Dal mondo

PRODUTTORE:Domaine Amiot Guy & Fils NAZIONE:Francia - Borgogna UVAGGIO: 100% Chardonnay CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La selezione dei grappoli, iniziata durante la raccolta, è continuata in cantina grazie ad un tappeto mobile e vibrante, che permette di conservare solo i grappoli maturi e sani. Vinificazione : la fermentazione alcolica è avvenuta in parte in fusti di legno di rovere francese ( 30% nuovi ), con “batonnage” settimanale. In seguito, la fermentazione malolattica si è svolta ad una temperatura naturale di cantina, circa 13-14°. Un travaso ed un collaggio hanno preceduto l’imbottigliamento realizzato dopo 10 mesi di maturazione. Carattere generale del vino : nell’insieme, trattasi di un vino tipico del territorio regionale, cioè fruttato, complesso, espressivo. La struttura permette una buona longevità...

PRODUTTORE: Domaine Bertagna NAZIONE: Francia - Borgogna UVAGGIO: 100% Chardonnay CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: L'uva viene raccolta a mano in piccole cassette con cernita manuale in vigna e in cantina per garantire solo le uve più pregiate. Alla macerazione di 48 ore segue la fermentazione alcolica, in botti e serbatoi di acciaio inox. Invecchiamento di 10-12 mesi. 60% in botti di rovere francese e 40% in vasche d'acciaio. Morbido e fruttato, con aromi di frutta fresca che evolvono verso le spezie e la frutta secca. Questo vino è eccellente in accostamento a piatti a base di pesce...

REGIONE: Francia ZONA: Borgogna PRODUTTORE: Domaine Arnoux UVAGGIO: 100% Chardonnay CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: 100% raccolto a mano - Affinamento in vasca di acciaio inox per 10 mesi e successivo imbottigliamento. Bel giallo luminoso; vino bianco minerale ed espressivo. Presenta aromi chiaramente floreali con note di frutta fresca. Buona sodezza, struttura elegante e solida, ha una bella lunghezza. Ottimo con antipasti caldi di pesce e frutti di mare...

PRODUTTORE: SARNIN-BERRUX ZONA: CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: ..

PRODUTTORE: Domaine Ballot Millot NAZIONE: Francia - Borgogna UVAGGIO: 100% Pinot Noir CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Di un bel colore rosso rubino, al naso è dinamico, aperto con sentori di frutta rossa fresca. In bocca è equilibrato, con tannini maturi ben integrati. Da assaggiare con carne alla griglia e formaggi secchi...

PRODUTTORE: Domaine Ballot Millot NAZIONE: Francia - Borgogna UVAGGIO: 100% Pinot Noir CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Di un bel colore rosso rubino, al naso è dinamico, aperto con sentori di frutta rossa fresca. In bocca è equilibrato, con tannini maturi ben integrati. Da assaggiare con carne alla griglia e formaggi secchi...

PRODUTTORE: Domaine Lignier Michelot UVAGGIO: 100% Pinot Noir CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vitigno: Pinot Nero Questo vino proviene dalle parcelle di Chambolle-Musigny, Gilly-les-Cîteaux e Morey-Saint-Denis, nelle località di Aux Pelsons, Bons Bâtons e Champs-Perdrix su 1,20 ettari.Caratteristiche organolettiche: vino che esprime al naso eleganti sentori di frutti rossi. In bocca e intenso, con buona trama tannica supportata da buona morbidezza. Abbinamenti: a tutto pasto si abbina splendidamente a piatti di carne. Temperatura di servizio: 16/18° C..

PRODUTTORE: Domaine Ballot Millot NAZIONE: Francia - Borgogna UVAGGIO: 100% Pinot Noir CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Di un bel colore rosso rubino, al naso è dinamico, aperto con sentori di frutta rossa fresca. In bocca è equilibrato, con tannini maturi ben integrati. Da assaggiare con carne alla griglia e formaggi secchi...

PRODUTTORE: Bernard Defaix NAZIONE:Francia - Borgogna UVAGGIO: 100% Pinot Noir CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Questo rosso della Borgogna, selezionato nelle vigne di Auxerre (15 km da Chablis), proviene esclusivamente da uve pinot nero. L’affinamento avviene in barili di 2 e 3 passaggi non in legno nuovo, per rispettare la freschezza del vino. Viene imbottigliato senza filtrazione per preservare la sua tipicità e il suo carattere. Questo spiega un possibile piccolo deposito nella bottiglia. Aromi di frutta rossa, tipici del Pinot Noir, in questo vino elegante con grande carattere. Si abbina perfettamente a carni bianche e rosse con delle salse leggere. Servire a temperatura ambiente...

PRODUTTORE:Domaine Amiot Guy & Fils NAZIONE:Francia - Borgogna UVAGGIO: 100% Pinot Noir CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Macerazione a freddo, fermentazione alcolica, pressatura delle bucce. Fermentazione malolattica a temperatura di cantina, cioè tra 13 e 14°. Il travaso nei tini viene effettuato alla fine del dodicesimo mese per preparare l'imbottigliamento. Vino aperto, morbido, ricco di frutti rossi e spezie, la struttura è solida e vellutata...

PRODUTTORE:Domaine Amiot Guy & Fils NAZIONE:Francia - Borgogna UVAGGIO: 100% Pinot Noir CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Macerazione a freddo, fermentazione alcolica, pressatura delle bucce. Fermentazione malolattica a temperatura di cantina, cioè tra 13 e 14°. Il travaso nei tini viene effettuato alla fine del dodicesimo mese per preparare l'imbottigliamento. Vino aperto, morbido, ricco di frutti rossi e spezie, la struttura è solida e vellutata...

PRODUTTORE: Fréderic Mabileau NAZIONE:Francia - Loira UVAGGIO: 100% Cabernet Franc CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: BOURGUEIL RACINES: la parcella è situata nell’appellation Bourgueil, a Chouzé-sur-Loire, proprio vicino al fiume Loira. Il nome “racines” (radici) è spiegato dal fatto che il vigneto venne piantato personalmente dal nonno di Fréderic circa 45 anni fa, nel lieu-dit “champs Colesse”. La vigna di 2 ettari è posta su un terreno argilloso-sassoso. Qui viene prodotta uva Cabernet Franc, con resa media di 40 hl / ha. In cantina si effettua la usuale selezione delle uve e la macerazione a freddo prima della fermentazione alcolica in acciaio inox. La malolattica avviene in botti di rovere, così come l’affinamento che segue per altri 10 mesi in démi muids di rovere francese non nuovi...

PRODUTTORE: Fréderic Mabileau NAZIONE:Francia - Loira UVAGGIO: 100% Cabernet Franc CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: BOURGUEIL RACINES: la parcella è situata nell’appellation Bourgueil, a Chouzé-sur-Loire, proprio vicino al fiume Loira. Il nome “racines” (radici) è spiegato dal fatto che il vigneto venne piantato personalmente dal nonno di Fréderic circa 45 anni fa, nel lieu-dit “champs Colesse”. La vigna di 2 ettari è posta su un terreno argilloso-sassoso. Qui viene prodotta uva Cabernet Franc, con resa media di 40 hl / ha. In cantina si effettua la usuale selezione delle uve e la macerazione a freddo prima della fermentazione alcolica in acciaio inox. La malolattica avviene in botti di rovere, così come l’affinamento che segue per altri 10 mesi in démi muids di rovere francese non nuovi...

PRODUTTORE: Fréderic Mabileau NAZIONE:Francia - Loira UVAGGIO: 100% Cabernet Franc CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: BOURGUEIL RACINES: la parcella è situata nell’appellation Bourgueil, a Chouzé-sur-Loire, proprio vicino al fiume Loira. Il nome “racines” (radici) è spiegato dal fatto che il vigneto venne piantato personalmente dal nonno di Fréderic circa 45 anni fa, nel lieu-dit “champs Colesse”. La vigna di 2 ettari è posta su un terreno argilloso-sassoso. Qui viene prodotta uva Cabernet Franc, con resa media di 40 hl / ha. In cantina si effettua la usuale selezione delle uve e la macerazione a freddo prima della fermentazione alcolica in acciaio inox. La malolattica avviene in botti di rovere, così come l’affinamento che segue per altri 10 mesi in démi muids di rovere francese non nuovi...

PRODUTTORE:Domaine Amiot Guy & Fils NAZIONE:Francia - Borgogna UVAGGIO: 100% Chardonnay CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La famiglia Amiot acquistò le prime parcelle di vigna nel 1920, tra le quali “Les Dents de Chien”, parte del Grand Cru Montrachet. Già negli anni trenta nel Domaine Amiot veniva praticata la “vinification et mise en bouteille à la propriété”, cosa del tutto innovativa all’epoca. Nel 1995 venne terminata la costruzione di una nuova cantina a volte ellittiche, ideale per la maturazione naturale dei vini, nella roccia calcarea della collina “Les Caillerets”. Oggi il Domaine Amiot viene gestito da GUY AMIOT con l’aiuto dei figli Thierry e Fabrice, della quarta generazione. Il Domaine Amiot viene considerato dalla stampa internazionale una grande realtà tra i migliori domaine della Côte de Beaune...