Dolci

PRODUTTORE: Reichsgraf von Kesselstatt NAZIONE: Germania UVAGGIO: 100% Riesling  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Delicati aromi di menta, melissa e albicocca, insieme a un accenno di mela cotogna e miele. Al palato potente e persistente, ma pieno di grazia. La perfetta combinazione di dolcezza residua e di una rinfrescante acidità. Lungo sul finale. ..

REGIONE: Francia ZONA: Jurancon  PRODUTTORE: Clos Uroulat  UVAGGIO: Petit Manseng CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vitigno: Petit Manseng.Vendemmia: manuale nel mese di novembre.Vinificazione: pressatura lenta e delicata. Fermentazione e affinamento per 10 mesi in barrique, delle quali il 20% nuove. Caratteristiche organolettiche: il suo profumo naturale di frutti (albicocca, mango, frutti esotici) si prolunga nel finale, mai pesante né stucchevole. Di buon corpo, setoso e vellutato, con un sorso pieno e rotondo.Abbinamenti: accompagna idealmente foie gras, torte salate, formaggi, dessert alla frutta, crêpes...

REGIONE: Francia ZONA: Jurancon  PRODUTTORE: Clos Uroulat  UVAGGIO: Petit Manseng CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Affinamento, pressatura lenta e delicata. Decantazione naturale per gravità. Fermentazione e affinamento 6 mesi in botte. E' un vino fresco e leggero, dove è possibile percepire chiari sentori fruttati. In bocca è coerente con quanto percepito al naso, aromi di frutta matura e succosa. Ideale come aperitivo, con gli amici, nei momenti di festa, in una dolce pausa...

REGIONE: Francia ZONA: Jurancon  PRODUTTORE: Clos Uroulat  UVAGGIO: Petit Manseng CONTENUTO: 0,375 l DESCRIZIONE: Vitigno: Petit Manseng.Vendemmia: manuale nel mese di novembre.Vinificazione: pressatura lenta e delicata. Fermentazione e affinamento per 10 mesi in barrique, delle quali il 20% nuove. Caratteristiche organolettiche: il suo profumo naturale di frutti (albicocca, mango, frutti esotici) si prolunga nel finale, mai pesante né stucchevole. Di buon corpo, setoso e vellutato, con un sorso pieno e rotondo.Abbinamenti: accompagna idealmente foie gras, torte salate, formaggi, dessert alla frutta, crêpes...

PRODUTTORE: Gresser NAZIONE:Francia - Alsazia UVAGGIO: 100% Riesling CONTENUTO: 0,5 l DESCRIZIONE: Coltura del vigneto: nel rispetto delle regole della biodinamica, utilizzo di composto e concimazione organica, diradamento, raccolta a maturità fisiologica. Raccolta manuale nel mese di novembre. Vinificazione: pressatura pneumatica, fermentazione in serbatoi di acciaio inox termoregolati. Maturazione in botti di rovere. Miele e frutta candita al naso, potente e vellutato al palato. Finale persistente. Questo vino si apprezza particolarmente a fine pasto o come dopocena...

PRODUTTORE: Kracher NAZIONE:  UVAGGIO:  CONTENUTO: 0,375 l DESCRIZIONE: ..

PRODUTTORE: GRAMONA NAZIONE:  UVAGGIO:  CONTENUTO:75 l DESCRIZIONE:..

PRODUTTORE: FONGOLI REGIONE:  Italia - Umbria DENOMINAZIONE: UVAGGIO: Trebbiano GRADAZIONE:11.5 CONTENUTO: DESCRIZIONE:Giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli. I profumi sono fini e di buona eleganza che regalano piacevoli sensazioni che ricordano la pesca e i frutti esotici. In bocca il vino è morbido, con una significativa acidità che dona freschezza e una gradevole nota minerale. Nel complesso il vino denota eleganza ed equilibrio.abbinamenti-Antipasti Di Verdure Aperitivo Carni Bianche Cotture Semplici E Veloci..

TIPO: Bianco Dolce REGIONE: Trentino Alto Adige ZONA: Alto Adige DENOMINAZIONE:  PRODUTTORE: Martini & Sohn UVAGGIO:  GRADAZIONE:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: COME SERVIRE:..

TIPO: Dolci REGIONE: Brda-Slovenia PRODUTTORE: Marjan Simcic UVAGGIO: Ribolla Gialla 100% CONTENUTO: 0,375 l DESCRIZIONE: Il colore è estremamente complesso, difficilmente descrivibile a parole; il profumo è un' aroma fine tipico di Ribolla che cresce piano negli odori di vaniglia, miele, frutta secca (albicocca, fico); sono presenti un leggero fiore di limone, buccia d'arancia, tabacco chiaro. La prima impressione in bocca è sempre setosa, eccellente. L'armonia tra gli zuccheri e gli acidi dona al vino dolcezza e freschezza contemporaneamente...

PRODUTTORE: González Byass NAZIONE: Spagna UVAGGIO: Palomino GRADAZIONE: 15% CONTENUTO: 0.75 l DESCRIZIONE: Ideale con formaggi stagionati e selvaggina. Da servire tra gli 8° e i 10° in un piccolo bicchiere da vino bianco...

PRODUTTORE: Kracher NAZIONE:  UVAGGIO:  CONTENUTO: 0,375 l DESCRIZIONE: ..

PRODUTTORE: Lustau NAZIONE: Spagna CONTENUTO: 0,5 l DESCRIZIONE: Lustau Amontillado Del Puerto è un nettare che esce dalla Solera della bodega del Almacenista Jose Luis Gonzales Obregon, uno degli artigiani Invecchiatori più rispettati nel Triangolo dello Sherry. Essendo un vino del Puerto de Santa Maria inizia il suo percorso come FIno Del Puerto con una vinificazione classica e l'invecchiamento Biologico. Quando, dopo circa 5 anni, il Flor decade, inizia l'invecchiamento ossidsativo, il vino riposa per altri 7 anni nelle 10 botti che hanno cambiato il destino del loro invecchiamento...

PRODUTTORE: Lustau NAZIONE: Spagna CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Lustau Amontillado Los Arcos è uno Sherry che inizia la sua vita con la stessa vinificazione dello Sherry fino di Jerez de la Fontera. Prodotto nelle bodegas Lustau "Emperatriz Eugenia" da uve 100% Palomino sul classico terroir calcareo-gessoso "albariza". La fermentazione del vino base partendo da pied de cuve con lieviti selezionati dalla Bodega Lustau a temperatura controllata. Il vino base di circa 12 ° è fortificato con alcol fino al grado di 15, 5° e messo in botte dove inizia il processo di invecchiamento "biologico" sotto il velo di lieviti detto "flor" che dura in media 4 anni. Dopo questo periodo le condizioni climatiche che influiscono sul singolo barile non sempre permettono un perfetto sviluppo del flor, per gli sherry amontillado infatti è più sottile e dopo i primi 4 anni tende a spezzarsi non proteggendo più il vino dall'ossigeno, qui inizia il processo ossidativo più simile a quello dei vini Oloroso...

PRODUTTORE: Lustau NAZIONE: Spagna CONTENUTO: 0,5 l DESCRIZIONE: L'East India Solera è lo sherry che si ottiene assemblando Sherry Oloroso (80%) e Pedro Ximenez (20%) : i due sherry invecchiano separatamente nelle loro solera per 12 anni per poi essere assemblati e messi nuovamente in invechciamento in una solera composta da 45 barili per altri 3 anni dove si fondono insieme per ricreare il processo di invecchiamento tipico degli sherry che venivano trasportati durante i lunghi viaggi oltremare dalla compagnia delle indie. East india Solera non è altro che un Oloroso Edulcorato da Sherry Pedro Ximenez. La combinazione del grado alcolico alto tipico della fortificazione dei vini Oloroso insieme all'alto tasso di zucchero assicuravano che il vino non andasse a male durante il trasporto...