PRODUTTORE: Château d'Arlay
ZONA: Francia - Cotes du Jura
UVAGGIO:
CONTENUTO: 0,375 l
DESCRIZIONE: Il Vin de Paille è un prodotto artigianale e raro.
Le uve Poulsard, Trousseau, Chardonnay e Savagnin, colte già mature ma senza "pourriture", vengono lasciate appassire su graticci.
Dopo 3-4 mesi le uve vengono pressate e il succo posto in piccole botti a fermentare per 3 anni.
Da 100 kg di uva si ottengono dai 12 ai 15 litri di un vino dolce ma non sciropposo, ottenuto nel rispetto della tradizione.
Un vino d'altri tempi, quando il Vin de Paille era considerato un medicinale antidepressivo e ricostituente. Il suo bouquet è un insieme di sapori esotici, funghi, frutta secca e canditi, tabacco, cacao, cera d'api e miele.
Si conserva 100 anni in cantina e la bottiglia può rimanere aperta per giorni e giorni.
Da degustare fresco ma mai troppo freddo, si accompagna a foie gras caldo, formaggi erborinati.
Come digestivo accompagna il cioccolato o anche un buon sigaro...
PRODUTTORE: Château d'Arlay
ZONA: Francia - Cotes du Jura
UVAGGIO:
CONTENUTO: 0,375 l
DESCRIZIONE: Il Vin de Paille è un prodotto artigianale e raro.
Le uve Poulsard, Trousseau, Chardonnay e Savagnin, colte già mature ma senza "pourriture", vengono lasciate appassire su graticci.
Dopo 3-4 mesi le uve vengono pressate e il succo posto in piccole botti a fermentare per 3 anni.
Da 100 kg di uva si ottengono dai 12 ai 15 litri di un vino dolce ma non sciropposo, ottenuto nel rispetto della tradizione.
Un vino d'altri tempi, quando il Vin de Paille era considerato un medicinale antidepressivo e ricostituente. Il suo bouquet è un insieme di sapori esotici, funghi, frutta secca e canditi, tabacco, cacao, cera d'api e miele.
Si conserva 100 anni in cantina e la bottiglia può rimanere aperta per giorni e giorni.
Da degustare fresco ma mai troppo freddo, si accompagna a foie gras caldo, formaggi erborinati.
Come digestivo accompagna il cioccolato o anche un buon sigaro...
PRODUTTORE: Domaine Milan
ZONA: Francia - Provenza
UVAGGIO: Grenache Noir - Syrah
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Macerazione e fermentazione spontanea in tini di cemento e affinamento sulle fecce fini in vecchie barriques per 2 anni. Nessuna chiarifica e filtrazione.
Vino rosso che esprime la generosità e il volume della grenache, strutturato, dai tannini maturi, di grande concentrazione ed energia.
Ideale con carni grigliate, arrosto con erbe aromatiche mediterranee...
PRODUTTORE: Domaine Milan
ZONA: Francia - Provenza
UVAGGIO: Grenache Noir - Syrah - Cabernet Sauvignon - Cinsault - Mourvedre
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. macerazione corta di uva non diraspata (5 giorni), fermentazione con lieviti naturali e affinamento sulle fecce fini in barriques usate per 12 mesi. Nessuna chiarifica e filtrazione.
Vino rosso con note resinose, di olive nere in salamoia, di macchia mediterranea, dalla bocca cremosa e dalla trama fitta con tannini ben presenti e fini, sorretto da una buona acidità.
Ideale con arrosti di carni (agnello, capretto), pollo al cumino, agnello brasato.
DISPONIBILITA' LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..
PRODUTTORE: Possa
ZONA: Italia - Liguria
UVAGGIO: 50% Bonamico- 50% Canaiolo
CONTENUTO: 0,75
DESCRIZIONE: Ripasso del vino rosso base “u Neigru” sulle bucce dello sciacchetrà, con conseguente perdita di colore e acquisizione di un’importante struttura. Affinamento in acciaio..
PRODUTTORE: Possa
ZONA: Italia - Liguria
UVAGGIO: 50% Bonamico- 50% Canaiolo
CONTENUTO: 0,5
DESCRIZIONE: Ripasso del vino rosso base “u Neigru” sulle bucce dello sciacchetrà, con conseguente perdita di colore e acquisizione di un’importante struttura. Affinamento in acciaio..
PRODUTTORE: Wine & Soul
NAZIONE: PortogalloUVAGGIO: è un blend di oltre 30 diverse varietà di uve indigene
GRADAZIONE:
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Dopo la selezione delle uve e la diraspatura, la pigiatura si effettua a piedi nudi per tutta la durata della fermentazione. Affinamento in barrique francesi per 20 mesi. Vino vellutato ed elegante, dona sensazioni multiple fruttate, speziate e minerali. Il finale fresco, lungo e pulito rende questo vino unico un vero piacere. ..
PRODUTTORE: Wine & Soul
NAZIONE: PortogalloUVAGGIO: è un blend di oltre 30 diverse varietà di uve indigene
GRADAZIONE:
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Dopo la selezione delle uve e la diraspatura, la pigiatura si effettua a piedi nudi per tutta la durata della fermentazione. Affinamento in barrique francesi per 20 mesi. Vino vellutato ed elegante, dona sensazioni multiple fruttate, speziate e minerali. Il finale fresco, lungo e pulito rende questo vino unico un vero piacere. ..
PRODUTTORE: Wine & Soul
NAZIONE: PortogalloUVAGGIO: è un blend di oltre 30 diverse varietà di uve indigene
GRADAZIONE:
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Dopo la selezione delle uve e la diraspatura, la pigiatura si effettua a piedi nudi per tutta la durata della fermentazione. Affinamento in barrique francesi per 20 mesi. Vino vellutato ed elegante, dona sensazioni multiple fruttate, speziate e minerali. Il finale fresco, lungo e pulito rende questo vino unico un vero piacere. ..
REGIONE: Sicilia
PRODUTTORE: Gustinella
DENOMINAZIONE:
UVAGGIO: Grenache - Grecanico
GRADAZIONE: 11,5
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: È ottenuto da uve raccolte in un vigneto coltivato ad alberello a 1100 metri di altitudine sul livello del mare. Fermenta naturalmente a opera dei soli lieviti indigeni e riposa in botti di cemento per circa dieci mesi. Si completa con un affinamento in vetro per sei mesi. Il “Vino di Confine” della cantina Gustinella è un vino rosso identitario e territoriale, capace di trasportarci lungo le pendici dell’Etna sin dal primo sorso. Da scegliere insieme alle carni bianche, è ottimo con il coniglio in porchetta..