Rossi

REGIONE: Toscana DENOMINAZIONE:Toscana IGT Sangiovese PRODUTTORE: Rubbia al Colle UVAGGIO: 100% Sangiovese GRADAZIONE: 12,5°-14,5° CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:Nella Maremma livornese, fra terre viticole famose e ricche di storia, Rubbia al Colle è dedicata ai vini rossi, Sangiovese in particolare senza disdegnare Merlot, Cabernet, Syrah e Petit verdot fra le varietà internazionali. Il vino qui è PAESAGGIO LIQUIDO: espressione, cioè, delle sensazioni e delle esperienze che si vivono camminando questi luoghi ancora vergini. Qui, a Rubbia al Colle, in queste atmosfere, è nato il progetto SIMBIOTICO, con la sperimentazione dei consorzi micorrizici, nella naturalità del paesaggio maremmano, abbiamo pensato alle prime vinificazioni in assenza di allergeni. Ancora qui abbiamo pensato alla vinificazione in argilla creando il Barricoccio®. Nel rispetto per la natura e dal desiderio di preservare il paesaggio rurale tipico della maremma è nata la viticoltura e l’enologia del..

PRODUTTORE: Domaine François Feuillet UVAGGIO:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:..

PRODUTTORE: Louis Jadot UVAGGIO: 100% Pinot Nero ZONA: Borgogna CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La Maison, fondata nel 1859 da Louis Jadot, diretta per tre generazioni dalla famiglia Jadot e per trent’anni da André Gagey, è attualmente condotta da Pierre Henry Gagey. La continua acquisizione di prestigiosi vigneti e la fondazione della Tonnellerie Cadus sono espressione della volontà di Jadot di operare un controllo sempre più meticoloso sulle risorse naturali ed umane e sugli strumenti volti alla realizzazione di vini di elevata qualità. La zona più prestigiosa della Borgogna, la Côte d'Or, è divisa nelle regioni della Côte de Nuits, dove si produce solo Pinot Noir, e della Côte de Beaune, che è invece terra anche di vini bianchi di grandissimo pregio. In Borgogna le classificazioni dei vini sono intrinsecamente legate ai singoli vigneti e quindi le due più elevate categorie del sistema di qualità (Grand Cru e Premier Cru) fanno riferimento esclusivamente ad essi. DISPONIBILITA' ..

PRODUTTORE: Fréderic Mabileau NAZIONE:Francia - Loira UVAGGIO:  Cabernet Franc  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: E' una personale interpretazione di Frédéric Mabileau del Saint Nicolas de Bourgueil; un vino denso e nobile, dove il legno nuovo dona potenza e complessità al vino. Vitigno: Cabernet Franc Terreno: argilla e calcare. Superficie: 2 ha Età media delle viti: 58 anni e più Densità d'impianto: 5000 viti / ettaro Coltivazione: Biologica ,Vendemmia: manuale Vinificazione: Uve intere selezionate su tapis roulant, diraspatura, macerazione di 25 anni in botti da 600 litri con follature tradizionali. Fermentazione alcolica e malolatica in botti; affinamenti di 22 mesi in botti nuove da 600 litri. E' una cuvée prodotta solo in poche annate, con uve raccolte nelle parcelle migliori del domaine. Caratteristiche organolettiche: è un vino dai cenni minerali che rivela sul finale sentori legnosi e speziati. Di buona struttura, ampio e setoso...

TIPO: Rosso REGIONE: Friuli Venezia Giulia PRODUTTORE: Bressan UVAGGIO: 100% Schioppettino GRADAZIONE: 13 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Si tratta di un rosso da lungo invecchiamento, grazie alla lunga macerazione abbinata all’acidità. Schioppettino e Cabernet. Vendemmia in sovramaturazione, quasi apassimento, lunghissima macerazione con fermentazione sulle bucce per 30 gorni a temperatura controllata. Affinamento per almeno 3 anni in botti di rovere da 20 hl, riposa in bottiglia per 15 mesi. “EGO” nasce dall’esperienza di dieci generazioni di mastri vinai Bressan, gelosi custodi di un passato che fanno rivivere ogni giorno in questo vino, intensamente vellutato, dove una sinfonia di profumi di sottobosco fanno da corollario ad un bouquet di pepe e muschio che evolvono gradualmente per lasciare spazio a sentori di goudron, tartufo e legno aromatico. ..

TIPO: Bianco REGIONE: Lombardia ZONA: Bardolino UVAGGIO: 100% Merlot PRODUTTORE: Monte dei Roari CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Lunga macerazione e fermentazione spontanea in vasche d'acciaio inox. Affinamento nelle stesse per 8 mesi, segue imbottigliamento. Vino rosso fruttato, speziato e vegetale, di corpo e dal finale asciutto e persistente. Ideale con polenta abbrustolita con soppressa e Monte Veronese..

TIPO: Rosso REGIONE: Valle d'Aosta PRODUTTORE: La Plantze UVAGGIO: 50% Syrah - 50% Merlot CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La vigna di giovane età è situata a Nus, a 600-650 metri slm, in una zona soleggiata e ventilata. La fermentazione dei due tipi di uve avviene separatamente, con un terzo di uva intera. Dopo la pressatura si effettua l’assemblaggio in barrique di rovere, dove il vino svolge la fermentazione malolattica e resta in affinamento per un anno. Il nome El Teemp (Il Tempo) prende spunto da una canzone del cantautore Van de Sfroos...

PRODUTTORE: Chateau de Cerons NAZIONE:Francia - Bordeaux UVAGGIO: CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel corso del Secondo Impero francese le terre dello Château de Cérons, di proprietà del Marchese di Calvimont, vennero divise in due parti. Oggi nella piazza centrale del paese l’ingresso della proprietà si apre sull’enclos, la Tenuta: dieci ettari di vigne che incombono sulle abitazioni, ma allo stesso tempo sono divisi dalle stesse da un muro alto tre metri. Il Grand Enclos era fino a poco tempo fa una “bella addormentata” del panorama vinicolo francese, ora risvegliata dalla passione e da un grande programma di lavori effettuati in particolare da Giorgio Cavanna, ingegnere italiano di origini romane. La riabilitazione dell’area, passata attraverso infrastrutture moderne e funzionali, permette oggi di produrre vini di cui si parlerà negli anni. Vini fatti per durare nel tempo, che hanno il gusto e il carattere del loro grande terroir: le Graves di Bordeaux...

PRODUTTORE: Chateau de Cerons NAZIONE:Francia - Bordeaux UVAGGIO: CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel corso del Secondo Impero francese le terre dello Château de Cérons, di proprietà del Marchese di Calvimont, vennero divise in due parti. Oggi nella piazza centrale del paese l’ingresso della proprietà si apre sull’enclos, la Tenuta: dieci ettari di vigne che incombono sulle abitazioni, ma allo stesso tempo sono divisi dalle stesse da un muro alto tre metri. Il Grand Enclos era fino a poco tempo fa una “bella addormentata” del panorama vinicolo francese, ora risvegliata dalla passione e da un grande programma di lavori effettuati in particolare da Giorgio Cavanna, ingegnere italiano di origini romane. La riabilitazione dell’area, passata attraverso infrastrutture moderne e funzionali, permette oggi di produrre vini di cui si parlerà negli anni. Vini fatti per durare nel tempo, che hanno il gusto e il carattere del loro grande terroir: le Graves di Bordeaux...

PRODUTTORE: Domaine da la Tour ZONA: Francia - Castellet UVAGGIO: 100% Mourvèdre CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Fermentazione spontanea in anfore di terracotta e macerazione sulle bucce per 6 mesi. Affinamento e decantazione in tini di acciaio inox per 3 mesi. DISPONIBILITA' LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..

REGIONE: Francia-Bergheim PRODUTTORE: Marcel Deiss UVAGGIO: Riesling, Pinot Gris, Pinot Beurot, Pinot Noir e Muscat - Vin de Terroirs CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Il colore è giallo paglierino con riflessi verdognoli; il profumo è elegante e minerale, con aromi di fiori e frutta bianca e leggere sfumature fumé; il sapore è secco, corposo, fruttato, molto fresco e minerale, con ritorni aromatici di agrumi e pietra focaia...

NAZIONE: Slovenia PRODUTTORE: Ferdinand UVAGGIO: 30% Cabernet - 70% Merlot CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Raccogliamo a mano l’uva, la diraspiamo e la lasciamo macerare per otto giorni, i primi due a 10 °C, per ottenere ovvero conservare il massimo del sapore fruttato, tipico del Cabernet Sauvignon. Dopo la pressatura travasiamo il vino in serbatoi di acciaio inox, nei quali si conclude la fermentazione alcolica. In seguito avviene anche la fermentazione malolattica, che dona al vino eleganza e morbidezza. Imbottigliamo il vino nell’estate dell’anno successivo alla vendemmia. Colore: rosso rubino intenso. Profumo: intenso aroma di bacche rosse. Sapore: pieno e fruttato con una delicata trama tannica. Abbinamenti: carne alla griglia, piatti a base di selvaggina. Temperatura di servizio: 16–18 °C..

REGIONE: Italia, PiemontePRODUTTORE: Erbaluna UVAGGIO: Barbera 100% CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Colore rosso rubino intenso, con riflessi granati.Il profumo è vinoso, fruttato, con sentori di frutta matura caratteristico di questo vino.Al gusto è fresco, di discreta acidità e buon corpo. ..

REGIONE: Italia, PiemontePRODUTTORE: Erbaluna UVAGGIO: Barbera 100% CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Colore rosso rubino intenso e profondo, con riflessi granati.Il profumo è vinoso, con sentori di frutti maturi che lasciano posto, con il tempo, allo speziato.Al gusto è asciutto, di discreta acidità e corpo vigoroso...

REGIONE: Italia, PiemontePRODUTTORE: Erbaluna UVAGGIO: Barbera 100% CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Colore rosso rubino intenso e profondo, con riflessi granati.Il profumo è vinoso, con sentori di frutti maturi che lasciano posto, con il tempo, allo speziato.Al gusto è asciutto, di discreta acidità e corpo vigoroso...