Grandi formati

TIPO: Rosso REGIONE: Sicilia PRODUTTORE: Mimmo Paone UVAGGIO: Nero d'Avola GRADAZIONE: 14 CONTENUTO: 3 l DESCRIZIONE: Nero d'Avola coltivato in Sicilia e invecchiato 12 mesi in botte di rovere. Vinificato in rosso con macerazione controllata a temperatura controllata. Dal colore rosso granato con riflessi rubino, ha ottima intensità e fruttato. Secco, caldo, il tannino si mostra già arrotondato e il vino risulta quasi morbido, di struttura potente e di ottima intensità. Un buon equilibrio, non ha retrogusti ed è pulito. Ideale con piatti a base di arrosti di carne rossa, grigliate, ottimo pulitore del palato e formaggio pecorino stagionato..

TIPO: Rosso REGIONE: Piemonte DENOMINAZIONE: Barolo d.o.c.g. PRODUTTORE: Gaja UVAGGIO: 100% Nebbiolo GRADAZIONE: 13,5 CONTENUTO: 3 l DESCRIZIONE: Il Barbaresco è generalmente un vino adatto a lungo invecchiamento (nel caso di quello di Gaja, è adatto a lunghissimo invecchiamento). Il Barbaresco Gaja è deciso, speziato, liquirizioso, austero, note tostate, caffè, accennti mentolati, mirtillo e ricordi balsamici. Tutto è splendidamente definito. In bocca è ricchissimo, di grande eleganza, con tannini decisi e precisi. Finale dolce e lunghissimo. Un Barbaresco strabordante al naso, di grande struttura e dal finale dolce e carezzevole. Affinato per un anno in barrique e un anno in botte grande COME SERVIRE: Ad una temperatura di 18 - 20 °C..

PRODUTTORE: Gaja UVAGGIO: 92% Nebbiolo - 8% Barbera GRADAZIONE: 14,0 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: La parola piemontese "conteisa" (in italiano contesa) richiama la disputa che ebbe luogo per oltre 100 fra i comuni di La Morra e Barolo per il possesso dell'area di Cerequio, che venne definita con l'accordo del 1275. Di esso esiste traccia nell'archivio comunale di La Morra. Denominazione: Langhe Nebbiolo DOC Vigneto: Conteisa, a La Morra, area Barolo Fermentazione e macerazione in acciaio per circa 3 settimane Maturazione per 12 mesi in barriques e 12 mesi in botti grandi tradizionali Mentre Sperss è solitamente più strutturato e più tannico, Conteisa risente fortemente dell'influenza del territorio di Cereiquo; il vino mostra un naso pieno, dolce e maturo con associazione di prugna, more, catrame, liquirizia e spezie. Tessuto sontuoso, corpo pieno con frutto concentrato e carattere molto accessibile grazie alla perfetta amalgama tra il tannino e gli altri componenti del vino...

PRODUTTORE: Alsace Willm NAZIONE:Francia - Alsazia UVAGGIO: 100% Gewurztraminer CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Per produrre i nostri vini Grand Cru, vengono usate solo uve raccolte a perfetta maturità, provenienti da vigne accuratamente coltivate e selezionate. La resa è bassa e le vigne sono composte da piante non più giovani. La pressatura delle uve selezionate è pneumatica, soffice e lenta (4,5 ore) e viene solo usato il mosto della prima spremitura chiamata Cuvée (0- 0,6 bars). La decantazione è precisa e la temperatura di fermentazione controllata è di circa 12°C / 16°C, e dura circa 8 - 10 settimane. La maturazione sui lieviti fini (4 / 5 mesi) viene interrotta da frequenti “batonnage”. Di seguito il vino viene travasato, chiarificato, stabilizzato a freddo e leggermente filtrato. Dopo questi passaggi il vino viene affinato in botti di rovere o in contenitori d’acciaio inox prima dell’imbottigliamento, che avviene solitamente 10-14 mesi dopo la raccol..

NAZIONE: Portogallo GRADAZIONE: 44,4 CONTENUTO: 2,5 l..

NAZIONE: Inghilterra GRADAZIONE: 43,3 CONTENUTO: 1,50 l Tradizionalmente Bathtub gin si riferisce ad uno spirito in casa e si è diffuso in America ai tempi del proibizionismo, quando il gin era diventata una bevanda popolare. La gente ha cercato di apportare variazioni a casa e li imbottigliava in bottiglie alte che sembravano bottiglie di sapone da cui il nome vasca da bagno. Questo gin è tutt’altro che amatueur come è fatto dal enigmatico professor Cornelius Ampleforth. Lo spirito iniziale che è infuso con ginepro, buccia d’arancia, il coriandolo, cardamomo, cannella e chiodi di garofano tra le altre cose è fatto solo in 30 a 50 lotti di bottiglie...

GRADAZIONE: 43 CONTENUTO: 1,75 lPRODUTTORE: ETSUDESCRIZIONE: Uno dei primi Gin giapponesi in Italia. Questo Gin è stato elaborato a Hokkaido seguendo una ricetta asiatica segreta utilizzando diversi botaniche giapponesi (bacche, peperoni, tè e agrumi freschi delle isole giapponesi) tra cui lo YUZU che domina il nostro gin floreale. Lo Yuzu è un piccolo agrume giapponese particolarmente profumato e dal gusto persistente...

GRADAZIONE: 43 CONTENUTO: 1,50 l Portofino Dry Gin è realizzato con una combinazione di metodi tradizionali e innovativi: un antico alambicco di rame italiano, utilizzato per distillare il liquore e la grappa locali, e un Rotavapor© all'avanguardia che, utilizzando la distillazione sottovuoto, preserva gli aromi più delicati delle preziose botaniche...

TIPO: Italia REGIONE: liguria ZONA: Liguria PRODUTTORE: LA RICOLLA CONTENUTO: 1,5 l UVAGGIO: 100% Granaccia DESCRIZIONE: Diraspatura meccanica, fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per 14 giorni in vasche di acciaio ino. Svinatura e affinamento in anfore di terracotta con frequenti battonage per diversi mesi...

TIPO: Rosè REGIONE: Calabria ZONA: Strongoli PRODUTTORE: Ceraudo UVAGGIO: 100% Gaglioppo  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Fermentazione in barrique per 4 mesi e batonage per tutto il periodo. Dal colore rosa tenue; al naso è ammaliante, intenso, fragrante, fruttato e fresco. Un rosato di grande struttura, rotondo e aromatico. Ideale con carni bianche e formaggi semi stagionati...

TIPO: Rosso REGIONE: Campania PRODUTTORE: Quintodecimo UVAGGIO:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: ..

TIPO: Bianco REGIONE:Sicilia DENOMINAZIONE:Inzolia d.o.c. PRODUTTORE: Masseria del Feudo UVAGGIO:  CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE:Vinificazione: le uve dopo la diraspatura fermentano solo con i lieviti naturalmente presenti e rimangono a contatto con le bucce per circa 40 giorni durante i quali avviene la fermentazione alcolica e successiva sosta sur lies fino al momento dell'imbottigliamento.Vista: colore giallo paglierino carico con riflessi dorati.Olfatto: vino di grande complessità dove tipici sentori varietali si fondono in perfetta armonia con le note speziate e agrumate conferite dal contatto prolungato con le bucce.Gusto: vino di ottima struttura gustativa, bocca avvolgente,con tipica vena sapida sorretta da un tannino fine e saporito, il finale lungo, dinamico e bilanciato ne accentuano la piacevolezza al sorso che risulta essere scorrevole di grande eleganza...

TIPO: Rosso REGIONE: Emilia Romagna PRODUTTORE: Luretta UVAGGIO: Barbera - Croatina - Cabernet SauvignonCONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Vino Rosso Fermo affinato in botte grande di rovere. ..

PRODUTTORE: Henri Bourgeois NAZIONE:Francia - Loira UVAGGIO: 100% Sauvignon Blanc CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Vinificazione: pressatura delicata al momento della raccolta per preservare il potenziale aromatico delle uve. Fermentazione in tini di acciaio inox a temperatura controllata (15-18°C). Affinamento di 5-6 mesi sui propri lieviti prima dell'imbottigliamento. Dal colore giallo cristallino; al naso sentori di agrumi e frutti a polpa bianca. Gusto fresco e minerale, finale persistente. Da provare con capesante con emulsione di mango e involtino di branzino al curry..

TIPO: Rosso REGIONE: Toscana ZONA: Chianti DENOMINAZIONE: Toscana i.g.t. PRODUTTORE: Tenuta Sette Cieli UVAGGIO: Malbec - Cabernet Sauvignon - Merlot   CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Malbec, Cabernet e Merlot si integrano perfettamente in questo vino, stimolante, articolato e strutturato, che esprime al meglio il terroir, complesso e ricco, con eleganti note speziate ed aromi di frutti rossi. Freschezza, struttura, persistenza, un vino che conserva immutati i tratti dell'annata e del territorio, resi più intensi da 18 mesi in barriques...