Spumanti

TIPO: Spumante Metodo Classico NAZIONE: Spagna PRODUTTORE: Freixenet CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Le origini della casata Segura Viudas risalgono al XI secolo. Fu torre di vigilanza e fu ristrutturata nel tempo con l’aggiunta di parti in vari stili, visigoto, romanico e gotico. Nel XIII secolo perse la sua importanza militare e si trasformò in fattoria agricola e vinicola. Alla fine del XIX secolo avendo preso coscienza del valore dei vitigni autoctoni iniziò la produzione di Cava con il metodo classico tradizionale. Segura Viudas è storicamente annoverata tra i migliori produttori di cava. I Cavas sono prodotti unicamente con uve provenienti da vitigni catalani autoctoni (tutti bianchi): Maccabeo, Parellada e Xarel-lo e sono presenti nei Cavas Segura Viudas in varie combinazioni e percentuali a seconda della qualità. La parola Cava è sinonimo di METODO CLASSICO, la presa di schiuma avviene con l’invecchiamento in bottiglia come nel caso dello Champagne, seguito poi dai ‘’deg..

TIPO: Spumante Metodo Classico NAZIONE: Spagna PRODUTTORE: Freixenet CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Le origini della casata Segura Viudas risalgono al XI secolo. Fu torre di vigilanza e fu ristrutturata nel tempo con l’aggiunta di parti in vari stili, visigoto, romanico e gotico. Nel XIII secolo perse la sua importanza militare e si trasformò in fattoria agricola e vinicola. Alla fine del XIX secolo avendo preso coscienza del valore dei vitigni autoctoni iniziò la produzione di Cava con il metodo classico tradizionale. Segura Viudas è storicamente annoverata tra i migliori produttori di cava. I Cavas sono prodotti unicamente con uve provenienti da vitigni catalani autoctoni (tutti bianchi): Maccabeo, Parellada e Xarel-lo e sono presenti nei Cavas Segura Viudas in varie combinazioni e percentuali a seconda della qualità. La parola Cava è sinonimo di METODO CLASSICO, la presa di schiuma avviene con l’invecchiamento in bottiglia come nel caso dello Champagne, seguito poi dai ‘’de..

TIPO: Spumante Bianco REGIONE: Friuli Venezia Giulia PRODUTTORE: Gigante Adriano UVAGGIO: 100% Ribolla Gialla GRADAZIONE: 12 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Storia e geografia della Ribolla Gialla portano unicamente nei  territori del Friuli Venezia Giulia e Slovenia. Le zone di produzione sono quelle dei Colli orientali friulani, che troviamo in provincia di Udine, e del Collio, tra la provincia di Gorizia e la Slovenia esiste da oltre settecento anni. È documentato infatti già nel 1299. La Ribolla Gialla è un vitigno robusto che ama la vita in collina. Sta bene infatti dove c’è un terreno argilloso, ricco di minerali, dove c’è un clima temperato con un po’ di vento e soprattutto una buona escursione termica tra giorno e notte. Viene fermentata in acciaio e segue la rifermentazione in autoclave per 100 giorni. Profuma di mela, agrumi, fiori bianchi, mandorla. In bocca è asciutto e piacevole, sapido, agrumato e di briosa freschezza...

TIPO: Spumante Bianco REGIONE: Friuli Venezia Giulia ZONA: Collio PRODUTTORE: Lorenzon UVAGGIO: 100% Ribolla Gialla GRADAZIONE: 12,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: L’uva viene diraspata all’arrivo in cantina, pigiata e pressata. Fermentazione del prodotto per 14 giorni ad una temperatura di 16°C. Successivamente a una filtrazione sgrossante il prodotto viene inviato alla spumantizzazione. Il vino base, a cui vengono aggiunti zuccheri e lievito selezionato, viene immesso in autoclave, attuando una fermentazione naturale lenta e a temperatura controllata (16-18°C) per un periodo di circa 90 giorni. Al raggiungimento della pressione stabilita (5 bar) lo spumante viene refrigerato, segue la filtrazione brillantante e l’imbottigliamento. Di colore giallo paglierino dai vaghi riflessi verdognoli, perlage finissimo e persistente. Profumo delicato e fine e allo stesso tempo complesso e fruttato; al gusto si offre ricco di struttura e frutto, dalla lunga persistenza aromatica. Vino..

TIPO: Spumante brut REGIONE: Friuli Venezia Giulia ZONA: Colli Orientali del Friuli DENOMINAZIONE: Ribolla Gialla PRODUTTORE: Conte d'Attimis UVAGGIO: 100% Ribolla Gialla GRADAZIONE: 12,0 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: L’originalità della Ribolla gialla 60% unita all’eleganza del Pinot bianco 40% proposti in questa cuvée impreziosita dalla presa di spuma con metodo Charmat. Nell’ormai più che trentennale storia dello spumante d’Attimis si è sempre privilegiato il metodo lungo, con oltre sei mesi di permanenza sulle fecce dopo la presa di spuma. Ciò che colpisce durante gli assaggi dall’autoclave è l’evoluzione del prodotto in questo periodo. Il massimo, per complessità e finezza, richiede certamente tempi lunghi ma volendo proporre uno spumante nella sua massima espressione varietale le prove condotte hanno sempre confermato che tale vetta, per le nostre uve, giunge intorno ai tre mesi di sosta in autoclave. Ecco perché e nato il Ribula nella versione “tre mesi”, prodotto che ..

PRODUTTORE: Polje REGIONE: Friuli Venezia Giulia DENOMINAZIONE: Ribolla Spumante Brut Collio UVAGGIO: Ribolla GRADAZIONE: 12% CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Colore giallo paglierino brillante, spuma cremosa, fine e persistente. Profumi inizialmente floreali con note di fiori bianchi e di campo, mediamente complessi grazie agli evidenti sentori di lievito e frutta gialla matura. Al gusto è asciutto, fresco ed appagante. Mineralità evidente e ben equilibrata. Ideale con antipasti anche elaborati e con primi e secondi di pesce, anche crudo...

PRODUTTORE: Raumland  ZONA: Germania UVAGGIO: 100% Riesling  CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Questo Riesling viene spumantizzato solo in annate eccezionali. E' uno spumante dai chiari sentori fruttati e note affumicate e di nocciola che derivano dal lungo affinamento sui lievi di oltre 10 anni. Al palato è molto complesso e persistente, ricorda la frutta a nocciolo con una leggera maturazione...

PRODUTTORE: Raumland  ZONA: Germania UVAGGIO: 100% Riesling  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Questo Riesling viene spumantizzato solo in annate eccezionali. E' uno spumante dai chiari sentori fruttati e note affumicate e di nocciola che derivano dal lungo affinamento sui lievi di oltre 10 anni. Al palato è molto complesso e persistente, ricorda la frutta a nocciolo con una leggera maturazione...

REGIONE:Lombardia PRODUTTORE:Giorgi DENOMINAZIONE: UVAGGIO:Riesling GRADAZIONE: 12 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE Riesling Renano fermo, Oltrepò Pavese.Il mosto ottenuto dopo la pigiadiraspatura rimane in contatto con le bucce per una breve macerazione. Dopo una chiarifica statica, il mosto fermenta a temperatura controllata a circa 15°C per conservare i profumi varietali. L'affinamento avviene attraverso un leggero passaggio in legno.Perfetta la riconoscibilità del Riesling, ove prevalgono profumi di pesca e note floreali....

PRODUTTORE: Raumland  ZONA: Germania UVAGGIO: 100% Riesling  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Questo Riesling viene spumantizzato solo in annate eccezionali. E' uno spumante dai chiari sentori fruttati e note affumicate e di nocciola che derivano dal lungo affinamento sui lievi di oltre 10 anni. Al palato è molto complesso e persistente, ricorda la frutta a nocciolo con una leggera maturazione...

TIPO: Spumante REGIONE: Umbria PRODUTTORE: La Palazzola UVAGGIO: 100% Riesling CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vino di grande riconoscibilità ed eleganza, al naso impatto di note minerali, idrocarburi efieno evolvono in sentori di cedro, scorza di arancia anche candita. In bocca grandefreschezza e sapidità perdurano le note agrumate, cremoso, finale di crosta di pane.   ..

TIPO: Spumante Rosso REGIONE: Trentino Alto Adige PRODUTTORE: Villa Rinaldi UVAGGIO: Corvina - Rondinella - Molinara GRADAZIONE: 13 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Affinamento: in barriques di rovere del massiccio centrale francese. I tempi di permanenza in barriques sono variabili in base alle vendemmie. Maturazione sui lieviti: i tempi di contatto con i lieviti vengono studiati e stabiliti in base alle cuvées di ogni annata. Sontuoso ed avvolgente grazie all'appassimento estremo delle tre uve che lo compongono. Rigorosamente a metodo classico per un perlage finissimo che accarezza il palato. Ammaliante e coinvolgente giunge al naso il dolce e morbido aroma di amarene, di fichi secchi, di datteri e di confettura di prugne, in un susseguirsi crescente di emozioni. Accompagnano il finale note di cacao, di cannella, di tabacco biondo e di caffè. Vino che rimane impresso nella memoria gustativa! Note delicate di cannella, cacao fondente e tabacco dolce ne descrivono l’imparagonabi..

TIPO: Spumante Bianco REGIONE: Trentino Alto Adige PRODUTTORE: Villa Rinaldi UVAGGIO: 60% Pinot Nero - 40% Chardonnay GRADAZIONE: 13,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La più austera delle Riserve di Villa Rinaldi. La prima affinata per più di 24 mesi in barriques provenienti dal massiccio centrale francese. Matura per 30 mesi sui propri lieviti. Dégorgement à la volée. Pietra miliare della Maison: 60% Pinot Nero e 40% Chardonnay sapientemente uniti, per regalare a questo vino un bouquet intrigante di sentori minerali, con richiami di salsedine, di zenzero e di pietra focaia. Riserva superba ed elegante dall’aroma complesso ed avvolgente. Spumante maturo, deciso nei toni, autentica sfida per i palati più esigenti, per tuffarsi in un mondo di bollicine di esilarante finezza. Pluripremiato con i massimi riconoscimenti alle più autorevoli competizioni internazionali. La lunga persistenza al palato e l’armoniosa complessità degli aromi, ne consigliano l’abbinamento a portate di pes..

TIPO: Spumante Bianco REGIONE: Trentino Alto Adige PRODUTTORE: Villa Rinaldi UVAGGIO: 60% Pinot Nero - 40% Chardonnay GRADAZIONE: 13,0 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: La più austera delle Riserve di Villa Rinaldi. La prima affinata per più di 24 mesi in barriques provenienti dal massiccio centrale francese. Matura per 30 mesi sui propri lieviti. Dégorgement à la volée. Pietra miliare della Maison: 60% Pinot Nero e 40% Chardonnay sapientemente uniti, per regalare a questo vino un bouquet intrigante di sentori minerali, con richiami di salsedine, di zenzero e di pietra focaia. Riserva superba ed elegante dall’aroma complesso ed avvolgente. Spumante maturo, deciso nei toni, autentica sfida per i palati più esigenti, per tuffarsi in un mondo di bollicine di esilarante finezza. Pluripremiato con i massimi riconoscimenti alle più autorevoli competizioni internazionali. La lunga persistenza al palato e l’armoniosa complessità degli aromi, ne consigliano l’abbinamento a portate di pesc..

TIPO: Spumante Bianco REGIONE: Trentino Alto Adige PRODUTTORE: Villa Rinaldi UVAGGIO: 60% Pinot Nero - 40% Chardonnay GRADAZIONE: 13,0 CONTENUTO: 4,5 l DESCRIZIONE: La più austera delle Riserve di Villa Rinaldi. La prima affinata per più di 24 mesi in barriques provenienti dal massiccio centrale francese. Matura per 30 mesi sui propri lieviti. Dégorgement à la volée. Pietra miliare della Maison: 60% Pinot Nero e 40% Chardonnay sapientemente uniti, per regalare a questo vino un bouquet intrigante di sentori minerali, con richiami di salsedine, di zenzero e di pietra focaia. Riserva superba ed elegante dall’aroma complesso ed avvolgente. Spumante maturo, deciso nei toni, autentica sfida per i palati più esigenti, per tuffarsi in un mondo di bollicine di esilarante finezza. Pluripremiato con i massimi riconoscimenti alle più autorevoli competizioni internazionali. La lunga persistenza al palato e l’armoniosa complessità degli aromi, ne consigliano l’abbinamento a portate di pesc..