Lugana Superiore doc 2017 - Molceo

DESCRIZIONE: La vendemmia è tardiva ed avviene a mano in piccole casse, segue un appassimento di 25 giorni in piccole casse da 4 Kg, poi breve macerazione sulle bucc e la fermentazione in barrique, circa 1 anno di riposo in piccola botte; infine l'imbottigliamento. Dal colore dorato nitido e coinvolgente. Al naso si apre subito con note fruttate, caratterizzato da sentori di agrumi; poi emergono i fiori e lo nota minerale; fine ed elegante. In bocca entra morbido, affascinante, lungo, vivacissimo sia nella persistenza sia nella rigorosa corrispondenza degli aromi ai quali si aggiungono gli immancabili agrumi. Evoluzione delicata, bella polpa, pensato alla longevità

ABBINAMENTI: E' stimolante sui pesci di mare o di lago, anche grassi, ma non disdegna carni bianche o primi elaborati

COME SERVIRE: Ad una temperatura di 10 - 12 °C