col Vetoraz UVAGGIO: 100% Pinot Nero GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE:Prodotto da uve Pinot Nero vinificate in rosa. É un vino spumante ottenuto da lenta fermentazione, e successiva maturazione sul proprio lievito per un periodo di dodici lune. Il profumo è elegante, con sentori di frutta di bosco e lievito maturo. Il gusto è asciutto, armonico e di buona lunghezza. Ottimo come aperitivo, accompagna antipasti di pesce crudo, primi e secondi piatti a base di pesce COME SERVIRE: Ad una temperatura di 8 - 10 °C..