Dal mondo

PRODUTTORE: Domaine Leon Barral ZONA: Francia - Linguadoca UVAGGIO: 40% Carignan - 30% Grenache - 30% Cinsault CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Diraspatura al 50%, fermentazione alcolica e macerazione con lieviti naturali per 30 giorni in cuve di cemento da 130 hl. Pressatura manuale con pressa verticale, fermentazione malolattica e affinamento sulle fecce fini in tini di cemento per 2 anni. Nessuna chiarifica e filtrazione. Vino rosso di razza e personalità del territorio con tannini maturi e un finale lungo e fresco. Ideale con lo stracotto di manzo, trippe, capretto, coniglio selvatico, cinghialetto...

PRODUTTORE: Domaine Leon Barral ZONA: Francia - Linguadoca UVAGGIO: 50% Carignan - 30% Syrah - 20% Grenache CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Diraspatura al 50%, fermentazione alcolica e macerazione con lieviti naturali per 30 giorni in cuve di cemento da 130 hl. Pressatura manuale con pressa verticale, fermentazione malolattica e affinamento sulle fecce fini in barriques di rovere (10% nuove) per 2 anni. Nessuna chiarifica e filtrazione. Vino rosso potente e complesso legato intimamente al proprio territorio con tannini maturi e il finale fresco e lungo. Ideale con carni brasate, stufate, spiedini d’interiora ovine. DISPONIBILITA' LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..

PRODUTTORE: Domaine Leon Barral ZONA: Francia - Linguadoca UVAGGIO: 80% Mourvedre - 20% Syrah CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Diraspatura al 50%, fermentazione alcolica e macerazione con lieviti naturali per 30 giorni in cuve di cemento da 130 hl. Pressatura manuale con pressa verticale, fermentazione malolattica e affinamento sulle fecce fini in barriques di rovere (10% nuove) per 2 anni. Vino rosso austero, potente e speziato. Ideale con agnellone al forno, anatra, selvaggina..

PRODUTTORE: Ximénez Spinola NAZIONE:Spagna UVAGGIO: 100% Pedro Ximénez CONTENUTO: 0,7 l DESCRIZIONE:..

PRODUTTORE: CHATEAU LAMOTHE GUIGNARD UVAGGIO:  ZONA: Francia CONTENUTO: 75 GRADAZIONE:  DESCRIZIONE: ..

PRODUTTORE: CHATEAU LAMOTHE GUIGNARD UVAGGIO:  ZONA: Francia CONTENUTO: 75 GRADAZIONE:  DESCRIZIONE: ..

PRODUTTORE: CHATEAU LAMOTHE GUIGNARD UVAGGIO:  ZONA: Francia CONTENUTO: 75 GRADAZIONE:  DESCRIZIONE: ..

PRODUTTORE:Olivier Guyot UVAGGIO: 100% Pinot Noir ZONA: Francia CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Dal colore rubino di buona intensità. Naso di frutti neri. Bourgogne Pinot Nero è un fresco, fresco con tannini setosi. Per godere in gioventù per il massimo piacere. Può aspettare 3-4 anni. Servire con carne, carne alla griglia, frutta rossa crostata...

PRODUTTORE:Olivier Guyot UVAGGIO: 100% Pinot Noir ZONA: Francia CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Dal colore rubino di buona intensità. Naso di frutti neri. Bourgogne Pinot Nero è un fresco, fresco con tannini setosi. Per godere in gioventù per il massimo piacere. Può aspettare 3-4 anni. Servire con carne, carne alla griglia, frutta rossa crostata...

PRODUTTORE: Château d'ArlayUVAGGIO: Pinot Noir CONTENUTO: 0,5 l DESCRIZIONE: Questa acquavite è stata ottenuta dalla distillazione di uve Pinot Noir. Affinato in contenitori inox per conservarne tutta la finezza e la morbidezza. Nel processo di distillazione non vengono utilizzati né coloranti, né aromi. Servire leggermente fresco come digestivo o nei cocktail...

PRODUTTORE: Salomon Estate NAZIONE: Australia CONTENUTO: 0,75 l UVAGGIO: 98% Cabernet Sauvignon e 2% Merlot DESCRIZIONE: Ubicazione vigneti: dal vigneto Finniss River, situato 50 chilometri a sud di Adelaide sulla Fleurieu Peninula. Vinificazione: affinamento per 18 mesi in botti da 300 litri di rovere francese e americano, di cui circa il 35% nuovo. Caratteristiche organolettiche:Vista: rosso violaceo profondo.Olfatto: sentori intensi di frutti di bosco e spezie su secondarie note mentolate.Gusto: aromi fruttati, con tannini decisi, ma ben integrati. Finale persistente.Abbinamenti: perfetto da abbinare a piatti a base di carne.Temperatura di servizio: 18/20° C..

PRODUTTORE: Salomon Estate NAZIONE:  CONTENUTO: 0,75 l UVAGGIO:  DESCRIZIONE: ..

PRODUTTORE: Salomon Estate NAZIONE: Australia CONTENUTO: 0,75 l UVAGGIO:  DESCRIZIONE: Vista: rosso rubino luminoso.Olfatto: ricco e speziato, sostenuto da note di more mature.Gusto: legnoso con aromi di liquirizia e sfumature di tabacco, ma allo stesso tempo dolce e fruttato nel finale...

PRODUTTORE: Lustau NAZIONE: Spagna CONTENUTO: 0,5 l DESCRIZIONE: La Emilio Lustau è stata fondata a Jerez nel 1876. È oggi considerata dalla stampa specializzata e dai conoscitori la Bodega di Sherry che esprime il massimo livello qualitativo. Top Wine per la guida “Vini del mondo” di Arcigola Slow Food, sempre sopra i 90/100 nei giudizi espressi da Robert Parker, la Emilio Lustau produce una gamma completa di Sherry eccezionali e, caso unico, propone una selezione di Sherry prodotti da Almacenistas e provenienti da singole batterie Solera. Ricordiamo che in questa regione gli Sherry sono prodotti da piccoli vignaioli, in molti casi per hobby, chiamati Almacenistas, i quali invecchiano nelle proprie bodegas i vini che vengono poi venduti ai “négociants” che li miscelano producendo un prodotto uguale nel tempo..

PRODUTTORE: Lustau NAZIONE: Spagna CONTENUTO: 0,5 l DESCRIZIONE: Lustau Fino de Jerez de la Frontera è prodotto nelle Bodegas Lustau a Puerto de Santa Maria da uve 100% Palomino sul classico terroir calcareo-gessoso "Albariza". La fermentazione del vino base parte da pied de cuve, con lieviti selezionati dalla Bodega Lustau a temperatura controllata. Il vino base di circa 12° è fortificato con alcol fino a 15, 5° e messo in botte dove inizia il processo di invecchiamento "biologico" sotto il velo di lieviti detto "flor" che dura in media 4 anni. La versione "En Rama" riprende il processo di poroduzione antico dello sherry, che prevedeva l'imbottigliamento dopo l'invecchiamento sotto flor senza filtrare né chiarificare il vino, al contrario delle altre tipologie classiche che vengono filtrate e chiarificate per ottenere dei vini cristallini e di colore paglierino scarico...