Rossi

PRODUTTORE: Domaine Fouassier ZONA: Francia - Loira UVAGGIO: 100% Sauvignon GRADAZIONE: 13,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Pressatura dolce, defecamento statico per una notte, fermentazione alcolica e malolattica con lieviti naturali, per metà in vasche di vetroresina e per metà in fusti di rovere usati e affinamento negli stessi sulle fecce fini per 9 mesi.Vino bianco, secco, dal naso agrumoso ed esotico e dalla bocca nervosa e molto piacevole.Ideale con frutti di mare, primi piatti con pesce, crostacei di media struttura. Minestre (creme e vellutate), sformati di verdura, piatti a base di uova. DISPONIBILITA' LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..

PRODUTTORE: Château d'Arlay ZONA: Francia - Cotes du Jura UVAGGIO: CONTENUTO: 0,375 l DESCRIZIONE: Il Vin de Paille è un prodotto artigianale e raro. Le uve Poulsard, Trousseau, Chardonnay e Savagnin, colte già mature ma senza "pourriture", vengono lasciate appassire su graticci. Dopo 3-4 mesi le uve vengono pressate e il succo posto in piccole botti a fermentare per 3 anni. Da 100 kg di uva si ottengono dai 12 ai 15 litri di un vino dolce ma non sciropposo, ottenuto nel rispetto della tradizione. Un vino d'altri tempi, quando il Vin de Paille era considerato un medicinale antidepressivo e ricostituente. Il suo bouquet è un insieme di sapori esotici, funghi, frutta secca e canditi, tabacco, cacao, cera d'api e miele. Si conserva 100 anni in cantina e la bottiglia può rimanere aperta per giorni e giorni. Da degustare fresco ma mai troppo freddo, si accompagna a foie gras caldo, formaggi erborinati. Come digestivo accompagna il cioccolato o anche un buon sigaro...

PRODUTTORE: Château d'Arlay ZONA: Francia - Cotes du Jura UVAGGIO: CONTENUTO: 0,375 l DESCRIZIONE: Il Vin de Paille è un prodotto artigianale e raro. Le uve Poulsard, Trousseau, Chardonnay e Savagnin, colte già mature ma senza "pourriture", vengono lasciate appassire su graticci. Dopo 3-4 mesi le uve vengono pressate e il succo posto in piccole botti a fermentare per 3 anni. Da 100 kg di uva si ottengono dai 12 ai 15 litri di un vino dolce ma non sciropposo, ottenuto nel rispetto della tradizione. Un vino d'altri tempi, quando il Vin de Paille era considerato un medicinale antidepressivo e ricostituente. Il suo bouquet è un insieme di sapori esotici, funghi, frutta secca e canditi, tabacco, cacao, cera d'api e miele. Si conserva 100 anni in cantina e la bottiglia può rimanere aperta per giorni e giorni. Da degustare fresco ma mai troppo freddo, si accompagna a foie gras caldo, formaggi erborinati. Come digestivo accompagna il cioccolato o anche un buon sigaro...

PRODUTTORE: Domaine Milan ZONA: Francia - Provenza UVAGGIO: Grenache Noir - Syrah CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Macerazione e fermentazione spontanea in tini di cemento e affinamento sulle fecce fini in vecchie barriques per 2 anni. Nessuna chiarifica e filtrazione. Vino rosso che esprime la generosità e il volume della grenache, strutturato, dai tannini maturi, di grande concentrazione ed energia. Ideale con carni grigliate, arrosto con erbe aromatiche mediterranee...

PRODUTTORE: Domaine Milan ZONA: Francia - Provenza UVAGGIO: Grenache Noir - Syrah - Cabernet Sauvignon - Cinsault - Mourvedre CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. macerazione corta di uva non diraspata (5 giorni), fermentazione con lieviti naturali e affinamento sulle fecce fini in barriques usate per 12 mesi. Nessuna chiarifica e filtrazione. Vino rosso con note resinose, di olive nere in salamoia, di macchia mediterranea, dalla bocca cremosa e dalla trama fitta con tannini ben presenti e fini, sorretto da una buona acidità. Ideale con arrosti di carni (agnello, capretto), pollo al cumino, agnello brasato. DISPONIBILITA' LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..

PRODUTTORE: Possa ZONA: Italia - Liguria UVAGGIO: 50% Bonamico- 50% Canaiolo CONTENUTO: 0,75 DESCRIZIONE: Ripasso del vino rosso base “u Neigru” sulle bucce dello sciacchetrà, con conseguente perdita di colore e acquisizione di un’importante struttura. Affinamento in acciaio..

PRODUTTORE: Possa ZONA: Italia - Liguria UVAGGIO: 50% Bonamico- 50% Canaiolo CONTENUTO: 0,5 DESCRIZIONE: Ripasso del vino rosso base “u Neigru” sulle bucce dello sciacchetrà, con conseguente perdita di colore e acquisizione di un’importante struttura. Affinamento in acciaio..

TIPO: Rosso REGIONE: Toscana ZONA: Chianti DENOMINAZIONE:Rosso di Montepulciano d.o.c. PRODUTTORE: Poliziano UVAGGIO: GRADAZIONE:  CONTENUTO: 0,375 l DESCRIZIONE: ..

TIPO: Rosso REGIONE: Toscana ZONA: Chianti DENOMINAZIONE:Rosso di Montepulciano d.o.c. PRODUTTORE: Poliziano UVAGGIO: GRADAZIONE:  CONTENUTO: 0,375 l DESCRIZIONE: ..

TIPO: Rosso REGIONE: Toscana ZONA: Chianti DENOMINAZIONE:Rosso di Montepulciano d.o.c. PRODUTTORE: Poliziano UVAGGIO: GRADAZIONE:  CONTENUTO: 0,375 l DESCRIZIONE: ..

PRODUTTORE: Perez Pascuas  NAZIONE: Spagna UVAGGIO:  100% Tempranillo CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: ..

PRODUTTORE: Perez Pascuas  NAZIONE: Spagna UVAGGIO:  100% Tinto Fino CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: ..

PRODUTTORE: Wine & Soul NAZIONE: PortogalloUVAGGIO: è un blend di oltre 30 diverse varietà di uve indigene GRADAZIONE: CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Dopo la selezione delle uve e la diraspatura, la pigiatura si effettua a piedi nudi per tutta la durata della fermentazione. Affinamento in barrique francesi per 20 mesi. Vino vellutato ed elegante, dona sensazioni multiple fruttate, speziate e minerali. Il finale fresco, lungo e pulito rende questo vino unico un vero piacere. ..

PRODUTTORE: Wine & Soul NAZIONE: PortogalloUVAGGIO: è un blend di oltre 30 diverse varietà di uve indigene GRADAZIONE: CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Dopo la selezione delle uve e la diraspatura, la pigiatura si effettua a piedi nudi per tutta la durata della fermentazione. Affinamento in barrique francesi per 20 mesi. Vino vellutato ed elegante, dona sensazioni multiple fruttate, speziate e minerali. Il finale fresco, lungo e pulito rende questo vino unico un vero piacere. ..

PRODUTTORE: Wine & Soul NAZIONE: PortogalloUVAGGIO: è un blend di oltre 30 diverse varietà di uve indigene GRADAZIONE: CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Dopo la selezione delle uve e la diraspatura, la pigiatura si effettua a piedi nudi per tutta la durata della fermentazione. Affinamento in barrique francesi per 20 mesi. Vino vellutato ed elegante, dona sensazioni multiple fruttate, speziate e minerali. Il finale fresco, lungo e pulito rende questo vino unico un vero piacere. ..