Biologici e Biodinamici

TIPO: Rosso REGIONE: Trentino PRODUTTORE: Foradori CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: I risultati ottenuti durante anni di utilizzo dei preparati biodinamici e l’equilibrio raggiunto dalla vigna hanno accentuato i caratteri delle singole parcelle fino ad “esigere” una vinificazione separata di due vigneti. È attraverso l’uso delle anfore (tinajas di Villarrobledo, Spagna), la loro forma e la porosità dell’argilla, che tutte le fasi di trasformazione si svolgono con purezza ed equilibrio. Il passaggio da uva a vino non subisce interferenze e ci trasmette così il solo carattere della terra e della varietà. Morei significa moro, scuro, in dialetto trentino e le uve che nascono da questa vigna ne sono lo specchio. Le loro radici affondano nei ciottoli e nella sabbia della terra portata dal fiume Noce e fanno nascere vini dalla trama fitta e minerale. Il Teroldego Morei riprende così forma e rinasce amplificato e trasformato. DISPONIBILITA' LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUIS..

TIPO: Rosso REGIONE: Trentino PRODUTTORE: Foradori CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: I risultati ottenuti durante anni di utilizzo dei preparati biodinamici e l’equilibrio raggiunto dalla vigna hanno accentuato i caratteri delle singole parcelle fino ad “esigere” una vinificazione separata di due vigneti. È attraverso l’uso delle anfore (tinajas di Villarrobledo, Spagna), la loro forma e la porosità dell’argilla, che tutte le fasi di trasformazione si svolgono con purezza ed equilibrio. Il passaggio da uva a vino non subisce interferenze e ci trasmette così il solo carattere della terra e della varietà. Morei significa moro, scuro, in dialetto trentino e le uve che nascono da questa vigna ne sono lo specchio. Le loro radici affondano nei ciottoli e nella sabbia della terra portata dal fiume Noce e fanno nascere vini dalla trama fitta e minerale. Il Teroldego Morei riprende così forma e rinasce amplificato e trasformato. DISPONIBILITA' LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUIST..

TIPO: Rosso REGIONE: Trentino PRODUTTORE: Foradori CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: “Sgarzo” significa tralcio nel Campo Rotaliano, le viti che crescono nel vigneto Sgarzon sono particolarmente vitali e beneficiano del clima più fresco che caratterizza questo sito. Il carattere del Teroldego cambia, si arricchisce di un’inusuale freschezza. Gli otto mesi passati in anfore (tinajas di Villarrobledo, Spagna) a contatto con le bucce conservano ed amplificano la diversità. Assieme al vigneto Morei, lo Sgarzon esprime con forza la grande variabilità che questa varietà riesce ad esprimere...

TIPO: Rosso REGIONE: Trentino PRODUTTORE: Foradori CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: “Sgarzo” significa tralcio nel Campo Rotaliano, le viti che crescono nel vigneto Sgarzon sono particolarmente vitali e beneficiano del clima più fresco che caratterizza questo sito. Il carattere del Teroldego cambia, si arricchisce di un’inusuale freschezza. Gli otto mesi passati in anfore (tinajas di Villarrobledo, Spagna) a contatto con le bucce conservano ed amplificano la diversità. Assieme al vigneto Morei, lo Sgarzon esprime con forza la grande variabilità che questa varietà riesce ad esprimere...

PRODUTTORE: Castello di Lispida ZONA: Italia - Veneto UVAGGIO: Sangiovese - Merlot CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. raffreddamento delle uve in cella frigo, pigiadiraspatura e fermentazione spontanea in tini di legno aperti con rimontaggi giornalieri, nessun controllo della temperatura. Macerazione sulle bucce per 4 settimane. Affinamento in botte grande di rovere da 20/50 hl per 3 anni. Nessuna filtrazione. Vino rosso secco, nervoso e floreale. Ha bocca intensa e speziata. Ideale con primi piatti con intingoli a base di pollame e coniglio, arrosti e carni alla brace..

PRODUTTORE: Castello di Lispida ZONA: Italia - Veneto UVAGGIO: Friulano - Tocai CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Fermentazione spontanea in tini di legno aperti con rimontaggi giornalieri. Affinamento in botte grande di rovere da 20-30 hl. Il Terralba di Castello di Lispida è un vino bianco macerato denso, teso e gentile. Profumatissimo e di grande carattere, un vino materico che si distingue per agilità e versatilità, coniugando il suo lato rustico a uno più morbido e avvolgente e a un finale amarognolo che ne ravviva la beva. DISPONIBILITA' LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..

PRODUTTORE: Castello di Lispida ZONA: Italia - Veneto UVAGGIO: Ribolla - Tocai CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Raffreddamento delle uve in cella frigo, pigiatura soffice e fermentazione spontanea in tini di legno aperti con rimontaggi giornalieri, nessun controllo della temperatura. Macerazione sulle bucce di 3 settimane. Affinamento in botte grande di rovere per un anno. Nessuna filtrazione. Vino bianco secco dal colore profondo, dal naso floreale, fruttato, minerale, mielato e dalla bocca potente ma fresca e sapida con il finale liquiriziato e ammandorlato. Ideale con antipasti, minestre e minestroni, piatti di pesce di mare sia in umido che salsati, primi piatti con intingoli a base di pollame e coniglio. DISPONIBILITA' LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..

PRODUTTORE:Calabretta ZONA: Italia - Sicilia UVAGGIO: 100% Nerello Cappuccio CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Diraspatura, pigiatura, macerazione e inizio della fermentazione spontanea per 5 giorni con frequenti rimontaggi e/o follature in contenitori di acciao. Affinamento sule fecce fini in barriques usate e assemblaggio finale in botti grandi di rovere di slavonia o acciaio. Vino rosso dal naso fruttato e dalla bocca polposa. Ideale con piatti a base di carni rosse DISPONIBILITà LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..

PRODUTTORE:Calabretta ZONA: Italia - Sicilia UVAGGIO: 100% Pinot Nero CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Diraspatura, macerazione e fermentazione spontanea per 5 giorni in contenitori di acciaio con frequenti rimontaggi e/o follature e affinamento in barriques usate, per un tempo che dipende dall'annata. Assemblaggio finale in grandi botti di rovere di Slavonia o acciaio. Nessuna chiarifica e filtrazione. Vino rosso, dal naso fruttato e dalla bocca delicata con già il timbro dell'edificio vulcanico. Vino da tutto pasto...

PRODUTTORE:Calabretta ZONA: Italia - Sicilia UVAGGIO: 100% Nerello Mascalese CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Pressatura soffice, defecazione statica, fermentazione con lieviti naturali a temperaturta controllata in botti piccole e affinamento in contenitori di acciaio. Vino rosato fruttato, intenso e dalla bocca minerale, fruttata, fresca e potente. Un piccolo rosso travestito da rosato. Vino da tutto pasto...

PRODUTTORE:Calabretta ZONA: Italia - Sicilia UVAGGIO: 100% Nerello Mascalese CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Pressatura soffice, defecazione statica, fermentazione con lieviti naturali a temperaturta controllata in botti piccole e affinamento in contenitori di acciaio. Vino rosato fruttato, intenso e dalla bocca minerale, fruttata, fresca e potente. Un piccolo rosso travestito da rosato. Vino da tutto pasto...

PRODUTTORE:Calabretta ZONA: Italia - Sicilia UVAGGIO: Nerello Mascalese - Nerello Cappuccio CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Fermentazione spontanea in botti da 10 hl e macerazione sulle bucce di 5 giorni con frequenti follature. Affinamento in tini d'acciaio e in barrique usate. Vino rosso secco dal frutto ricco e polposo, dotato di buona freschezza e media struttura. Ideale con secondi piatti di carne con salse leggere e non troppo lavorati..

TIPO:  REGIONE: Sicilia PRODUTTORE: Occhipinti Arianna UVAGGIO:  GRADAZIONE:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:..

TIPO:  REGIONE: Sicilia PRODUTTORE: Occhipinti Arianna UVAGGIO:  GRADAZIONE:  CONTENUTO: 150 DESCRIZIONE:..

PRODUTTORE: Authentique Wine Cellars NAZIONE: Oregon UVAGGIO: 100% Pinot Noir CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Un Pinot Noir della Eaola - Amity Hills AVA, enigmatico e allo stesso tempo espressivo, con un'ampia gamma di aromi di frutta rossa e scura. Una settimana di macerazione e fermentazione spontanea in tini d'acciaio inossidabile e di quercia. Affinamento di 16 mesi in botti grandi e demi-muids da 600 litri. E' un vino elegante, con note accese di ciliegia, tè verde e sentori minerali. Chiare note di fiori appena colti, frutta succosa, terra e spezie da forno...