Dal mondo

PRODUTTORE: Domaine Binner UVAGGIO: 100% Pinot Gris CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:..

PRODUTTORE: Beck Hartweg ZONA: Francia - Alsazia UVAGGIO: 100% Pinot Gris CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:..

PRODUTTORE: Alsace Willm NAZIONE:Francia - Alsazia UVAGGIO: 100% Pinot Gris CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Per la produzione dei vini Grand Cru, vengono usate solo uve raccolte a perfetta maturità, provenienti da vigne accuratamente coltivate e selezionate. La resa è bassa e le vigne sono composte da piante non più giovani. La pressatura delle uve è pneumatica, soffice e lenta (4,5 ore), e per la produzione dei Grand Cru viene usato solo il mosto della prima spremitura. Dopo la decantazione e il successivo travaso, inizia la fermentazione alcolica a temperatura controllata tra i 12° C e i 16° C, che dura da 6 a 8 settimane. La maturazione sui lieviti fini (da 4 a 5 mesi) viene interrotta da frequenti "batonnage", che viene effettuato soprattutto all'inizio e solo se necessario verso la fine del periodo. Di seguito il vino viene travasato, chiarificato, stabilizzato a freddo e leggermente filtrato. Dopo questi interventi il vino viene affinato in botti di rovere o in contenitori..

PRODUTTORE: Lorentz UVAGGIO: 100% Pinot Gris GRADAZIONE: 13,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Questo Pinot Grigio è un vino molto versatile, che si può gustare durante tutto il menu. Lo si può prendere come aperitivo, con un primo piatto caldo anche a base di "foie gras", carne alla brace, formaggi mediamente grassi e per finire può eccellentemente accompagnare della frutta. All'occhio giallo oro. Al naso seducente e complesso, sentori di frutta bianca, frutta secca, noci, cenere, molto vigoroso. In bocca generoso con grande corpo. Il gusto riempie la bocca, molto piacevolmente. Il sapore di frutti precede una fine delicata, grazie alla sua equilibrata acidità...

PRODUTTORE: Raumland  ZONA: Germania UVAGGIO: 100% Pinot Noir CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Terroir: uno spumante Pinot Noir in purezza, proveniente dal singolo vigneto VDP Kirchenstück a Hohen-Sülzen nel Wonnegau meridionale.Vinificazione: 100% in acciaio, non filtrato.Affinamento: oltre 90 mesi.Complesso con una succinta acidità caratteristica del Pinot Nero. Le note fruttate di frutti di bosco e marasca si sposano con una piacevole nota di pepe bianco e una meravigliosa mineralità nel finale. Il lungo affinamento di oltre 90 mesi sui lieviti lusinga con fini note di brioche e noci...

NAZIONE: Slovenia PRODUTTORE:Movia UVAGGIO: 100% Pinot nero CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La vendemmia avviene a mano ed è tardiva. Avvio della fermentazione spontanea con un “pied de cuve” della stessa uva raccolta in pre vendemmia (5%) e macerazione di 3 o 4 settimane, senza uso di solforosa e travasi. Affinamento per 4 anni in barriques di rovere francese sulle fecce fini e poi per 6 mesi in bottiglia. Nessuna chiarifica e filtrazione. Vino rosso, elegante, minerale, dove il vitigno sposa in maniera originale il “terroir” sloveno. Si abbina con intingoli e spezzatini di carne e selvaggina DISPONIBILITA' LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..

PRODUTTORE: Fürst Löwenstein NAZIONE: Germania UVAGGIO: Pinot Noir CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Suolo: Roccia sedimentaria (loess) e argilla.Vinificazione: fermentazione spontanea e affinamento in botti di legno.Abbinamenti: arrosti e grigliate di carne, selvaggina o formaggi a pasta molle stagionatiTemperatura di servizio: 18 °C..

PRODUTTORE: Henry Fuchs PAESE: Francia DENOMINAZIONE: Alsace aop UVAGGIO: Pinot Nero GRADAZIONE: 14% CONTENUTO: 0.75 l DESCRIZIONE: Il colore è rosso granato brillante. I profumi sono intensi e riportano alla ciliegia matura. Al gusto è corposo e rotondo e sprigiona note fruttate al palato. Ideale con tipiche ricette di carne, soprattutto alla griglia. Ottimo con braciole di maiale, ricette anche elaborate a base di vitello e ossobuco...

PRODUTTORE: Château d'Arlay ZONA: Francia - Cotes du Jura UVAGGIO: 100% Pinot Noir CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Maturato in grandi botti di legno, utilizzate per ammorbidire i suoi tannini fini e stretti. Presenta aromi di frutti rossi selvatici, ribes nero, marasca, sottobosco, pepe verde, grafite nonché note di legno esotico. Ottimo per accompagnare pesce alla griglia, carni bianche o rosse e pollame arrosto. Può essere conservato per 12 anni, e si apprezza meglio dopo 5 anni in cantina...

PRODUTTORE: Greywacke NAZIONE:Nuova Zelanda CONTENUTO: 0,75 l UVAGGIO: 100% Pinot Noir DESCRIZIONE: NOTE DI DEGUSTAZIONE Una composta profumata di prugne Black Doris in camicia, lamponi e amarene con un cucchiaio di conserve di fragole fatte in casa mescolate per buona misura. Uno stile molto profumato di pinot Marlborough con speziatura di cannella e chiodi di garofano: una struttura densa, un peso generoso per il palato e un finale lungo e vivace. VITICOLTURA Tutta la frutta è stata coltivata nelle Valli del Sud di Marlborough e proviene principalmente dalla vigna Yarrum situata sulla cresta Brancott / Ben Morven. Tipici di questa sottoregione, i terreni sciolti soffiati dal vento sono costituiti da argille argillose con diversi gradi di contenuto di ghiaia. I vari blocchi sorgente sono coltivati ​​a una miscela di cloni di pinot nero, prevalentemente i cloni di Digione 115, 777 e 667, con piccoli lotti di UCD5 e AM 10/5. I vigneti sono principalmente piantagioni collina..

PRODUTTORE: Gresser NAZIONE:Francia - Alsazia UVAGGIO: 100% Pinot Noir  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Coltura del vigneto: Nel rispetto delle regole della biodinamica. Commenti di degustazione: Odore selvatico, aromi di sottobosco. Corpo pieno, marcato da bella e fresca mineralità nel finale...

PRODUTTORE: Gresser NAZIONE:Francia - Alsazia UVAGGIO: 100% Pinot Noir  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Coltura del vigneto: Nel rispetto delle regole della biodinamica. Commenti di degustazione: Odore selvatico, aromi di sottobosco. Corpo pieno, marcato da bella e fresca mineralità nel finale...

PRODUTTORE: Greg Linn NAZIONE: California UVAGGIO: 100% Pinot Noir CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Greg Linn, grande appassionato e profondo conoscitore di vini, è oggi il produttore di alcuni tra i più eleganti Pinot Noir degli Stati Uniti. La cantina è stata fondata nel 2001 e si trova a Santa Maria Valley, nella contea di Santa Barbara. Il clima estremo di Santa Maria, caratterizzato da forti sbalzi termici e fitte nebbie, le caratteristiche del suolo e la devozione ed ambizione di Greg Linn per la qualità senza compromessi sono le premesse che hanno reso possibile il successo dei suoi vini...

PRODUTTORE: La Crema ZONA: California UVAGGIO: 100% Pinot Noir CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vendemmia manuale, diraspatura e fermentazione in vasche aperte, con follature 3 volte al giorno. Trasferimento in serbatoi per una notte di decantazione e successivo travaso in botti di rovere francese, nuove ed usate. Nessun travaso dalle botti fino all'assemblaggio prima dell'imbottigliamento. Al naso note di lampone, mirtillo rosso, liquirizia nera e note di tè esotico. Al palato aromi di ciliegia rossa, prugna, caffè espresso e cacao, che sottolineano le note di spezie e di tostatura. Tannini ben integrati e acidità brillante guidano un finale lungo...

PRODUTTORE: Fleur du Ca NAZIONE: Sud Africa UVAGGIO: Pinotage GRADAZIONE:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: ..