Rossi

TIPO: Rosso REGIONE: Lombardia ZONA: Valtellina PRODUTTORE: Caven UVAGGIO: 100% Nebbiolo (Chiavennasca) GRADAZIONE:13,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Al Carmine prende il nome dalla caratteristica chiesa che domina una delle migliori zone viticole valtellinesi: l'Inferno, la più ristretta delle quattro sottozone del Valtellina Superiore D.O.C.G.. Intenso e generoso, questo classico Inferno nasce da uve Nebbiolo prodotte dalla nostra azienda agricola in vigneti dalla particolare morfologia, situati in una località dove la forte pendenza del terreno e le elevate temperature estive rendono il lavoro una fatica immane. Una "fatica d'inferno", per dirla come i viticoltori. Per disposizione del disciplinare di produzione del Valtellina Superiore D.O.C.G. Riserva deve invecchiare per almeno di 36 mesi di cui almeno 12 in botti di rovere prima di essere messo in commercio. Colore rosso rubino brillante che con l'invecchiamento tende al granata. Profumo fruttato con sentore di lam..

TIPO: Rosso REGIONE: Lombardia ZONA: Valtellina PRODUTTORE: Caven UVAGGIO: 100% Nebbiolo (Chiavennasca) GRADAZIONE:13,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Dopo i primi frequenti e fondamentali travasi, viene posto a maturare in piccole botti di rovere francese per almeno 18 mesi e successivamente in botti grandi di rovere per un periodo ottimale. Prima di essere commercializzato affina in bottiglia per almeno 8 mesi. Colore rosso rubino che con l'invecchiamento tende al granata. Profumo fine e persistente con sentore di viola. Sapore morbido, vellutato, sapido, persistente ed elegante...

TIPO: Rosso REGIONE: Lombardia ZONA: Valtellina PRODUTTORE: Caven UVAGGIO: 100% Nebbiolo (Chiavennasca) GRADAZIONE:13,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La vinificazione avviejne rigorosamente con lieviti indigeni con una fermentazione a cappello sommerso con macerazione sulle bucce per circa 8 giorni a temperatura controllata. Affinamento in parte in tonneaux di secondo e terzo passaggio, in parte in botte di rovere da 35 hl per 12 mesi, poi in serbatoi di acciaio inox e vasche di calcestruzzo. Colore rosso rubino brillante. Profumo intenso con sentore di viola. Sapore armonico, sapido, persistente ed elegante. Da notare la rotondità e la dolcezza dei tannini dovuta in parte all'affinamento in legno, ma soprattutto all'assemblaggio delle due tipologie di uve e quindi di cloni differenti...

TIPO: Rosso REGIONE: Lombardia ZONA: Valtellina PRODUTTORE: Walter Menegola UVAGGIO: 100% Nebbiolo CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Vinificazione 9 giorni di macerazione a contatto con le bucce ad una temperatura controllata di 28 ° C Affinamento 24 mesi in botte di rovere più 6 mesi in bottiglia..

TIPO: Rosso REGIONE: Lombardia ZONA: Valtellina PRODUTTORE: Sandro Fay UVAGGIO: 100% Nebbiolo CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il vigneto Il Glicine si estende per 1 ettaro nella sottozona Sassella a 470 m s.l.m., nel comune di Sondrio; il nome deriva dall’ omonima pianta da cui glicine, che, con sinuosità e colore, ricopre lo sperone di roccia che domina l’intero appezzamento...

TIPO: Bianco REGIONE: Lombardia ZONA: Valtellina PRODUTTORE: Sandro Fay UVAGGIO: 100% Nebbiolo CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Uve prodotte a Valgella nella vigna Cà Moréi. Il vigneto è situato a 550 m  s.l.m. nella parte est del comune di Teglio, esposizione sud. Fermentazione alcolica in vasca di acciaio; fermentazione malolattica e maturazione per 12 mesi in piccole botti di rovere da 500 lt. Affinamento in bottiglia per 15 mesi...

TIPO: Rosso REGIONE: Lombardia ZONA: Valtellina PRODUTTORE: Sandro Fay UVAGGIO: 100% Nebbiolo CONTENUTO: 3 l DESCRIZIONE: Il vigneto Cà Moréi si estende per 2,5 ettari nella sottozona Valgella a 550 m s.l.m., nel comune di Teglio; il nome dialettale, che significa Casa Morelli, identifica la proprietà in cui Mansueto Morelli viveva con la famiglia agli inizi del Novecento. La figlia Emma sposò nel 1947 Pietro Fay...

TIPO: Rosso REGIONE: Lombardia ZONA: Valtellina PRODUTTORE: Sandro Fay UVAGGIO: 100% Nebbiolo (Chiavennasca) CONTENUTO: 3 l DESCRIZIONE: La “costa bassa” parte dal fondovalle e arriva fino a 450 m. slm; le condizioni climatiche rendono la buccia dell’acino più sottile e nell'uva troviamo acidità medio-bassa e tannino morbido. Da questa zona nasce il vino base di Sandro Fay, l’espressione semplice e varietale della Chiavennasca (Nebbiolo)...

TIPO: Rosso REGIONE: Lombardia ZONA: Valtellina PRODUTTORE: Sandro Fay UVAGGIO: 100% Nebbiolo (Chiavennasca) CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: La “costa bassa” parte dal fondovalle e arriva fino a 450 m. slm; le condizioni climatiche rendono la buccia dell’acino più sottile e nell'uva troviamo acidità medio-bassa e tannino morbido. Da questa zona nasce il vino base di Sandro Fay, l’espressione semplice e varietale della Chiavennasca (Nebbiolo)...

TIPO: Rosso REGIONE: Lombardia ZONA: Valtellina PRODUTTORE: Sandro Fay UVAGGIO: 100% Nebbiolo (Chiavennasca) CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: La “costa bassa” parte dal fondovalle e arriva fino a 450 m. slm; le condizioni climatiche rendono la buccia dell’acino più sottile e nell'uva troviamo acidità medio-bassa e tannino morbido. Da questa zona nasce il vino base di Sandro Fay, l’espressione semplice e varietale della Chiavennasca (Nebbiolo)...

TIPO: Bianco REGIONE: Lombardia ZONA: Valtellina PRODUTTORE: Sandro Fay UVAGGIO: 100% Nebbiolo CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La “costa bassa” parte dal fondovalle e arriva fino a 450 m. slm; le condizioni climatiche rendono la buccia dell’acino più sottile e nell'uva troviamo acidità medio-bassa e tannino morbido. Da questa zona nasce il vino base di Sandro Fay, l’espressione semplice e varietale della Chiavennasca (Nebbiolo)...

TIPO: Rosso REGIONE: Lombardia ZONA: Valtellina PRODUTTORE: Sandro Fay UVAGGIO: 100% Nebbiolo CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il vigneto Carterìa si estende per 3 ettari nella sottozona Valgella a 500 m s.l.m.; il nome deriva da una piccola frazione del comune di Teglio, dove da sempre la famiglia Fay possiede i propri appezzamenti. A Carterìa l’azienda ha iniziato i lavori di accorpamento e reimpianto che sono continuati negli anni successivi...

TIPO: Rosso REGIONE: Lombardia ZONA: Valtellina PRODUTTORE: Sandro Fay UVAGGIO: 100% Nebbiolo CONTENUTO: 1.5 DESCRIZIONE: Il vigneto Carterìa si estende per 3 ettari nella sottozona Valgella a 500 m s.l.m.; il nome deriva da una piccola frazione del comune di Teglio, dove da sempre la famiglia Fay possiede i propri appezzamenti. A Carterìa l’azienda ha iniziato i lavori di accorpamento e reimpianto che sono continuati negli anni successivi...

TIPO: Rosso REGIONE: Lombardia ZONA: Valtellina PRODUTTORE: Sandro Fay UVAGGIO: 100% Nebbiolo CONTENUTO: 3 l DESCRIZIONE: Il vigneto Carterìa si estende per 3 ettari nella sottozona Valgella a 500 m s.l.m.; il nome deriva da una piccola frazione del comune di Teglio, dove da sempre la famiglia Fay possiede i propri appezzamenti. A Carterìa l’azienda ha iniziato i lavori di accorpamento e reimpianto che sono continuati negli anni successivi...

TIPO: Rosso REGIONE: Lombardia ZONA: Valtellina PRODUTTORE: Sandro Fay UVAGGIO: 100% Nebbiolo CONTENUTO: 1.5 DESCRIZIONE: Il vigneto Carterìa si estende per 3 ettari nella sottozona Valgella a 500 m s.l.m.; il nome deriva da una piccola frazione del comune di Teglio, dove da sempre la famiglia Fay possiede i propri appezzamenti. A Carterìa l’azienda ha iniziato i lavori di accorpamento e reimpianto che sono continuati negli anni successivi...