Rossi

REGIONE: Francia-Charmes-ChambertinPRODUTTORE: Hubert Lignier UVAGGIO: 100% Pinot Nero CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: L'uva viene diraspata e la fermentazione avviene in vasche di cemento aperte che consentono la pressatura manuale. Vengono utilizzati solo lieviti naturali. Lungo periodo di macerazione a freddo prima della fermentazione per consentire una maggiore estrazione. La fermentazione è piuttosto lunga e generalmente dura dai 15 ai 20 giorni dopo la sosta a freddo di 5 giorni. L'uso di rovere nuovo per l'affinamento è attentamente limitato; fino al 50% per i premier e grand crus. I vini passano dai 20 ai 24 mesi in barriques prima di essere imbottigliati, il tutto senza filtrazione. Tutti i lavori in cantina che richiedono il movimento del vino vengono effettuati per gravità; i vini non vengono mai pompati...

PRODUTTORE: Lucien Le Moin UVAGGIO: 100% Pinot Noir ZONA: Borgogna CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:Lucien Le Moine è una piccolissima Maison de négoce di Beaune posseduta da Mounir Saouma e dalla moglie Rotem che, ispirati da una grande passione per la Borgogna e la sua gente, per il Pinot Noir e lo Chardonnay, hanno scelto nel 1999 di dar vita al loro ambizioso progetto di vivere e produrre vini in Borgogna improntati alla purezza ed alla tipicità. Marito e moglie, grazie all’esperienza maturata negli anni, hanno quindi deciso di dedicarsi alla ricerca ed alla selezione di piccolissime quantità di vini dei migliori Crus. Mounir e Rotem non possiedono vigneti. Ogni anno vanno perciò alla ricerca dei migliori vini delle varie appellations e, a seconda della qualità riscontrata, decidono la loro selezione. Questa impostazione è coerente con le minime dimensioni della loro cantina di Beaune e consente loro di eseguire ogni singola pratica manualmente e personalmente, curando ogni singo..

REGIONE: Francia-Charmes-ChambertinPRODUTTORE: Hubert Lignier UVAGGIO: 100% Pinot Nero CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: L'uva viene diraspata e la fermentazione avviene in vasche di cemento aperte che consentono la pressatura manuale. Vengono utilizzati solo lieviti naturali. Lungo periodo di macerazione a freddo prima della fermentazione per consentire una maggiore estrazione. La fermentazione è piuttosto lunga e generalmente dura dai 15 ai 20 giorni dopo la sosta a freddo di 5 giorni. L'uso di rovere nuovo per l'affinamento è attentamente limitato; fino al 50% per i premier e grand crus. I vini passano dai 20 ai 24 mesi in barriques prima di essere imbottigliati, il tutto senza filtrazione. Tutti i lavori in cantina che richiedono il movimento del vino vengono effettuati per gravità; i vini non vengono mai pompati...

PRODUTTORE: Lucien Le Moin UVAGGIO: 100% Pinot Noir ZONA: Borgogna CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:Lucien Le Moine è una piccolissima Maison de négoce di Beaune posseduta da Mounir Saouma e dalla moglie Rotem che, ispirati da una grande passione per la Borgogna e la sua gente, per il Pinot Noir e lo Chardonnay, hanno scelto nel 1999 di dar vita al loro ambizioso progetto di vivere e produrre vini in Borgogna improntati alla purezza ed alla tipicità. Marito e moglie, grazie all’esperienza maturata negli anni, hanno quindi deciso di dedicarsi alla ricerca ed alla selezione di piccolissime quantità di vini dei migliori Crus. Mounir e Rotem non possiedono vigneti. Ogni anno vanno perciò alla ricerca dei migliori vini delle varie appellations e, a seconda della qualità riscontrata, decidono la loro selezione. Questa impostazione è coerente con le minime dimensioni della loro cantina di Beaune e consente loro di eseguire ogni singola pratica manualmente e personalmente, curando ogni singo..

PRODUTTORE: Lucien Le Moin UVAGGIO: 100% Pinot Noir ZONA: Borgogna CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:Lucien Le Moine è una piccolissima Maison de négoce di Beaune posseduta da Mounir Saouma e dalla moglie Rotem che, ispirati da una grande passione per la Borgogna e la sua gente, per il Pinot Noir e lo Chardonnay, hanno scelto nel 1999 di dar vita al loro ambizioso progetto di vivere e produrre vini in Borgogna improntati alla purezza ed alla tipicità. Marito e moglie, grazie all’esperienza maturata negli anni, hanno quindi deciso di dedicarsi alla ricerca ed alla selezione di piccolissime quantità di vini dei migliori Crus. Mounir e Rotem non possiedono vigneti. Ogni anno vanno perciò alla ricerca dei migliori vini delle varie appellations e, a seconda della qualità riscontrata, decidono la loro selezione. Questa impostazione è coerente con le minime dimensioni della loro cantina di Beaune e consente loro di eseguire ogni singola pratica manualmente e personalmente, curando ogni singo..

PRODUTTORE: Domaine Lignier Michelot UVAGGIO:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vitigno: Pinot Noir, Il Clos de la Roche è uno dei 5 Grands Crus di Morey-Saint-Denis. Le vigne del Domaine sono situate a Genavrieres e Monts Luisants. Queste viti di Pinot Nero hanno circa 45 anni.Caratteristiche organolettiche: è un vino complesso di bella struttura. Minerale. Si consiglia di lasciarlo invecchiare prima di godere della sua finezza e rotondità.Abbinamenti: a tutto pasto si abbina perfettamente a piatti di carne rossa.Temperatura di servizio: 16/18° C..

PRODUTTORE: Domaine Lignier Michelot UVAGGIO:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vitigno: Pinot Noir, Il Clos de la Roche è uno dei 5 Grands Crus di Morey-Saint-Denis. Le vigne del Domaine sono situate a Genavrieres e Monts Luisants. Queste viti di Pinot Nero hanno circa 45 anni.Caratteristiche organolettiche: è un vino complesso di bella struttura. Minerale. Si consiglia di lasciarlo invecchiare prima di godere della sua finezza e rotondità.Abbinamenti: a tutto pasto si abbina perfettamente a piatti di carne rossa.Temperatura di servizio: 16/18° C..

TIPO: Rosso REGIONE: Francia ZONA:  Borgogna PRODUTTORE: joseph Drouhin UVAGGIO: Pinot Noir CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il Domaine Joseph Drouhin possiede 73 ettari in Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise e Chablis. E’ il domaine più importante di Borgogna con più dei due terzi a Premier Cru e Grands Crus. Grazie alle molte denominazioni, offre un appasionante viaggio alla scoperta dei terroirs di Borgogna in ogni loro sfumatura autentica. Fondata a Beaune nel 1880, la Maison Joseph Drouhin si è progressivamente estesa dalle cantine dei Duchi di Borgogna e Re di Francia fino al Moulin de Voudon a Chablis. Oggi è la quarta generazione a tenere le redini dell’azienda...

TIPO: Rosso REGIONE: Francia ZONA:  Borgogna PRODUTTORE: joseph Drouhin UVAGGIO: Pinot Noir CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il Domaine Joseph Drouhin possiede 73 ettari in Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise e Chablis. E’ il domaine più importante di Borgogna con più dei due terzi a Premier Cru e Grands Crus. Grazie alle molte denominazioni, offre un appasionante viaggio alla scoperta dei terroirs di Borgogna in ogni loro sfumatura autentica. Fondata a Beaune nel 1880, la Maison Joseph Drouhin si è progressivamente estesa dalle cantine dei Duchi di Borgogna e Re di Francia fino al Moulin de Voudon a Chablis. Oggi è la quarta generazione a tenere le redini dell’azienda...

PRODUTTORE:Domaine Bertagna NAZIONE:Francia - Borgogna UVAGGIO: 100% Pinot Noir CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nelle cantine del Domaine Bertagna la vinificazione viene effettuata con grande rispetto della materia prima: selezioni rigorose delle uve, giusta intensità nelle pigiature per l’estrazione del colore, aromi e tannini dei futuri vini, rispetto dell’attività dei micro-organismi indigeni, il tutto alla ricerca dell’autenticità e della purezza delle varie appellations. L’affinamento in cantina avviene nelle cosiddette “pièces” o “fûts bourguignons”, botti da 228 litri. Ogni cru merita una scelta attenta dei legni. Le botti sono tutte di legno francese a grana fine proveniente dalle foreste di Allier, Bertranges, Tronçais e Vosges. In linea generale, per ogni cru viene utilizzato un insieme di vari legni al fine di apportare maggiore complessità aromatica anche se, ad esempio, il Clos Saint Denis matura particolarmente bene in botti da legni della foresta di Bertranges..

TIPO: Bianco REGIONE: Nuova ZelandaPRODUTTORE: Clos Henri UVAGGIO: 100% Sauvignon Blanc CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La fermentazione avviene in acciaio inox per l'85% e per il restante 15% in vecchie botti di rovere francese. Il vino è stato poi affinato su lieviti per 8 mesi con agitazione delle fecce fini, permettendo di ottenere un Sauvignon Blanc rotondo. Dal colore giallo paglierino con delicati riflessi verdolini. Un vino elegante dove si percepiscono note zenzero candito e mango disidratato con un sottile accenno di pietra focaia. Strutturato e ricco con bella nota minerale che lascia spazio ad un finale lungo e corposo. Ottimo con pesce e crostacei, da provare con le capesante al lime e zenzero...

REGIONE: Francia-St-Just sur Dive-LoiraPRODUTTORE: Arnaud Lambert UVAGGIO: 100% Cabernet Franc CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il colore è rosso granato; il profumo presenta aromi complessi e delicati di liquirizia e more; il sapore è elegante con tannini vellutati...

TIPO: Rosso REGIONE: Francia ZONA:  Borgogna PRODUTTORE: joseph Drouhin UVAGGIO: Pinot Noir CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il Domaine Joseph Drouhin possiede 73 ettari in Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise e Chablis. E’ il domaine più importante di Borgogna con più dei due terzi a Premier Cru e Grands Crus. Grazie alle molte denominazioni, offre un appasionante viaggio alla scoperta dei terroirs di Borgogna in ogni loro sfumatura autentica. Fondata a Beaune nel 1880, la Maison Joseph Drouhin si è progressivamente estesa dalle cantine dei Duchi di Borgogna e Re di Francia fino al Moulin de Voudon a Chablis. Oggi è la quarta generazione a tenere le redini dell’azienda...

PRODUTTORE: Louis Jadot UVAGGIO: 100% Pinot Nero ZONA: Borgogna CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La Maison, fondata nel 1859 da Louis Jadot, diretta per tre generazioni dalla famiglia Jadot e per trent’anni da André Gagey, è attualmente condotta da Pierre Henry Gagey. La continua acquisizione di prestigiosi vigneti e la fondazione della Tonnellerie Cadus sono espressione della volontà di Jadot di operare un controllo sempre più meticoloso sulle risorse naturali ed umane e sugli strumenti volti alla realizzazione di vini di elevata qualità. La zona più prestigiosa della Borgogna, la Côte d'Or, è divisa nelle regioni della Côte de Nuits, dove si produce solo Pinot Noir, e della Côte de Beaune, che è invece terra anche di vini bianchi di grandissimo pregio. In Borgogna le classificazioni dei vini sono intrinsecamente legate ai singoli vigneti e quindi le due più elevate categorie del sistema di qualità (Grand Cru e Premier Cru) fanno riferimento esclusivamente ad essi. DISPONIBILITA' ..

PRODUTTORE: Louis Jadot UVAGGIO: 100% Pinot Nero ZONA: Borgogna CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La Maison, fondata nel 1859 da Louis Jadot, diretta per tre generazioni dalla famiglia Jadot e per trent’anni da André Gagey, è attualmente condotta da Pierre Henry Gagey. La continua acquisizione di prestigiosi vigneti e la fondazione della Tonnellerie Cadus sono espressione della volontà di Jadot di operare un controllo sempre più meticoloso sulle risorse naturali ed umane e sugli strumenti volti alla realizzazione di vini di elevata qualità. La zona più prestigiosa della Borgogna, la Côte d'Or, è divisa nelle regioni della Côte de Nuits, dove si produce solo Pinot Noir, e della Côte de Beaune, che è invece terra anche di vini bianchi di grandissimo pregio. In Borgogna le classificazioni dei vini sono intrinsecamente legate ai singoli vigneti e quindi le due più elevate categorie del sistema di qualità (Grand Cru e Premier Cru) fanno riferimento esclusivamente ad essi. DISPONIBILITA' ..