Biologici e Biodinamici

PRODUTTORE: Sebastien Riffault ZONA: Francia - Loira UVAGGIO: 100% Sauvignon GRADAZIONE: CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biodinamica e tutte le fasi avvengono manualmente...

PRODUTTORE: Domaine Fouassier ZONA: Francia - Loira UVAGGIO: 100% Pinot Noir GRADAZIONE: 12,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biodinamica e tutte le fasi avvengono manualmente. Diraspatura totale, macerazione e fermentazione spontanea in contenitori inox che varia da 4 a 6 settimane secondo l'annata. Pressatura e affinamento in pieces usate per circa 1 anno. Vino rosso secco dal naso fruttato e terroso e dalla bocca concentrata, fruttata e di buona struttura. Un vino che ha eleganza, delicatezza e carattere. Ideale con piatti a base di carne rosse, arrosto e in salsa, selvaggina e formaggi. DISPONIBILITA' LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..

PRODUTTORE: Sebastien Riffault ZONA: Francia - Loira UVAGGIO: 100% Pinot Noir GRADAZIONE: CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biodinamica e tutte le fasi avvengono manualmente. DISPONIBILITA' LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..

PRODUTTORE: Sebastien Riffault ZONA: Francia - Loira UVAGGIO: 100% Pinot Noir GRADAZIONE: CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biodinamica e tutte le fasi avvengono manualmente. DISPONIBILITA' LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..

TIPO: Rosso REGIONE: Toscana DENOMINAZIONE:  PRODUTTORE: Fattoria di Petrognano UVAGGIO: 100% Sangiovese  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La raccolta delle uve è fatta a mano con grande cura e attenzione quanto a sanità e maturazione di ogni grappolo. Gli orci vengono riempiti con gli acini ancora interi, e sono posizionati in un'area fresca della cantina dove il mosto e le bucce restano in macerazione e fermentazione per circa 3 mesi. La svinatura degli orci viene fatta in modo manuale e decisa con degustazioni per ottenere il miglior equilibrio considerando le lunghe estrazioni. A seconda dell'annata si decide l'affinamento necessario prima dell'imbottigliamento. Il progetto ORCI ha una produzione limitata che varia da 1000 a 1300 bottiglie per ciascun vino a seconda dell'annata. ..

PRODUTTORE:Zurab Topuridze ZONA: Georgia UVAGGIO: 100% Saperavi CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Vinificazione spontanea 6 mesi in Qvevri..

PRODUTTORE:Nika Bakhia ZONA:  UVAGGIO:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: ..

PRODUTTORE:Our Wine ZONA: Georgia UVAGGIO: 100% Saperavi CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Leggera pigiatura, fermentazione con raspi e bucce in anfora per 6 mesi, travaso e affinamento in anfora per altri 24 mesi. Vino rosso, secco, dal naso fruttato, speziato, selvatico, terroso, molto concentrato in bocca e ferocemente tannico. Un rosso da lungo invecchiamento. Ideale con carni alla brace, selvaggina, etc .....

PRODUTTORE:Fattoria di Bacchereto ZONA: Italia - Toscana UVAGGIO: 80% Trebbiano Toscano - 20% Malvasia del Chianti CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biodinamica e tutte le fasi avvengono manualmente. Diraspatura, leggera macerazione a temperatura controllata, fermentazione spontanea in tini di cemento e malolattica in tonneaux da 350 l. di rovere di Allier e affinamento negli stessi sulle fecce fini per 12/18 mesi, e poi almeno 6 mesi in bottiglia. Nessuna chiarifica e filtrazione. Vino bianco dal naso intenso, fruttato, con una leggera sfumatura di legno tostato, dalla bocca di grande struttura, potente, morbida, vellutata, spessa, grassa, fine e di grande lunghezza. Di facile beva nonostante la grande potenza. Ideale con primi piatti e secondi piatti di struttura, si sposa meravigliosamente con piatti a base di animelle di vitello, terrina di fegato grasso. DISPONIBILITA' LIMITATA, CHIEDERE PRI..

NAZIONE: Slovenia PRODUTTORE:Movia UVAGGIO:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: ..

PRODUTTORE: Bera Vittorio & Figli ZONA: Italia - Piemonte UVAGGIO:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: ..

TIPO: Bianco NAZIONE: Francia ZONA: Loira PRODUTTORE: Coulèe de Serrant - Nicolas Joly UVAGGIO: 100% Chenin Blanc GRADAZIONE: 15,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La vendemmia avviene manualmente, la fermentazione lenta con lieviti naturali in doppia barrique e fusti di rovere da 500 litri usati e affinamento per 6/8 mesi sulle fecce fini negli stessi contenitori. Vino bianco secco fruttato, minerale, complesso, potente, teso e molto profondo a dal finale lunghissimo ABBINAMENTI: Da consumare con piatti a base di pesci salsati, di carni (coniglio, pollo) e formaggi di capra stagionati COME SERVIRE: Ad una temperatura di 12 - 14 °C DISPONIBILITA' LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..

TIPO: Bianco NAZIONE: Francia ZONA: Loira PRODUTTORE: Coulèe de Serrant - Nicolas Joly UVAGGIO: 100% Chenin Blanc GRADAZIONE: 15,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La vendemmia avviene manualmente, la fermentazione lenta con lieviti naturali in doppia barrique e fusti di rovere da 500 litri usati e affinamento per 6/8 mesi sulle fecce fini negli stessi contenitori. Vino bianco secco floreale, strutturato, minerale e fresco. Caratteristiche dell'annata 2009: ottima, molto ricca aromaticamente, molto armoniosa e complessa. ABBINAMENTI: Da consumare con piatti a base di pesci salsati, di carni (coniglio, pollo) e formaggi di capra stagionati COME SERVIRE: Ad una temperatura di 12 - 14 °C DISPONIBILITA' LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..

PRODUTTORE: Agricola Calafata ZONA: Italia - Toscana UVAGGIO: Moscato d’Amburgo - Ciliegiolo - Aleatico - Sangiovese CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biodinamica e tutte le fasi avvengono manualmente. Deraspatura, pigiatura in mastelli con i piedi e follature manuali. Fermentazione spontanea e macerazione di 7 giorni. Affinamento in acciaio. Imbottigliamento senza filtrazioni. Vino rosso secco fruttato, fresco, leggermente aromatico e dalla grande beva. Ideale con antipasti di verdure, salumi, formaggi freschi o semistagionati e torte salate. DISPONIBILITA' LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..

PRODUTTORE: Dr. Bürklin-Wolf NAZIONE UVAGGIO:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:..