SCHELDE

TIPO: Birra Dark NAZIONE: Belgio PRODUTTORE: Schelde GRADAZIONE: 6,5 CONTENUTO: 0,33 l DESCRIZIONE: Fondata a Gravenpolder in Olanda nel 1993, la Scheldebrouwerij si trasferisce a Meer, nel nord delle Fiandre belghe, nel 1998. Attualmente produce all’incirca una decina di birre, tutte uniche nel loro genere, non filtrate nè pastorizzate come nella tradizione più antica. Birre originalissime e geniali nate anche grazie alla bravura dell’attuale mastro birraio Gust Hermans. Ognuna delle birre presentate da questa piccola brouwerij racchiude oggi l’esatta unione tra la tradizione belga e l’innovazione dello stile birraio. La morbidezza del malto caramello ed i profumi di frutta portati dal particolare lievito si uniscono in questa Dubbel scura ma assolutamente delicata...

TIPO: Birra Belgian Triple NAZIONE: Belgio PRODUTTORE: Schelde GRADAZIONE: 8 CONTENUTO: 0,33 l DESCRIZIONE: La Hop Ruiter è una birra straordinaria, nella più vera e basilare accezione del termine! Prodotta in Belgio, ad un passo dai confini Olandesi, è stata ideata insieme ai fondatori di uno dei più noti birrifici artigianali Americani (Ommegang Brewery) che per la sua produzione hanno previsto l’utilizzo (tra le altre) di una fenomenale varietà di luppolo neozelandese chiamata Nelson Sauvin. La Hop Ruiter (Hop Rider), nel bicchiere è un esplosione di sentori agrumati, fruttati e resinosi, con intense note di uva spina, di agrumi e di fragole. Il fondo di miele d’acacia offre sul palato una straordinaria base per equilibrare la complessa ed importante componente luppolata. Fresca ed aromatica, la hop Ruiter gode di una straordinaria beverinità non comune in birre di questo calibro. Il Nelson Sauvin è un luppolo Neozelandese relativamente giovane sul panoram..

TIPO: Birra Blonde NAZIONE: Belgio PRODUTTORE: Schelde GRADAZIONE: 7 CONTENUTO: 0,33 l DESCRIZIONE: Brassata a partire da malto Pale con una piccola aggiunta di malto caramello che le dona una piacevole morbidezza, la Lamme Goedzak è una blond caratterizzata da una particolare luppolatura aromatica a base di Hersbrueker e Saaz, due tra i più nobili luppoli Europei. Ognuna delle birre presentate da questa piccola brouwerij racchiude oggi l’esatta unione tra la tradizione belga e l’innovazione dello stile birraio. Quando la passione per la propria cultura e le proprie radici incontra l’entusiasmo nel guardare al futuro, il risultato non può che essere unico!..

TIPO: Birra Belgian Stout NAZIONE: Belgio PRODUTTORE: Schelde GRADAZIONE: 8,5 CONTENUTO: 0,33 l DESCRIZIONE: Nel bicchiere la Oesterstout si rivela scura ed impenetrabile con un bellissimo cappello di schiuma compatta color nocciola. Già al naso si rivela in tutta la sua morbida complessità. Le calde note di malto tostato (miele, caramello bruno, caffè e cacao) ben si intrecciano con le fresche note di frutta rossa (more e mirtilli). Sul palato la Oesterstout mantiene le aspettative morbida, calda e avvolgente al punto da ingannarci sulla sua vera forza. Il finale lungo e delicatamente luppolato ci accompagnerà fino al prossimo sorso. Prodotta in omaggio ad un’antica tradizione irlandese, il mosto di questa birra viene, oggi come un tempo, fatto filtrare attraverso un letto di gusci d’ostriche..

TIPO: Birra Belgian Ale - Saison NAZIONE: Belgio PRODUTTORE: Schelde GRADAZIONE: 6,2 CONTENUTO: 0,33 l DESCRIZIONE: Con un candido cappello spumoso e persistente, la Strandgaper si presenta di un bel colore dorato chiaro leggermente velato per la presenza dei lieviti in sospensione. Al naso è piacevolissima, con una nota speziata di coriandolo che fa da apripista ai più morbidi sentori di miele e di frutta. In bocca è molto equilibrata e scorrevole, anche grazie alla delicata acidità donatale dalla presenza nella ricetta di una buona percentuale di frumento non maltato, ingrediente che le conferisce grande beverinità. Nata per essere abbinata a piatti a base di molluschi, crostacei e pesce in generale, la Strandgaper prende il nome da una varietà locale di un mollusco tipico molto simile alle nostre vongole..

TIPO: Birra Wit - Blanche NAZIONE: Belgio PRODUTTORE: Schelde GRADAZIONE: 5 CONTENUTO: 0,33 l DESCRIZIONE: Una Wit come non se ne trovano di simili! Dal colore chiaro ed opalescente per il lievito in sospensione, la Witheer sprigiona intense note speziate di coriandolo ben sottolineate dalla piacevole base fresca e leggermente agrumata. In bocca troviamo la vera differenza rispetto ad una Blanche “convenzionale”. La Witheer è una birra asciutta, pulita e dotata di una luppolatura sorprendente rispetto alla media. Equilibrata ed elegante ma dotata di una carattere decisamente unico. Il finale è di spezie e luppolo, perfetto per calmare la sete anche nei caldi mesi estivi. Nella Witheer, oltre al classico malto d’orzo ed al frumento bianco, cereali tipici dello stile, viene impiegata anche una piccola quantità di avena, seguendo così un’antica tradizione locale...

TIPO: Birra Belgian Triple NAZIONE: Belgio PRODUTTORE: Schelde GRADAZIONE: 8 CONTENUTO: 0,33 l DESCRIZIONE: La Zeezuiper è una straordinaria triple belga dall’intenso color dorato che nel bicchiere dà origine ad un cappello di schiuma compatta, bianca e persistente. Al naso le morbide note di miele d’acacia fanno da fondo per le profumate armonie di frutta bianca (uva e pera) e tropicale (mango verde, lychee) e per uno splendido bouquet di fiori primaverili. In bocca è estremamente equilibrata e beverina. Ritroviamo la piacevolezza del miele derivante dall’uso di malto chiaro perfettamente bilanciata dalla presenza di un delicato finale amaro molto piacevole e per nulla invasivo. Il retrogusto pulito e leggermente fruttato la rende straordinariamente beverina nonostante il buon grado alcolico. Zeezuiper è il nome di un parco naturalistico situato lungo l’estuario del fiume Schelde. Un tempo, in questi luoghi, durante le maree il mare si addentrava molto più d..

TIPO: Birra Dark NAZIONE: Belgio PRODUTTORE: Schelde GRADAZIONE: 6,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Fondata a Gravenpolder in Olanda nel 1993, la Scheldebrouwerij si trasferisce a Meer, nel nord delle Fiandre belghe, nel 1998. Attualmente produce all’incirca una decina di birre, tutte uniche nel loro genere, non filtrate nè pastorizzate come nella tradizione più antica. Birre originalissime e geniali nate anche grazie alla bravura dell’attuale mastro birraio Gust Hermans. Ognuna delle birre presentate da questa piccola brouwerij racchiude oggi l’esatta unione tra la tradizione belga e l’innovazione dello stile birraio. La morbidezza del malto caramello ed i profumi di frutta portati dal particolare lievito si uniscono in questa Dubbel scura ma assolutamente delicata...

TIPO: Birra Belgian Triple NAZIONE: Belgio PRODUTTORE: Schelde GRADAZIONE: 8 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La Hop Ruiter è una birra straordinaria, nella più vera e basilare accezione del termine! Prodotta in Belgio, ad un passo dai confini Olandesi, è stata ideata insieme ai fondatori di uno dei più noti birrifici artigianali Americani (Ommegang Brewery) che per la sua produzione hanno previsto l’utilizzo (tra le altre) di una fenomenale varietà di luppolo neozelandese chiamata Nelson Sauvin. La Hop Ruiter (Hop Rider), nel bicchiere è un esplosione di sentori agrumati, fruttati e resinosi, con intense note di uva spina, di agrumi e di fragole. Il fondo di miele d’acacia offre sul palato una straordinaria base per equilibrare la complessa ed importante componente luppolata. Fresca ed aromatica, la hop Ruiter gode di una straordinaria beverinità non comune in birre di questo calibro. Il Nelson Sauvin è un luppolo Neozelandese relativamente giovane sul panoram..

TIPO: Birra Blonde NAZIONE: Belgio PRODUTTORE: Schelde GRADAZIONE: 7 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Brassata a partire da malto Pale con una piccola aggiunta di malto caramello che le dona una piacevole morbidezza, la Lamme Goedzak è una blond caratterizzata da una particolare luppolatura aromatica a base di Hersbrueker e Saaz, due tra i più nobili luppoli Europei. Ognuna delle birre presentate da questa piccola brouwerij racchiude oggi l’esatta unione tra la tradizione belga e l’innovazione dello stile birraio. Quando la passione per la propria cultura e le proprie radici incontra l’entusiasmo nel guardare al futuro, il risultato non può che essere unico!..

TIPO: Birra Belgian Triple NAZIONE: Belgio PRODUTTORE: Schelde GRADAZIONE: 8 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La Zeezuiper è una straordinaria triple belga dall’intenso color dorato che nel bicchiere dà origine ad un cappello di schiuma compatta, bianca e persistente. Al naso le morbide note di miele d’acacia fanno da fondo per le profumate armonie di frutta bianca (uva e pera) e tropicale (mango verde, lychee) e per uno splendido bouquet di fiori primaverili. In bocca è estremamente equilibrata e beverina. Ritroviamo la piacevolezza del miele derivante dall’uso di malto chiaro perfettamente bilanciata dalla presenza di un delicato finale amaro molto piacevole e per nulla invasivo. Il retrogusto pulito e leggermente fruttato la rende straordinariamente beverina nonostante il buon grado alcolico. Zeezuiper è il nome di un parco naturalistico situato lungo l’estuario del fiume Schelde. Un tempo, in questi luoghi, durante le maree il mare si addentrava molto più d..