Dal mondo

PRODUTTORE:Olivier Guyot UVAGGIO: 100% Pinot Noir ZONA: Francia CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Dal colore rubino di buona intensità. Naso di frutti neri. Bourgogne Pinot Nero è un fresco, fresco con tannini setosi. Per godere in gioventù per il massimo piacere. Può aspettare 3-4 anni. Servire con carne, carne alla griglia, frutta rossa crostata...

PRODUTTORE: Château d'ArlayUVAGGIO: Pinot Noir CONTENUTO: 0,5 l DESCRIZIONE: Questa acquavite è stata ottenuta dalla distillazione di uve Pinot Noir. Affinato in contenitori inox per conservarne tutta la finezza e la morbidezza. Nel processo di distillazione non vengono utilizzati né coloranti, né aromi. Servire leggermente fresco come digestivo o nei cocktail...

PRODUTTORE: Salomon Estate NAZIONE: Australia CONTENUTO: 0,75 l UVAGGIO: 98% Cabernet Sauvignon e 2% Merlot DESCRIZIONE: Ubicazione vigneti: dal vigneto Finniss River, situato 50 chilometri a sud di Adelaide sulla Fleurieu Peninula. Vinificazione: affinamento per 18 mesi in botti da 300 litri di rovere francese e americano, di cui circa il 35% nuovo. Caratteristiche organolettiche:Vista: rosso violaceo profondo.Olfatto: sentori intensi di frutti di bosco e spezie su secondarie note mentolate.Gusto: aromi fruttati, con tannini decisi, ma ben integrati. Finale persistente.Abbinamenti: perfetto da abbinare a piatti a base di carne.Temperatura di servizio: 18/20° C..

PRODUTTORE: Salomon Estate NAZIONE:  CONTENUTO: 0,75 l UVAGGIO:  DESCRIZIONE: ..

PRODUTTORE: Lustau NAZIONE: Spagna CONTENUTO: 0,5 l DESCRIZIONE: La Emilio Lustau è stata fondata a Jerez nel 1876. È oggi considerata dalla stampa specializzata e dai conoscitori la Bodega di Sherry che esprime il massimo livello qualitativo. Top Wine per la guida “Vini del mondo” di Arcigola Slow Food, sempre sopra i 90/100 nei giudizi espressi da Robert Parker, la Emilio Lustau produce una gamma completa di Sherry eccezionali e, caso unico, propone una selezione di Sherry prodotti da Almacenistas e provenienti da singole batterie Solera. Ricordiamo che in questa regione gli Sherry sono prodotti da piccoli vignaioli, in molti casi per hobby, chiamati Almacenistas, i quali invecchiano nelle proprie bodegas i vini che vengono poi venduti ai “négociants” che li miscelano producendo un prodotto uguale nel tempo..

PRODUTTORE: Lustau NAZIONE: Spagna CONTENUTO: 0,5 l DESCRIZIONE: Lustau Fino de Jerez de la Frontera è prodotto nelle Bodegas Lustau a Puerto de Santa Maria da uve 100% Palomino sul classico terroir calcareo-gessoso "Albariza". La fermentazione del vino base parte da pied de cuve, con lieviti selezionati dalla Bodega Lustau a temperatura controllata. Il vino base di circa 12° è fortificato con alcol fino a 15, 5° e messo in botte dove inizia il processo di invecchiamento "biologico" sotto il velo di lieviti detto "flor" che dura in media 4 anni. La versione "En Rama" riprende il processo di poroduzione antico dello sherry, che prevedeva l'imbottigliamento dopo l'invecchiamento sotto flor senza filtrare né chiarificare il vino, al contrario delle altre tipologie classiche che vengono filtrate e chiarificate per ottenere dei vini cristallini e di colore paglierino scarico...

PRODUTTORE: Lustau NAZIONE: Spagna CONTENUTO: 0,5 l DESCRIZIONE: Lustau Fino del Puerto "En Rama" è prodotto nella Bodega Lustau a Puerto de Santa Maria da uve 100% Palomino sul classico terroir calcareo-gessoso "Albariza", vendemmia dalla prima settimana di settembre, diraspatura e 4 passaggi di pressatura, per gli sherry fino si utilizza soltanto la prima parte detta "Mosto Yema" . La fermentazione del vino base parte da pied de cuve con lieviti selezionati dalla Bodega Lustau a temperatura controllata. Il vino base di circa 12 ° è fortificato con alcol fino al grado di 15, 5° e messo in botte dove inizia il processo di invecchiamento "biologico" sotto il velo di lieviti detto "flor" che dura in media 5 anni. Il velo protegge il vino dal processo di ossidazione. Rispetto alle versioni classiche la versione "En Rama" riprende il processo di poroduzione antico dello sherry...

PRODUTTORE: Spinola NAZIONE:Spagna - Jerez de la Frontera UVAGGIO: 100% Pedro Ximénez  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Le uve sono state pigiate in una pressa soffice, con rese per tonnellata di uva fresca inferiori a 600 litri di mosto appena spremuto. Subito dopo la pigiatura, viene posto con le bucce in botti di rovere francese da 300 litri, aggiungendo ogni giorno 30 litri a ogni botte, in modo che i lieviti consumino quotidianamente tutti gli zuccheri e il vino sia completamente secco alla fine del processo. Dopo diverse vendemmie con la comparsa del velo in alcune botti, sono disponibili 30 botti di rovere francese con vino Pedro Ximénez fino al 100%, invecchiato sotto il “velo de flor” e riconosciuto dalla D.O. Jerez. Durante l'autunno del 2015 e la primavera del 2016, le diverse botti evolutesi casualmente con questo processo, hanno iniziato a essere chiarificate in base alla loro qualità nell'invecchiamento statico e senza seguire i criteri di criaderas e s..

PRODUTTORE: Ronan by Clinet ZONA: Francia - Bordeaux UVAGGIO: Cabernet Sauvignon - Cabernet Franc CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Château Clinet è una piccola proprietà di Pomerol che negli ultimi 15 anni ha fatto dei giganteschi balzi in avanti ed ora produce uno dei vini più ricercati della regione. Alla fine degli anni ‘80 vennero messe in pratica le direttive dell’enologo di culto Michel Rolland, e dopo pochi anni i vini di Clinet iniziarono ad essere accostati a quelli di Pétrus, Lafleur e Le Pin. L’assoluta reputazione di Château Clinet è confermata dal punteggio di 100/100 assegnato da Robert Parker all’annata 2009..

NAZIONE: Francia PRODUTTORE: Distillerie G. Miclo GRADAZIONE: 43° CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE: Per la linea "Grande Réserve" vengono selezionate le "eaux-de-vie" invecchiate per 4 anni, scelte dalle migliori botti. I lamponi utilizzati per questa acquavite crescono allo stato selvatico. Distillato dal potere aromatico inebriante...

PRODUTTORE: Fréderic Mabileau NAZIONE:Francia - Loira UVAGGIO:  Cabernet Franc CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Coltivazione: biologica.Vendemmia: manuale.Vinificazione: vinificato con i raspi dell'uva. Macerazione per 10 giorni in tini molto grandi e poco profondi e successiva pressatura. Fermentazione con lieviti indigeni. Caratteristiche organolettiche: è un vino rosso arioso caratterizzato da un'esplosione di frutta in bocca. Una vera delizia, le sue stuzzicanti note di ciliegia ne faranno uno dei vostri compagni più fedeli. Servire tra i 14 e i 16 °C...

PRODUTTORE: Domaine Giachino ZONA: Francia - Savoia UVAGGIO: Gamay - Persen CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Macerazione pre-fermentativa in luogo fresco per 2-5 giorni, poi macerazione per 5-6 giorni prima della pressatura. Affinamento sulle fecce fini. Di un giallo chiaro e brillante; il naso è molto espressivo, si possono percepire profumi di fragola, spezie e sentori di avana. In bocca si percepiscono subito aromi di frutti di bosco (ribes rosso, fragole e lamponi). Splendido insieme al formaggio e a una costata di manz..

PRODUTTORE: Augusta Bargilli UVAGGIO: Ribolla Gialla - Friulano ZONA: Friuli Colli Orientali CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Pressatura soffice. Decantazione statica a freddo. Fermentazione a tempratura controllata (18-20° C) in anfora e barrique per circa 15 giorni. Evoluzione: 12 mesi sui lieviti. Dal colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati: al naso si presenta intenso, ampio, di grande eleganza e persistenza, con sentori di miele e fiori di campo bianchi bagnati dalla pioggia, note citriche e minerali. Di corpo, armonico, di grande persistenza e eleganza, con un forte accento minerale e sapido. Note di mela Golden matura e frutta secca si fondono con sentori balsamici di salvia e timo. Nel finale, tipica nota tannica di mandorla e una chiusura eccezionalmente lunga, morbida e salina. ..

PRODUTTORE: Augusta Bargilli UVAGGIO: Ribolla Gialla - Friulano ZONA: Friuli Colli Orientali CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Pressatura soffice. Decantazione statica a freddo. Fermentazione a tempratura controllata (18-20° C) in anfora e barrique per circa 15 giorni. Evoluzione: 12 mesi sui lieviti. Dal colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati: al naso si presenta intenso, ampio, di grande eleganza e persistenza, con sentori di miele e fiori di campo bianchi bagnati dalla pioggia, note citriche e minerali. Di corpo, armonico, di grande persistenza e eleganza, con un forte accento minerale e sapido. Note di mela Golden matura e frutta secca si fondono con sentori balsamici di salvia e timo. Nel finale, tipica nota tannica di mandorla e una chiusura eccezionalmente lunga, morbida e salina. ..

PRODUTTORE: Augusta Bargilli UVAGGIO: Ribolla Gialla - Friulano ZONA: Friuli Colli Orientali CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Pressatura soffice. Decantazione statica a freddo. Fermentazione a tempratura controllata (18-20° C) in anfora e barrique per circa 15 giorni. Evoluzione: 12 mesi sui lieviti. Dal colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati: al naso si presenta intenso, ampio, di grande eleganza e persistenza, con sentori di miele e fiori di campo bianchi bagnati dalla pioggia, note citriche e minerali. Di corpo, armonico, di grande persistenza e eleganza, con un forte accento minerale e sapido. Note di mela Golden matura e frutta secca si fondono con sentori balsamici di salvia e timo. Nel finale, tipica nota tannica di mandorla e una chiusura eccezionalmente lunga, morbida e salina. ..