Grappe

TIPO: Calvados NAZIONE: Francia PRODUTTORE: Christian Drouin GRADAZIONE: 40 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE: Potremmo definire il Drouin Pays D'auge il grand Cru de l'appellation Calvados, con regole molto strette. Il VSOP nasce come tutti i calvados Drouin: raccolta delle 30 varietà di mele e raggiungimento della maturazione, pressatura soffice in stile champagne con rendimenti ridotti al 65% per preservare fragranza e freschezza del succo, fermentazioni spontanee con i lieviti indigeni. I sidri per la distillazione sono i più giovani che rimangono in tini di acciaio inox per alcuni mesi, almeno 5. Sono fermentati freschi e fruttati, non esageratamente complessi, ideali per la produzione di distillati da breve invecchiamento. La distillazione avviene nel tradizionale alambicco Charentais in rame, l'invecchiamento in barriques che hanno contenuto vino, ma anche in antiche botti utilizzate per l'invecchiamento di vini fortificati come Sherry e Banyuls...

TIPO: Calvados NAZIONE: Francia PRODUTTORE: Christian Drouin GRADAZIONE: 40 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE: I sidri per la distillazione del Calvados XO sono fra i più maturi che sostano nei tini di acciaio anche fino al mese di giugno dell'anno successivo alla raccolta. Sono fermentati ricchi, fruttati e complessi, ideali per produrre distillati da lungo invecchiamento. la distillazione avviene nel tradizionale alambicco Charentais in rame, segue l'invecchiamento in barriques che hanno contenuto in precedenza vino, ma anche in alcune antiche botti utilizzate per l'invecchiamento di vini fortificati come sherry e porto, e legni già utilizzati per l'invecchiamento del cognac, che aggiungono grande complessità e morbidezza...

TIPO: Calvados NAZIONE: Francia PRODUTTORE: Christian Drouin GRADAZIONE: 42 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE: Nel 1960, quando Christian Drouin senior decise di produrre a Gonneville-sur-Honfleur, affidò il progetto a Pierre Pivet. Egli stesso un abitante di Gonneville-sur-Honfleur e il terzo di una discendenza itinerante, Pierre Pivet era famoso per la grande competenza nella distillazione di calvados eccezionali per conto degli agricoltori del Pays d'Auge. Fornì il suo know-how a Christian Drouin permettendogli così di produrre uno stock di calvados di qualità superiore che sarebbe stato commercializzato da suo figlio solo vent'anni dopo...

TIPO: Calvados NAZIONE: Francia PRODUTTORE: Christian Drouin GRADAZIONE: 42,0 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE: Il Drouin Poiré è un sidro prodotto da 100% pere, frutti di alberi spesso pluricentenari che sono stati piantati ai margini dei meleti per proteggerli dal vento. Le pere sono frutti molto delicati e nonappena cadono dagli alberi devono essere frantumate rapidamente. Dopo la pressatura soffice, il succo fermenta beneficiando del clima invernale. Il sidro di pere verrà quindi imbottigliato per l'ultima fase, dove si arricchirà dell' effervescenza naturale data dalla fermentazione in bottiglia. Vista la delicatezza del frutto, è sempre molto complesso ottenere un Poiré di grande qualità...

TIPO: Sidro di mele NAZIONE: Francia PRODUTTORE: Christian Drouin GRADAZIONE: 17,0 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE: Drouin Pommeau De Normandie è una bevanda a base di succo di mela fortificato con una parte di Calvados. Per produrlo si utilizzano delle varietà specifiche fra le 30 usate per la produzione del calvados, ottenendo così un Pommeau molto equilibrato, non troppo dolce ma nemmeno troppo acido. Dopo la pressatura si miscelano 1/4 di Calvados con 3/4 di succo fresco, l'aggiunta di alcool, chiamata anche "mutage", fa sì che il succo non fermenti una volta imbottigliato. La miscela viene invecchiata in botti di rovere, normalmente il disciplinare impone un minimo di 14 mesi, ma il Pommeau de Normandie invecchia più a lungo, Questo processo permette di ottenere maggiore ricchezza aromatica...

TIPO: Sidro NAZIONE: Francia PRODUTTORE: Domaine Dupont GRADAZIONE: 45 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE: L’Eau de Vie de Cidre “Caroni Rhum finish” è stato affinato per 6 anni in botti di rovere da 400 litri e per gli ultimi 5 mesi in botti da 220 l. che avevano contenuto Rum Caroni, delle isole Trinidad&Tobago. Offre sentori di canna da zucchero e deliziosi aromi di mele tostate...

PRODUTTORE: Quintine GRADAZIONE: 46 CONTENUTO: 0,50 l DESCRIZIONE: Distillato di Birra..

TIPO: Grappa PRODUTTORE: Giovi GRADAZIONE: 21 CONTENUTO: 0,50 l DESCRIZIONE: ..

TIPO: Grappa PRODUTTORE: Giovi GRADAZIONE: 21 CONTENUTO: 0,2 l DESCRIZIONE: ..

NAZIONE: Francia PRODUTTORE: Distillerie G. Miclo GRADAZIONE: 43° CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE: Per la linea "Grande Réserve" vengono selezionate le "eaux-de-vie" invecchiate per 4 anni, scelte dalle migliori botti. I lamponi utilizzati per questa acquavite crescono allo stato selvatico. Distillato dal potere aromatico inebriante...

NAZIONE: Norvegia PRODUTTORE: Gammel Opland GRADAZIONE:41,5 CONTENUTO: 0,50 l DESCRIZIONE: Un’acquavite dal colore rosa dorato e dagli aromi complessi di cumino, frutta secca, cioccolato e bacche nere. È secca e rotonda con le classiche note speziate. La seconda maturazione in botti di porto gli apporta carattere e un lungo finale fruttato...

PRODUTTORE: RAPA GIOVANNI REGIONE:  DENOMINAZIONE:  UVAGGIO:  GRADAZIONE: 40 CONTENUTO:  DESCRIZIONE:..

NAZIONE: Paesi Bassi PRODUTTORE: Kever GRADAZIONE: 38,7 CONTENUTO: 0,50 l DESCRIZIONE: Interpretazione contemporanea di un genever di tradizione, viene distillato 4 volte per raggiungere il giusto grado di purezza, il suo colore dorato proviene dalle fave di Tonka, dalle radici di genziana e dal ginepro utilizzati in distillazione...

TIPO:  PRODUTTORE: COLAZINGARI GRADAZIONE: 30 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE: ..

TIPO: Gin REGIONE: Trentino PRODUTTORE: Marzadro GRADAZIONE: 45 CONTENUTO: 0,70 l  DESCRIZIONE: Fresco ed estivo, molto apprezzato per la preparazione di cocktail a base Gin, perfetto per un Gin Collins, rinfrescante in un Gin & Tonic. Composto da 9 botaniche tutte trentine (Limone; Ginepro; Olivo; Asperula; Alloro; Rosmarino; Salvia; Salvia Sclarea; Mentuccia). Utilizzando come base Luz Gin Classico, si procede alla macerazione in bucce di limoni del Garda che dona note agrumate sia al naso che al palato, oltre ad una gradevole colorazione. Un gin morbido, vellutato, di buon equilibrio e con finale agrumato di ottima persistenza....