Dal mondo

NAZIONE: Slovenia PRODUTTORE: Ferdinand UVAGGIO: 100% Pinot Grigio Ramato CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Selezione e raccolta manuale dell'uva, diraspatura e pressione soffice. Macerazione sulle bucce per una settimana.  La fermentazione (spontanea) si svolge in botti di rovere da 500 litri, nelle quali il vino matura su fecce fini per ulteriori 12 mesi. Dal colore giallo ambrato: ha bouquet intenso che esprime il tipico profilo aromatico della varietà, sentori fruttati di mela e pera precedono sfumature affumicate dovute alla maturazione in legno. Al palato è secco, corposo, con una moderata acidità; persistente. Perfetto con piatti della cucina asiatica...

NAZIONE: Slovenia PRODUTTORE: Ferdinand UVAGGIO: 100% Malvasia  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Selezione e raccolta manuale dell'uva, diraspatura. Dopo 20-24 ore di macerazione a freddo le uve vengono pressate delicatamente e lasciata riposare per 24 ore. Il mosto limpido viene travasato e fatto fermentare in botti di rovere da 500 litri, dove matura sulle fecce fini per altri 12 mesi. Dal colore giallo paglierino con riflessi dorati; intenso e complesso con sentori di frutta gialla matura. Vino dal sapore minerale, concentrato e pieno che ci conduce nel mondo della frutta matura e delle erbe mediterranee. Esalta i piatti di pesce, sia di acqua dolce che di mare...

NAZIONE: Slovenia PRODUTTORE: Ferdinand UVAGGIO: 100% Ribolla Gialla CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Selezione e raccolta manuale dell'uva, diraspatura e pressione soffice. La fermentazione si svolge in botti di rovere da 500 litri, nelle quali il vino matura su fecce fini per ulteriori 12 mesi. Imbottigliamento a 18 mesi dalla vendemmia. Dal colore giallo paglierino con riflessi dorati; intenso e complesso con sentori di frutta gialla matura. Vino dal sapore minerale, concentrato e pieno che ci conduce nel mondo della frutta matura e delle erbe mediterranee, in particolare del basilico. Esalta i piatti di pesce, sia di acqua dolce che di mare; talmente corposo che si può accostare persino agli affettati di origine locale. ..

NAZIONE: Slovenia PRODUTTORE: Ferdinand UVAGGIO: 100% Ribolla Gialla CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Selezione e raccolta manuale dell'uva, diraspatura e pressione soffice. La fermentazione si svolge in botti di rovere da 500 litri, nelle quali il vino matura su fecce fini per ulteriori 12 mesi. Imbottigliamento a 18 mesi dalla vendemmia. Dal colore giallo paglierino con riflessi dorati; intenso e complesso con sentori di frutta gialla matura. Vino dal sapore minerale, concentrato e pieno che ci conduce nel mondo della frutta matura e delle erbe mediterranee, in particolare del basilico. Esalta i piatti di pesce, sia di acqua dolce che di mare; talmente corposo che si può accostare persino agli affettati di origine locale. ..

PRODUTTORE: Guigal NAZIONE: Francia - Valle del Rodano UVAGGIO: 95% Marsanne - 5% Roussanne CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il Domaine GUIGAL si trova ad Ampuis ed è stato fondato nel 1946 da Etienne Guigal, cui è seguita la direzione del figlio Marcel con la moglie Bernadette, ora affiancati dal figlio Philippe con la moglie Eve. Marcel Guigal è membro dell’Institut National des Appelations d’Origine ed è stato insignito nel 1990 della Légion d’Honneur per i meriti acquisiti nel mondo enologico. La sede della cantina è presso lo Château d’Ampuis – castello di origine romana successivamente ricostruito e vissuto da nobili e re di Francia – acquisito dalla famiglia nel 1995 e salvato dalle rovine grazie ad un minuzioso lavoro di ristrutturazione. Sempre presso lo Château d’Ampuis ha sede la tonnellerie privata, che consente a GUIGAL di eseguire attraverso questo lavoro artigianale ed ancestrale un controllo tecnico supplementare sulla qualità, la stagionatura e la tostatura del le..

PRODUTTORE: Guigal NAZIONE:  UVAGGIO: CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: ..

PRODUTTORE: Guigal NAZIONE:  UVAGGIO:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:..

PRODUTTORE: Georg Breuer NAZIONE: Germania UVAGGIO: CONTENUTO: 75 DESCRIZIONE:Zona di produzione: con i suoi circa 3000 ettari, il Rheingau è una delle più piccole regioni vinicole della Germania. I ripidi pendii esposti a sud sono protetti dai venti freddi del nord dai monti del Taunus, che danno condizioni di maturazione ideali. Vitigno: Riesling.Terreno: l'uva proviene da vigneti con terreni argillosi da poco profondi a molto profondi con chiazze di quarzite e ardesia.Caratteristiche organolettiche: Vista: giallo brillante con riflessi verdi.Olfatto: aromi freschi di pompelmo, frutto della passione e pesca.Gusto: al palato si percepiscono aromi di frutta. L'acidità è ben integrata.Abbinamenti: Temperatura ideale di bevibilità: 9° C; questo vino è l'aperitivo ideale. Si abbina bene anche al salmone e alla cucina asiatica...

PRODUTTORE: Georg Breuer NAZIONE: Germania UVAGGIO: CONTENUTO: 75 DESCRIZIONE:Zona di produzione: con i suoi circa 3000 ettari, il Rheingau è una delle più piccole regioni vinicole della Germania. I ripidi pendii esposti a sud sono protetti dai venti freddi del nord dai monti del Taunus, che danno condizioni di maturazione ideali. Vitigno: Riesling.Terreno: l'uva proviene da vigneti con terreni argillosi da poco profondi a molto profondi con chiazze di quarzite e ardesia.Caratteristiche organolettiche: Vista: giallo brillante con riflessi verdi.Olfatto: aromi freschi di pompelmo, frutto della passione e pesca.Gusto: al palato si percepiscono aromi di frutta. L'acidità è ben integrata.Abbinamenti: Temperatura ideale di bevibilità: 9° C; questo vino è l'aperitivo ideale. Si abbina bene anche al salmone e alla cucina asiatica...

PRODUTTORE: Georg Breuer NAZIONE: Germania UVAGGIO: CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:Territorio: Con i suoi 3000 ha circa, il Rheingau è una delle zone più piccole di produzione di vino in Germania. I vigneti, posti su pendenze estreme esposte a sud, sono protetti dalle montagne Taunus dal freddo vento del nord, avendo quindi condi Vitigno: Il Riesling, vitigno più nobile in Germania, riconosciuto anche come uno dei più grandi al mondo, matura tardi e da vini puliti, con spiccata acidità, che mantengono potenti aromi floreali. L’Azienda: Seguendo una filosofia d’estrema qualità Bernard Breuer ha portato l ’azienda di famiglia, con i suoi 30 ha, ad essere la più importante proprietà del Rheingau. Oggi il fratello Heinrich Breuer conduce l’azienda. Il suo impegno è sostenuto dal maestro di cantina Hermann Schmoranz e dalla giovane generazione della famiglia Breuer. Note di degustazione: Giallo brillante con riflessi verdolini. Aromi sedutivi di frutt..

PRODUTTORE: Georg Breuer NAZIONE: Germania UVAGGIO: CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:Territorio: Con i suoi 3000 ha circa, il Rheingau è una delle zone più piccole di produzione di vino in Germania. I vigneti, posti su pendenze estreme esposte a sud, sono protetti dalle montagne Taunus dal freddo vento del nord, avendo quindi condi Vitigno: Il Riesling, vitigno più nobile in Germania, riconosciuto anche come uno dei più grandi al mondo, matura tardi e da vini puliti, con spiccata acidità, che mantengono potenti aromi floreali. L’Azienda: Seguendo una filosofia d’estrema qualità Bernard Breuer ha portato l ’azienda di famiglia, con i suoi 30 ha, ad essere la più importante proprietà del Rheingau. Oggi il fratello Heinrich Breuer conduce l’azienda. Il suo impegno è sostenuto dal maestro di cantina Hermann Schmoranz e dalla giovane generazione della famiglia Breuer. Note di degustazione: Giallo brillante con riflessi verdolini. Aromi sedutivi di frutt..

PRODUTTORE: Georg Breuer NAZIONE: Germania UVAGGIO: 100% Riesling CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Le uve per questo Riesling provengono da diversi siti di Rüdesheim che sono principalmente terreni ricchi di quarzite e ardesia, così come di ghiaia e argilla. Dal colore giallo brillante con riflessi verdolini; ha profumi delicati profumi di mele rosse ed erbe fresche. Al palato è un vino diretto e fresco con un bel gioco minerale. Forte struttura acida abbinata a un bel retrogusto speziato. Servire a 9C°. Ottimo con salmone o sogliola grigliati, e formaggi freschi...

PRODUTTORE: Georg Breuer NAZIONE: Germania UVAGGIO: 100% Riesling CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Le uve per questo Riesling provengono da diversi siti di Rüdesheim che sono principalmente terreni ricchi di quarzite e ardesia, così come di ghiaia e argilla. Dal colore giallo brillante con riflessi verdolini; ha profumi delicati profumi di mele rosse ed erbe fresche. Al palato è un vino diretto e fresco con un bel gioco minerale. Forte struttura acida abbinata a un bel retrogusto speziato. Servire a 9C°. Ottimo con salmone o sogliola grigliati, e formaggi freschi...

PRODUTTORE: Henri Bourgeois NAZIONE:Francia - Loira UVAGGIO: 100% Sauvignon Blanc CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Grazie al suo amore per il legno, il nonno Etienne (conosciuto come Henri) fu il primo a Sancerre a produrre vino in botti di Rovere nuove. L'uso del legno in vinificazione richiede altissima qualità dei grappoli per un perfetto matrimonio tra legno e vino. La fermentazione alcolica avviene esclusivamente in barili di rovere seguita da 12 mesi di affinamento sui lieviti fini. Dal colore giallo dorato e brillante. Olfatto: sentori di frutta esotica, spezie e leggeri toni di vaniglia. Gusto: in bocca è rotondo, equilibrato. Persistente. Etienne Henri può essere invecchiato da 8 a 12 anni in bottiglia. La forza e complessità di questo vino richiedono piatti di grande personalità. Si abbinano bene a grigliate di pesce, così come si sposa perfettamente a piatti preparati con salse o creme...

PRODUTTORE: Domaine Leon Barral ZONA: Francia - Linguadoca UVAGGIO: 40% Carignan - 30% Grenache - 30% Cinsault CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Diraspatura al 50%, fermentazione alcolica e macerazione con lieviti naturali per 30 giorni in cuve di cemento da 130 hl. Pressatura manuale con pressa verticale, fermentazione malolattica e affinamento sulle fecce fini in tini di cemento per 2 anni. Nessuna chiarifica e filtrazione. Vino rosso di razza e personalità del territorio con tannini maturi e un finale lungo e fresco. Ideale con lo stracotto di manzo, trippe, capretto, coniglio selvatico, cinghialetto...