Bianchi

TIPO: Bianco REGIONE: Piemonte ZONA: Monferrato DENOMINAZIONE:Langhe Bianco d.o.c. PRODUTTORE: Braida UVAGGIO: 70% Chardonnay - 30% Nascetta GRADAZIONE: 14,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La pigiatura soffice la si fa direttamente sull’uva messa intera nei torchi. Il mosto viene chiarificato, decantato e mandato nelle vasche di fermentazione dove la trasformazione in vino si compie ad una temperatura fra i 10 ed i 15 °C. L’affinamento continua in acciaio per circa 4 mesi prima di andare in bottiglia per ulteriori 3 mesi. Colore giallo paglierino. Vino di grande bevibilità che trova nella freschezza ed eleganza le sue armi migliori. L’apertura aromatica soprattutto floreale lascia spazio ad un secondo tempo di preannunciata mineralità. Al palato è gradevole per freschezza e pulizia, con persistenza e complessità. Ai più pazienti saprà dare particolari soddisfazioni anche dopo un paio d’anni di affinamento in bottiglia. Accompagna antipasti magri, primi piatti delicati..

TIPO: Bianco REGIONE: Piemonte ZONA: Barbaresco DENOMINAZIONE: Langhe Chardonnay doc PRODUTTORE: Bruno Rocca UVAGGIO: 100% Chardonnay GRADAZIONE: 14,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: I vigneti di questo Chardonnay in purezza sono situati nel comune di Neive, il terreno è misto con marne bluastre e calcare e l’età media delle viti è di 40 anni circa. Il vino prodotto matura per 6-8 mesi, 80% in acciaio, con frequenti battonage; 20% in barrique di rovere francese. Il colore è giallo paglierino, al naso ha grande complessità, dolce, speziata e si avverte mela golden, ananas, un mielato di acacia, un fruttato di melone con un finale verde di ginestra e leggera punta di minerale. In bocca è caldo, sapido, armonico e speziato con note di tabacco dolce. Persistente nel retrogusto. COME SERVIRE: Ad una temperatura di 14 °C..

REGIONE: Piemonte PRODUTTORE: Poderi Colla UVAGGIO: 100% Riesling CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Riesling Renano piantato negli anni ’80 a Cascine Drago: fresco e agrumato nel primo anno, sviluppa in seguito i classici sentori complessi del vitigno, sempre con una fresca acidità, che gli concede un buon potenziale di invecchiamento. Raccolta manuale, immediata torchiatura soffice, defecazione per 24 ore a 8°/10° C. di temperatura, travaso, fermentazione alcolica in inox alla temperatura di 20°/22°, conservazione su feccia fine per alcuni mesi. Refrigerazione naturale in inverno, imbottigliamento primaverile, sosta in bottiglia di alcuni mesi prima della spedizione. Giallo paglierino con riflessi verdognoli, naso elegante con fiori di montagna, mineralità pervasiva e continua, pienezza agrumata. In bocca sapidità acida, complessità, volume e lunghezza. Possibilità di positiva evoluzione nel tempo. Da aperitivo e antipasti di pesce...

TIPO: Bianco REGIONE: Piemonte DENOMINAZIONE: Langhe Sauvignon d.o.c. PRODUTTORE: Correggia Matteo UVAGGIO: 100% Sauvignon Blanc CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Un grande vitigno internazionale incontra la ricchezza viticola delle colline del Roero, proponendo un vino di colore giallo dorato, vivo con riflessi verdolini, dai profumi ampi e complessi, con sentori di ananas, salvia e foglie di pomodoro, dalla bocca elegante, con un ingresso morbido e un finale sapido e duraturo. I crostacei, i primi e i secondi di mare, le carni bianche sono i piatti prediletti da questo vino...

TIPO: Bianco REGIONE: Piemonte DENOMINAZIONE: Langhe Sauvignon d.o.c. PRODUTTORE: Correggia Matteo UVAGGIO: 100% Sauvignon Blanc CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Un grande vitigno internazionale incontra la ricchezza viticola delle colline del Roero, proponendo un vino di colore giallo dorato, vivo con riflessi verdolini, dai profumi ampi e complessi, con sentori di ananas, salvia e foglie di pomodoro, dalla bocca elegante, con un ingresso morbido e un finale sapido e duraturo. I crostacei, i primi e i secondi di mare, le carni bianche sono i piatti prediletti da questo vino...

TIPO: Bianco REGIONE: Piemonte DENOMINAZIONE: Langhe Sauvignon d.o.c. PRODUTTORE: Correggia Matteo UVAGGIO: 100% Sauvignon Blanc CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Un grande vitigno internazionale incontra la ricchezza viticola delle colline del Roero, proponendo un vino di colore giallo dorato, vivo con riflessi verdolini, dai profumi ampi e complessi, con sentori di ananas, salvia e foglie di pomodoro, dalla bocca elegante, con un ingresso morbido e un finale sapido e duraturo. I crostacei, i primi e i secondi di mare, le carni bianche sono i piatti prediletti da questo vino...

TIPO: Bianco REGIONE: Piemonte DENOMINAZIONE: Langhe Sauvignon d.o.c. PRODUTTORE: Correggia Matteo UVAGGIO: 100% Sauvignon Blanc CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Un grande vitigno internazionale incontra la ricchezza viticola delle colline del Roero, proponendo un vino di colore giallo dorato, vivo con riflessi verdolini, dai profumi ampi e complessi, con sentori di ananas, salvia e foglie di pomodoro, dalla bocca elegante, con un ingresso morbido e un finale sapido e duraturo. I crostacei, i primi e i secondi di mare, le carni bianche sono i piatti prediletti da questo vino...

TIPO: Bianco REGIONE: Piemonte DENOMINAZIONE: Langhe Sauvignon d.o.c. PRODUTTORE: Correggia Matteo UVAGGIO: 100% Sauvignon Blanc CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Un grande vitigno internazionale incontra la ricchezza viticola delle colline del Roero, proponendo un vino di colore giallo dorato, vivo con riflessi verdolini, dai profumi ampi e complessi, con sentori di ananas, salvia e foglie di pomodoro, dalla bocca elegante, con un ingresso morbido e un finale sapido e duraturo. I crostacei, i primi e i secondi di mare, le carni bianche sono i piatti prediletti da questo vino...

TIPO: Bianco REGIONE: Piemonte DENOMINAZIONE: Langhe Sauvignon d.o.c. PRODUTTORE: Correggia Matteo UVAGGIO: 100% Sauvignon Blanc CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Un grande vitigno internazionale incontra la ricchezza viticola delle colline del Roero, proponendo un vino di colore giallo dorato, vivo con riflessi verdolini, dai profumi ampi e complessi, con sentori di ananas, salvia e foglie di pomodoro, dalla bocca elegante, con un ingresso morbido e un finale sapido e duraturo. I crostacei, i primi e i secondi di mare, le carni bianche sono i piatti prediletti da questo vino...

PRODUTTORE: Castello di Coiano REGIONE: Toscana DENOMINAZIONE: Toscana Bianco IGT UVAGGIO: Trebbiano, Malvasia GRADAZIONE: 12% CONTENUTO: 0.75 l DESCRIZIONE: Colore dorato tenue. Profumi di frutti e fiori bianchi. Al gusto è fresco, leggermente fruttato e caratterizzato da una buona acidità. Ideale con antipasti, aperitivi e primi a base di pesce...

PRODUTTORE:Domaine Amiot Guy & Fils NAZIONE:Francia - Borgogna UVAGGIO: 100% Chardonnay CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Composto da due micro-appezzamenti questo Montrachet è un dono della natura. Esposto idealmente a sud e piantato negli anni '20 su un terreno sassoso, il clima produce piccole bacche piene di sapore. Consumo ideale tra i 5 e gli 8 anni. Potenziale di invecchiamento di 10 anni...

PRODUTTORE:Domaine Amiot Guy & Fils NAZIONE:Francia - Borgogna UVAGGIO: 100% Chardonnay CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Composto da due micro-appezzamenti questo Montrachet è un dono della natura. Esposto idealmente a sud e piantato negli anni '20 su un terreno sassoso, il clima produce piccole bacche piene di sapore. Consumo ideale tra i 5 e gli 8 anni. Potenziale di invecchiamento di 10 anni...

TIPO: Bianco NAZIONE: FranciaPRODUTTORE: La Croix Des Pins UVAGGIO: Marsanne - Roussanne - Grenache Blanc - Vermentino - Clairette CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Dopo una delicata pressatura segue una lenta fermentazione alcolica e affinamento sulle fecce fini. Di un bel giallo dorato, al naso si percepiscono caldi profumi di pan zenzero, curry, sentori di fruttati di pera, arancia e note di vaniglia e cioccolato bianco. In bocca si percepisce una freschezza leggermente acida che ne esalta la complessità aromatica.Ottimo con cibi "bourguignon" come cosce di rana o lumache con aglio, burro e prezzemolo..

PRODUTTORE: Bordeaux Vineam ZONA: Bordeaux UVAGGIO: 60% Muscadelle - 40% Sémillon GRADAZIONE: 13 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Età delle vigne: 20-30 anni. Vinificazione tradizionale, in tini di acciaio inox a temperatura controllata poi rifermentazione in bottiglia. Affinamento: 12 mesi su graticci. Degustazione: Un crémant di grande finezza, con note di agrumi e fiori bianchi...

PRODUTTORE:Sergio Arcuri ZONA: Italia - Calabria UVAGGIO: 100% Greco CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Pigiodiraspatura meccanica, macerazione di 4 giorni per il 20% deelle uve, Fermentazione spontanea tramite pied de cuve in vasche di cemento. Affinamento di 4 mesi in tini di acciaio inox e di 3 mesi in bottiglia...