Biologici e Biodinamici

TIPO: Rosso REGIONE: Piemonte DENOMINAZIONE: Dolcetto d'Alba d.o.c. PRODUTTORE: Icardi UVAGGIO: 100% Dolcetto CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vendemmia: manuale - periodo fine settembre. Vinificazione: Fermentazione acciaio inox per 20 giorni. Temperatura controllata 28°. Controllo temperatura automatico. Vista: Colore rosso rubino con vivaci riflessi porporini. Olfatto: Profumo intenso, gradevolmente vinoso. Gusto: Sapore asciutto, mandorlato, di moderata acidità. Armonico, equilibrato. Consumazione: Servire a 16-18°. Abbinamenti: Pasta con sugo di carne, formaggi freschi. Conservazione: 5 anni...

PRODUTTORE: ROMATE ZONA:  UVAGGIO:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:..

TIPO: Spumante REGIONE: Lombardia ZONA: Pontida PRODUTTORE: Tosca UVAGGIO:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: TriBàle è un rifermentato naturale, in cui la rifermentazione in bottiglia è avvenuta con l'aggiunta esclusiva del mosto della stessa vendemmia congelato e quindi poi sciolto e usato per il tiraggio. Al mosto non è stato aggiunto niente di esogeno, quindi niente lieviti, niente zuccheri, niente solfiti. La rifermentazione è avvenuta regolarmente e ha fatto raggiungere la pressione desiderata, creando un piacevole perlage fine e delicato...

TIPO: Bianco REGIONE: Trentino Alto Adige ZONA: Alto Adige DENOMINAZIONE: Gewurztraminer d.o.c. PRODUTTORE: Maso Cantanghel UVAGGIO: 100% Gewurztraminer CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: VENDEMMIA Vendemmia effettuata interamente a mano in cassette durante il mese di settembre. MATURAZIONE E AFFINAMENTO Macerazione a freddo delle uve successiva alla diraspatura. Vinificazione in bianco e fermentazione a temperatura controllata. Affinamento in acciaio inox per circa 6 mesi. Successiva maturazione in bottiglia per altri 3 mesi. ESAME ORGANOLETTICO Colore giallo paglierino tendente al dorato. Vino di grande finezza ed eleganza che esalta un bouquet intensamente aromatico e speziato. Il gusto, caldo, morbido ed equilibrato rivela una profonda struttura e grande persistenza. ABBINAMENTI Primi piatti di pesce e crostacei alla griglia, pasta con verdure, risotti e formaggi freschi. Ottimo aperitivo. Ideale con la cucina asiatica. TEMPERATURA DI SERVIZIO 10-12 °C..

TIPO: Rosso Frizzante Secco REGIONE: Emilia Romagna ZONA: Modena DENOMINAZIONE: Lambrusco di Modena d.o.c. PRODUTTORE: Opera 02 UVAGGIO: 95% Lambrusco Grasparossa - 5% Salamino GRADAZIONE: 11,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: In seguito ad una macerazione di circa 5 giorni a contatto con le bucce, il Lambrusco è spumantizzato in autoclave alla temperatura costante di 15° C applicando il metodo Charmat. Dei lambruschi rossi secchi prodotti da Opera 02 è quello che più consigliamo per le doti di bevibilità – fresco e appagante. osso porpora con vena fucsia intensa e lucida. Olfatto tipico di frutti rossi come ribes e lampone, bacche di rovo e amarena completato da toni floreali di rosa canina e scia minerale. Grazie al bel gioco acido-sapido esaltato dalla carbonica, in bocca ha svolgimento dinamico che invita al riassaggio. Vino di corpo medio, sostenuto da tannini giovanili. ABBINAMENTI: Si sposa piacevolmente con tutti i prodotti tipici emiliani quali i garganelli al rag..

TIPO: Rosso REGIONE: Piemonte DENOMINAZIONE: Langhe Rosso d.o.c. PRODUTTORE: Icardi UVAGGIO: 60% Nebbiolo - 30% Barbera - 10% Dolcetto CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: I terreni sono coltivati seguendo le antiche tradizioni. Vengono ripetutamente erpicati in modo da favorire l’azione delle forze cosmiche. Si interrano le erbe e si spruzzano i preparati biodinamici. Il suolo è vivo, con un buon humus e molti organismi che contribuiscono a trasmettere nei frutti le peculiarità del terroir. Descrizione : rosso di grande struttura e carattere. Colore profondo, profumi di frutta matura e spezie che richiamano la forza e l’energia delle colline langarole. In bocca è complesso ed equilibrato con una importante componente tannica che fa presagire la sua longevità. Vinificazione : le uve sono vendemmiate e selezionate manualmente. Segue la pigiatura e la parziale diraspatura. La fermentazione avviene ad opera dei lieviti indigeni presenti sulle bucce e si protrae per una dec..

TIPO: Rosso REGIONE: Lazio ZONA: Frascati PRODUTTORE: De Sanctis UVAGGIO: 100% Cabernet Franc CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Un vino di gran stoffa e naturalezza. Marcata personalità con sentori speziati note di frutta rossa, liquirizia, si distingue per fragranza e legami aromatici di notevole equilibrio e corrispondenza gustativa...

TIPO: Rosso REGIONE: Basilicata DENOMINAZIONE: Maschitano Bianco i.g.t. PRODUTTORE: Musco Carmelitano UVAGGIO: 100% Moscato GRADAZIONE: 12 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Questo vino è ottenuto dalle uve moscato vinificate in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. Dopo un affinamento nelle botti di cemento, il vino viene imbottigliato a circa 6 mesi dalla vendemmia.Dal colore giallo oro con riflessi verdi intensi; si presenta con ricordi muschiati, note di frutta gialla, mela fresca, pera e fiori bianchi.Al palato è bilanciato, sapido, di buon volume e persistenza...

TIPO: Rosso REGIONE: Basilicata DENOMINAZIONE: Maschitano Bianco i.g.t. PRODUTTORE: Musco Carmelitano UVAGGIO: 100% Moscato GRADAZIONE: 12 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Questo vino è ottenuto dalle uve moscato vinificate in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. Dopo un affinamento nelle botti di cemento, il vino viene imbottigliato a circa 6 mesi dalla vendemmia.Dal colore giallo oro con riflessi verdi intensi; si presenta con ricordi muschiati, note di frutta gialla, mela fresca, pera e fiori bianchi.Al palato è bilanciato, sapido, di buon volume e persistenza...

TIPO: Rosso REGIONE: Basilicata DENOMINAZIONE: Maschitano Bianco i.g.t. PRODUTTORE:  UVAGGIO:  GRADAZIONE:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: ..

TIPO: Rosso REGIONE: Lombardia PRODUTTORE: Vite Natural Durante UVAGGIO: 100% Merlot CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Ideale compagno di grigliate di carne, formaggi e verdure, la sua piacevole morbidezza lo rende vino versatile e gradevole a tutto pasto...

TIPO: Bianco REGIONE: Piemonte DENOMINAZIONE: Monferrrato Bianco d.o.c. PRODUTTORE: Icardi UVAGGIO: 60% Sauvignon - 40% Chardonnay CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vinificazione: Pigiatura soffice, decantazione naturale. Fermentazione 3 settimane in acciaio inox. Temperatura 18°. Controllo della temperatura. Breve elevazione in barriques nuovi francesi per lo Sauvignon, per lo Chardonnay solo acciaio inox. Dopo sei mesi i 2 vini vengono assemblati e restano ancora 3 mesi in acciaio. Poi segue l’imbottigliamento. Colore giallo paglierino, profumo elegante, con note di felce e di foglie di pomodoro e di frutti tropicali. Sapore ricco, potente, denso e freschissimo. Servire a 16° C.. Abbinamenti: aperitrivo, antiparti, pesce e formaggi freschi. Conservazione: 10 anni. "PAFOJ" è un'espressione dialettale che significa "non siamo matti" e vuole esprimere la scelta di uno stile nuovo per un vino classico...

TIPO: Bianco Dolce REGIONE: Piemonte DENOMINAZIONE: Moscato d'Asti d.o.c.g. PRODUTTORE: Icardi UVAGGIO: 100% Moscato Bianco di Canelli CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: NOTE DI DEGUSTAZIONE : SENTORI DI ROSA , DI LAVANDA MOLTO DELICATA ALLA VISTA : COLORE GIALLO PAGLIERINO AL NASO COLPISCE QUESTA SPREMUTA DI FRUTTO UVA CON BOLLICINE ABBIANAMENTI DOLCI , BISCOTTI , TORTE E A FINE PASTO COME BRIDISI..

TIPO: Rosso REGIONE: Piemonte DENOMINAZIONE: Langhe d.o.c. PRODUTTORE: Icardi UVAGGIO: 100% Nebbiolo CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Affinamento 18 mesi in barriques nuove di rovere francese. Note di degustazione: Sapore asciutto. Alla vista: colore rosso rubino splendente, che assume toni granati con l’invecchiamento. Al naso: profumo molto elegante con sentore di viola e spezie. Accompagnamenti: carne, anche agnello, formaggi di media stagionatura..

PRODUTTORE: ROMATE ZONA:  UVAGGIO:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:..