Dal mondo

PRODUTTORE: Château d'Arlay ZONA: Francia - Cotes du Jura UVAGGIO: CONTENUTO: 0,375 l DESCRIZIONE: Il Vin de Paille è un prodotto artigianale e raro. Le uve Poulsard, Trousseau, Chardonnay e Savagnin, colte già mature ma senza "pourriture", vengono lasciate appassire su graticci. Dopo 3-4 mesi le uve vengono pressate e il succo posto in piccole botti a fermentare per 3 anni. Da 100 kg di uva si ottengono dai 12 ai 15 litri di un vino dolce ma non sciropposo, ottenuto nel rispetto della tradizione. Un vino d'altri tempi, quando il Vin de Paille era considerato un medicinale antidepressivo e ricostituente. Il suo bouquet è un insieme di sapori esotici, funghi, frutta secca e canditi, tabacco, cacao, cera d'api e miele. Si conserva 100 anni in cantina e la bottiglia può rimanere aperta per giorni e giorni. Da degustare fresco ma mai troppo freddo, si accompagna a foie gras caldo, formaggi erborinati. Come digestivo accompagna il cioccolato o anche un buon sigaro...

PRODUTTORE: Domaine Milan ZONA: Francia - Provenza UVAGGIO: Grenache Noir - Syrah CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Macerazione e fermentazione spontanea in tini di cemento e affinamento sulle fecce fini in vecchie barriques per 2 anni. Nessuna chiarifica e filtrazione. Vino rosso che esprime la generosità e il volume della grenache, strutturato, dai tannini maturi, di grande concentrazione ed energia. Ideale con carni grigliate, arrosto con erbe aromatiche mediterranee...

PRODUTTORE: Domaine Milan ZONA: Francia - Provenza UVAGGIO: Grenache Noir - Syrah - Cabernet Sauvignon - Cinsault - Mourvedre CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. macerazione corta di uva non diraspata (5 giorni), fermentazione con lieviti naturali e affinamento sulle fecce fini in barriques usate per 12 mesi. Nessuna chiarifica e filtrazione. Vino rosso con note resinose, di olive nere in salamoia, di macchia mediterranea, dalla bocca cremosa e dalla trama fitta con tannini ben presenti e fini, sorretto da una buona acidità. Ideale con arrosti di carni (agnello, capretto), pollo al cumino, agnello brasato. DISPONIBILITA' LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..

PRODUTTORE: Château d'Arlay ZONA: Francia - Cotes du Jura UVAGGIO: 100% Savagnin CONTENUTO: 0,62 l DESCRIZIONE: La Cuvée Protéodie è un Vin Jaune il cui velo di lieviti è stato stimolato, durante il lungo affinamento, da una melodia sonora che favorirebbe la sintesi delle proteine. Deve il suo nome all'inusuale processo di maturazione che subisce per 7 anni. Durante questo processo, le onde sonore vengono diffuse da altoparlanti attaccati ad ogni barile, questo avviene due volte al giorno, alle 7 del mattino e alle 7 del pomeriggio per 10 minuti nell'arco di un mese. I risultati sono abbastanza chiari, l'acidità più debole, il livello di alcol leggermente più alto e si rivelano aromi particolari...

PRODUTTORE: Perez Pascuas  NAZIONE: Spagna UVAGGIO:  100% Tempranillo CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: ..

PRODUTTORE: Perez Pascuas  NAZIONE: Spagna UVAGGIO:  100% Tinto Fino CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: ..

PRODUTTORE: Wine & Soul NAZIONE: PortogalloUVAGGIO: è un blend di oltre 30 diverse varietà di uve indigene GRADAZIONE: CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Dopo la selezione delle uve e la diraspatura, la pigiatura si effettua a piedi nudi per tutta la durata della fermentazione. Affinamento in barrique francesi per 20 mesi. Vino vellutato ed elegante, dona sensazioni multiple fruttate, speziate e minerali. Il finale fresco, lungo e pulito rende questo vino unico un vero piacere. ..

PRODUTTORE: Wine & Soul NAZIONE: PortogalloUVAGGIO: è un blend di oltre 30 diverse varietà di uve indigene GRADAZIONE: CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Dopo la selezione delle uve e la diraspatura, la pigiatura si effettua a piedi nudi per tutta la durata della fermentazione. Affinamento in barrique francesi per 20 mesi. Vino vellutato ed elegante, dona sensazioni multiple fruttate, speziate e minerali. Il finale fresco, lungo e pulito rende questo vino unico un vero piacere. ..

PRODUTTORE: Wine & Soul NAZIONE: PortogalloUVAGGIO: è un blend di oltre 30 diverse varietà di uve indigene GRADAZIONE: CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Dopo la selezione delle uve e la diraspatura, la pigiatura si effettua a piedi nudi per tutta la durata della fermentazione. Affinamento in barrique francesi per 20 mesi. Vino vellutato ed elegante, dona sensazioni multiple fruttate, speziate e minerali. Il finale fresco, lungo e pulito rende questo vino unico un vero piacere. ..

PRODUTTORE: Kendall - Jackson ZONA: California UVAGGIO: 85% Cabernet Sauvignon - 5% Cabernet Franc - 4% Merlot - 3% Malbec - 3% Petit Verdot CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Invecchiato 14 mesi in botti di rovere francese (52%), rovere, americano (28%) e acciaio inox. Caratteristiche organolettiche: gli aromi di ciliegia nera, mora e cassis sono molto intensi. I tannini rotondi forniscono una spina dorsale robusta e un palato morbido. Note di cedro, vaniglia e un pizzico di moka persistono sul finale...

PRODUTTORE: Kendall - Jackson ZONA: California UVAGGIO: 100% Chardonnay CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Sentori tropicali come ananas, mango e papaya, splendidamente integrati con note di agrumi. Questi sentori si intrecciano delicatamente ad aromi di vaniglia e miele per creare profondità ed equilibrio. Un accenno di rovere tostato e burro completa il finale lungo e persistente...

PRODUTTORE: Kendall - Jackson ZONA: California UVAGGIO: Zinfandel - Petit Sirah CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Questo vino è stato affinato 7 mesi in rovere francese e americano, per il 9% nuovo. Caratteristiche organolettiche: gli aromi di prugna, marmellata di lamponi e mora sono sostenuti da solidi tannini in questo Zinfandel. Accenni di cedro e spezie persistono in questo vino accattivante e di lunga persistenza...

PRODUTTORE: Domaine Gerin ZONA: Francia - Rhône UVAGGIO: 100% Viognier CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Pressatura soffice, fermentazione alcolica in barriques (nuove per il 30 %). Affinamento: il 70% in barrique per circa un anno con “bâtonnage” e il 30 % in accaio inox. In bocca molto equilibrato con gusto di pesche e albiccocche. Molto buono come aperitivo o con formaggio di capra...

PRODUTTORE: Domaine Gerin ZONA: Francia - Rhône UVAGGIO: 100% Viognier CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Pressatura soffice, fermentazione alcolica in barriques (nuove per il 30 %). Affinamento: il 70% in barrique per circa un anno con “bâtonnage” e il 30 % in accaio inox. In bocca molto equilibrato con gusto di pesche e albiccocche. Molto buono come aperitivo o con formaggio di capra...

PRODUTTORE:Slavcek ZONA: Slovenia UVAGGIO: Ribolla gialla - Malvasia - Sauvignon - Chardonnay CONTENUTO: 1,0 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Macerazione sulle bucce per 3 giorni e fermentazione spontanea in grandi botti di rovere cui segue affinamento negli stessi e quindi in contenitori di acciaio. Vino bianco secco fruttato, dalla bocca di buona struttura e sapida. Vino da tutto pasto...