Grandi formati

TIPO: Rosso REGIONE: Friuli Venezia Giulia ZONA: Collio PRODUTTORE: Venica UVAGGIO: 100% Merlot  GRADAZIONE: 13,5 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Dopo l’arrivo in cantina, le uve sono state macerate per 10 giorni. Successivamente il vino è stato maturato nella nostra cantina di invecchiamento in botti di legno da 25 e 7,5 HL per 13 mesi, durante i quali si è svolta la fermentazione malolattica. Dal colore rosso rubino abbastanza intenso.Giovane, fruttato e leggermente erbaceo, con un bouquet armonioso che spazia dai frutti di bosco, in particolare mirtilli e ribes nero, alle viole, prugne, ciliegie, foglia di pomodoro, finocchio e rabarbaro. Si colgono anche alcune erbe officinali come la menta ed il timo, ed una lontana nota balsamica che sfuma nel pino. La caratteristica ben riconoscibile è una nota erbacea di sottofondo che permea tutto il vino e si fonde meravigliosamente con il calore del frutto. Al palato è ampio e profondo, di medio corpo, succoso e grondante..

TIPO: Rosso REGIONE: Veneto ZONA: Breganze DENOMINAZIONE: Cabernet d.o.c. PRODUTTORE: Zonta UVAGGIO: 100% Merlot GRADAZIONE: 13,5 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Vino rosso intenso e elegante ottenuto da uve Merlot al 100%. Ha un colore rosso rubino brillante. Il profumo è intenso e balsamico con note di ribes, ciliegia e spezie. Il sapore è avvolgente e pieno con piacevoli sensazioni di frutta e denota una buona maturità pur preservando una notevole freschezza. Si abbina con primi piatti con sughi a base di carne e con gli arrosti ed è perfetto con il bollito. COME SERVIRE: Ad una temperatura di 18° C..

TIPO: Rosso REGIONE: Friuli Venezia Giulia ZONA: Colli Orientali del Friuli PRODUTTORE: Pecorari UVAGGIO: 100% Merlot GRADAZIONE: 13,0 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE:I crù rappresentano il rapporto tra varietà, territorio e arte di vinificare nel legno. Tutti i crù sono monovitigno e provengono dai nostri vigneti più vecchi. Vinificati in barriques, affrontano un affinamento di un anno sui lieviti, ed almeno per otto mesi in bottiglia. Macerazione in serbatoi di acciaio per 18 giorni con ripetuti dèlestage alla temperatura di 26/28 °C. Maturazione in botti di rovere francese da 225 lt per 12 mesi. Imbottigliamento e affinamento in bottiglia per 7 mesi. Ottimo con il capretto al rosmarino..

REGIONE: Colli EuganeiPRODUTTORE: Parco del Venda UVAGGIO: 100% Merlot CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Da un territorio spettacolare, nasce uno spettacolo di vino.Caratterizzato da una grande struttura, si presenta con un colore dalle bellissime sfumature violacee e dal gusto caldo, corposo, morbido.Note tipiche del merlot sentori di frutti rossi maturi (ribes-mirtillo) e note speziate...

REGIONE: Colli EuganeiPRODUTTORE: Parco del Venda UVAGGIO: 100% Merlot CONTENUTO: 1,55 l DESCRIZIONE: Da un territorio spettacolare, nasce uno spettacolo di vino.Caratterizzato da una grande struttura, si presenta con un colore dalle bellissime sfumature violacee e dal gusto caldo, corposo, morbido.Note tipiche del merlot sentori di frutti rossi maturi (ribes-mirtillo) e note speziate...

TIPO: Rosso REGIONE: Veneto ZONA: Treviso PRODUTTORE: Cecchetto UVAGGIO: 100% Merlot  GRADAZIONE: 13 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: ..

TIPO: Rosso REGIONE: Emilia Romagna ZONA: Predappio PRODUTTORE: Condè UVAGGIO: 100% Merlot CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Le uve sono accuratamente selezionate dal Cru "Massera", dove la vigna è lavorata per ottenere un grande vino, espressione della estrema complessità e la vocazione del nostro territorio. Massera è un Merlot in purezza. Valorizzazione del terreno, basse rese per ettaro e l'estrema cura della vigna sono le peculiarità che permettono una piccola ma significante produzione di grappoli per ceppo. In cantina: L'uva viene diraspata e pressata in modo soffice. Dopo un periodo di macerazione a freddo, inizia la fermentazione alcolica in vasche di acciaio a temperatura controllata di 28-30° C. Rimontaggi e délestage sono svolti in tutta la fermentazione per garantire la perfetta estrazione dei pigmenti e preservarne l’equilibrio tannico. Il Massera invecchia in barriques di rovere francese di media tostatura per 24 mesi. Successivamente segue un affinamento in bo..

TIPO: Rosso REGIONE: Emilia Romagna ZONA: Predappio PRODUTTORE: Condè UVAGGIO: 100% Merlot CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Le uve sono accuratamente selezionate dal Cru "Massera", dove la vigna è lavorata per ottenere un grande vino, espressione della estrema complessità e la vocazione del nostro territorio. Massera è un Merlot in purezza. Valorizzazione del terreno, basse rese per ettaro e l'estrema cura della vigna sono le peculiarità che permettono una piccola ma significante produzione di grappoli per ceppo. In cantina: L'uva viene diraspata e pressata in modo soffice. Dopo un periodo di macerazione a freddo, inizia la fermentazione alcolica in vasche di acciaio a temperatura controllata di 28-30° C. Rimontaggi e délestage sono svolti in tutta la fermentazione per garantire la perfetta estrazione dei pigmenti e preservarne l’equilibrio tannico. Il Massera invecchia in barriques di rovere francese di media tostatura per 24 mesi. Successivamente segue un affinamento in bo..

TIPO: Rosso REGIONE: Emilia Romagna ZONA: Predappio PRODUTTORE: Condè UVAGGIO: 100% Merlot CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Le uve sono accuratamente selezionate dal Cru "Massera", dove la vigna è lavorata per ottenere un grande vino, espressione della estrema complessità e la vocazione del nostro territorio. Massera è un Merlot in purezza. Valorizzazione del terreno, basse rese per ettaro e l'estrema cura della vigna sono le peculiarità che permettono una piccola ma significante produzione di grappoli per ceppo. In cantina: L'uva viene diraspata e pressata in modo soffice. Dopo un periodo di macerazione a freddo, inizia la fermentazione alcolica in vasche di acciaio a temperatura controllata di 28-30° C. Rimontaggi e délestage sono svolti in tutta la fermentazione per garantire la perfetta estrazione dei pigmenti e preservarne l’equilibrio tannico. Il Massera invecchia in barriques di rovere francese di media tostatura per 24 mesi. Successivamente segue un affinamento in bo..

TIPO: Rosso REGIONE: Emilia Romagna ZONA: Predappio PRODUTTORE: Condè UVAGGIO: 100% Merlot CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Le uve sono accuratamente selezionate dal Cru "Massera", dove la vigna è lavorata per ottenere un grande vino, espressione della estrema complessità e la vocazione del nostro territorio. Massera è un Merlot in purezza. Valorizzazione del terreno, basse rese per ettaro e l'estrema cura della vigna sono le peculiarità che permettono una piccola ma significante produzione di grappoli per ceppo. In cantina: L'uva viene diraspata e pressata in modo soffice. Dopo un periodo di macerazione a freddo, inizia la fermentazione alcolica in vasche di acciaio a temperatura controllata di 28-30° C. Rimontaggi e délestage sono svolti in tutta la fermentazione per garantire la perfetta estrazione dei pigmenti e preservarne l’equilibrio tannico. Il Massera invecchia in barriques di rovere francese di media tostatura per 24 mesi. Successivamente segue un affinamento in bo..

TIPO: Bianco REGIONE: Italia ZONA: Oltrepò Pavese PRODUTTORE: Ruiz De Cardenas UVAGGIO: 100% Pinot Nero CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: La vendemmia è relativamente precoce per assicurare la corretta acidità al vino base. Le uve vengono raccolte manualmente e trasportate in piccole cassette, con cernita dei grappoli su nastro trasportatore a  velocità regolabile. La pressa pneumatica a polmone viene caricata con l'uva intera e si utilizza il programma di pressatura "Cremant", appositamente concepito per basi spumante, che riduce ad un terzo il numero di sgretolamenti della massa pressata. Viene utilizzato solamente il mosto di prima pressatura che, dopo la decantazione a freddo, viene messo in fermentazione con lieviti selezionati e a temperatura controllata. La presa di spuma avviene nella primavera successiva con il Metodo Classico. La sboccatura di questo Millesimo Riserva é stata effettuata dopo "remuage" manuale. Affinato sui lieviti per 113 mesi...

TIPO: Bianco REGIONE: Italia ZONA: Oltrepò Pavese PRODUTTORE: Ruiz De Cardenas UVAGGIO: 100% Pinot Nero CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: La vendemmia è relativamente precoce per assicurare la corretta acidità al vino base. Le uve vengono raccolte manualmente e trasportate in piccole cassette, con cernita dei grappoli su nastro trasportatore a velocità regolabile. La pressa pneumatica a polmone viene caricata con l'uva intera e si utilizza il programma di pressatura "Cremant", appositamente concepito per basi spumante, che riduce ad un terzo il numero di sgretolamenti della massa pressata. Viene utilizzato solamente il mosto di prima pressatura che, dopo la decantazione a freddo, viene messo in fermentazione con lieviti selezionati e a temperatura controllata. La presa di spuma avviene nella primavera successiva con il Metodo Classico. La sboccatura di questo Millesimo Riserva é stata effettuata dopo "remuage" manuale. Affinato sui lieviti per 66 mesi...

PRODUTTORE: Domaine Ballot Millot NAZIONE: Francia - Borgogna UVAGGIO: 100% Chardonnay CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Bel giallo paglierino, al naso è minerale, con note agrumate e fruttate, che ricordano in particolare la pesca. Buona acidità, chiude con un finale minerale marcato da un retrogusto di mandorla. Da assaggiare con tutti i piatti di pesce, pollame o carne di vitello, oppure con piatti a base di salse cremose...

REGIONE: Toscana DENOMINAZIONE: Toscana i.g.t. Rosè PRODUTTORE: Tenuta Montecchiesi UVAGGIO: Sangiovese - Syrah - Vermentino GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 3 l DESCRIZIONE: Di colore rosa pallido, al naso colpisce per i sentori di frutta fresca, quali la fragolina di bosco ed il ribes.In bocca e pieno ed avvolgente, con note agrumate e di pompelmo con una buona acidità e mineralità.Buona la persistenza. Miralý nel complesso è elegante ma allo stesso tempo stuzzicante.Perfetti da abbinare a piatti freschi ed estivi come insalate, formaggi, paste e risi freddi e a base di verdure.Ottimo l’abbinamento con il pesce ed i crostacei, nonché a paste ripiene o cotte al forno a base di pomodoro.In ultimo, un buon modo di gustare un rosato è quello di abbinarlo alla pizza.Temperatura di servizio consigliata : 10-12°C..

TIPO: Rosso REGIONE: Toscana DENOMINAZIONE:Montecucco Rosso Riserva d.o.c. PRODUTTORE: Collemassari UVAGGIO: 80% Sangiovese - 10% Ciliegiolo - 10% Cabernet Sauvignon GRADAZIONE: 14,5 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Vino prodotto da vigne poste a 300 metri sul livello del mare con diverse esposizioni e composizione dei terreni. Una parte delle uve proviene da vecchi vigneti. Vinificazione in acciaio, con una macerazione di 20-25 giorni. Invecchiamento di 18 mesi in botti, barriques e tonneaux, di cui 50% nuove e 50% di secondo e terzo passaggio. Affinamento minimo di 12 mesi in bottiglia. Olfatto intenso e persistente con chiare note di piccoli frutti neri; emergono poi in progressione note di spezie dolci e balsamiche. L’ingresso in bocca è morbido e armonico, delineato da un tannino integro e strutturato. Finale ampio e avvolgente, di notevole lunghezza, dove ritorna la speziatura balsamica, con note di liquirizia e cacao che si integrano finemente con la matrice tannica...