PRODUTTORE: Domaine Combier
ZONA: Francia - Rhône
UVAGGIO: 100% Syrah
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Il Domaine Combier è proprietà della Famiglia Combier, vignaioli da più generazioni in questa zona altamente vocata per la produzione di vini di qualità.
Nel 1963 Maurice e Paulette Combier costruirono quella che è la sede attuale del Domaine, che da allora non ha mai cessato di ingrandirsi e di crescere qualitativamente.
Oggi la vigna è costituita da 34 ha, tra cui: 14 ha di Crozes Hermitage Rouge, 1 ha di Crozes Hermitage Blanc e 0,5 ha di Saint Joseph.
Nel 1970 l’Azienda adottò il concetto di Agricoltura Biologica, con certificazione Ecocert. Da qui la ricerca permanente di un equilibrio naturale nella coltivazione della vigna per la tutela del territorio.
Tutto questo permette oggi al Domaine Combier di beneficiare di una ricchezza in terreni e vigneti di eccezionale qualità.
La vendemmia è manuale con cernita delle uve.
Lo scarico dell’uva in cantina e i va..
PRODUTTORE: Domaine Combier
ZONA: Francia - Rhône
UVAGGIO: 100% Syrah
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Il Domaine Combier è proprietà della Famiglia Combier, vignaioli da più generazioni in questa zona altamente vocata per la produzione di vini di qualità.
Nel 1963 Maurice e Paulette Combier costruirono quella che è la sede attuale del Domaine, che da allora non ha mai cessato di ingrandirsi e di crescere qualitativamente.
Oggi la vigna è costituita da 34 ha, tra cui: 14 ha di Crozes Hermitage Rouge, 1 ha di Crozes Hermitage Blanc e 0,5 ha di Saint Joseph.
Nel 1970 l’Azienda adottò il concetto di Agricoltura Biologica, con certificazione Ecocert. Da qui la ricerca permanente di un equilibrio naturale nella coltivazione della vigna per la tutela del territorio.
Tutto questo permette oggi al Domaine Combier di beneficiare di una ricchezza in terreni e vigneti di eccezionale qualità.
La vendemmia è manuale con cernita delle uve.
Lo scarico dell’uva in cantina e i va..
PRODUTTORE: Denis Montanar
ZONA: Italia - Friuli
UVAGGIO: 100% Tocai friulano
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Pigia-diraspatura, fermentazione alcolica con lieviti naturali, malolattica e affinamento sulle fecce fini per 8 mesi in botte di acciaio chiuso.
Vino bianco secco, floreale, fruttato e dalla bocca di medio corpo, fresca, minerale e con un finale ammandorlato.
Ideale con antipasti di pesce (gamberi crudi o al vapore etc.) minestre di verdure, pesci al forno, formaggi freschi...
PRODUTTORE:Giorgio Clai
ZONA: Croazia
UVAGGIO: 100% Moscato
CONTENUTO: 0,375 l
DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. macerazione sulle bucce in tini aperti, pressatura, fermentazione alcolica con lieviti naturali e affinamento per 1 anno in botti di legno piccole.
Vino bianco dolce, dal naso fruttato, aromatico, mielato e dalla bocca suadente, dolce e salata allo stesso tempo, fresca e molto persistente.
Vino da meditazione.....
PRODUTTORE: Domaine Fouassier
ZONA: Francia - Loira
UVAGGIO: 100% Sauvignon
GRADAZIONE: 12,0
CONTENUTO: 0,5 l
DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biodinamica e tutte le fasi avvengono manualmente.
DISPONIBILITA' LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..
TIPO: Rosso
REGIONE: Trentino
PRODUTTORE: Foradori
CONTENUTO: 1,5 l
DESCRIZIONE: Il Campo Rotaliano è un’unità geografica ben delimitata, una sorta di
rientranza della Valle dell’Adige, incuneata fra le montagne. La sua storia
e la sua formazione sono legate al fiume Noce che trascinò con sé nei secoli
detriti calcarei, granitici e porfirici. All’interno di questa piccola pianura, a
seconda del quantitativo più o meno elevato del contenuto in scheletro dei
terreni, si differenziano delle micro zone alle quali i viticoltori hanno dato
nomi diversi. È dall’assemblaggio delle uve di alcune di queste micro zone
caratterizzate da terreni prevalentemente sabbiosi e con diversi requisiti
qualitativi che nasce il “Foradori”.
DISPONIBILITA' LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..
TIPO: Rosso
REGIONE: Trentino
PRODUTTORE: Foradori
CONTENUTO: 1,5 l
DESCRIZIONE: Vite e melograno hanno per provenienza origini comuni e si accompagnano
spesso nel bacino del Mediterraneo. Il frutto del melograno possiede inoltre
il fascino, la bellezza e l’intensità del frutto della vite. È a questo connubio
ideale che si ispira il nome del “Granato”, nome di un Teroldego di
particolare concentrazione e fittezza che affonda le sue radici nelle pietre di
tre vigneti del Campo Rotaliano.
DISPONIBILITA' LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..
TIPO: Rosso
REGIONE: Trentino
PRODUTTORE: Foradori
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: I risultati ottenuti durante anni di utilizzo dei preparati biodinamici e
l’equilibrio raggiunto dalla vigna hanno accentuato i caratteri delle singole
parcelle fino ad “esigere” una vinificazione separata di due vigneti.
È attraverso l’uso delle anfore (tinajas di Villarrobledo, Spagna), la loro
forma e la porosità dell’argilla, che tutte le fasi di trasformazione si svolgono
con purezza ed equilibrio. Il passaggio da uva a vino non subisce interferenze
e ci trasmette così il solo carattere della terra e della varietà. Morei significa
moro, scuro, in dialetto trentino e le uve che nascono da questa vigna ne sono
lo specchio. Le loro radici affondano nei ciottoli e nella sabbia della terra
portata dal fiume Noce e fanno nascere vini dalla trama fitta e minerale.
Il Teroldego Morei riprende così forma e rinasce amplificato e trasformato.
DISPONIBILITA' LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUIS..
TIPO: Rosso
REGIONE: Trentino
PRODUTTORE: Foradori
CONTENUTO: 1,5 l
DESCRIZIONE: I risultati ottenuti durante anni di utilizzo dei preparati biodinamici e
l’equilibrio raggiunto dalla vigna hanno accentuato i caratteri delle singole
parcelle fino ad “esigere” una vinificazione separata di due vigneti.
È attraverso l’uso delle anfore (tinajas di Villarrobledo, Spagna), la loro
forma e la porosità dell’argilla, che tutte le fasi di trasformazione si svolgono
con purezza ed equilibrio. Il passaggio da uva a vino non subisce interferenze
e ci trasmette così il solo carattere della terra e della varietà. Morei significa
moro, scuro, in dialetto trentino e le uve che nascono da questa vigna ne sono
lo specchio. Le loro radici affondano nei ciottoli e nella sabbia della terra
portata dal fiume Noce e fanno nascere vini dalla trama fitta e minerale.
Il Teroldego Morei riprende così forma e rinasce amplificato e trasformato.
DISPONIBILITA' LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUIST..
TIPO: Rosso
REGIONE: Trentino
PRODUTTORE: Foradori
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: “Sgarzo” significa tralcio nel Campo Rotaliano, le viti che crescono nel
vigneto Sgarzon sono particolarmente vitali e beneficiano del clima più
fresco che caratterizza questo sito. Il carattere del Teroldego cambia, si
arricchisce di un’inusuale freschezza. Gli otto mesi passati in anfore (tinajas
di Villarrobledo, Spagna) a contatto con le bucce conservano ed amplificano
la diversità. Assieme al vigneto Morei, lo Sgarzon esprime con forza la
grande variabilità che questa varietà riesce ad esprimere...
TIPO: Rosso
REGIONE: Trentino
PRODUTTORE: Foradori
CONTENUTO: 1,5 l
DESCRIZIONE: “Sgarzo” significa tralcio nel Campo Rotaliano, le viti che crescono nel
vigneto Sgarzon sono particolarmente vitali e beneficiano del clima più
fresco che caratterizza questo sito. Il carattere del Teroldego cambia, si
arricchisce di un’inusuale freschezza. Gli otto mesi passati in anfore (tinajas
di Villarrobledo, Spagna) a contatto con le bucce conservano ed amplificano
la diversità. Assieme al vigneto Morei, lo Sgarzon esprime con forza la
grande variabilità che questa varietà riesce ad esprimere...
PRODUTTORE: Castello di Lispida
ZONA: Italia - Veneto
UVAGGIO: Sangiovese - Merlot
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. raffreddamento delle uve in cella frigo, pigiadiraspatura e fermentazione spontanea in tini di legno aperti con rimontaggi giornalieri, nessun controllo della temperatura. Macerazione sulle bucce per 4 settimane. Affinamento in botte grande di rovere da 20/50 hl per 3 anni. Nessuna filtrazione.
Vino rosso secco, nervoso e floreale. Ha bocca intensa e speziata.
Ideale con primi piatti con intingoli a base di pollame e coniglio, arrosti e carni alla brace..