Spumanti

PRODUTTORE:Bortolomiol NAZIONE: Italia ZONA: Valdobbiadene UVAGGIO: Pinot Nero - Chardonnay GRADO ALCOLICO: 12 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Uno Charmat lungo ottenuto da uve Pinot Nero e Chardonnay, testimonia la vocazione di sperimentare in varie direzioni il mondo della spumantizzazione. In occasione della visita a Valdobbiadene di un illustre personaggio alcuni amici si rivolsero a Giuliano nella loro ricerca di uno spumante inedito, raffinato e molto secco. Per l’abile spumantista fu quello il momento di presentare una cuvée a cui lavorava da qualche tempo allo scopo di ottenere un Extra Brut. Nacque così “lo spumante della riserva per il Governatore”. Fu un successo. Qui gli aromi sono più orientati alla complessità che alla facile piacevolezza. La più lunga permanenza sui lieviti e la buona struttura mettono in evidenza un profilo aromatico profondo e poco sparato. Le sensazioni olfattive vengono rilasciate dal vino con gradualità e presentano un carattere evoluto. La ..

ZONA: Valdobbiadene DENOMINAZIONE: PRODUTTORE: Montelvini UVAGGIO: GRADAZIONE: 11,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Da un sapiente taglio di vini ottenuti da uve a bacca bianca, spumantizzato con attenzione maniacale ai dettagli, Montelvini presenta Promosso Extra Dry, bollicina fresca e dinamica che rappresenta la nostra vocazione al mondo degli spumanti. Il vino ottenuto dalle tecniche della vinificazione in bianco viene messo in autoclave, dove fermenta nuovamente in presenza di lieviti selezionati a 16° C. Conclusa la fermentazione viene refrigerato a - 4° C e lasciato a contatto con i lieviti. Terminato il periodo di affinamento, il vino viene centrifugato e filtrato isobaricamente in una seconda autoclave, successivamente imbottigliato. Il profumo è fruttato e delicato, spiccatamente aromatico. Al palato si presenta con un’acidità gradevole, è brioso e sapido, ha un corpo asciutto e delicato. Accompagna ottimamente i crostacei, i pesci leggeri, i molluschi..

ZONA: Valdobbiadene DENOMINAZIONE: PRODUTTORE: Montelvini UVAGGIO: GRADAZIONE: 11,5 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Da un sapiente taglio di vini ottenuti da uve a bacca bianca, spumantizzato con attenzione maniacale ai dettagli, Montelvini presenta Promosso Extra Dry, bollicina fresca e dinamica che rappresenta la nostra vocazione al mondo degli spumanti. Il vino ottenuto dalle tecniche della vinificazione in bianco viene messo in autoclave, dove fermenta nuovamente in presenza di lieviti selezionati a 16° C. Conclusa la fermentazione viene refrigerato a - 4° C e lasciato a contatto con i lieviti. Terminato il periodo di affinamento, il vino viene centrifugato e filtrato isobaricamente in una seconda autoclave, successivamente imbottigliato. Il profumo è fruttato e delicato, spiccatamente aromatico. Al palato si presenta con un’acidità gradevole, è brioso e sapido, ha un corpo asciutto e delicato. Accompagna ottimamente i crostacei, i pesci leggeri, i molluschi;..

ZONA: Valdobbiadene DENOMINAZIONE: PRODUTTORE: Montelvini UVAGGIO: GRADAZIONE: 11 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vino frizzante a fermentazione naturale dalle caratteristiche aromatiche tipiche del territorio. Il tappo stelvin ancora poco utilizzato in Italia è un’innovazione che migliora sensibilmente la conservazione del vino garantendone la genuinità. Il mosto viene separato dalle parti solide mediante pressatura soffice e frazionata. La fase di pressatura risulta determinante per preservare le qualità di freschezza gustativa di questo prodotto. Dopo la decantazione statica a freddo, il mosto viene avviato alla fermentazione alcolica a temperatura controllata di 15/16° C. La presa di spuma avviene in autoclave per 10 gg con Dal colore giallo paglierino, al naso il profumo è fruttato e delicato, leggermente aromatico. Al palato ha un’acidità gradevole, brioso e sapido, ha corpo asciutto e delicato. Ottimo come aperitivo, è indicato come vino da tutto pasto, sp..

REGIONE: Veneto PRODUTTORE:Serena DENOMINAZIONE: Spumante Gran Cuvéè UVAGGIO: Trebbiano, Verduzzo, Garganega GRADAZIONE: 11 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:Ci sono momenti che rappresentano qualcosa di magico, che accendono l’allegria. Momenti dove il cuore e il palato si aprono ad accogliere frizzanti sensazioni. Con Gran Cuvée il gusto lo senti, gli aromi li assapori, i profumi ti avvolgono in un’atmosfera magica, dove tutto confluisce per creare emozioni uniche ed inedite. Vino dal colore giallo paglierino scarico, dal perlage vivace. I profumi sono gradevolmente freschi con sfumature fruttate di frutta gialla, pesca e albicocca. In bocca si presenta pulito con una piacevole armonia gustativa. Ottimo come aperitivo oppure con primi piatti e secondi di pesce delicato...

TIPO: Spumante Bianco REGIONE: Emilia Romagna PRODUTTORE: Luretta UVAGGIO: 100% Chardonnay GRADAZIONE: 12,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Metodo classico a bacca bianca che mette a frutto la ventennale esperienza della Cantina, offrendo uno spumante di fresca bevuta ma mai banale con suadenti aromi floreali ed un palato dalla sapidità inebriante. Dal colore giallo oro, ha profumi intensi di frutta matura e fiori bianchi; gusto sapido e fresco. Ottimo con antipasti, aperitivi, salumi..

TIPO: Bianco REGIONE:Sicilia DENOMINAZIONE: Pinot Nero - Chardonnay PRODUTTORE: Cusumano UVAGGIO: 70% Insolia - 30% Chardonnay GRADAZIONE: 13,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vigneti allevati in colli-na ad una altitudine di 700m slm, esposizione nord-est, con una densità di ceppi pari a 5000 piante per ettaro e una resa pari a 50 ettolitri per ettaro. Raccolta manuale in cassette.VinificazionePressatura di uve intere e utilizzo solo del primo mosto fiore per evitare tannini e conservare l’acidità, decantazione statica e fermentazione a bassa temperatura. Dopo circa 6 mesi sulle fecce fini, filtrazione e tiraggio, rifermentazione in bottiglia a 13°C. Le bottiglie riposano in cantina per 36 mesi dopo i quali avviene la sboccatura...

TIPO: Spumante REGIONE: Liguria ZONA: Genova PRODUTTORE: Bisson UVAGGIO: Bianchetta Genovese - Vermentino - Pigato CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Storia del vino: vendemmia precoce e preparazione del vino base spumante con tecnica dell’alzata del cappello della vinaccia, fermentazione a temperatura controllata. Tiraggio con inoculo di lieviti selezionati e presa di spuma. Immersione sui fondali marini delle bottiglie contenute in gabbie di acciaio inox ad una profondità di 60 metri alla temperatura costante di 15°, con permanenza di diciotto mesi. Ripescaggio e sboccatura per una parte del prodotto. La successiva quantità di bottiglie viene posta in ulteriore affinamento nella miniera di Gambatesa. Colore giallo paglierino pieno, perlage fine e persistente, profumo intenso con ampio bouquet che varia tra il muschiato e il salmastro, sapore secco lungo e di spiccata mineralità. Accostamenti ottimi per aperitivo a tutto pasto a base di pesce...

TIPO: Spumante REGIONE: Liguria ZONA: Genova PRODUTTORE: Bisson UVAGGIO: Bianchetta Genovese - Vermentino - Pigato CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Storia del vino: vendemmia precoce e preparazione del vino base spumante con tecnica dell’alzata del cappello della vinaccia, fermentazione a temperatura controllata. Tiraggio con inoculo di lieviti selezionati e presa di spuma. Immersione sui fondali marini delle bottiglie contenute in gabbie di acciaio inox ad una profondità di 60 metri alla temperatura costante di 15°, con permanenza di diciotto mesi. Ripescaggio e sboccatura per una parte del prodotto. La successiva quantità di bottiglie viene posta in ulteriore affinamento nella miniera di Gambatesa. Colore giallo paglierino pieno, perlage fine e persistente, profumo intenso con ampio bouquet che varia tra il muschiato e il salmastro, sapore secco lungo e di spiccata mineralità. Accostamenti ottimi per aperitivo a tutto pasto a base di pesce...

TIPO: Spumante REGIONE: Lombardia ZONA: Pontida PRODUTTORE: Tosca UVAGGIO: 15% Pinot grigio - 85% Chardonnay CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Questo metodo classico dona sorprendenti sensazioni di freschezza e mineralità in un corpo pieno e persistente. Il “terroir” dei vigneti esalta le sue spiccate caratteristiche. Il colore è giallo paglierino brillante, fine e persistente perlage. Intenso e complesso all'olfatto, note di agrumi, crosta di pane, ananas e mela verde. In bocca fresco, sapido fine e armonico. Abbinamenti: con aperitivi stuzzicanti, salumi e formaggi semistagionati. Dà il meglio di sé a tutto pasto: primi piatti asciutti come i tagliolini al ragù d’agnello, classiche portate di pesce e il baccalà in crosta croccante. Da provare con la pizza...

TIPO: Spumante REGIONE: Lombardia ZONA: Pontida PRODUTTORE: Tosca UVAGGIO: 15% Pinot grigio - 85% Chardonnay CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Questo metodo classico dona sorprendenti sensazioni di freschezza e mineralità in un corpo pieno e persistente. Il “terroir” dei vigneti esalta le sue spiccate caratteristiche. Il colore è giallo paglierino brillante, fine e persistente perlage. Intenso e complesso all'olfatto, note di agrumi, crosta di pane, ananas e mela verde. In bocca fresco, sapido fine e armonico. Abbinamenti: con aperitivi stuzzicanti, salumi e formaggi semistagionati. Dà il meglio di sé a tutto pasto: primi piatti asciutti come i tagliolini al ragù d’agnello, classiche portate di pesce e il baccalà in crosta croccante. Da provare con la pizza...

TIPO: Spumante Bianco REGIONE: Emilia Romagna PRODUTTORE: Luretta UVAGGIO: Chardonnay - Pinot Nero GRADAZIONE: 12,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: L’età adulta dello spumante. La bevuta secca e decisa per chi cerca gusti decisi e non morbide suadenze. Una bellezza senza maquillage per innamorarsi per sempre. Dal colore giallo paglierino;ha profumi intensi fragranti di lievito, crosta di pane e terziari balsamici di menta e eucalipto. Gusto deciso con grande corposità e finale secco da bottiglia non dosata. Ideale con aragosta, crostacei e carni bianche a lunga cottura..

TIPO: Spumante Bianco REGIONE: Lombardia ZONA: Oltre Po Pavese PRODUTTORE: Ca' Montebello UVAGGIO: 100% Pinot Nero GRADAZIONE: 12,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Dopo un attento esame degli indici di maturazione le uve raccolte a mano e vinificate in bianco subiscono una pressatura soffice, ottenendo così il “fiore”. Il mosto ha una prima fermentazione in serbatoi inox a temperatura rigorosamente controllata. Nella primavera successiva il vino base viene imbottigliato con l’aggiunta di lieviti selezionati, le bottiglie riposeranno nelle fresche cantine dove inizieranno la presa di spumain bottiglia e l’affinamento per altri 18/24 mesi. Ha perlage fine e persistente con spuma intensa e cremosa di colore paglierino brillante. Intenso e raffinato con fresche note floreali ben amalgamate con delicati profumi di lieviti e crosta di pane. Fresco, morbido e suadente di grande struttura. Ottimo come aperitivo, uno spumante versatile che bene accompagna i piatti d..

TIPO: Spumante Rosè REGIONE: Lombardia ZONA: Oltre Po Pavese PRODUTTORE: Ca' Montebello UVAGGIO: 100% Pinot Nero GRADAZIONE: 12,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Dopo un attento esame degli indici di maturazione le uve raccolte a mano e vinificate in rosa subiscono una pressatura soffice, ottenendo così il “fiore”. Il mosto ha una prima fermentazione in serbatoi inox a temperatura rigorosamente controllata. Nella primavera successiva il vino base viene imbottigliato con l’aggiunta di lieviti selezionati, le bottiglie riposeranno nelle fresche cantine dove inizieranno la presa di spuma in bottiglia e l’affinamento per altri 18/24 mesi. Colore rosa brillante, perlage sottile e continuo con spuma ampia e persistente. Profumo delicato e fragrante connote di frutta matura e tenui aromi di lieviti che ben si fondono con un piacevole vinosità. Elegante e carezzevole. E’ ottimo come aperitivo ed è un gradevole compagno di qualunque momento della giornata...

TIPO: Spumante Bianco REGIONE: Emilia Romagna PRODUTTORE: Luretta UVAGGIO: 100% Pinot Nero GRADAZIONE: 12,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La scuola del Rosè de Saignée nella sua massima espressione. Corpo di polpa e profumi di buccia per un equilibrio di piacevolezza e struttura. Dal colore rosa buccia di cipolla; ha aromi di frutti rossi. Al palato è sapido. Ideale con antipasti, crostacei, ostriche e arrosti di carni bianche..