Champagne

PRODUTTORE: Dom Pèrignon UVAGGIO: Chardonnay e Pinot nero GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Dom Pérignon era un monaco benedettino vissuto nel diciassettesimo secolo che, nella storia, è colui che "ha inventato" lo Champagne. Il nome di questo prestigioso champagne, originariamente fù registrato da Eugène Mercier. Lo stesso fù rivenduto a Moët & Chandon. Una procedura di rigorosa selezione sia nella vigna che in cantina si accerta che soltanto l'uva migliore entri in questo vino leggendario. Lo Chardonnay ed il Pinot nero sono usati approssimativamente nelle medesime proporzioni, senza una varietà che domina l'altra. Si presenta ben strutturato. Complesso, rotondo, e corposo. Al naso sentori di frutta gialla. Rilascia in bocca aromi di mandorle tostale. Dal finale lungo. Perlagè persistente e fine ...

PRODUTTORE: Duc De Chanais UVAGGIO: 40% Chardonnay - 40% Pinot Noir - 20% Pinot Meunier GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il colore è giallo paglierino tendente al dorato, al naso si esprime con note di frutta secca, nocciola, mela, ananas. Al palato è elegante, vivace, alle note di fruttaaffianca una nota tostata, di cacao e di frutta secca. I vigneti da cui provengono le uve con cui è prodotto il Brut Selection si trovano nel comune di Arrentieres, Colombé le Sec, Colombé la Fosse et Voigny nella Cote de Bar. La Cuvée è composta dal 40% di Chardonnay, 40% di Pinot Nero e 20% di Pinot Meunier. Vendemmia manuale, fermentazione alcolica a 20°, fermentazione malolattica svolta in contenitori di inox termoregolati. Lo Champagne rimane 24 mesi in affinamento con i lieviti...

PRODUTTORE: Duc De Chanais UVAGGIO: 20% Chardonnay - 40% Pinot Noir - 40% Pinot Meunier GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il colore è giallo paglierino tendente al dorato, al naso si esprime con note di frutta secca, nocciola, mela, ananas. Al palato è elegante, vivace, alle note di fruttaaffianca una nota tostata, di cacao e di frutta secca. I vigneti da cui provengono le uve con cui è prodotto il Brut Selection si trovano nel comune di Arrentieres, Colombé le Sec, Colombé la Fosse et Voigny nella Cote de Bar. La Cuvée è composta dal 40% di Chardonnay, 40% di Pinot Nero e 20% di Pinot Meunier. Vendemmia manuale, fermentazione alcolica a 20°, fermentazione malolattica svolta in contenitori di inox termoregolati. Lo Champagne rimane 24 mesi in affinamento con i lieviti...

PRODUTTORE: Duc De Chanais UVAGGIO: 10% Chardonnay - 60% Pinot Noir - 30% Pinot Meunier GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Duc de Chanais è prodotto dalla maison BoulachinChaput, nata dall’unione di due famiglie di viticoltori della Côte des Bar, è dal 1799 che la famiglia coltiva le vigne sul versante Est della Côte des Bars. La maison gestisce un vigneto di 8 ettari, la sede è nel comune di Arrentières nel dipartimento dell’Aube dove è situata anche la maggior parte dei suoi vigneti, la parte restante si trova nei comuni di Colombé le Sec, Colombé Pit e Voigny, nel rispetto dell’ambiente secondo i principi della viticultura durevole. Il metodo di lavoro usato in azienda riprende i principi dello sviluppo sostenibile limitando il flusso di materia ed energia evitando la distruzione degli ecosistemi, la conservazione della biodiversità e del paesaggio. Non vengono usati diserbanti chimici, limitiamo i trattamenti chimici della vite al minimo...

PRODUTTORE: Duc De Chanais UVAGGIO: 35% Chardonnay - 35% Pinot Noir - 30% Pinot Meunier GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Alla vista si presenta di un paglierino dorato brillante attraversato da cordoncini di bollicine molto fini. Il naso si sviluppa con note di caramello, di brioche, di pan di spezie e prugne sotto spirito. Al palato lascia presagire una materia ampia e persistente. Si esprime con una buona freschezza virando poi su sensazioni di frutta secca, di biscuit e vaniglia. Uno Champagne ricco, complesso, armonico che non porta affatto il peso degli anni. I vigneti da cui provengono le uve con cui è prodotto il Millesimé 2002 si trovano nel comune di Arrentieres, Colombé le Sec, Colombé la Fosse et Voigny nella Cote de Bar. La Cuvée è composta dal 35% di Chardonnay, 35% di Pinot Nero e 30% di Pinot Meunier. Vendemmia manuale, fernmentazione alcolica a 20°, fermentazione malolattica svolta in contenitori di inox termoregolati. Lo Champagne ..

PRODUTTORE: Duc De Chanais UVAGGIO: 100% Chardonnay GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Champagne con sottili sfumature di color chiaro. Al naso offre note di fiori bianchi come il biancospino e l’acacia. In bocca ha una bella dimensione con sapori di agrumi, di pere e di tiglio. Champagne vivace, fresco e potente. I vigneti da cui provengono le uve con cui è prodotto il Pur Chardonnay si trovano nel comune di Arrentieres con composizione 100% Chardonnay ottenuto tramite raccolta manuale. Fermentazione alcolica a 20° e fermentazione malolattica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata..

PRODUTTORE: CHAMPAGNE JEROME BLIN UVAGGIO: 20% Chardonnay - 60% Pinot Meunier - 20% uve rosse di Vincelles GRADAZIONE: 12 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Metodo agricoltura biodinamica non certificata. Vinificazione: botti di rovere e vasca in acciaio inox. Invecchiamento sui lieviti 30 mesi. Età delle vigne: 40 anni..

PRODUTTORE: CHAMPAGNE JEROME BLIN UVAGGIO: 20% Chardonnay - 80% Pinot Meunier GRADAZIONE: 12 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Metodo agricoltura biodinamica non certificata. Vinificazione in vasche di acciaio. Invecchiamento sui lieviti 40 mesi. Età delle vigne 45 anni..

PRODUTTORE: CHAMPAGNE JEROME BLIN UVAGGIO: 20% Chardonnay - 80% Pinot Meunier GRADAZIONE: 12 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Metodo agricoltura biodinamica non certificata. Vinificazione in vasche di acciaio. Invecchiamento sui lieviti 33 mesi. Età delle vigne 35 anni..

PRODUTTORE: CHAMPAGNE JEROME BLIN UVAGGIO: 20% Chardonnay - 80% Pinot Meunier GRADAZIONE: 12 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Metodo agricoltura biodinamica non certificata. Vinificazione in vasche di acciaio. Invecchiamento sui lieviti 33 mesi. Età delle vigne 35 anni..

TIPO: Champagne REGIONE: Champagne PRODUTTORE: Veuve Fourny & Fils UVAGGIO: 100% Chardonnay CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Questo vino si chiama "R" come Roger, uno dei fondatori della Maison Veuve Fourny. Interamente vinificato in piccoli contenitori di rovere, questo champagne ha riposato in cantina per 4 anni. Opulenza e morbidezza: un grande Champagne Blanc de Blancs, per piatti eccezionali. Il tartufo bianco è il miglior omaggio che gli si possa fare. Anche i grandi formaggi stagionati a pasta molle sarebbero un partner perfetto. Vinificazione: Cuvée (solo mosto fiore). 18 mesi sui lieviti in botti di quercia. Non filtrato. Assemblage: 2 annate consecutive. Invecchiamento: in bottiglia sui lieviti per un minimo di 4 anni, in cantine del diciannovesimo secolo. Temperatura bassa e costante...

NAZIONE: Francia ZONA: Champagne PRODUTTORE: Francis Orban UVAGGIO: 60% Meunier Noir – 40% Chardonnay GRADAZIONE: 12,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: questo Champagne è un assemblaggio di Meunier (60%) e Chardonnay (40%). Il primo lo caratterizza per la sua cremosità e rotondità e il secondo per la freschezza. Il colore giallo pallido leggermente dorato è accompagnato da leggeri riflessi verdi dovuti allo Chardonnay. Al naso rivela un fruttato sottile di frutti bianchi, pera e pesca, unito a note agrumate. In bocca complessità aromatica e una finezza con elegante finale acidulo...

NAZIONE: Francia ZONA: Champagne PRODUTTORE: Francis Orban UVAGGIO: 100% Meunier Noir GRADAZIONE: 12,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La sua finezza vi fa entrare nell’universo degli Champagne di Francis Orban. Il Meunier Noir rivela tutta l’ampiezza del suo frutto magnificando il terroir di Leuvrigny. Il suo colore leggermente dorato e la finezza delle sue bollicine evocano la sua elegante leggerezza. Il naso lascia scoprire delle note fruttate di albicocca e pesca bianca, la bocca conferma l’equilibrio, con una bella rotondità e una persistente freschezza dove la finezza resta la chiave di volta di questo Champagne. Dosaggio: 9 g/l di zucchero...

NAZIONE: Francia ZONA: Champagne PRODUTTORE: Francis Orban UVAGGIO: 100% Meunier Noir GRADAZIONE: 12,0 CONTENUTO:  3 l DESCRIZIONE: La sua finezza vi fa entrare nell’universo degli Champagne di Francis Orban. Il Meunier Noir rivela tutta l’ampiezza del suo frutto magnificando il terroir di Leuvrigny. Il suo colore leggermente dorato e la finezza delle sue bollicine evocano la sua elegante leggerezza. Il naso lascia scoprire delle note fruttate di albicocca e pesca bianca, la bocca conferma l’equilibrio, con una bella rotondità e una persistente freschezza dove la finezza resta la chiave di volta di questo Champagne. Dosaggio: 9 g/l di zucchero...

NAZIONE: Francia ZONA: Champagne PRODUTTORE: Francis Orban UVAGGIO: 100% Meunier Noir GRADAZIONE: 12,0 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: La sua finezza vi fa entrare nell’universo degli Champagne di Francis Orban. Il Meunier Noir rivela tutta l’ampiezza del suo frutto magnificando il terroir di Leuvrigny. Il suo colore leggermente dorato e la finezza delle sue bollicine evocano la sua elegante leggerezza. Il naso lascia scoprire delle note fruttate di albicocca e pesca bianca, la bocca conferma l’equilibrio, con una bella rotondità e una persistente freschezza dove la finezza resta la chiave di volta di questo Champagne. Dosaggio: 9 g/l di zucchero...