Biologici e Biodinamici

PRODUTTORE: Bera Vittorio & Figli ZONA: Italia - Piemonte UVAGGIO:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: ..

TIPO: Bianco NAZIONE: Francia ZONA: Loira PRODUTTORE: Coulèe de Serrant - Nicolas Joly UVAGGIO: 100% Chenin Blanc GRADAZIONE: 15,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La vendemmia avviene manualmente, la fermentazione lenta con lieviti naturali in doppia barrique e fusti di rovere da 500 litri usati e affinamento per 6/8 mesi sulle fecce fini negli stessi contenitori. Vino bianco secco fruttato, minerale, complesso, potente, teso e molto profondo a dal finale lunghissimo ABBINAMENTI: Da consumare con piatti a base di pesci salsati, di carni (coniglio, pollo) e formaggi di capra stagionati COME SERVIRE: Ad una temperatura di 12 - 14 °C DISPONIBILITA' LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..

TIPO: Bianco NAZIONE: Francia ZONA: Loira PRODUTTORE: Coulèe de Serrant - Nicolas Joly UVAGGIO: 100% Chenin Blanc GRADAZIONE: 15,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La vendemmia avviene manualmente, la fermentazione lenta con lieviti naturali in doppia barrique e fusti di rovere da 500 litri usati e affinamento per 6/8 mesi sulle fecce fini negli stessi contenitori. Vino bianco secco floreale, strutturato, minerale e fresco. Caratteristiche dell'annata 2009: ottima, molto ricca aromaticamente, molto armoniosa e complessa. ABBINAMENTI: Da consumare con piatti a base di pesci salsati, di carni (coniglio, pollo) e formaggi di capra stagionati COME SERVIRE: Ad una temperatura di 12 - 14 °C DISPONIBILITA' LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..

PRODUTTORE: Agricola Calafata ZONA: Italia - Toscana UVAGGIO: Moscato d’Amburgo - Ciliegiolo - Aleatico - Sangiovese CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biodinamica e tutte le fasi avvengono manualmente. Deraspatura, pigiatura in mastelli con i piedi e follature manuali. Fermentazione spontanea e macerazione di 7 giorni. Affinamento in acciaio. Imbottigliamento senza filtrazioni. Vino rosso secco fruttato, fresco, leggermente aromatico e dalla grande beva. Ideale con antipasti di verdure, salumi, formaggi freschi o semistagionati e torte salate. DISPONIBILITA' LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..

PRODUTTORE: Dr. Bürklin-Wolf NAZIONE UVAGGIO:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:..

TIPO: Rosso REGIONE: Trentino Alto Adige ZONA: Alto Adige PRODUTTORE: Pranzegg Weingut UVAGGIO: 100% Schiava CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Pigiatura, fermentazione spontanea con il 30% dei raspi, senza il controllo della temperatura in tini troncoconici e botti ovali di rovere e macerazione per 6 settimane, delle quali 4 a cappello sommerso. Affinamento in botte ovale e tino troncoconico di rovere usate per 12 mesi e successivamente in cemento e botte ovale di rovere per altri 10 mesi. Nessuna chiarifica e filtrazione. Vino rosso elegante e seducente con sentori di amarena matura, prugna e chiodi di garofano. Corposo e minerale al palato si distingue per i tannini eleganti e il retrogusto persistente dell'uva matura associata al sapore fresco e fruttato della Schiava piccola. Ottimo potenziale di invecchiamento. Oltre ad essere un ottimo vino da meditazione, si sposa alla carne di agnello, di vitello e alla selvaggina...

TIPO: Bianco REGIONE: Marche ZONA: Cupramontana PRODUTTORE: Di Giulia UVAGGIO: 100% Verdicchio CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il vino viene ottenuto dalla vinificazione delle uve di Verdicchio raccolte manualmente. “Scompiglio”, un nome che è tutto un programma per il vino spumante prodotto con metodo ancestrale da Giulia Fiorentini di Di Giulia. Da uva verdicchio proveniente da vigne di quasi vent’anni impiantate in terreno argilloso calcareo coltivato in regime biologico. In fase di vinificazione la fermentazione è spontanea e senza controllo della temperatura, il mosto viene imbottigliato sul finire della fermentazione secondo il metodo ancestrale. Ogni passaggio volto a rendere diretto il passaggio dall’uva alla bottiglia per un vino originale, interessante, mai banale. Dal colore giallo paglierino e perlage vivace. Al naso risulta immediatamente minerale, deciso, con un bouquet che richiama fiori e frutta gialla. In bocca è coinvolgente e ben equilibrato, con ..

PRODUTTORE: Cascina degli Ulivi ZONA: Italia - Piemonte UVAGGIO: Cortese - Pecorino - Chardonnay CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biodinamica e tutte le fasi avvengono manualmente...

PRODUTTORE: Cascina degli Ulivi ZONA: Italia - Piemonte UVAGGIO: 100% Merlot CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biodinamica e tutte le fasi avvengono manualmente. Pressatura diretta, fermentazione spontanea in botte da 50 hl di rovere e affinamento sulle fecce fini per 10 mesi nello stesso contenitore. Vino rosato, vinoso, fruttato dal finale piacevolmente amarognolo; da tutto pasto...

PRODUTTORE: Cascina degli Ulivi ZONA: Italia - Piemonte UVAGGIO: Barbera - Dolcetto CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biodinamica e tutte le fasi avvengono manualmente. Macerazione e fermentazione alcolica per circa 30 giorni in contenitori inox con lieviti naturali, fermentazione malolattica e affinamento negli stessi sulle fecce fini per 3 mesi. Leggera filtrazione prima dell’imbottigliamento. Vino rosso dal naso fruttato, dalla bocca morbida e dal finale speziato; da tutto pasto...

PRODUTTORE: Cascina degli Ulivi ZONA: Italia - Piemonte UVAGGIO: Barbera - Dolcetto CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biodinamica e tutte le fasi avvengono manualmente. Macerazione e fermentazione alcolica per circa 30 giorni in contenitori inox con lieviti naturali, fermentazione malolattica e affinamento negli stessi sulle fecce fini per 3 mesi. Leggera filtrazione prima dell’imbottigliamento. Vino rosso dal naso fruttato, dalla bocca morbida e dal finale speziato; da tutto pasto...

PRODUTTORE:Calabretta ZONA: Italia - Sicilia UVAGGIO: 90% Carricante - 10% Minnella Bianca CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Draspatura, macerazione e fermentazione da 3 a 10 giorni con lieviti naturali. diraspatura, brevissima macerazione sulle bucce, pressatura soffice, decantazione, fermentazione alcolica con lieviti naturali per 2 settimane a temperatura controllata in vasche d'acciaio. Affinamento negli stessi contenitori per 2 anni, più 8 mesi in bottiglia. Vino bianco secco, dal naso fruttato, pietroso, vegetale e dalla bocca corposa, solare, ma ben controbilanciata dall’acidità e dalla mineralità. Ideale con arrosti di pesce, piatti di struttura a base di carni bianche. DISPONIBILITA' LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..

PRODUTTORE:Calabretta ZONA: Italia - Sicilia UVAGGIO: 90% Carricante - 10% Minnella Bianca CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Draspatura, macerazione e fermentazione da 3 a 10 giorni con lieviti naturali. diraspatura, brevissima macerazione sulle bucce, pressatura soffice, decantazione, fermentazione alcolica con lieviti naturali per 2 settimane a temperatura controllata in vasche d'acciaio. Affinamento negli stessi contenitori per 2 anni, più 8 mesi in bottiglia. Vino bianco secco, dal naso fruttato, pietroso, vegetale e dalla bocca corposa, solare, ma ben controbilanciata dall’acidità e dalla mineralità. Ideale con arrosti di pesce, piatti di struttura a base di carni bianche. DISPONIBILITA' LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..

TIPO:  REGIONE: Sicilia PRODUTTORE: Occhipinti Arianna UVAGGIO:  GRADAZIONE:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:..

TIPO:  REGIONE: Sicilia PRODUTTORE: Occhipinti Arianna UVAGGIO:  GRADAZIONE:  CONTENUTO: 150 DESCRIZIONE:..