Dal mondo

PRODUTTORE: Clos de Luz NAZIONE: Cile UVAGGIO: 100% Carmenere CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Fermentazione con lieviti indigeni, affinamento per 12 mesi, il 50% del vino viene fatto affinare in barili di legno da 4.000 litri, il 44% in botti di rovere francese usate da 225/300 litri, mentre il restante 6% è invecchiato in botti Sylvain nuove da 500 litri. Dal colore viola profondo; al naso ha sentori di aromi di terra e sentori di prugna matura. Gusto elegante e potente presenta aromi di frutta appassita. Finale persistente. Ideale per accompagnare paste elaborate con tartufo o funghi...

PRODUTTORE: Clos de Luz NAZIONE: Argentina UVAGGIO: 85% Carménère - 8% Cabernet Sauvignon - 7% Syrah CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Affinamento per 10 mesi in botti di rovere francese Dal colore rosso rubino intenso; presenta intensi aromi di prugne nere, mirtilli e ciliegie con aromi floreali come la violetta, note speziate di liquirizia e cioccolato amaro. Ideale per spaghetti al ragù alla bolognese, costolette d'agnello e ravioli ai funghi. ..

PRODUTTORE: Clos de Luz NAZIONE: Argentina UVAGGIO: 100% Carmenere  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: ..

PRODUTTORE: Domaine de Le'Ecu ZONA: Francia - Loira UVAGGIO: 100% Melon de Bourgogne GRADAZIONE: 12,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biodinamica e tutte le fasi avvengono manualmente. Pressatura soffice, fermentazione spontanea e affinamento sulle fecce fini in tini sotterranei di cemento...

PRODUTTORE: Bordeaux Vineam ZONA: Bordeaux UVAGGIO: 100% Cabernet Franc GRADAZIONE: 14 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vinificazione tradizionale in vasche inox termoregolate. Al naso note aperte e balsamiche di vaniglia e nocciola. Dopo l’ossigenazione aromi fruttati con note di bucce di mandarino...

PRODUTTORE: Torre Oria NAZIONE: Spagna UVAGGIO: 100% Garnacha CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:Verso la fine del 1800 la Famiglia Oria si installò vicino a Requena (città allora famosa per la ricca e fiorente industria della seta) e nel 1897 vi fondò la cantina Torre Oria. Grazie al lavoro delle generazioni che si sono avvicendate a capo dell’azienda, la cantina è riuscita ad affermarsi e ad eccellere nella produzione di vini a denominazione di origine cava...

PRODUTTORE: Torre Oria NAZIONE: Spagna UVAGGIO: 100% Macabeo CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:Verso la fine del 1800 la Famiglia Oria si installò vicino a Requena (città allora famosa per la ricca e fiorente industria della seta) e nel 1897 vi fondò la cantina Torre Oria. Grazie al lavoro delle generazioni che si sono avvicendate a capo dell’azienda, la cantina è riuscita ad affermarsi e ad eccellere nella produzione di vini a denominazione di origine cava...

PRODUTTORE: Torre Oria NAZIONE: Spagna UVAGGIO: 90% Macabeo - 10% Perellada CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:Verso la fine del 1800 la Famiglia Oria si installò vicino a Requena (città allora famosa per la ricca e fiorente industria della seta) e nel 1897 vi fondò la cantina Torre Oria. Grazie al lavoro delle generazioni che si sono avvicendate a capo dell’azienda, la cantina è riuscita ad affermarsi e ad eccellere nella produzione di vini a denominazione di origine cava...

PRODUTTORE: Quinta do Noval ZONA: Portogallo UVAGGIO: 30% Syrah - 30% Touriga Nacional - 30% Touriga Franca - 10% Tinta Roriz CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: ..

PRODUTTORE: Cesar FloridoNAZIONE: Spagna GRADAZIONE: 15% CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Potremmo definire César Florido un produttore "Triple A", e quindi un'anomalia nel mondo dello sherry. César è infatti rimasto l’unico a compiere tutte le fasi della produzione dello sherry, dal vigneto all’imbottigliamento. Coltiva l’uva, la vinifica con lieviti naturali, e fortifica ed invecchia nelle sue solera, ubicate in tre bodegas, nel cuore di Chipiona, a pochi metri dall’oceano Atlantico. Il suo Fino Cruz è un vino che fa schioccare la lingua e brillare le pupilla...

PRODUTTORE: Cesar FloridoNAZIONE: Spagna GRADAZIONE: 15% CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Potremmo definire César Florido un produttore "Triple A", e quindi un'anomalia nel mondo dello sherry. César è infatti rimasto l’unico a compiere tutte le fasi della produzione dello sherry, dal vigneto all’imbottigliamento. Coltiva l’uva, la vinifica con lieviti naturali, e fortifica ed invecchia nelle sue solera, ubicate in tre bodegas, nel cuore di Chipiona, a pochi metri dall’oceano Atlantico. Il suo Fino Cruz è un vino che fa schioccare la lingua e brillare le pupilla...

PRODUTTORE: Cesar FloridoNAZIONE: Spagna GRADAZIONE: 15% CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Potremmo definire César Florido un produttore "Triple A", e quindi un'anomalia nel mondo dello sherry. César è infatti rimasto l’unico a compiere tutte le fasi della produzione dello sherry, dal vigneto all’imbottigliamento. Coltiva l’uva, la vinifica con lieviti naturali, e fortifica ed invecchia nelle sue solera, ubicate in tre bodegas, nel cuore di Chipiona, a pochi metri dall’oceano Atlantico. Il suo Moscatel Dorado viene fortificato con la tradizionale “mistella” ottenuta con un concentrato di uva sovramatura...

PRODUTTORE: Cesar FloridoNAZIONE: Spagna GRADAZIONE: 15% CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Potremmo definire César Florido un produttore "Triple A", e quindi un'anomalia nel mondo dello sherry. César è infatti rimasto l’unico a compiere tutte le fasi della produzione dello sherry, dal vigneto all’imbottigliamento. Coltiva l’uva, la vinifica con lieviti naturali, e fortifica ed invecchia nelle sue solera, ubicate in tre bodegas, nel cuore di Chipiona, a pochi metri dall’oceano Atlantico. Il suo Moscatel Pasas viene prodotto facendo appassire naturalmente le uve in un grande campo di fronte alla bodega...

PRODUTTORE: Bernard Defaix NAZIONE:Francia - Borgogna UVAGGIO: 100% Chardonnay CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Analisi completa di ogni partita alla ricezione dell’uva in cantina. Pigiatura soffice e lenta per estrarre il mosto fiore. Lenta fermentazione alcolica a 20°C sui lieviti fini. Controlli giornalieri della temperatura durante la fermentazione. Questo vino proviene da diversi vigneti situati sulla Cote de Lechet. E’ invecchiato sui lieviti fini per 9 / 12 mesi. I lieviti fini sono regolarmente rimessi in circolo durante i primi 6 mesi in modo da arricchire la struttura del vino. Il taglio delle diverse cuvée viene fatto dopo una degustazione con l’obbiettivo di ottenere una cuvée finale omogenea. La vinificazione viene fatta completamente in contenitori d’acciaio inox per preservare la freschezza e la tipicità del vino. Il terreno straordinariamente ciottoloso e soleggiato, si ritrova in questo vino potente e complesso. Aumenta con l’invecchiam..

PRODUTTORE: Bernard Defaix NAZIONE:Francia - Borgogna UVAGGIO: 100% Chardonnay CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Analisi completa d’ogni partita alla ricezione dell’uva in cantina. Pigiatura soffice e lenta per estrarre il mosto fiore. Lenta fermentazione alcolica a 20°C sui lieviti fini. Controlli giornalieri della temperatura durante la fermentazione. Il vino è fermentato ed affinato in barriques di rovere con regolare “batonnage”, in una vecchia cantina a volta situata nel centro del nostro paese, Milly. I primi vini di nostro nonno venivano gia vinificati qui. Le basse temperature di queste cantine ci permettono di evitare qualsiasi trattamento di stabilizzazione, in fatti la precipitazione dei cristalli di tartrato avviene in modo naturale durante l’inverno. Quindi il vino viene imbottigliato senza filtrazione dopo 15 mesi d’affinamento. Naso molto piacevole con sentori fruttati, caprifoglio e note minerali. Al gusto questo vino è di buon spessore. ..