PRODUTTORE: CHATEAU ROCHEBELLE
UVAGGIO:
ZONA:
CONTENUTO:
GRADAZIONE:
DESCRIZIONE: Château Rochebelle prospera in cima all’altopiano calcareo di Saint-Émilion, circondato da prestigiosi Château come Tertre Roteboeuf, Troplong-Mondot, Pavie e La Mondotte. La tenuta di 3 ettari, a conduzione famigliare dal 1847, è un autentico gioiello che si è consolidato nel tempo grazie all’impegno di cinque generazioni di viticoltori che hanno lavorato ogni giorno in vigna e in cantina in questo sito eccezionale.Premiato “Grand Cru Classé” dal 2012, Rochebelle rivela la sua identità nei vini, che esprimono l’essenza del luogo e il terroir con uno stile unico. I vigneti, 85% Merot e 15% Cabernet Franc, hanno un’età media di 45 anni. Sono esposti a est/sud-est a 85-94 metri sopra il livello del fiume, su dolci pendii che consentono il deflusso delle acque superficiali in caso di forti piogge. La leggera pendenza, combinata alla posizione topografica della tenuta e alla n..
TIPO: Dolce
REGIONE: Liguria
ZONA: Genova
PRODUTTORE: Bisson
UVAGGIO: Bosco - Vermentino - Albarola
CONTENUTO: 0,375 l
DESCRIZIONE:La raccolta delle uve avviene in Settembre a maturazione fisiologica completa con scelta dei grappoli più maturi di bosco (prevalente)Vermentino e Albarola.
Le uve vengono posate su contenitori e appassite fino a Novembre/Dicembre. Pigiatura e fermentazione della durata di circa 12 mesi...
PRODUTTORE: Possa
ZONA: Italia - Liguria
UVAGGIO: 70% Bosco - 20% altri vitigni autoctoni - 10% Rossese bianco
CONTENUTO: 0,375 l
DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente.
Appassimento fino alla metà di novembre dei grappoli piu piccoli su appositi graticci mentre quelli piu grandi appesi uno per uno.
Vinificazione:sgranatura dei grappoli appassiti con selezione dei migliori acini. Fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per 28 giorni e affinamento in barrique di legno di ciliegio per circa 1 anno. Quindi travasato in contenitori inox dove decanta fino alla giusta limpidezza e poi imbottigliato. Vino dolce, fine, complesso ed elegante.
Vino da meditazione...
PRODUTTORE: Possa
ZONA: Italia - Liguria
UVAGGIO: 70% Bosco - 20% altri vitigni autoctoni - 10% Rossese bianco
CONTENUTO: 0,375 l
DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente.
Appassimento fino alla metà di novembre dei grappoli piu piccoli su appositi graticci mentre quelli piu grandi appesi uno per uno.
Vinificazione:sgranatura dei grappoli appassiti con selezione dei migliori acini. Fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per 28 giorni e affinamento in barrique di legno di ciliegio per circa 1 anno. Quindi travasato in contenitori inox dove decanta fino alla giusta limpidezza e poi imbottigliato. Vino dolce, fine, complesso ed elegante.
Vino da meditazione...
PRODUTTORE: Possa
ZONA: Italia - Liguria
UVAGGIO: 70% Bosco - 20% altri vitigni autoctoni - 10% Rossese bianco
CONTENUTO: 0,375 l
DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente.
Appassimento fino alla metà di novembre dei grappoli piu piccoli su appositi graticci mentre quelli piu grandi appesi uno per uno.
Vinificazione:sgranatura dei grappoli appassiti con selezione dei migliori acini. Fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per 28 giorni e affinamento in barrique di legno di ciliegio per circa 1 anno. Quindi travasato in contenitori inox dove decanta fino alla giusta limpidezza e poi imbottigliato. Vino dolce, fine, complesso ed elegante.
Vino da meditazione...
PRODUTTORE: Possa
ZONA: Italia - Liguria
UVAGGIO: 70% Bosco - 20% altri vitigni autoctoni - 10% Rossese bianco
CONTENUTO: 0,375 l
DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente.
Appassimento fino alla metà di novembre dei grappoli piu piccoli su appositi graticci mentre quelli piu grandi appesi uno per uno.
Vinificazione:sgranatura dei grappoli appassiti con selezione dei migliori acini. Fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per 28 giorni e affinamento in barrique di legno di ciliegio per circa 1 anno. Quindi travasato in contenitori inox dove decanta fino alla giusta limpidezza e poi imbottigliato. Vino dolce, fine, complesso ed elegante.Vino da meditazione.
DISPONIBILITA' LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..
PRODUTTORE: González Byass
NAZIONE: Spagna
UVAGGIO: 87% Palomino, 13% Pedro Ximenez
GRADAZIONE: 15%
CONTENUTO: 0.75 l
DESCRIZIONE: Ideale con formaggio e paté, grazie alla sua lieve dolcezza. Da servire tra gli 8° e i 10°...
TIPO: Bianco
REGIONE: Veneto
ZONA: Garda
DENOMINAZIONE: Custoza d.o.c.
PRODUTTORE: Corte Gardoni
UVAGGIO: 100% Garganega
CONTENUTO: 0,375 l
DESCRIZIONE: Vino prodotto da uva di garganega raccolta e messa ad appassire fino a febbraio. Matura dodici mesi in barriques. Dal colore giallo dorato carico con trasparenze ambrate. Profumo intenso, leggermente etereo, con piacevoli sentori di miele e fiori di campo; dolce, equilibrato, con sentori di mandorle e nocciole leggermente tostate, di buona persistenza. Lascia la bocca pulita e asciutta.
ABBINAMENTI: Eccellente con grandi formaggi a pasta molla o erborinati, si può tentare sul foie gras. E' eccelso sulla piccola pasticceria dolce.
COME SERVIRE: Ad una temperatura di 8 - 10 °C..