Dal mondo

PRODUTTORE: Lucien Le Moin UVAGGIO: 100% Pinot Noir ZONA: Borgogna CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:Lucien Le Moine è una piccolissima Maison de négoce di Beaune posseduta da Mounir Saouma e dalla moglie Rotem che, ispirati da una grande passione per la Borgogna e la sua gente, per il Pinot Noir e lo Chardonnay, hanno scelto nel 1999 di dar vita al loro ambizioso progetto di vivere e produrre vini in Borgogna improntati alla purezza ed alla tipicità. Marito e moglie, grazie all’esperienza maturata negli anni, hanno quindi deciso di dedicarsi alla ricerca ed alla selezione di piccolissime quantità di vini dei migliori Crus. Mounir e Rotem non possiedono vigneti. Ogni anno vanno perciò alla ricerca dei migliori vini delle varie appellations e, a seconda della qualità riscontrata, decidono la loro selezione. Questa impostazione è coerente con le minime dimensioni della loro cantina di Beaune e consente loro di eseguire ogni singola pratica manualmente e personalmente, curando ogni singo..

PRODUTTORE: Lucien Le Moin UVAGGIO: 100% Pinot Noir ZONA: Borgogna CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:Lucien Le Moine è una piccolissima Maison de négoce di Beaune posseduta da Mounir Saouma e dalla moglie Rotem che, ispirati da una grande passione per la Borgogna e la sua gente, per il Pinot Noir e lo Chardonnay, hanno scelto nel 1999 di dar vita al loro ambizioso progetto di vivere e produrre vini in Borgogna improntati alla purezza ed alla tipicità. Marito e moglie, grazie all’esperienza maturata negli anni, hanno quindi deciso di dedicarsi alla ricerca ed alla selezione di piccolissime quantità di vini dei migliori Crus. Mounir e Rotem non possiedono vigneti. Ogni anno vanno perciò alla ricerca dei migliori vini delle varie appellations e, a seconda della qualità riscontrata, decidono la loro selezione. Questa impostazione è coerente con le minime dimensioni della loro cantina di Beaune e consente loro di eseguire ogni singola pratica manualmente e personalmente, curando ogni singo..

PRODUTTORE:Domaine Bertagna NAZIONE:Francia - Borgogna UVAGGIO: 100% Pinot Noir CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Una piccola parcella Premier Cru di meno di un quarto di ettaro, 0.23h, nel territorio magicamente vocato al pinot noir di Chambolle Musigny. Vendemmia e cernita manuale delle uve. Fermentazione a temperatura controllata dai 15 ai 20 giorni per poi affinare dai 15 ai 18 mesi in barrique di rovere francese per la metà nuove. Dal colore rosso rubino; è ampio, intenso, di grande eleganza ed equilibrio. Ha sentori di piccoli frutti rossi ben maturi; al palato è complesso a livello aromatico con frutti rossi di grande pienezza che preparano ad un finale al contempo dolce e minerale. Ottimo in abbinamento con carni rosse...

PRODUTTORE: Domaine Lignier Michelot UVAGGIO:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vitigno: Pinot Noir ,Le vigne, di oltre 60 anni, dalle quali proviene questo vino si trovano sulle parcelle Draseys e Gammaires, a nord di Chambolle-Musigny.Caratteristiche organolettiche: è un vino profondo, intenso, i tannini sono ben integrati. Lungo nel finale.Abbinamenti: a tutto pasto si abbina splendidamente a secondi di terra.Temperatura di servizio: 16/18° C..

PRODUTTORE: Domaine François Feuillet UVAGGIO: 100% Pinot Noir CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:Il Domaine François Feuillet è stato fondato a Chevannes nel 1991 e si estende su circa 10 ettari di prestigiosi vigneti (di cui 2,1 ettari di Grand Cru e 3,5 ettari di Premier Cru) acquisititi nel corso degli anni, da cui si producono da agricoltura biologica: Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée, Chambolle Musigny, Morey-Sainy-Denis, Gevrey-Chambertin, Chambertin e Latricières-Chambertin. La vendemmia è manuale, la fermentazione senza lieviti aggiunti dura dai 18 ai 25 giorni ed è seguita dall’invecchiamento in legno per circa 16 mesi e dall’imbottigliamento senza filtratura. I lavori nei vigneti, la vinificazione e l’affinamento sono realizzati con l’obiettivo di ottenere dei vini con aromi fruttati e tannini morbidi. Pinot Noir dai vigneti adiacenti al Grand Cru Bonnes-Mares..

PRODUTTORE: Domaine François Feuillet UVAGGIO: 100% Pinot Noir CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:Il Domaine François Feuillet è stato fondato a Chevannes nel 1991 e si estende su circa 10 ettari di prestigiosi vigneti (di cui 2,1 ettari di Grand Cru e 3,5 ettari di Premier Cru) acquisititi nel corso degli anni, da cui si producono da agricoltura biologica: Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée, Chambolle Musigny, Morey-Sainy-Denis, Gevrey-Chambertin, Chambertin e Latricières-Chambertin. La vendemmia è manuale, la fermentazione senza lieviti aggiunti dura dai 18 ai 25 giorni ed è seguita dall’invecchiamento in legno per circa 16 mesi e dall’imbottigliamento senza filtratura. I lavori nei vigneti, la vinificazione e l’affinamento sono realizzati con l’obiettivo di ottenere dei vini con aromi fruttati e tannini morbidi. Pinot Noir dai vigneti adiacenti al Grand Cru Bonnes-Mares..

PRODUTTORE: Bollinger UVAGGIO: Pinot Noir 60%, Chardonnay 25%, Pinot Meunier 15% GRADAZIONE: 12 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La sua componente principale è l’assemblaggio Special Cuvée, che da sempre incarna l’esigenza e lo stile della Maison Bollinger, al quale è stato un aggiunto un 5% di vino rosso della Cote aux Enfants. L’aggiunta di vini di riserva, di grande diversità d’origine di crus e d’annate, oltre che conservati in magnum con tappo di sughero, conferisce poi all’assemblage la continuità dello stile. Un vino fortemente strutturato ma con un’espressione netta e precisa; ampio in bocca, che rivela, in finezza e persistenza, una complessa gamma di aromi. Bollinger Rosé è quindi innanzitutto un gran vino. Un vino complesso, elaborato in modo minuzioso, rigoroso, passionale. Se indubbiamente rivela dei tratti femminili, è per l’intensità del suo incanto, per la delicatezza d’espressione della sua potenza e per la facilità nel lasciarsi amare. Ma se questa cuvée è molt..

PRODUTTORE: Carbon  UVAGGIO: 100% Chardonnay GRADAZIONE: 12 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Questo Grand Cru Millésime attira subito l’attenzione. La bottiglia, come tutti gli Champagne Carbon, è interamente ricoperta in fibra di carbonio. Colore: oro chiaro. Naso e Palato: una tavolozza di sapori in un gioco di equilibri rigorosamente orchestrato. Sapori di frutti gialli e noci, sollevati da una nota di freschezza. Attacco: languidamente rotondo, vellutato e armonico. Caratteristica distintiva: uno Champagne gourmet da accompagnare ad alta cucina...

PRODUTTORE: Carbon  UVAGGIO: 50% Chardonnay - 25% Pinot Noir - 25% Pinot Meunier. GRADAZIONE: 12 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Questo Champagne è una performance artistica. La bottiglia, come tutti gli Champagne Carbon, è interamente ricoperta in fibra di carbonio. Colore: oro pallido. Naso: pesche bianche, pere, burro fresco, fiori bianchi e note speziate, brioche tostata e un pizzico di agrumi. Palato: Una mousse persistente e cremosa. Attacco: superbo, poi corposo, ricco e generoso. Carattere distintivo: voluttuoso, con una piacevole acidità...

PRODUTTORE: Carbon  UVAGGIO: 50% Chardonnay - 25% Pinot Noir - 25% Pinot Meunier. GRADAZIONE: 12 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Questo Champagne è una performance artistica. La bottiglia, come tutti gli Champagne Carbon, è interamente ricoperta in fibra di carbonio. Colore: oro pallido. Naso: pesche bianche, pere, burro fresco, fiori bianchi e note speziate, brioche tostata e un pizzico di agrumi. Palato: Una mousse persistente e cremosa. Attacco: superbo, poi corposo, ricco e generoso. Carattere distintivo: voluttuoso, con una piacevole acidità...

PRODUTTORE: Carbon  UVAGGIO: 50% Chardonnay - 25% Pinot Noir - 25% Pinot Meunier. GRADAZIONE: 12 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Questo Champagne è una performance artistica. La bottiglia, come tutti gli Champagne Carbon, è interamente ricoperta in fibra di carbonio. Colore: oro pallido. Naso: pesche bianche, pere, burro fresco, fiori bianchi e note speziate, brioche tostata e un pizzico di agrumi. Palato: Una mousse persistente e cremosa. Attacco: superbo, poi corposo, ricco e generoso. Carattere distintivo: voluttuoso, con una piacevole acidità...

PRODUTTORE: Carbon  UVAGGIO: 100% Chardonnay GRADAZIONE: 12 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: E' caratterizzato da un colore giallo dorato pallido e da una spuma cremosa e persistente. Al naso si apre con un bouquet complesso, con sentori di pesca bianca e di pera cotta, accompagnati da note gradevoli di burro, fiori bianchi e spezie. Al palato l'ingresso e' superbo, divenendo via via piu' corposo, ricco e generso, voluttoso, con cenni di brioche tostata e di agrume che confermano la sua straordinaria eleganza e armonia. Ottimo come aperitivo, e' ideale in abbinamento con i crostacei e i formaggi freschi...

PRODUTTORE: Carbon  UVAGGIO: 100% Chardonnay GRADAZIONE: 12 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: E' caratterizzato da un colore giallo dorato pallido e da una spuma cremosa e persistente. Al naso si apre con un bouquet complesso, con sentori di pesca bianca e di pera cotta, accompagnati da note gradevoli di burro, fiori bianchi e spezie. Al palato l'ingresso e' superbo, divenendo via via piu' corposo, ricco e generso, voluttoso, con cenni di brioche tostata e di agrume che confermano la sua straordinaria eleganza e armonia. Ottimo come aperitivo, e' ideale in abbinamento con i crostacei e i formaggi freschi...

PRODUTTORE: Carbon  UVAGGIO: 100% Chardonnay GRADAZIONE: 12 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Un Grand Cru Vintage 2006 progettato con dedizione e dinamismo, in celebrazione di Bugatti Chiron. Sfrutta al meglio i 12 anni trascorsi in cantina. Una bella apertura tra aromi di acacia, mandorle e nocciole derivanti dalla maturazione dello Chardonnay. Caratteristica distintiva: L’evoluzione in bocca è gradevole, leggera, con alcune note di pane...

PRODUTTORE: Carbon  UVAGGIO: 100% Chardonnay GRADAZIONE: 12 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Un Blanc de Blancs Vintage 2013 intenso e fresco, realizzato per celebrare Bugatti Bolide. La bottiglia è rivestita di fibra di carbonio. Colore oro pallido lucido e trasparente con riflessi argentati. Il carattere dello Chardonnay è fedele e molto caratteristico, i primi sentori rivelano note agrumate come il limone. Poi arrivano i profumi di frutti bianchi, fiori primaverili, su una base grassa leggermente mentolata. Poi l’intensità si fa più netta verso agrumi gialli, note tostate e alcune erbe aromatiche. Infine, la densità aumenta e si percepisce la mineralità del terroir. Caratteristica distintiva: da gustare con un ceviche di Saint-Jacques o un filetto di Saint-Pierre agli agrumi...