Rossi

PRODUTTORE: Tenuta dell'Ornellaia UVAGGIO: 50% Merlot - 30% Sangiovese - 20% Cabernet Sauvignon GRADAZIONE: 14,0 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE:Dopo un 2010 molto tardivo, l’annata 2011 si è caratterizzata per un clima caldo e asciutto che ha portato ad una vendemmia più precoce della norma. Dopo un inverno piovoso la primavera è stata più calda del solito, anticipando il ciclo vegetativo della vigna di ben 10 giorni. Dopo un germogliamento particolarmente veloce e omogeneo - sempre un ottimo punto di partenza per una grande annata - la crescita delle viti è stata frenata da condizioni più fresche a giugno e luglio. Delle piogge arrivate al momento opportuno dopo la fioritura e l’invaiatura hanno permesso un ottimo sviluppo dei grappoli. Un picco di caldo a fine agosto ha ulteriormente accelerato la maturazione conducendo ad un inizio di vendemmia nell’ultima settimana d’agosto. Il tempo di settembre, soleggiato e privo di precipitazioni, ha regalato condizioni quasi perfette per u..

PRODUTTORE:Buondonno ZONA: Italia - Toscana UVAGGIO: Sangiovese - Canaiolo - Malvasia nera - Colorino CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Uve raccolte dopo la metà di ottobre, fermentatazione spontanea con parte dei raspi per un periodo di circa un mese. Rimontaggi e follature leggeri per tutto il periodo di vinificazione. Affinamento in 2 tini in ceramica da 400 lt. per circa un anno..

PRODUTTORE: Agricola Calafata ZONA: Italia - Toscana UVAGGIO: Sangiovese - Ciliegiolo - Canaiolo Nero - Colorino - Aleatico - altri vitigni autoctoni minori CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biodinamica e tutte le fasi avvengono manualmente. Deraspatura a chicco intero direttamente in mastelli, pigiatura soffice con i piedi. Macerazione e fermentazione spontanea negli stessi. Affinamento in contenitori di acciaio e cemento. Vino rosso secco dal carattere profumato, fresco e succoso. Ideale per la tavola di tutti i giorni. DISPONIBILITà LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..

TIPO:  REGIONE: Trentino PRODUTTORE: Foradori CONTENUTO: 1,50 l DESCRIZIONE: Assemblaggio di diverse prove di vinificazione in diversi contenitori (anfora, cemento, acciaio...). Affinamento in cemento per 4 mesi. Il Lezèr di Foradori è un vino rosso nato in un’annata infelice, figlio di diverse sperimentazioni in cantina, per un teroldego fresco, agile e scattante. La macerazione brevissima gli dona sprint e giocosità, senza perdere carattere e finezza...

PRODUTTORE: La Felce ZONA: Italia - Liguria UVAGGIO: Massaretta - Alicante CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Vino rosso fruttato, dalla bocca sapida, supportata da tannini fini e fusi. Ideale con i ravioli e gnocchi al sugo di carne, grigliata mista, arrosti e formaggi di media stagionatura DISPONIBILITA' LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..

PRODUTTORE:L'Archetipo ZONA: Italia - Puglia UVAGGIO: 30% Montepulciano - 20% Merlot - 20% Cabernet Sauvignon - 20% Primitvo - 10% Susumaniello CONTENUTO: 1,0 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Le uve sono pigia-diraspate e fermentano tramite pied de cuve a termperature mai troppo elevate (max 24 °C) per circa 20-30 giorni in contenitori di acciaio inox. Si separa la parte solida con una leggera pressatura e il vino prosegue l'affinamento per 18 mesi in acciaio inox a contatto con le fecce fini. Vino rosso fruttato maturo e fresco, di grande beva. Vino da tutto pasto...

REGIONE: Toscana DENOMINAZIONE:Toscana IGT PRODUTTORE:Tenuta di Biserno UVAGGIO: Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot GRADAZIONE: 14,5° CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE:Vino di punta della Tenuta di Biserno, "Lodovico" viene prodotto in pochissime bottiglie, 6000 in tutto, e solo in determinate annate, le migliori. Blend di cabernet franc (in prevalenza), merlot e una piccola percentuale di petit verdot, proviene da vigneti bolgheresi impiantati nel 2002, in una zona con un particolare microclima che riesce a dare grande espressione ai vitigni internazionali. Raccolta manuale delle uve, con selezione accurata degli acini in cantina. Fermentazione in acciaio e affinamento per 16 mesi in barrique di rovere nuove e per 12 in bottiglia. Maestoso e vigoroso, "Lodovico" è un rosso di razza, nato per esaltare ed esaltarsi con le nobili carni rosse, in preparazioni importanti e prelibate. Calice rubino intenso. Profumi intensi e diretti di piccoli frutti scuri, mirtillo, mora e cassis..

REGIONE: Abruzzo PRODUTTORE: Feudo D'Ugni UVAGGIO: 100% Montepulciano CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. fermentazione spontanea. Breve macerazione sulle bucce per poche ore. Affinamento in cemento e in acciaio per circa 12 mesi..

REGIONE: Toscana DENOMINAZIONE: Rosso igt PRODUTTORE: Ottomani UVAGGIO: 40% Canaiolo - 30% Colorino - 15% Ciliegiolo - 15% Malvasia nera CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vino prodotto con uve coltivate in terreni argillosi ricchi di scheletro e vendemmiate manualmente per garantire l’integrità del frutto. La fermentazione, condotta da lieviti naturalmente presenti nell’uva, avviene all’interno di anfore e dura all’incirca 30 giorni. Dopo la fermentazione alcolica il vino rimane in infusione per circa 6 mesi all’interno della stessa anfora...

TIPO: Rosso REGIONE: Toscana ZONA: Montalcino DENOMINAZIONE: Toscana i.g.t. PRODUTTORE: Cerbaiona UVAGGIO: 80% Merlot - 20% Sangiovese CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vinificazione: diraspatura totale e molto curata; leggerissima pigiatura; riempimento in tino di acciaio, macerazione a freddo per tre giorni; inoculazione con lieviti selezionati; follatura e rimontaggi, secondo il caso; coinoculo per svolgere la fermentazione malolattica durante la fermentazione primaria; svinato a zero zuccheri. Invecchiamento: soltanto vino fiore; barriques nuove (225L) per il Merlot per dodici mesi, senza travaso; pieces di 350L di secondo passaggio per il Sangiovese, affinato per dodici mesi. Imbottigliato con chiarifica e leggera filtrazione...

TIPO: Rosso REGIONE: Toscana ZONA: Montalcino DENOMINAZIONE: Toscana i.g.t. PRODUTTORE: Cerbaiona UVAGGIO: 70% Cabernet Franc - 30% Cabernet Sauvignon CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vinificazione: diraspatura totale e molto curata; leggerissima pigiatura; riempimento in tino troncoconico 25HL di rovere di Slavonia; macerazione a freddo per tre giorni; inoculazione con lieviti selezionati; follatura manuale e rimontaggi, secondo il caso; temperatura massimo di 26° C; coinoculo per svolgere la fermentazione malolattica durante la fermentazione primaria; svinato a zero zuccheri. Invecchiamento: Soltanto vino fiore; barriques nuove (225L); selezione "cult" del Tonnellerie Baron e Darnajou per l'80% per quattordici mesi, senza travaso e per il restante 20% in anfora di bassa porosità. Imbottigliato con chiarifica e leggera filtrazione...

TIPO: Rosso REGIONE: Toscana ZONA: Montalcino DENOMINAZIONE: Toscana i.g.t. PRODUTTORE: Cerbaiona UVAGGIO: 70% Cabernet Franc - 30% Cabernet Sauvignon CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vinificazione: diraspatura totale e molto curata; leggerissima pigiatura; riempimento in tino troncoconico 25HL di rovere di Slavonia; macerazione a freddo per tre giorni; inoculazione con lieviti selezionati; follatura manuale e rimontaggi, secondo il caso; temperatura massimo di 26° C; coinoculo per svolgere la fermentazione malolattica durante la fermentazione primaria; svinato a zero zuccheri. Invecchiamento: Soltanto vino fiore; barriques nuove (225L); selezione "cult" del Tonnellerie Baron e Darnajou per l'80% per quattordici mesi, senza travaso e per il restante 20% in anfora di bassa porosità. Imbottigliato con chiarifica e leggera filtrazione...

TIPO: Rosso REGIONE: Toscana ZONA: Montalcino DENOMINAZIONE: Toscana i.g.t. PRODUTTORE: Cerbaiona UVAGGIO: 100% Merlot CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Diraspatura totale e molto curata; leggerissima pigiatura; riempimento in tino troncoconico 30HL di rovere di Slavonia; macerazione a freddo per tre giorni; inoculazione con lieviti selezionati; follatura manuale e rimontaggi, secondo il caso; temperatura massimo di 26° C; coinoculo per svolgere la fermentazione malolattica durante la fermentazione primaria; svinato a zero zuccheri. Invecchiamento: soltanto vino fiore; barriques nuove (225L), selezione "cult" del Tonnellerie Baron per quattordici mesi, senza travasi. Imbottigliato con chiarifica e leggera filtrazione...

TIPO: Rosso REGIONE: Toscana ZONA: Montalcino DENOMINAZIONE: Toscana i.g.t. PRODUTTORE: Cerbaiona UVAGGIO: 100% Merlot CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Diraspatura totale e molto curata; leggerissima pigiatura; riempimento in tino troncoconico 30HL di rovere di Slavonia; macerazione a freddo per tre giorni; inoculazione con lieviti selezionati; follatura manuale e rimontaggi, secondo il caso; temperatura massimo di 26° C; coinoculo per svolgere la fermentazione malolattica durante la fermentazione primaria; svinato a zero zuccheri. Invecchiamento: soltanto vino fiore; barriques nuove (225L), selezione "cult" del Tonnellerie Baron per quattordici mesi, senza travasi. Imbottigliato con chiarifica e leggera filtrazione...

PRODUTTORE: Domaine Giachino ZONA: Francia - Savoia UVAGGIO: Douce Noire - Mondeuse - Persan CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Macerazione dei grappoli interi per tre settimane. Colore intenso, profondo. Profumi complessi di spezie dolci, frutta rossa, ciliegia. In bocca rotondo, morbido e persistente, sorretto da una buona freschezza. Consigliato con stufati, agnello, selvaggina. Conservazione: 10 anni...