Rossi

REGIONE: Francia ZONA: Borgogna PRODUTTORE: Domaine Arnoux UVAGGIO: 100% Pinot Noir CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: 100% raccolto a mano - Fermentazione a temperatura controllata - Affinamento in botti di rovere per 12 mesi e 3/4 mesi in acciaio, poi imbottigliamento. Dal colore colore rubino intenso; al naso ricorda i frutti neri maturi (ribes nero, ciliegia), evolvendosi in note animali dopo pochi anni. Ottima struttura e concentrazione che rivelano un carattere deciso. Ideale con carni dal sapore intenso, arrosti o grigliate, o formaggi forti come la famosa "Epoisse" di Borgogna...

PRODUTTORE:Domaine Bertagna NAZIONE:Francia - Borgogna UVAGGIO: 100% Pinot Noir CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nelle cantine del Domaine Bertagna la vinificazione viene effettuata con grande rispetto della materia prima: selezioni rigorose delle uve, giusta intensità nelle pigiature per l’estrazione del colore, aromi e tannini dei futuri vini, rispetto dell’attività dei micro-organismi indigeni, il tutto alla ricerca dell’autenticità e della purezza delle varie appellations. L’affinamento in cantina avviene nelle cosiddette “pièces” o “fûts bourguignons”, botti da 228 litri. Ogni cru merita una scelta attenta dei legni. Le botti sono tutte di legno francese a grana fine proveniente dalle foreste di Allier, Bertranges, Tronçais e Vosges. In linea generale, per ogni cru viene utilizzato un insieme di vari legni al fine di apportare maggiore complessità aromatica anche se, ad esempio, il Clos Saint Denis matura particolarmente bene in botti da legni della foresta di Bertranges..

PRODUTTORE:Domaine Bertagna NAZIONE:Francia - Borgogna UVAGGIO: 100% Pinot Noir CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nelle cantine del Domaine Bertagna la vinificazione viene effettuata con grande rispetto della materia prima: selezioni rigorose delle uve, giusta intensità nelle pigiature per l’estrazione del colore, aromi e tannini dei futuri vini, rispetto dell’attività dei micro-organismi indigeni, il tutto alla ricerca dell’autenticità e della purezza delle varie appellations. L’affinamento in cantina avviene nelle cosiddette “pièces” o “fûts bourguignons”, botti da 228 litri. Ogni cru merita una scelta attenta dei legni. Le botti sono tutte di legno francese a grana fine proveniente dalle foreste di Allier, Bertranges, Tronçais e Vosges. In linea generale, per ogni cru viene utilizzato un insieme di vari legni al fine di apportare maggiore complessità aromatica anche se, ad esempio, il Clos Saint Denis matura particolarmente bene in botti da legni della foresta di Bertranges..

PRODUTTORE: Morey Coffinet NAZIONE: Francia - Borgogna UVAGGIO: Pinot Nero CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Per produrre la cuvée Corton-Perrières Grand Cru il domaine Morey-Coffinet acquista le uve, oppure il mosto, da un piccolo numero di vignaioli operanti nell’omonima AOC, ubicata nella Côte de Beaune, su ripidi pendii caratterizzati da suoli composti da argille brune e rosse. La vinificazione avviene in maniera tradizionale e l’affinamento in fusti di rovere (50% legno nuovo) perdura per circa quattordici mesi. E’ bene ricordare inoltre che questa cuvée non subisce filtrazioni. Il Corton-Perrières Grand Cru del domaine Morey-Coffinet è profondo, complesso e seducente al naso, mentre in bocca è ampio e si contraddistingue per la sua spiccata eleganza...

PRODUTTORE: Lucien Le Moin ZONA: Borgogna CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:Lucien Le Moine è una piccolissima Maison de négoce di Beaune posseduta da Mounir Saouma e dalla moglie Rotem che, ispirati da una grande passione per la Borgogna e la sua gente, per il Pinot Noir e lo Chardonnay, hanno scelto nel 1999 di dar vita al loro ambizioso progetto di vivere e produrre vini in Borgogna improntati alla purezza ed alla tipicità. Marito e moglie, grazie all’esperienza maturata negli anni, hanno quindi deciso di dedicarsi alla ricerca ed alla selezione di piccolissime quantità di vini dei migliori Crus. Mounir e Rotem non possiedono vigneti. Ogni anno vanno perciò alla ricerca dei migliori vini delle varie appellations e, a seconda della qualità riscontrata, decidono la loro selezione. Questa impostazione è coerente con le minime dimensioni della loro cantina di Beaune e consente loro di eseguire ogni singola pratica manualmente e personalmente, curando ogni singolo dettaglio di ciascun ..

TIPO: Rosso REGIONE: Toscana ZONA: Cortona PRODUTTORE: Paolo Magi UVAGGIO: 100% Syrah CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il vino Mementum, un Syrah in purezza, nasce nelle vallate di Cortona, terra argillosa sotto il sole della Toscana, dove il clima favorisce l’ottima resa di questo vitigno. La vigna ha circa 20 anni e si trova a 320 metri sul livello del mare. Questo vino è il risultato finale di un’attenta lavorazione, particolare e dettagliata, a partire dalla vigna. Vinificazione in barrique di rovere francese per 12 mesi e affinamento in bottiglia per altri 12 mesi. Colore rosso rubino con sfumature rosso porpora. Profumo speziato di pepe nero, note fruttate come prugna, amarena e ribes. Aromi terziari di liquirizia, cacao e tabacco. Al palato ha una buona struttura, persistente, con tannino equilibrato e con un finale di cioccolato e prugna...

TIPO: Rosso REGIONE: Toscana ZONA: Cortona PRODUTTORE: Paolo Magi UVAGGIO: 100% Merlot CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il vino Viòn, un Merlot in purezza, nasce nelle vallate di Cortona, terra argillosa sotto il sole della Toscana, dove il clima favorisce l’ottima resa di questo vitigno. La vigna ha circa 20 anni e si trova a 320 metri sul livello del mare. Questo vino è il risultato finale di un’attenta lavorazione, particolare e dettagliata, a partire dalla vigna. Vinificazione in barrique di rovere francese per 12 mesi e affinamento in bottiglia per altri 12 mesi. Colore rosso rubino deciso. Profumo fruttato con sentori di ciliegia. Sensazioni speziate e note terziarie di cuoio e caffè...

TIPO: Rosso REGIONE: Toscana ZONA: Chianti DENOMINAZIONE:Cortona d.o.c. PRODUTTORE: Poliziano UVAGGIO: 85% Merlot - 15% Cabernet Sauvignon GRADAZIONE: 14,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La costituzione della Doc Cortona nel 1999, l'immediata affermazione come zona vocata per vitigni internazionali, insieme all'amicizia con la Famiglia Aliotti Tommasi proprietaria di ottimi terreni, sono stati i fattori ispiratori della nascita del progetto enologico di Poliziano a Cortona. Nel 2006, persuasi delle potenzialità del tutto peculiari del Merlot coltivato nelle argille plioceniche cortonesi, abbiamo iniziato ad imbottigliare In Violas. Affinamento sulle fecce fini fino a Maggio-Giugno con batonnage. Barriques (225 l) legno francese (circa 80% nuovo) per 16-18 mesi, 6 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione COME SERVIRE: Ad una temperatura di 16 - 18 °C..

TIPO: Rosso REGIONE: Veneto ZONA: Garda PRODUTTORE: Zenato GRADAZIONE: 14,5 UVAGGIO:100% Corvina Veronese CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il Cresasso è un vino che nasce da un’attenta ricerca e selezione delle uve migliori di Corvina. La vendemmia manuale è fatta in due momenti distinti, una prima selezione avviene nella seconda quindicina di settembre, raccogliendo l’uva in plateau e fatta appassire per 2 mesi ai quali segue la fermentazione per 20 giorni e un affinamento in tonneau di rovere francese per 24 mesi. La parte restante di corvina non raccolta in vendemmia, viene fatta sovra-maturare in pianta fino a fine ottobre, al termine dei quali viene fatta fermentare in contenitori di acciaio. Il Cresasso è ottenuto dal blend delle due fermentazioni, è un vino dal colore rubino carico e dotato di un’importante struttura e gradazione alcolica. Al naso richiama note di frutta rossa come l’amarena, la ciliegia e note speziate di incenso e pepe, profumi tipici del vitign..

TIPO: Rosso REGIONE: Veneto ZONA: Garda DENOMINAZIONE: Corvina Veronese i.g.t. PRODUTTORE: Corte Gardoni UVAGGIO: 65% Cabernet Sauvignon - 35% Merlot CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Questo rosso matura 18 mesi in barriques. Dal colore rosso porporino con lievi riflessi granati. Profumo ampio, complesso, con piccoli frutti di bosco in evidenza; morbido, elegante, ripropone al palato gli aromi dei piccoli frutti rossi percepiti all'olfatto. ABBINAMENTI: Ideale con arrosti di carne bianca o rossa leggera, formaggi a pasta dura. COME SERVIRE: Ad una temperatura di 16 - 18°C..

TIPO: Rosso REGIONE: Veneto ZONA: Garda DENOMINAZIONE: Corvina Veronese i.g.t. PRODUTTORE: Corte Gardoni UVAGGIO: 100% Corvina GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Questo rosso matura dodici mesi in botti di rovere di Slavonia da 30 ettolitri. Dal colore rosso rubino con riflessi granati, non molto carico e tuttavia caldo e brillante; vinoso con garbo, tendente a bouquet ben dichiarato, con sentori di sottobosco, soprattutto di ribes. Asciutto, fresco, su elegante fondo amarognolo, con note di tostatura, è un vino di forte carattere ed ottima stoffa. ABBINAMENTI: Ideale con arrosti di carne bianca o rossa leggera, formaggi a pasta dura. COME SERVIRE: Ad una temperatura di 16 - 18°C..

TIPO: Rosso REGIONE: Veneto ZONA: Garda DENOMINAZIONE: Corvina Veronese i.g.t. PRODUTTORE: Corte Gardoni UVAGGIO: 100% Corvina GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Questo rosso matura dodici mesi in botti di rovere di Slavonia da 30 ettolitri. Dal colore rosso rubino con riflessi granati, non molto carico e tuttavia caldo e brillante; vinoso con garbo, tendente a bouquet ben dichiarato, con sentori di sottobosco, soprattutto di ribes. Asciutto, fresco, su elegante fondo amarognolo, con note di tostatura, è un vino di forte carattere ed ottima stoffa. ABBINAMENTI: Ideale con arrosti di carne bianca o rossa leggera, formaggi a pasta dura. COME SERVIRE: Ad una temperatura di 16 - 18°C..

REGIONE: Marche DENOMINAZIONE: Cosmino IGT Rosso Marche Conte Brachetti Peretti PRODUTTORE: Il Pollenza UVAGGIO: 80% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Suolo di origine alluvionale, argillo-limoso con presenza di sedimenti calcarei. Raccolta manuale con selezione delle uve su tavolo di cernita. Fermentazione in serbatoi di cemento vetrificato...

PRODUTTORE: Andes Plateau NAZIONE: Cile UVAGGIO: 100% Cabernet Sauvignon CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Ottenuto esclusivamente da uve accuratamente selezionate e raccolte a mano. Per la fermentazione si utilizzano solo lieviti autoctoni; il vino affina per circa dieci mesi in botti di rovere usate, a cui segue un'ulteriore sosta in bottiglia prima di essere distribuito. Dal colore rosso rubino; vino elegante con note di frutta rossa, spezie e pepe nero. Gusto: al palato mostra una grande struttura tannica e una freschezza che lo rende vibrante e facile da bere. Si presta a diversi abbinamenti, dai primi di terra ai formaggi di media stagionatura...

PRODUTTORE: Andes Plateau NAZIONE: Cile UVAGGIO: 100% Cabernet Sauvignon CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Ottenuto esclusivamente da uve accuratamente selezionate e raccolte a mano. Per la fermentazione si utilizzano solo lieviti autoctoni; il vino affina per circa dieci mesi in botti di rovere usate, a cui segue un'ulteriore sosta in bottiglia prima di essere distribuito. Dal colore rosso rubino; vino elegante con note di frutta rossa, spezie e pepe nero. Gusto: al palato mostra una grande struttura tannica e una freschezza che lo rende vibrante e facile da bere. Si presta a diversi abbinamenti, dai primi di terra ai formaggi di media stagionatura...