OTTELLA

PRODUTTORE: Ottella UVAGGIO: 70% Corvina - 20% Corvinone - 10% Oseleta e Spigamonte GRADAZIONE: 16,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La vendemmia è manuale tra Settembre ed Ottobre, successivamente i grappoli vengono messi ad appassire da Ottobre a Gennaio. Fermentazione in tini d’acciaio a temperatura controllata con successivo ripasso sulle vinacce dell’Amarone per circa 10 giorni. L'affinamento avviene in botti di rovere di Slavonia da 25 hl ed in barriques di legno francese per circa 3 anni. Dal colore rosso denso purpureo; ha sentori di cioccolato, cuoio e di frutta rossa e prugna. Al palato è rotondo e avvolgente con tannini morbidi e suadenti bilanciati da un’ottima acidità che ne esalta la bevibilità e la capacità di invecchiamento. Accompagna piatti importanti come selvaggina, carni arrosto ma anche salumi, formaggi stagionati e piatti della tradizione. Lo consigliamo anche bevuto come degno finale di un pasto serale o per una piacevole meditazione...

PRODUTTORE: Ottella UVAGGIO: 70% Corvina - 20% Corvinone - 10% Oseleta e Spigamonte GRADAZIONE: 16,0 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: La vendemmia è manuale tra Settembre ed Ottobre, successivamente i grappoli vengono messi ad appassire da Ottobre a Gennaio. Fermentazione in tini d’acciaio a temperatura controllata con successivo ripasso sulle vinacce dell’Amarone per circa 10 giorni. L'affinamento avviene in botti di rovere di Slavonia da 25 hl ed in barriques di legno francese per circa 3 anni. Dal colore rosso denso purpureo; ha sentori di cioccolato, cuoio e di frutta rossa e prugna. Al palato è rotondo e avvolgente con tannini morbidi e suadenti bilanciati da un’ottima acidità che ne esalta la bevibilità e la capacità di invecchiamento. Accompagna piatti importanti come selvaggina, carni arrosto ma anche salumi, formaggi stagionati e piatti della tradizione. Lo consigliamo anche bevuto come degno finale di un pasto serale o per una piacevole meditazione...

REGIONE:Veneto PRODUTTORE:Ottello DENOMINAZIONE:Brut Metodo Classico UVAGGIO: 90% Trebbiano di Lugana, 10% Chardonnay GRADAZIONE: 12 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:Di colore giallo paglierino, perlage fine e persistente. Al naso e’ fresco e fruttato con ricordi di crosta di pane. In bocca e’ fresco e ben equilibrato. La cifra stilistica dell’azienda è la ricerca della grande freschezza, finezza ed eleganza non dimenticando la sorprendente capacità evolutiva...

PRODUTTORE: Ottella UVAGGIO: Corvina Veronese - Merlot - Cabernet Sauvignon GRADAZIONE: 13,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Gran parte delle uve viene raccolta in piccole casse da kg. 4, per eseguire un appassimento di circa 2 mesi in locale ventilato. Il restante viene raccolto in surmaturazione delle uve. Fermentazione lunga ed affinamento in barriques e tonneaux; il vino riposa per 18 mesi nei carati prima di essere imbottigliato. Dal colore denso, concentrato, caldo, intenso tra rubino e granato scuro. Maturo ed elegante, articola i suoi profumi su temi fruttati ma anche speziati. Eclatante sensazione di calore e grandi sfumature tra tannini dolci e sentori di frutti rossi a bacca piccola. Grande equilibrio espressivo, avvolgente. È un vino serio ed al tempo stesso persuasivo. In bocca mostra una misura eccellente, morbidezza e continuità. La spiccata sapidità è perfettamente integrata con la dolcezza della trama tannica. Ottimo con piatti di carne rossa in genere, selvaggina,..

TIPO: Bianco REGIONE: Veneto ZONA: Garda DENOMINAZIONE: Lugana d.o.c. PRODUTTORE: Ottella UVAGGIO: 100% Trebbiano di Lugana GRADAZIONE: 13,0 CONTENUTO: 0,375 l DESCRIZIONE: La vendemmia è tardiva, ne segue una breve macerazione sulle bucce. La fermentazione avviene parte in acciaio a temperatura controllata, parte in botte grande di legno.Dal colore dorato, caldo, paglierino intenso. Al naso è avvolgente, sentori esotici immediati. Lo sviluppo è piacevolissimo, buona anche la sensazione minerale. E' un vino di notevole finezza pur non rinunciando al carattere. Ricchezza, continuità, equilibrio appagano ampiamente l'aspetto gustativo. Vino caparbio, minerale di polpa appagante ABBINAMENTI: Ben si presta a pesce di mare o lago che ne esalta le peculiarità. Ben si abbina con carni bianche o minestre; anche con formaggi saporiti ci riserva piacevoli sensazioni COME SERVIRE: Ad una temperatura di 10 - 12 °C..

TIPO: Bianco REGIONE: Veneto ZONA: Garda DENOMINAZIONE: Lugana d.o.c. PRODUTTORE: Ottella UVAGGIO: 100% Trebbiano di Lugana GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La vendemmia avviene a mano in piccole casse e la fermentazione con un breve contatto sulle bucce e poi in acciaio a temperatura controllata. Dal colore paglierino intenso con riflessi verdognoli; al naso appaiono note esotiche, canditi ed agrumi, calore e grande profondità. Diffusa finezza espressiva; in bocca appare lo spessore autorevole della tipicità, caldo, persistente ABBINAMENTI: Ben si presta a tutti i piatti a base di pesce, minestre, primi piatti di pasta o riso, carni bianche COME SERVIRE: Ad una temperatura di 10 - 12 °C..

TIPO: Bianco REGIONE: Veneto ZONA: Garda DENOMINAZIONE: Lugana d.o.c. PRODUTTORE: Ottella UVAGGIO: 100% Trebbiano di Lugana GRADAZIONE: 13,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La vendemmia è tardiva, ne segue una breve macerazione sulle bucce. La fermentazione avviene parte in acciaio a temperatura controllata, parte in botte grande di legno.Dal colore dorato, caldo, paglierino intenso. Al naso è avvolgente, sentori esotici immediati. Lo sviluppo è piacevolissimo, buona anche la sensazione minerale. E' un vino di notevole finezza pur non rinunciando al carattere. Ricchezza, continuità, equilibrio appagano ampiamente l'aspetto gustativo. Vino caparbio, minerale di polpa appagante ABBINAMENTI: Ben si presta a pesce di mare o lago che ne esalta le peculiarità. Ben si abbina con carni bianche o minestre; anche con formaggi saporiti ci riserva piacevoli sensazioni COME SERVIRE: Ad una temperatura di 10 - 12 °C..

TIPO: Bianco REGIONE: Veneto ZONA: Garda DENOMINAZIONE: Lugana d.o.c. PRODUTTORE: Ottella UVAGGIO: 100% Trebbiano di Lugana GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 0,375 l DESCRIZIONE: La vendemmia avviene a mano in piccole casse e la fermentazione con un breve contatto sulle bucce e poi in acciaio a temperatura controllata. Dal colore paglierino intenso con riflessi verdognoli; al naso appaiono note esotiche, canditi ed agrumi, calore e grande profondità. Diffusa finezza espressiva; in bocca appare lo spessore autorevole della tipicità, caldo, persistente ABBINAMENTI: Ben si presta a tutti i piatti a base di pesce, minestre, primi piatti di pasta o riso, carni bianche COME SERVIRE: Ad una temperatura di 10 - 12 °C..

TIPO: Bianco REGIONE: Veneto ZONA: Garda DENOMINAZIONE: Lugana d.o.c. PRODUTTORE: Ottella UVAGGIO: 100% Trebbiano di Lugana GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: La vendemmia avviene a mano in piccole casse e la fermentazione con un breve contatto sulle bucce e poi in acciaio a temperatura controllata. Dal colore paglierino intenso con riflessi verdognoli; al naso appaiono note esotiche, canditi ed agrumi, calore e grande profondità. Diffusa finezza espressiva; in bocca appare lo spessore autorevole della tipicità, caldo, persistente ABBINAMENTI: Ben si presta a tutti i piatti a base di pesce, minestre, primi piatti di pasta o riso, carni bianche COME SERVIRE: Ad una temperatura di 10 - 12 °C..

TIPO: Bianco REGIONE: Veneto ZONA: Garda DENOMINAZIONE: Lugana d.o.c. PRODUTTORE: Ottella UVAGGIO: 100% Trebbiano di Lugana GRADAZIONE: 13,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La vendemmia è tardiva ed avviene a mano in piccole casse, segue un appassimento di 25 giorni in piccole casse da 4 Kg, poi breve macerazione sulle bucc e la fermentazione in barrique, circa 1 anno di riposo in piccola botte; infine l'imbottigliamento. Dal colore dorato nitido e coinvolgente. Al naso si apre subito con note fruttate, caratterizzato da sentori di agrumi; poi emergono i fiori e lo nota minerale; fine ed elegante. In bocca entra morbido, affascinante, lungo, vivacissimo sia nella persistenza sia nella rigorosa corrispondenza degli aromi ai quali si aggiungono gli immancabili agrumi. Evoluzione delicata, bella polpa, pensato alla longevità ABBINAMENTI: E' stimolante sui pesci di mare o di lago, anche grassi, ma non disdegna carni bianche o primi elaborati COME SERVIRE: Ad una temperatura ..

PRODUTTORE: Ottella ZONA: Lugana UVAGGIO: Trebbiano di Lugana - Garganega - Sauvignon CONTENUTO: 0,375 l DESCRIZIONE: Le uve provengono dai vigneti situati nelle zone più vocate e di collina. La vendemmia e la selezione delle uve sono rigorosamente manuali, le uve vengono deposte in piccole casse da 4 kg. Pigiatura delicata e soffice a grappolo intero. In seguito un rigoroso protocollo di vinificazione: sfecciatura per sedimentazione naturale, fermentazione lenta a bassa temperatura (12°), in piccola botte d’acciaio. Riposa minimo 18 mesi in cantina prima di essere imbottigliato. Affinamento in bottiglia per altri 6 mesi prima della messa in commercio. Dal colore giallo carico , denso con riflessi dorati; al naso si apre con note calde di albicocca disidratata e miele. Lungo e avvolgente. Al palato ha un approccio profondo. Sviluppo al palato caldo e cremoso, avvolgente. Straordinaria corrispondenza dell’albicocca a livello gustativo. Una sensazione dolce, abilmente dosata. P..

PRODUTTORE: Ottella UVAGGIO: 70% Corvina - 20% Corvinone - 10% Oseleta - Spigamonte - Corbina - Turchetta GRADAZIONE: 14,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La vendemmia è manuale tra Settembre ed Ottobre, fermentazione in tini d’acciaio a temperatura controllata con successivo ripasso sulle vinacce dell’Amarone per circa 10 giorni. L'affinamento avviene in botti di rovere di Slavonia da 25 hl ed in barriques di legno francese per circa 2 anni. Dal colore rosso intenso profondo; ha profumo intenso ed elegante, sentori di frutti rossi maturi con un tocco di spezia. Al palato è armonioso e vellutato con tannini morbidi e suadenti, che ne esaltano la bevibilità. Si abbina a pollame nobile come la faraona, arrosti di vitello o maiale, risotti in genere, formaggi naturalmente saporiti...

PRODUTTORE: Ottella UVAGGIO: Corvina Veronese - Merlot - Cabernet Sauvignon GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La fermentazione avviene parte in acciaio e parte in tini di rovere; seguono delestages e follature, la fermentazione malolattica ed il riposo di quasi 6 mesi nei tini, contribuiscono ad arricchire di complessità e frutto questo vino, serio e rigoroso. Visivamente ha una bella concentrazione tra il rubino ed il granato. Interessante la spinta olfattiva. Si fa apprezzare per le note di frutta matura a bacca rossa. Intrigante non scontato. Piacevole corrispondenza tra naso e bocca. Morbido, avvolgente, con una tessitura delicata ed un tannino raffinato che danno al vino una pienezza accattivante, facendone un vino vellutato al palato. Capace di affrontare le carni più saporite, si fa apprezzare soprattutto con primi piatti elaborati e formaggi saporiti..