REGIONE: Puglia
DENOMINAZIONE: Susumaniello i.g.p.
PRODUTTORE: Miali
UVAGGIO: 100% Susumaniello
GRADAZIONE: 12,5
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Vendemmia manuale, breve permanenza a freddo delle bucce col mosto, pressatura soffice e affinamento in vasche di pietra per 3 mesi. ..
REGIONE: Toscana
DENOMINAZIONE: Spumante Metodo Classico Rosé
PRODUTTORE: Tenuta Montecchiesi
UVAGGIO: Syrah - Vermentino
GRADAZIONE: 12,5
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: La croccantezza del frutto rosso si sposa a pieno con un perlage deciso e rinfrescante.In Bocca le leggere note di panetteria e sentori floreali molto delicati ci accompagnanoad un finale sapido che ne allunga il piacere.Antipasti a base di affettati, primi piatti e piatti a base di pesce e crostacei.Ottimo l’abbinamento al baccalà all’ acqua pazzaTemperatura di servizio consigliata : 8-10°C..
TIPO: Rosè
REGIONE: Toscana
DENOMINAZIONE:Toscana i.g.t.
PRODUTTORE: Marchesi dè Frescobaldi
UVAGGIO: Syrah - Vermentino
GRADAZIONE: 12,0
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Alìe, ninfa legata al mare, simbolo di sensualità e bellezza. Alìe, un
elegante Rosé dal colore chiaro, puro, con tenui riflessi rubino. Un raffinato equilibrio
tra Syrah e Vermentino, che trovano nella vicinanza con il mare la loro massima
espressione. Aromi di fiori bianchi, fragoline di bosco e bucce di agrumi si fondono in
una struttura delicata con punte di mineralità tipiche del territorio che donano un lungo
ricco finale. Incantevole dall’aperitivo ai pasti ed in buona compagnia. Il colore è rosa tenue con sfumature color pesca. Al naso si esprime con profumi di
agrume tra i quali si insinuano sentori di fragolina di bosco e melone bianco . L’ingresso in bocca è fresco e sapido e lascia spazio ad ampie note fruttate che
proseguono nel palato regalando un finale intenso e persistente. Si sposa b..
ZONA: Valpolicella
PRODUTTORE: Massimago
UVAGGIO: 100% Garganega
GRADAZIONE:
CONTENUTO: 0,5 l
DESCRIZIONE: Il “sur-lie” ci riporta indietro a vinificazioni artigianali e antiche, quando i vini erano meno perfetti, ma le loro imperfezioni erano un pregio. Un vino fresco e facile da abbinare, un concetto di semplicità e genuinità. Dopo una breve macerazione e pressatura, le uve vengono parzialmente fermentate a freddo per due settimane, mantenendo un certo residuo zuccherino. Il vino viene imbottigliato senza filtrazioni né chiarifiche, con i lieviti ancora attivi. La seconda fermentazione avviene naturalmente in bottiglia. Al naso ha profumi delicati di boccioli di rose, mela golden, grafite, fieno. Al palato ha un attacco morbido, fresco e succoso. Finale estremamente fresco e dissetante..
REGIONE: PiemontePRODUTTORE: Valdisole
UVAGGIO: 60% Barbera - 40% Freisa
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Pressatura diretta e fermentazione spontanea in vasche di acciaio inox. Aggiunta di mosto congelato in tarda primavera e imbottigliamento...
REGIONE: Campania
PRODUTTORE: Tenuta Vincenzo Nardone
DENOMINAZIONE: Aglianico i.g.t.
UVAGGIO: 100% Aglianico
GRADAZIONE: 11
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Vino prodotto con uve coltivate su suolo composto da depositi di materiali arenacei, tufacei e argille. Fermentazione con livieti indigeni, pied de cuve di uve di vigne in Montecalvo Irpino (AV). Macerazione pellicolare per 2 giorni. Svinatura di fine fermentazione in bianco. Affinamento in acciaio. Imbottigliamento dopo sei mesi. Non contiene solfiti aggiunti, non filtrato, non chiarificato...
PRODUTTORE: Aldeno
UVAGGIO: Pinot Nero 70% e Chardonnay 30%
ZONA: Aldeno
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Il colore è giallo paglierino, il perlage è fine e persistente, il profumo è intenso con sentori di fiori di campo, melo, miele, mandorle e frutti di bosco; il gusto è pieno, elegante, con un fondo delicato di mandorla e lievito, persistente...
PRODUTTORE: Domaine Binner
UVAGGIO: 66% Gewurztraminer - 34% Pinot Gris
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Prodotto da uve con lavorazione in vigneto di tipo biodinamico e vendemmia manuale con selezione sistematica nel vigneto di uva molto matura con spesso della botrytis cinerea, e in
questo caso a livello di vendemmia tardiva. Pressatura lenta, defecamento al freddo. Fermentazione alcolica e malolattica che dura
molti mesi con lieviti naturali in grandi contenitori centenari di rovere e affinamento di 11 mesi sulle
feccie fini negli stessi contenitori. Nessuna chiarifica. Vino bianco, secco, aromatico, dal naso fruttato, floreale e dalla bocca elegante, potente e dal finale fresco minerale e lunghissimo. Ottimo come aperitivo, preparazioni a base di asparagi, uova strapazzate con carciofi, formaggi freschi, gastronomia asiatica...
PRODUTTORE: Sara Vezza
REGIONE: Piemonte
DENOMINAZIONE: Alta Langa docg
UVAGGIO: Pinot Nero - Chardonnay
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Ottimo con piatti crudi di pesce, antipasti e taglieri di salumi...
REGIONE: Italia
PRODUTTORE: AttanasioUVAGGIO: Primitivo 100%
GRADAZIONE: 15,5%
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Il colore si mostra rosa chiaretto intenso. Il profumo è fragrante, ampio, di mora selvatica, pera e agrumi. Al gusto il vino si presenta fresco, sapido e bilanciato da note fruttate. La vendemmia delle uve è iniziata nella seconda settimana di agosto. Il procedimento di macerazione dei grappoli si è compiuto nell’arco delle 10 ore dalla raccolta. La fermentazione si è svolta a basse temperature per circa 20 giorni. ..
TIPO: Rosè
REGIONE: Veneto
ZONA: Verona
DENOMINAZIONE: Bardolino d.o.c.
PRODUTTORE: Villabella
UVAGGIO: 75% Corvina - 25% Rondinella
GRADAZIONE: 12,0
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: La vendemmia avviene nella seconda metà di settembre. Dal colore rosa chiaro; al naso ricorda l’albicocca e lo zucchero filato accompagnato da note di miele. Al palato si nota la suadente morbidezza conferita dalla fermentazione malolattica
ABBINAMENTI: Si abbina perfettamente alla tipica cucina estiva: antipasti di pesce, salumi, pasta in genere, tortellini, risotti, minestre, pesce di mare e di acqua dolce, carni bianche. Ideale in abbinamento con l’insalata caprese (mozzarella, pomodoro e basilico), con prosciutto e melone o con il carpaccio di carne. Eccellente con la pizza e con la paella
COME SERVIRE: Ad una temperatura di 10 - 12 °C..