Bianchi

PRODUTTORE: Dr. Bürklin-Wolf NAZIONE: Germania UVAGGIO: 100% Riesling CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Pechstein, situato nel comune di Forst, ha un'estensione di 21 ettari in totale. La parcella di Dr. Burklin-Wolf è di 2,33 ha. Situato nella "zona calda" ai piedi dei monti del Mittelhaardt, il vigneto gode di una perfetta insolazione. Il nome Pechstein si riferisce direttamente all'alto contenuto di basalto contenuto nel suolo vulcanico di quest'area. Con queste uve viene prodotto un vino molto concentrato, di alta acidità e mineralità. Un vino perfetto per i puristi del Riesling. Vendemmia selettiva manuale nel mese di settembre. Coltivazione biodinamica fin dal 2005. Fermentazione spontanea in ampie, vecchie botti in legno di quercia; 10 mesi di affinamento nelle medesime botti...

TIPO: Bianco REGIONE: DENOMINAZIONE: PRODUTTORE: IPPOLITO UVAGGIO:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:..

TIPO: Bianco REGIONE: Abruzzo PRODUTTORE: Tenuta i Fauri UVAGGIO: 100% Pecorino CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il vino Pecorino ha colore giallo dorato, profumi intensi e sentori di frutta esotica, mela, miele, menta. Si abbina idealmente a formaggi, carni bianche, arrosti di pesce e frittura di pesce...

TIPO: Bianco REGIONE: Abruzzo PRODUTTORE: Tenuta i Fauri UVAGGIO: 100% Pecorino CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Il vino Pecorino ha colore giallo dorato, profumi intensi e sentori di frutta esotica, mela, miele, menta. Si abbina idealmente a formaggi, carni bianche, arrosti di pesce e frittura di pesce...

REGIONE: Abruzzo DENOMINAZIONE:Pecorino d'Abruzzo IGP Bio PRODUTTORE: Vigna Madre UVAGGIO: 100% Pecorino GRADAZIONE: 13 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:Colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Profumo di pesca nettarina, pera matura e leggero agrumato in combinazione a note minerali di torba e pietra focaia...

TIPO: Bianco REGIONE: Abruzzo PRODUTTORE: Tenuta i Fauri UVAGGIO: 100% Pecorino CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Il vino Pecorino ha colore giallo dorato, profumi intensi e sentori di frutta esotica, mela, miele, menta. Si abbina idealmente a formaggi, carni bianche, arrosti di pesce e frittura di pesce...

TIPO: Bianco REGIONE: Abruzzo PRODUTTORE: Vigna Madre UVAGGIO: 100% Pecorino GRADAZIONE: 13 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini; complesso e profondo con note di frutta a polpa bianca, salvia e lavanda che si fondono ad eleganti nuances minerali...

TIPO: Bianco REGIONE: Marche DENOMINAZIONE: Pecorino i.g.t. PRODUTTORE: La Vinarte UVAGGIO: 100% Pecorino GRADAZIONE: 13 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Diraspatura, alla quale segue una macerazione pellicolare alla temperatura di 10°C per 36 ore. Dopo la pressatura, segue una decantazione naturale di circa 24 ore. Il mosto limpido viene fermentato al riparo dall’aria alla temperatura di 12 - 14° C. Infine un affinamento sur lies con periodici battonage, si protrae per almeno 180 giorni prima della messa in bottiglia. Note dell'enologo La fermentazione in ambiente riduttivo ha permesso l’evoluzione di un bouquet aromatico complesso, con sentori agrumati che si fondono a frutta matura con una lieve nota di anice e liquirizia. Notevole è la freschezza di questo vino dal gusto fruttato, avvolgente al palato e di buona persistenza. Si presenta di un colore giallo paglierino intenso. Abbinamenti: come aperitivo e compagno ideale di piatti a base di pesce. Il suo carattere dec..

TIPO: Bianco REGIONE: Marche DENOMINAZIONE: Pecorino i.g.t. PRODUTTORE: La Vinarte UVAGGIO: 100% Pecorino GRADAZIONE: 13 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Diraspatura, alla quale segue una macerazione pellicolare alla temperatura di 10°C per 36 ore. Dopo la pressatura, segue una decantazione naturale di circa 24 ore. Il mosto limpido viene fermentato al riparo dall’aria alla temperatura di 12 - 14° C. Infine un affinamento sur lies con periodici battonage, si protrae per almeno 180 giorni prima della messa in bottiglia. Note dell'enologo La fermentazione in ambiente riduttivo ha permesso l’evoluzione di un bouquet aromatico complesso, con sentori agrumati che si fondono a frutta matura con una lieve nota di anice e liquirizia. Notevole è la freschezza di questo vino dal gusto fruttato, avvolgente al palato e di buona persistenza. Si presenta di un colore giallo paglierino intenso. Abbinamenti: come aperitivo e compagno ideale di piatti a base di pesce. Il suo carattere dec..

PRODUTTORE: Spinola NAZIONE:Spagna - Jerez de la Frontera UVAGGIO: 100% Pedro Ximenez CONTENUTO: 0,375 l DESCRIZIONE: vino prodotto al 100% con uva Pedro Ximenez vendemmiata a mano e poi raccolta in casse da 10 kg, affinché non si deteriori. Una volta che l'uva viene colta deve stare almeno 21 giorni esposto al sole, per una disidratazione in maniera lenta e progressiva, concentrando gli zuccheri naturali dell'uva propri di questa varietà e apportando una dolcezza completamente naturale.Per ogni tonnellata di uva fresca si è ridotta solo 300 kg di uva passita, che una volta dopo essere passati in cantina generano circa 200 litri di mosto di uva passa. Fermentazione in botti di rovere americano per circa tre mesi. Si imbottiglia con la denominazione propria di Ximenez-Spinola "vino di varietà 100% Pedro Ximenez", non appartiene alla categoria degli Sherry di Jerez a causa della gradazione alcolica troppo bassa.Il vino viene decantato naturalmente e dalla botte viene imbottigl..

TIPO: Italia REGIONE: liguria ZONA: Liguria PRODUTTORE: LA RICOLLA CONTENUTO: 0,75 l UVAGGIO: Bianchetta Genovese - Vermentino DESCRIZIONE: Diraspatura, pigiatura e macerazione sulle bucce per tutta la durata della fermentazione spontanea in tini di acciaio inox. Rifermentazione in bottiglia con mosto congelato a febbraio...

REGIONE: Toscana DENOMINAZIONE: Toscana igt PRODUTTORE:Tua Rita UVAGGIO: 34% Trebbiano, 33% Ansonica, 33% Vermentino GRADAZIONE: 13 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:Dall’alta Maremma arriva questo Toscana Bianco IGT “Perlato del Bosco”, prodotto da Tua Rita. Nasce da tre diverse varietà vitate, unite in blend in parti uguali. Viene affinato esclusivamente in acciaio, dimostrandosi giovane, informale, schietto, generoso e di facile beva. Giallo paglierino il colore. Arrivano al naso sentori floreali di tiglio, note fruttate di mela verde e sfumature di erbe aromatiche. Ben strutturato il sorso, gradevole e corrispondente al naso. Buona la persistenza e leggermente sapida la chiusura. Adatto per l’aperitivo, è ottimo da abbinare ai fiori di zucca fritti ripieni...

REGIONE: Francia ZONA: Borgogna PRODUTTORE: Domaine Arnoux UVAGGIO: 100% Chardonnay CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: 100% vendemmia manuale - affinamento in botti di rovere per 10 mesi e successivo imbottigliamento. Dal colore oro brillante; è un vino bianco minerale ed elegante. Ha un naso delicato con aromi di frutta fresca. Vino ben equilibrato, con freschezza, intensità e lungo finale. In bocca ha un'evoluzione morbida e ricca. Ottimo abbinamento con salumi, pesce alla griglia o con formaggi di capra o erborinati...

PRODUTTORE: Bernard Defaix NAZIONE:Francia - Borgogna UVAGGIO: 100% Chardonnay CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Analisi completa di ogni partita alla ricezione dell’uva in cantina. Pigiatura soffice e lenta per estrarre il mosto fiore. Lenta fermentazione alcolica a 20°C sui lieviti fini. Controlli giornalieri della temperatura durante la fermentazione. Maturazione e Affinamento: Il vino viene tenuto sui lieviti fini da 8 a 12 mesi. I lieviti sono regolarmente rimessi in circolo durante i primi 6 mesi per arricchire la struttura del vino. La vinificazione è fatta completamente in contenitori d’acciaio inox per preservare la freschezza e la tipicità del vino. Degustazione e consigli: Il colore è particolarmente brillante. Negli aromi, sono dominanti le note minerali in associazione a delicati sentori agrumati ( limoni e pompelmi). Al gusto buona freschezza e persistenza. Da bersi entro 2 o 3 anni. Servire a 11°C...

PRODUTTORE: Gueguen UVAGGIO: 100% ChardonnayCONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Pressatura diretta, decantazione a freddo. Lieviti naturali. Fermentazione a temperatura controllata (16-18°C). Fermentazione alcolica e malolattica totale. Affinamento sulle fecce fini da novembre ad aprile in botti di acciaio inox. Affinamento e filtrazione prima dell'imbottigliamento. Dal colore giallo brillante, naso fine e molto fruttato che ricorda la frutta a polpa bianca e gli agrumi. La bocca è morbida e sorprendentemente fresca. Ritroviamo il frutto e una leggera vivacità che prolunga gli aromi. Perfetto come aperitivo, da provare con ostriche, insalata di mare, lumache di Borgogna... o con formaggio di capra fresco...