Dal mondo

NAZIONE: Slovenia PRODUTTORE: Ferdinand UVAGGIO: 100% Ribolla Gialla  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Selezione e raccolta manuale dell'uva, diraspatura nelle botti, lasciando gli acini nel mosto. Grazie ai propri lieviti indigeni, il mosto inizia a fermentare spontaneamente. Conclusa la fermentazione, vengono rabboccate le botti e lasciati gli acini a contatto con il vino fino alla vendemmia successiva (12 mesi). Solo allora vengono separati gli acini dal vino, che continua a maturare nelle botti per un altro anno. Il vino viene imbottigliato senza chiarifiche e filtrazioni. Dal colore giallo oro profondo tendente all'arancione; presenta aromi complessi di frutta bianca secca, sentori di albicocca, spezie e camomilla. Vino tannico dal caratteristico e intenso sapore fruttato. Si sposa bene con carne bianca e suina, carne di vitello e formaggi stagionati, ma può anche essere semplicemente un vino da meditazione ..

REGIONE: Germania ZONA: Nahe PRODUTTORE: Schlossgut Diel UVAGGIO: Riesling CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE Vinificazione: raccolta manuale e selettiva in diverse fasi. Pressatura delicata dell'uva. Fermentazione con lieviti naturali e successivo affinamento in botti di rovere. Caratteristiche organolettiche: un Riesling equilibrio, dal bouquet speziato. Esprime note di ribes rosso che si armonizzano perfettamente con i tipici sentori di ardesia. Carattere minerale! Abbinamenti: un ottimo compagno per piatti a base di crostacei...

REGIONE: Germania ZONA: Nahe PRODUTTORE: Schlossgut Diel UVAGGIO: Riesling CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE Vinificazione: raccolta manuale e selettiva in diverse fasi. Pressatura delicata dell'uva. Fermentazione con lieviti naturali e successivo affinamento in botti di legno, provenienti da boschi di querce locali.Caratteristiche organolettiche: è un vino fine ed elegante. Ha un'anima speziata che viene accompagnata da fini note affumicate che ricordano lo stile borgognone. Abbinamenti: perfetto con salmone affumicato e alla griglia, vitello tonato o piatti forti di carne bianca. ..

REGIONE: Germania ZONA: Nahe PRODUTTORE: Schlossgut Diel UVAGGIO: Riesling CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE Vinificazione: raccolta manuale e selettiva in diverse fasi. Pressatura delicata dell'uva. Fermentazione con lieviti naturali e successivo affinamento in botti di legno, provenienti da boschi di querce locali.Caratteristiche organolettiche: è un vino fine ed elegante. Ha un'anima speziata che viene accompagnata da fini note affumicate che ricordano lo stile borgognone. Abbinamenti: perfetto con salmone affumicato e alla griglia, vitello tonato o piatti forti di carne bianca. ..

REGIONE: Germania ZONA: Nahe PRODUTTORE: Schlossgut Diel UVAGGIO: Riesling CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE Vinificazione: raccolta manuale e selettiva in diverse fasi. Pressatura delicata dell'uva. Fermentazione con lieviti naturali e successivo affinamento in botti di legno, provenienti da boschi di querce locali.Caratteristiche organolettiche: è un vino fine ed elegante. Ha un'anima speziata che viene accompagnata da fini note affumicate che ricordano lo stile borgognone. Abbinamenti: perfetto con salmone affumicato e alla griglia, vitello tonato o piatti forti di carne bianca. ..

PRODUTTORE: Bio Full ZONA: Francia - Bordeaux UVAGGIO: 100% Cabernet Franc CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vinificazione tradizionale in cuve inox termoregolate. Al naso note aperte e balsamiche di vaniglia e nocciola. Dopo l’ossigenazione si percepisce la scorza di mandarino. Ingresso forte e netto. Tratti tannici astringenti che sostengono il finale piuttosto persistente...

PRODUTTORE: Clos de Luz NAZIONE: Argentina UVAGGIO: 100% Cabernet Sauvignon CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Clos de Luz è un’azienda situata nella Valle di Almahue, una piccola zona vinicola di soli 120 ettari a metà strada tra l’Oceano Pacifico e le Ande. Conosciuta come luogo di nascita del Carménère in Cile, Almahue è una delle più antiche regioni del Cile e probabilmente del mondo note per la coltivazione di questo vitigno, qui presente fin dai tempi della colonizzazione spagnola. Gabriel Edwards conduce l’azienda famigliare Clos de Luz, di 33 ettari, acquistata da un suo avo nel lontano 1892. La maggior parte delle attuali vigne furono piantate nel 1945 dalla nonna di Gabriel, di nome Luz, dalla quale prende il nome l’azienda. Le lavorazioni dei terreni sono solo manuali, con vanghe e con attrezzi trainati da cavalli. In inverno vengono piantate tra i filari erbe e fave, oltre a senape e avena, utili a decompattare il suolo. La biodiversità delle vigne, in questa zona isolata ..

PRODUTTORE: Stonestreet ZONA: California UVAGGIO: 98,5% Cabernet Sauvignon - 1,5% Petit Verdot CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vendemmia manuale, diraspatura. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox, due rimontaggi giornalieri. Fermentazione malolattica in botte. Affinamento in barrique di rovere francese (38% nuovo) per 19 mesi. Iniziali note di lampone, arancia rossa essiccata, viola e tè nero. Man mano che il vino si apre, iniziano ad emergere sentori di ribes nero, prugna rossa e cioccolato al latte. Il palato è ricco e invitante, con tannini decisi, notevole lunghezza e molta concentrazione. ..

PRODUTTORE: Stonestreet ZONA: California UVAGGIO: 98,5% Cabernet Sauvignon - 1,5% Petit Verdot CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vendemmia manuale, diraspatura. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox, due rimontaggi giornalieri. Fermentazione malolattica in botte. Affinamento in barrique di rovere francese (38% nuovo) per 19 mesi. Iniziali note di lampone, arancia rossa essiccata, viola e tè nero. Man mano che il vino si apre, iniziano ad emergere sentori di ribes nero, prugna rossa e cioccolato al latte. Il palato è ricco e invitante, con tannini decisi, notevole lunghezza e molta concentrazione. ..

PRODUTTORE: Freemark Abbey ZONA: California UVAGGIO: 90% Cabernet Sauvignon - 5% Merlot - 2% Malbec - 2% Petit Verdot - 1% Cabernet Franc CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Affinamento per 24 mesi in botti di legno (41% nuove). Di colore rosso granato intenso, al naso emergono aromi di cioccolato fondente, melograno, trucioli di cedro, mora e cuoio. Al palato presenta sapori di composta di mirtilli, ciliegia nera e tabacco. La struttura è ricca e audace, con tannini ben strutturati. ..

PRODUTTORE: Freemark Abbey ZONA: California UVAGGIO: 90% Cabernet Sauvignon - 5% Merlot - 2% Malbec - 2% Petit Verdot - 1% Cabernet Franc CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Affinamento per 24 mesi in botti di legno (41% nuove). Di colore rosso granato intenso, al naso emergono aromi di cioccolato fondente, melograno, trucioli di cedro, mora e cuoio. Al palato presenta sapori di composta di mirtilli, ciliegia nera e tabacco. La struttura è ricca e audace, con tannini ben strutturati. ..

PRODUTTORE: Chimney Rock NAZIONE: California UVAGGIO: 100% Cabernet Sauvignon CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Chimney Rock possiede circa cinquanta ettari di vigneti nel distretto di Stags Leap della Napa Valley, famoso per la qualità del suo Cabernet Sauvignon. La proprietà appartiene dal 2000 alla famiglia Terlato, che da tre generazioni importa e distribuisce negli Stati Uniti vini provenienti dalle regioni più vocate al mondo. In stretta collaborazione con l’enologo Dough Fletcher, la famiglia Terlato ha investito sapientemente nella proprietà facendola diventare una delle più rispettate cantine della California...

PRODUTTORE:Sierra de Toloño ZONA: Spagna UVAGGIO: Tempranillo CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Camino de Santa Cruz proviene da una vigna singola di Tempranillo a 700 metri di altitudine. Fermentazione in anfore da 300 litri con un lento processo a bassa temperatura, che permette un'estrazione delicata. Affina poi per un anno in botti di rovere francese. Non viene filtrato né chiarificato. E' un vino elegante e complesso, al naso emergono sentori fruttati come ribes rosso e melograno nonché erbe aromatiche. Al sorso è equilibrato con la tipica mineralità dei vini di Sierra de Toloño...

PRODUTTORE: Chateau Angelus NAZIONE: Francia - Saint Emilion UVAGGIO: Merlot - Cabernet Franc - Cabernet Sauvignon CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:..

PRODUTTORE: Clos de Luz NAZIONE: Cile UVAGGIO: 92% Carménère - 8% Cabernet Sauvignon CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Uve provenienti da parcelle di meno di 0,5 ettari. Attraverso studi del suolo e sulla base dell'esperienza aziendale nella vinificazione le uve vengono selezionate nelle parcelle con il più alto potenziale di qualità: tre per il Carménère e uno per il Cabernet Sauvignon. Fermentazione con lieviti indigeni in un periodo di 12-15 giorni, con temperature costanti tra i 26 e 29 ° C. Una volta terminata la fermentazione, il vino viene tenuto a contatto con le bucce dell'uva per un periodo di tempo che è definito da degustazioni giornaliere. La base di questo vino è un Carménère e affinato per 12 mesi in botti nuove da 4.000 litri. Il restante 8% è un Cabernet Sauvignon affinato in botti di rovere Sylvain da 500 litri. Una volta determinata la miscela finale, i componenti vengono lasciati ad integrarsi per sei mesi. Al naso note fruttate e speziate che prece..