Champagne

PRODUTTORE: CHAMPAGNE JEROME BLIN UVAGGIO: 20% Chardonnay - 80% Pinot Meunier GRADAZIONE: 12 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Metodo agricoltura biodinamica non certificata. Vinificazione in vasche di acciaio. Invecchiamento sui lieviti 40 mesi. Età delle vigne 45 anni..

PRODUTTORE: CHAMPAGNE JEROME BLIN UVAGGIO: 20% Chardonnay - 80% Pinot Meunier GRADAZIONE: 12 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Metodo agricoltura biodinamica non certificata. Vinificazione in vasche di acciaio. Invecchiamento sui lieviti 33 mesi. Età delle vigne 35 anni..

PRODUTTORE: CHAMPAGNE JEROME BLIN UVAGGIO: 20% Chardonnay - 80% Pinot Meunier GRADAZIONE: 12 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Metodo agricoltura biodinamica non certificata. Vinificazione in vasche di acciaio. Invecchiamento sui lieviti 33 mesi. Età delle vigne 35 anni..

TIPO: Champagne REGIONE: Champagne PRODUTTORE: Veuve Fourny & Fils UVAGGIO: 100% Chardonnay CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Questo vino si chiama "R" come Roger, uno dei fondatori della Maison Veuve Fourny. Interamente vinificato in piccoli contenitori di rovere, questo champagne ha riposato in cantina per 4 anni. Opulenza e morbidezza: un grande Champagne Blanc de Blancs, per piatti eccezionali. Il tartufo bianco è il miglior omaggio che gli si possa fare. Anche i grandi formaggi stagionati a pasta molle sarebbero un partner perfetto. Vinificazione: Cuvée (solo mosto fiore). 18 mesi sui lieviti in botti di quercia. Non filtrato. Assemblage: 2 annate consecutive. Invecchiamento: in bottiglia sui lieviti per un minimo di 4 anni, in cantine del diciannovesimo secolo. Temperatura bassa e costante...

NAZIONE: Francia ZONA: Champagne PRODUTTORE: Francis Orban UVAGGIO: 60% Meunier Noir – 40% Chardonnay GRADAZIONE: 12,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: questo Champagne è un assemblaggio di Meunier (60%) e Chardonnay (40%). Il primo lo caratterizza per la sua cremosità e rotondità e il secondo per la freschezza. Il colore giallo pallido leggermente dorato è accompagnato da leggeri riflessi verdi dovuti allo Chardonnay. Al naso rivela un fruttato sottile di frutti bianchi, pera e pesca, unito a note agrumate. In bocca complessità aromatica e una finezza con elegante finale acidulo...

NAZIONE: Francia ZONA: Champagne PRODUTTORE: Francis Orban UVAGGIO: 100% Meunier Noir GRADAZIONE: 12,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La sua finezza vi fa entrare nell’universo degli Champagne di Francis Orban. Il Meunier Noir rivela tutta l’ampiezza del suo frutto magnificando il terroir di Leuvrigny. Il suo colore leggermente dorato e la finezza delle sue bollicine evocano la sua elegante leggerezza. Il naso lascia scoprire delle note fruttate di albicocca e pesca bianca, la bocca conferma l’equilibrio, con una bella rotondità e una persistente freschezza dove la finezza resta la chiave di volta di questo Champagne. Dosaggio: 9 g/l di zucchero...

NAZIONE: Francia ZONA: Champagne PRODUTTORE: Francis Orban UVAGGIO: 100% Meunier Noir GRADAZIONE: 12,0 CONTENUTO:  3 l DESCRIZIONE: La sua finezza vi fa entrare nell’universo degli Champagne di Francis Orban. Il Meunier Noir rivela tutta l’ampiezza del suo frutto magnificando il terroir di Leuvrigny. Il suo colore leggermente dorato e la finezza delle sue bollicine evocano la sua elegante leggerezza. Il naso lascia scoprire delle note fruttate di albicocca e pesca bianca, la bocca conferma l’equilibrio, con una bella rotondità e una persistente freschezza dove la finezza resta la chiave di volta di questo Champagne. Dosaggio: 9 g/l di zucchero...

NAZIONE: Francia ZONA: Champagne PRODUTTORE: Francis Orban UVAGGIO: 100% Meunier Noir GRADAZIONE: 12,0 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: La sua finezza vi fa entrare nell’universo degli Champagne di Francis Orban. Il Meunier Noir rivela tutta l’ampiezza del suo frutto magnificando il terroir di Leuvrigny. Il suo colore leggermente dorato e la finezza delle sue bollicine evocano la sua elegante leggerezza. Il naso lascia scoprire delle note fruttate di albicocca e pesca bianca, la bocca conferma l’equilibrio, con una bella rotondità e una persistente freschezza dove la finezza resta la chiave di volta di questo Champagne. Dosaggio: 9 g/l di zucchero...

NAZIONE: Francia ZONA: Champagne PRODUTTORE: Francis Orban UVAGGIO:  100% Meunier Noir GRADAZIONE: 12,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Invecchiamento 84 mesi sui lieviti in bottiglia. Al naso inizialmente un sentore di pasticceria, in cui le note leggermente legnose, di vaniglia,  e tostate si amalgamano con note fruttate che ricordano la pesca, la mela cotogna, l'ananas, l'arancia. Il primo contatto al palato è morbido e fresco, con un'effervescenza cremosa e diffusa. Questo champagne sviluppa una materia fruttata e di buona struttura, sottolineata da una tesa acidità agrumata. Da provare con un filetto di San Pietro in padella, ravioli di finocchi e crema mousseline di carote, salsa allo zafferano. Ravioli di foie gras con crema al tartufo o filetto d'anatra arrosto, con purea di sedano e salsa al mandarino. Animelle di vitello, spugnole, salsa allo champagne. Maroilles (formaggio) e mele candite con ratafia..

NAZIONE: Francia ZONA: Champagne PRODUTTORE: Francis Orban UVAGGIO: 100% Chardonnay GRADAZIONE: 12,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Invecchiamento minimo 60 mesi sui lieviti in bottiglia. Si mostra elegante, eloquente e preciso, in una divina armonia realizzata tra un legno integrato con sfumature tostate e note di pesca di vite, di ananas, di frutto della passione. Dopo aerazione, lo champagne rivela note di limone, nocciola, arancia, con un tocco di agrumi. Alcuni accenti speziati portano in rilievo e prolungano la persistenza olfattiva. Il primo contatto al palato è morbido e fresco, con una grande complessità al palato. Il sorso è complesso, slanciato, materico e sapido sorretto da un ottima beva. Questo champagne sviluppa una materia fruttata e di buona struttura, sottolineata da una tesa acidità agrumata. Da provare con delle capesante in padella, butternut, mimolette e curcuma oppure con un filetto di sogliola, crema di piselli al fiore d'arancio.Sorprendente..

NAZIONE: Francia ZONA: Champagne PRODUTTORE: Francis Orban UVAGGIO: 100% Meunier Noir GRADAZIONE: 12,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Questo Blanc de Noirs valorizza tutta la purezza e la finezza del Meunier Noir. Colore leggermente dorato, il naso rivela sensazioni di freschezza e di fruttato, la bocca una bella armonia che ne sottolinea l’eleganza. Dosaggio 3 g/l di zucchero...

NAZIONE: Francia ZONA: Champagne PRODUTTORE: Francis Orban UVAGGIO: 80% Chardonnay - 20% Meunier Noir GRADAZIONE: 12,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Questo champagne è il prodotto di maggiore pregio della Maison, prodotto solo nelle annate migliori. Fermentazione in vasche di acciaio inox con malolattica non indotta; passaggio in barriqes champenoise nuove da 300 litri ed in pièces borgognoni da 228 litri di secondo passaggio. L'affinamento sui lieviti di questa Cuvèe è minimo di 72 mesi. I riflessi verdolini, la tinta leggermente dorata e le bollicine fini ne evocano l’eleganza. Presenta aromi iniziali di frutta secca (nocciola) e di frutta candita (albicocca) che evolvono verso aromi di torrefazione (caffè) con note speziate sullo sfondo. In bocca è ricco ed equilibrato, con sentori di tabacco, per finire su note vanigliate e vellutate...

NAZIONE: Francia ZONA: Champagne PRODUTTORE: Francis Orban UVAGGIO: 80% Chardonnay - 20% Meunier Noir GRADAZIONE: 12,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Questo champagne è il prodotto di maggiore pregio della Maison, prodotto solo nelle annate migliori. Fermentazione in vasche di acciaio inox con malolattica non indotta; passaggio in barriqes champenoise nuove da 300 litri ed in pièces borgognoni da 228 litri di secondo passaggio. L'affinamento sui lieviti di questa Cuvèe è minimo di 72 mesi. I riflessi verdolini, la tinta leggermente dorata e le bollicine fini ne evocano l’eleganza. Presenta aromi iniziali di frutta secca (nocciola) e di frutta candita (albicocca) che evolvono verso aromi di torrefazione (caffè) con note speziate sullo sfondo. In bocca è ricco ed equilibrato, con sentori di tabacco, per finire su note vanigliate e vellutate...

NAZIONE: Francia ZONA: Champagne PRODUTTORE: Francis Orban UVAGGIO: 100% Meunier Noir GRADAZIONE: 12,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Rosé d’assemblage, Meunier Noir 100%. Il suo colore “pétale de rose” e la finezza delle bollicine evocano la sua finezza ed eleganza. Il naso lascia scoprire velocemente delle note di frutti rossi come ribes, lampone, fragola e ciliegia. In bocca persiste la sensazione fruttata in finale lungo ed equilibrato. Dosaggio: 9 g/l di zucchero...

PRODUTTORE:George Vesselle UVAGGIO: 100% Pinot Noir CONTENUTO: 0,75 l Venduto dopo invecchiamento sul Domaine, 12 anni sui lieviti! Limitato..