Rossi

PRODUTTORE: Villa Baulieu ZONA: Francia - Provence UVAGGIO: 70% Syrah - 30% Cabernet Sauvignon CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: 10 mesi in barriques. Profumi dominati da frutta rossa e kirsch, caramello, cioccolato e note tostate grazie all’affinamento in legno. Gusto ampio e concentrato, tannini maturi...

REGIONE: Italia, MarchePRODUTTORE: Bucci UVAGGIO:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Uvaggio di Montepulciano e Sangiovese. Prodotto solo in annate favorevoli, con uve provenienti da vigne vecchie di nostra proprietà...

PRODUTTORE: La Montecchia REGIONE: Veneto DENOMINAZIONE: Colli Euganei doc UVAGGIO: Merlot 60%, Carmenere e Cabernet Sauvignon 33%, Raboso 7% GRADAZIONE: 13% CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Colore rosso rubino carico. Profumo molto intenso, persistente, ampio con sentore di spezie e frutta rossa. Sapore di struttura complessa ed elegante, si presenta caldo, sapido e pieno. E’ un vino che si accompagna ottimamente ad arrosti, brasati, selvaggina e formaggi stagionati...

PRODUTTORE: La Montecchia REGIONE: Veneto DENOMINAZIONE: Colli Euganei doc UVAGGIO: Merlot 60%, Carmenere e Cabernet Sauvignon 33%, Raboso 7% GRADAZIONE: 13% CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Colore rosso rubino carico. Profumo molto intenso, persistente, ampio con sentore di spezie e frutta rossa. Sapore di struttura complessa ed elegante, si presenta caldo, sapido e pieno. E’ un vino che si accompagna ottimamente ad arrosti, brasati, selvaggina e formaggi stagionati...

TIPO: Rosso REGIONE: Veneto ZONA: Garda PRODUTTORE: Villabella UVAGGIO: Corvina - Rondinella - Corvinone GRADAZIONE: 13 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Rosso rubino tendente al granato con l'invecchiamento. Profumi delicatamente fruttati e fragranti, con delicate note di spezie, in particolare pepe nero e sentori balsamici di piante officinali. Il sorso conferma i sentori percepiti al naso: frutti rossi e spezie, in particolare la cannella, con una spiccata sapidità ed eleganza che si rivelerà ulteriormente nel tempo..

TIPO: Rosso REGIONE: Veneto ZONA: Bardolino DENOMINAZIONE: Oseleta i.g.t. PRODUTTORE: Villabella UVAGGIO: 100% Oseleta GRADAZIONE: 14,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: OVinificazione: appassimento delle uve per 40/50 giorni, successiva fermentazione e macerazione per 15/20 giorni. Affinamento: 36 mesi in barriques e tonneaux nuovi Numero di bottiglie prodotte: 800 magnum da 1,5 l. NOTE DEGUSTATIVE Colore: rubino violaceo profondo, che assume con l’invecchiamento eleganti riflessi granata. Profumi: ricorda la frutta rossa macerata e la confettura di mirtillo, cui si sommano accenni di cioccolato bianco, di fiori (violetta e petali di rosa), di erbe officinali e spezie. Gusto: al gusto il vino è caldo, morbido, vellulato, carezzevole. In piena continuità con le percezioni dell’olfatto, ricorda la frutta rossa matura (ciliegia, amarena, prugna), la confettura di frutti di bosco (mirtillo), unita ad accenni di tabacco da pipa e di noce. Le note di spezia dolce ..

TIPO: Rosso REGIONE: Veneto ZONA: Garda PRODUTTORE: Villabella UVAGGIO: Corvina - Cabernet Sauvignon - Merlot GRADAZIONE: 14,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Le uve, da raccolta tardiva, vengono sottoposte ad un breve appassimento, effttuato secondo le tecniche tradizionalmente utilizzate nella provincia di Verona. La mcerazione avviene a contatto con le bucce per 10 - 14 giorni perconsentire d'estrarre pienamente gli aromi di frutta matura. Viene affinato per 30 mesi in botti di ciliegio e poi in bottiglia per 6 mesi. Dal colore rosso granato intenso e brillante, presenta intensi profumi fruttati che ricordano la ciliegia ed i piccoli frutti di bosco, con leggeri sentori di cacao. Al palato il vino si presenta concentrato ed avvolgente, ha tannini morbidi, eleganti e vellutati. La percezione fruttata è ricca, profonda e persistente ABBINAMENTI: Ben si presta con piatti di carne, anche particolarmente impegnativi: arrosti, carni rosse alla griglia (fiorentina, costate), ag..

ZONA: Valpolicella PRODUTTORE: Allegrini UVAGGIO: 50% Cabernet Sauvignon - 40% Merlot - 10% Syrah GRADAZIONE: 14,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Qui Allegrini produce l’omonimo Villa Giona, vino caratterizzato da un colore rosso rubino carico e bouquet generosamente fruttato, con sentori di vaniglia, spezie e frutti a bacca nera. Colore rosso rubino carico e bouquet generosamente fruttato, con sentori di vaniglia, spezie e frutti a bacca nera. Nel Villa Giona Igt prodotto in Veneto da Allegrini, la struttura del Cabernet Sauvignon si unisce alla morbidezza del Merlot e si arricchisce nel finale dei toni speziati tipici del Syrah. Affinato in barriques, è perfetto con carni rosse salsate e grandi arrosti...

PRODUTTORE: Domaine Fouassier ZONA: Francia - Loira UVAGGIO: 100% Cot (Malbec) GRADAZIONE: 13,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biodinamica e tutte le fasi avvengono manualmente. Macerazione e fermentazione alcolica e malolattica per 3 settimane in barriques di rovere usate e affinamento negli stessi contenitori per 12 mesi. Vino rosso, vinoso, fruttato, terroso, selvatico, dalla bocca fresca e leggera ma tannica. Ideale con arrosti, grigliate di carne. DISPONIBILITA' LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..

PRODUTTORE: Marcel Lapierre ZONA: Francia - Beaujolais UVAGGIO: 100% Gamay CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Macerazione carbonica e fermentazione spontanea con grappoli interi in contenitori di acciaio, e affinamento in botti di rovere usate. Vino rosso fruttato, speziato e dalla bocca agile, fresca e dal finale pepato. Vino glou glou, da tutto pasto, che predilige i salumi, un vero vino da "cochon" e da "poulet bicyclette" arrosto. DISPONIBILITà LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..

PRODUTTORE: Domaine Milan ZONA: Francia - Provenza UVAGGIO:Grenache Noir - Syrah - Mourvedre CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Macerazione corta di uva non diraspata (12 giorni), fermentazione con lieviti naturali e affinamento sulle fecce fini in contenitori di cemento. Nessuna chiarifica e filtrazione. Vino rosso secco, fruttato, floreale, con tannini ben presenti e dolci. Ideale con arrosti di carni (agnello, capretto), pollo al cumino, agnello brasato. DISPONIBILITà LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..

PRODUTTORE: Domaine Fouassier ZONA: Francia - Loira UVAGGIO: 100% Sauvignon GRADAZIONE: 13,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Pressatura dolce, defecamento statico per una notte, fermentazione alcolica e malolattica con lieviti naturali in barriques di rovere usate e affinamento nelle stesse sulle fecce fini per 12 mesi.Vino bianco, secco, aromatico dalla bocca marcata da una bellissima acidità.Ideale con frutti di mare, crostacei di media struttura. Minestre (creme e vellutate), sformati di verdura, piatti a base di uova. DISPONIBILITA' LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..

PRODUTTORE: Domaine Fouassier ZONA: Francia - Loira UVAGGIO: 100% Sauvignon GRADAZIONE: 13,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Pressatura dolce, defecamento statico per una notte, fermentazione alcolica e malolattica con lieviti naturali, per metà in vasche di vetroresina e per metà in fusti di rovere usati e affinamento negli stessi sulle fecce fini per 9 mesi.Vino bianco, secco, dal naso agrumoso ed esotico e dalla bocca nervosa e molto piacevole.Ideale con frutti di mare, primi piatti con pesce, crostacei di media struttura. Minestre (creme e vellutate), sformati di verdura, piatti a base di uova. DISPONIBILITA' LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..

PRODUTTORE: Château d'Arlay ZONA: Francia - Cotes du Jura UVAGGIO: CONTENUTO: 0,375 l DESCRIZIONE: Il Vin de Paille è un prodotto artigianale e raro. Le uve Poulsard, Trousseau, Chardonnay e Savagnin, colte già mature ma senza "pourriture", vengono lasciate appassire su graticci. Dopo 3-4 mesi le uve vengono pressate e il succo posto in piccole botti a fermentare per 3 anni. Da 100 kg di uva si ottengono dai 12 ai 15 litri di un vino dolce ma non sciropposo, ottenuto nel rispetto della tradizione. Un vino d'altri tempi, quando il Vin de Paille era considerato un medicinale antidepressivo e ricostituente. Il suo bouquet è un insieme di sapori esotici, funghi, frutta secca e canditi, tabacco, cacao, cera d'api e miele. Si conserva 100 anni in cantina e la bottiglia può rimanere aperta per giorni e giorni. Da degustare fresco ma mai troppo freddo, si accompagna a foie gras caldo, formaggi erborinati. Come digestivo accompagna il cioccolato o anche un buon sigaro...

PRODUTTORE: Château d'Arlay ZONA: Francia - Cotes du Jura UVAGGIO: CONTENUTO: 0,375 l DESCRIZIONE: Il Vin de Paille è un prodotto artigianale e raro. Le uve Poulsard, Trousseau, Chardonnay e Savagnin, colte già mature ma senza "pourriture", vengono lasciate appassire su graticci. Dopo 3-4 mesi le uve vengono pressate e il succo posto in piccole botti a fermentare per 3 anni. Da 100 kg di uva si ottengono dai 12 ai 15 litri di un vino dolce ma non sciropposo, ottenuto nel rispetto della tradizione. Un vino d'altri tempi, quando il Vin de Paille era considerato un medicinale antidepressivo e ricostituente. Il suo bouquet è un insieme di sapori esotici, funghi, frutta secca e canditi, tabacco, cacao, cera d'api e miele. Si conserva 100 anni in cantina e la bottiglia può rimanere aperta per giorni e giorni. Da degustare fresco ma mai troppo freddo, si accompagna a foie gras caldo, formaggi erborinati. Come digestivo accompagna il cioccolato o anche un buon sigaro...