Spumanti

REGIONE:Lombardia PRODUTTORE:Giorgi DENOMINAZIONE: UVAGGIO: pinot nero e barbera. GRADAZIONE: 12.5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:Viene eseguita una pigiadiraspatura, il mosto fermenta in vinificatori di acciaio inox, con rimontaggio automatico, dove avviene una macerazione con le bucce per 12/14 giorni ad una temperatura di 26/28°C. La fermentazione malolattica è svolta in barriques dove si affina per circa 6 mesi. Un ulteriore affinamento avviene in bottiglia per un periodo di 6 mesi.Olfatto di grande complessità con spiccate note di frutta rossa matura e sfumature speziate. Sul palato grande equilibrio, vellutato, di buona persistenza e struttura e con una fibra tannica morbida ed evoluta...

REGIONE:Lombardia PRODUTTORE:Giorgi DENOMINAZIONE: UVAGGIO: Oltrepo' Pavese GRADAZIONE: 7 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:Oltrepò Pavese. croatina 50%, barbera 40%, uva rara, vespolina, pinot nero 10%. La raccolta delle uve è manuale, con cernita degli eventuali grappoli che non sono ritenuti idonei.Le uve sono trasportate alla cantina aziendale e sottoposte a diraspapigiatura, il mosto ottenuto viene lasciato in fermentazione a contatto con le bucce per un breve periodo al fine di lasciare intatte le caratteristiche dell'uva. Il vino così ottenuto viene collocato in autoclavi di acciaio inox termocondizionate dove si opera una leggera presa di spuma lasciando comunque al vino un buon residuo zuccherino. L'affinamento: esclusivamente in acciaio inox. Profumo: intenso, abbastanza complesso, fine, fruttato con note vinose e fragranti. Sapore: piacevolmente dolce, persistente e di medio corpo...

TIPO: Spumante Rosè REGIONE: Friuli Venezia Giulia PRODUTTORE: Gigante Adriano UVAGGIO: 100% Schioppettino GRADAZIONE: CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vendemmia anticipata rispetto alla maturazione classica. Le uve vengono diraspate e criomacerate per 6-8 mesi circa prima di essere pressate. Fermentazione in acciaio a 18°, rifermentazione in autoclave a una temperatura tra i 12° e i 14°. Sospensione sui lieviti di fermentazione per 4-5 mesi, imbottigliamento dopo 6 mesi dall’inizio della rifermentazione in autoclave. Dal colore rosa antico ravvivato da un fine perlage; si esprime con sentori di frutti rossi, melograno e pompelmo. Il sorso fresco invita ad un finale cremoso e ben strutturato in un quadro armonico ed elegante. Spumante Brut Rosè, per la sua variegata espressività è da considerarsi un vino a tutto pasto. COME SERVIRE: Ad una temperatura di 6 - 8° C..

TIPO: Bianco REGIONE: Marche ZONA: Cupramontana PRODUTTORE: Di Giulia UVAGGIO: 100% Verdicchio CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il vino viene ottenuto dalla vinificazione delle uve di Verdicchio raccolte manualmente. “Scompiglio”, un nome che è tutto un programma per il vino spumante prodotto con metodo ancestrale da Giulia Fiorentini di Di Giulia. Da uva verdicchio proveniente da vigne di quasi vent’anni impiantate in terreno argilloso calcareo coltivato in regime biologico. In fase di vinificazione la fermentazione è spontanea e senza controllo della temperatura, il mosto viene imbottigliato sul finire della fermentazione secondo il metodo ancestrale. Ogni passaggio volto a rendere diretto il passaggio dall’uva alla bottiglia per un vino originale, interessante, mai banale. Dal colore giallo paglierino e perlage vivace. Al naso risulta immediatamente minerale, deciso, con un bouquet che richiama fiori e frutta gialla. In bocca è coinvolgente e ben equilibrato, con ..

REGIONE:  ZONA:  PRODUTTORE: BODEGA CHACRA UVAGGIO:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:..

REGIONE:  ZONA:  PRODUTTORE: BODEGA CHACRA UVAGGIO:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:..

TIPO: Spumante Metodo Classico NAZIONE: Italia ZONA: Collio PRODUTTORE: Sinefinis UVAGGIO: 100% Chardonnay GRADAZIONE:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vendemmia manuale e successiva pressatura delicata di grappoli interi. Fermentazione a temperatura controllata. Prima della rifermentazione, il vino viene fatto affinare sui lieviti per per almeno 6 mesi. La seconda fermentazione avviene  in bottiglia, il vino affina sui propri lieviti per un minimo di 60 mesi. Dal colore giallo paglierino chiaro, perlage di media intensità. Questo è un vino che si apre al naso con leggeri toni burrosi seguiti da albicocca e da una seducente nota di frutta tropicale. Al palato, si percepiscono note di nocciola e mela verde. Minerale e persistente nel finale...

TIPO: Spumante Metodo Classico NAZIONE: Slovenia ZONA: Brda - Collio PRODUTTORE: Sinefinis UVAGGIO: 100% Ribolla Gialla GRADAZIONE: 12,0 CONTENUTO: 150 DESCRIZIONE: Prodotto con uve provenienti da vigneti nel Collio italiano e nel Brda sloveno, questa interpretazione Brut Nature del Rebolium mette in mostra la versatilità dell'uva Ribolla Gialla applicata al metodo tradizionale di rifermentazione in bottiglia. vendemmia manuale a maturazione perfetta in modo che i frutti possano conservare la freschezza e perfetti livelli di zucchero. Pressatura delicata di grappoli interi, seguita da svinatura immediata e fermentazione a temperatura controllata. Prima della rifermentazione, il vino è affinato sui lieviti per almeno 6 mesi. La seconda fermentazione avviene in bottiglia. Il vino matura sui propri lieviti per un minimo di 60 mesi. Dal colore giallo paglierino chiaro, perlage fine e vivace firma dello stile della casa vinicola che si traduce in una spuma elegante e duratura...

TIPO: Spumante Metodo Classico NAZIONE: Slovenia ZONA: Brda - Collio PRODUTTORE: Sinefinis UVAGGIO: 70% Pinot Nero - 20% Chardonnay - 10% Ribolla Gialla GRADAZIONE: 12,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La tempestività della vendemmia a mano garantisce la freschezza e il giusto contenuto di zuccheri. Alla diraspatura e alla pigiatura seguono 12-18 ore di macerazione a 10 °C per estrarre il colore e l'aromaticità del Pinot Nero. Dopo una pressatura soffice si procede immediatamente al travaso e alla fermentazione a temperatura controllata. Prima della rifermentazione, che avviene nelle bottiglie, il vino matura su fecce fini. La sboccatura dello spumante è preceduta da almeno 24 mesi di affinamento sui lieviti. Colore rosa ramato con perlage elegante; ha aromi varietali di Pinot Nero accentuati con una lieve nota di scorza di pane. Elegante e permanente, bouquet di frutta rossa e agrumi..

TIPO: Spumante Bianco REGIONE: Veneto ZONA: Soave DENOMINAZIONE: Soave d.o.c. PRODUTTORE: Coffele UVAGGIO: 100% Garganega GRADAZIONE: 12,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Di struttura agile e freschissima, una voluttuosa e leggiadra interpretazione della Garganega, che qui si esprime al massimo anche per la particolare altitudine di cui godono i vigneti. La vendemmia, esclusivamente manuale, si effettua durante il mese di ottobre. Tutte le uve sono raccolte in cassette da 20 kg ciascuna, in modo da mantenere la perfetta integrità dell'uva fino al momento della pressatura. La vinificazione della base spumante è la classica vinificazione in bianco. La presa di spuma avviene in autoclave, per opera di ceppi di lieviti selezionati Saccharmyces bayanus, dove lo spumante rimane per circa sei mesi. Dal colore giallo paglierino brillante, luminescente; effervescenza abbondante spuma bianca persistente, perlate lungo e a grana fina. Il vino presenta una freschissima sottigliezza ..

REGIONE: Veneto PRODUTTORE: Cavazza UVAGGIO: Chardonnay - Garganega GRADAZIONE: 12 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Prestigioso uvaggio di Garganega e Chardonnay, i cui profumi vengono esaltati dal metodo Charmat. Elegante e complesso, questo spumante unisce l’armonia dello Chardonnay alla mineralità della Garganega. Colore giallo paglierino brillante con riflessi, perlage fine e persistente. Al naso risaltano la crosta di pane e frutti freschi, accompagnati da delicate note agrumate. Al palato è fresco, equilibrato e persistente. Ottimo come aperitivo, da assaporare con del Parmigiano Reggiano Dop, si adatta molto bene ad antipasti e pietanze a base di pesce, primi piatti gustosi...

TIPO: Spumante Bianco REGIONE: Piemonte ZONA: Asti PRODUTTORE: Coppo UVAGGIO: 80% Pinot Nero - 20% Chardonnay GRADAZIONE: 12,8 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:Il più importante tra gli spumanti prodotti dall’azienda Coppo. Dalla grande complessità minerale e dalla struttura imponente, è uno spumante capace di sfidare il tempo. Affina per 9 mesi in barriques sui lieviti con frequenti batonnages e 48/60 mesi in bottiglia a contatto con i lieviti. La presa di spuma avviene in bottiglia secondo il metodo tradizionale. Dal colore giallo paglierino dorato con riflessi verdognoli, ha perlage finissimo; ha sentori di crosta di pane e lievito, secco ed elegante. ABBINAMENTI: Ideale con piatti a base di pesce, carni alla griglia, piccione in casseruola COME SERVIRE: Ad una temperatura di 6-8 °C..

TIPO: Spumante Bianco REGIONE: Piemonte ZONA: Asti PRODUTTORE: Coppo UVAGGIO: 80% Pinot Nero - 20% Chardonnay GRADAZIONE: 12,8 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE:Il più importante tra gli spumanti prodotti dall’azienda Coppo. Dalla grande complessità minerale e dalla struttura imponente, è uno spumante capace di sfidare il tempo. Affina per 9 mesi in barriques sui lieviti con frequenti batonnages e 48/60 mesi in bottiglia a contatto con i lieviti. La presa di spuma avviene in bottiglia secondo il metodo tradizionale. Dal colore giallo paglierino dorato con riflessi verdognoli, ha perlage finissimo; ha sentori di crosta di pane e lievito, secco ed elegante. ABBINAMENTI: Ideale con piatti a base di pesce, carni alla griglia, piccione in casseruola COME SERVIRE: Ad una temperatura di 6-8 °C..

TIPO: Spumante REGIONE: Lombardia ZONA: Pontida PRODUTTORE: Tosca UVAGGIO: 100% Chardonnay CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Questo originale metodo classico esprime una sensazione sorprendente di freschezza e di mineralità, in un corpo pieno e persistente che esalta le peculiarità uniche dei nostri terreni. Un insolito ma ideale connubio di incontro in amicizia. Ideale con dessert alla frutta, millefoglie panna e cioccolato, crostate con marmellata, pan di spagna variamente farciti, pasticceria secca, dolci delle feste. La sua struttura e consistenza lo rendono ideale anche come fine pasto...

PRODUTTORE:L'Archetipo ZONA:  UVAGGIO:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: ..