Passito igt 2010 - Prima Luce 0,375 l

DESCRIZIONE: Le uve provengono dai vigneti situati nelle zone più vocate e di collina. La vendemmia e la selezione delle uve sono rigorosamente manuali, le uve vengono deposte in piccole casse da 4 kg. Pigiatura delicata e soffice a grappolo intero. In seguito un rigoroso protocollo di vinificazione: sfecciatura per sedimentazione naturale, fermentazione lenta a bassa temperatura (12°), in piccola botte d’acciaio. Riposa minimo 18 mesi in cantina prima di essere imbottigliato. Affinamento in bottiglia per altri 6 mesi prima della messa in commercio. Dal colore giallo carico , denso con riflessi dorati; al naso si apre con note calde di albicocca disidratata e miele. Lungo e avvolgente. Al palato ha un approccio profondo. Sviluppo al palato caldo e cremoso, avvolgente. Straordinaria corrispondenza dell’albicocca a livello gustativo. Una sensazione dolce, abilmente dosata. Predilige foie-gras, formaggi erborinati come gorgonzola, roquefort e stilton; biscotti secchi in genere.