Bianchi

TIPO: Italia REGIONE: liguria ZONA: Liguria PRODUTTORE: LA RICOLLA CONTENUTO: 0,75 l UVAGGIO: Bianchetta Genovese - Vermentino DESCRIZIONE: Diraspatura, pigiatura e macerazione sulle bucce per tutta la durata della fermentazione spontanea in tini di acciaio inox. Rifermentazione in bottiglia con mosto congelato a febbraio...

REGIONE: Toscana DENOMINAZIONE: Toscana igt PRODUTTORE:Tua Rita UVAGGIO: 34% Trebbiano, 33% Ansonica, 33% Vermentino GRADAZIONE: 13 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:Dall’alta Maremma arriva questo Toscana Bianco IGT “Perlato del Bosco”, prodotto da Tua Rita. Nasce da tre diverse varietà vitate, unite in blend in parti uguali. Viene affinato esclusivamente in acciaio, dimostrandosi giovane, informale, schietto, generoso e di facile beva. Giallo paglierino il colore. Arrivano al naso sentori floreali di tiglio, note fruttate di mela verde e sfumature di erbe aromatiche. Ben strutturato il sorso, gradevole e corrispondente al naso. Buona la persistenza e leggermente sapida la chiusura. Adatto per l’aperitivo, è ottimo da abbinare ai fiori di zucca fritti ripieni...

REGIONE: Francia ZONA: Borgogna PRODUTTORE: Domaine Arnoux UVAGGIO: 100% Chardonnay CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: 100% vendemmia manuale - affinamento in botti di rovere per 10 mesi e successivo imbottigliamento. Dal colore oro brillante; è un vino bianco minerale ed elegante. Ha un naso delicato con aromi di frutta fresca. Vino ben equilibrato, con freschezza, intensità e lungo finale. In bocca ha un'evoluzione morbida e ricca. Ottimo abbinamento con salumi, pesce alla griglia o con formaggi di capra o erborinati...

PRODUTTORE: Bernard Defaix NAZIONE:Francia - Borgogna UVAGGIO: 100% Chardonnay CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Analisi completa di ogni partita alla ricezione dell’uva in cantina. Pigiatura soffice e lenta per estrarre il mosto fiore. Lenta fermentazione alcolica a 20°C sui lieviti fini. Controlli giornalieri della temperatura durante la fermentazione. Maturazione e Affinamento: Il vino viene tenuto sui lieviti fini da 8 a 12 mesi. I lieviti sono regolarmente rimessi in circolo durante i primi 6 mesi per arricchire la struttura del vino. La vinificazione è fatta completamente in contenitori d’acciaio inox per preservare la freschezza e la tipicità del vino. Degustazione e consigli: Il colore è particolarmente brillante. Negli aromi, sono dominanti le note minerali in associazione a delicati sentori agrumati ( limoni e pompelmi). Al gusto buona freschezza e persistenza. Da bersi entro 2 o 3 anni. Servire a 11°C...

PRODUTTORE: Gueguen UVAGGIO: 100% ChardonnayCONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Pressatura diretta, decantazione a freddo. Lieviti naturali. Fermentazione a temperatura controllata (16-18°C). Fermentazione alcolica e malolattica totale. Affinamento sulle fecce fini da novembre ad aprile in botti di acciaio inox. Affinamento e filtrazione prima dell'imbottigliamento. Dal colore giallo brillante, naso fine e molto fruttato che ricorda la frutta a polpa bianca e gli agrumi. La bocca è morbida e sorprendentemente fresca. Ritroviamo il frutto e una leggera vivacità che prolunga gli aromi. Perfetto come aperitivo, da provare con ostriche, insalata di mare, lumache di Borgogna... o con formaggio di capra fresco...

TIPO: Bianco REGIONE: Italia ZONA: PRODUTTORE: CLOS HENRI UVAGGIO:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: ..

PRODUTTORE: Michel Redde et Fils NAZIONE:Francia - Loira UVAGGIO: 100% Sauvignon CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vinificato e maturato in serbatoi di acciaio inox per 3 mesi sulle fecce fini. Fermentazione alcolica tra i 16 e i 18°c, al fine di preservare i suoi aromi primari e la giovinezza dell'annata. Bel colore giallo paglierino. Olfatto: note minerali, accompagnate da nuances fruttate di limone e mela. In bocca ha una buona acidità, supportata da una grande mineralità. Finale persistente. Servito fresco si sposa con le ostriche, con i frutti di mare, oppure con i formaggi caprini...

REGIONE: Lazio DENOMINAZIONE:Petit Manseng IGT Bianco Lazio PRODUTTORE: Casale del Giglio UVAGGIO: 100% Petit Manseng CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Da uve di Petit Manseng, vitigno del Jurançon, zona prossima ai Pirenei francesi atlantici. Forma superiore del Gros Manseng, presenta bacche particolarmente piccole dalla buccia spessa, che producono esigue quantità di mosto e possono restare sulla pianta fino ad autunno inoltrato, sì da concentrare lo zucchero con un processo di appassimento detto in francese “passerillage”. L’interesse per le potenzialità di questa varietà è in continuo aumento nel nostro Agro Pontino, dove nasce a Le Ferriere (Latina) a circa 50 km a sud di Roma. 100% Petit Manseng da uve ben mature che, però, conservano un ottimo tenore di acidità che garantisce la massima espressione varietale. Vinificazione in bianco con breve macerazione a freddo (7–8° C.) per 10–12 ore. Pressatura molto lenta e soffice, nel massimo rispetto del frutto, seguita da dec..

PRODUTTORE: Domaine du Coulet ZONA: Francia - Valle del Rodano Nord UVAGGIO: Marsanne - Roussanne - Viognier CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Pressatura diretta, decantazione statica per 24 ore e fermentazione spontanea in tini di acciaio inox. Affinamento negli stessi contenitori per 8 mesi. DISPONIBILITA' LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..

PRODUTTORE: Georg Breuer NAZIONE: Germania UVAGGIO: 100% Riesling CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Le viti crescono su terreni caratterizzati da ardesia e quarzite. Dal colore di un bel giallo brillante; ha caldi sentori di mandarla e note erbacee che ricordano la camomilla. Leggermente floreale al palato questo Riesling è caratterizzato da una decisa nota minerale. Ideale ad una temperatura di 10 C°. Si abbina perfettamente a piatti a base di pesce, come la trota salmonata.  ..

ZONA:  PRODUTTORE: SIMONE CAPECCI UVAGGIO: 70% Montepulciano - 30% Sangiovese CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Per questa selezione di Rosso Piceno Superiore si è scelto il nome latino del Picchio, simbolo principe della Civiltà Picena. Questo uvaggio ottenuto da uve Montepulciano e Sangiovese, coltivate nella ristretta e più vocata zona della D.O.C. Rosso Piceno, attraverso l'affinamento in legno esalta le sue naturali qualità a un evidente livello superiore.Vino dal colore rosso rubino intenso. All'olfatto lascia traspirare un complesso aromatico molto ampio in cui le note di ciliegia e prugna si fondono a quelle di spezie dolci, come cannella e liquirizia. Al gusto si presenta corposo, giustamente tannico e nell'insieme armonico...

PRODUTTORE: Domaine des Demoiselles ZONA: Francia - Côtes du Roussillon UVAGGIO:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: ..

PRODUTTORE: Reichsgraf von Kesselstatt NAZIONE: Germania UVAGGIO: 100% Riesling  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Questo vino proviene dalla valle del Mosel su colline riconosciute tra le migliori al mondo per la produzione di vini bianchi. Questo paesaggio offre una splendida vista sulla Mosella, mentre le uve stesse beneficiano della loro vicinanza al fiume.  La luce del sole si riflette dall'acqua sui ripidi pendii. La calda ardesia rilascia questa energia durante la notte e questo dà luogo a vini maturi e complessi. Per questo vino sono state scelte le uve dei famosi vigneti Piesporter.  Sentori frtuttati come uva spina, pompelmo rosa, insieme a delicati sentori di mango e mararcuja. Gusto complesso con buona lunghezza e retrogusto. L'acidità è equilibrata. Ideale con pollame, casseruola di verdure, pesce magro come l'orata...

PRODUTTORE: Reichsgraf von Kesselstatt NAZIONE: Germania UVAGGIO: 100% Riesling CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La tenuta Reichsgraf von Kesselstatt ha più di 650 anni ed è pertanto una delle tenute più storiche della regione Mosel-Saar-Ruwer. Nel 1978, la famiglia Gunter-Reh ha acquistato la proprietà dai conti imperiali “Reichsgrafen von Kesselstatt”. Nel 1999, la sede è stata spostata dal Palazzo Kesselstatt in Trier al Castello Marienlay nella valle della Ruwer. Qui sono state create condizioni ottimali per la produzione del Riesling, vino tra i più pregiati al mondo. Nessun’altra proprietà in Germania possiede uno spettro di vigneti così ampio in tutte e 3 le valli della regione Mosel-Saar-Ruwer, su colline riconosciute tra le migliori al mondo per la produzione di vini bianchi. La proprietà possiede 36 ettari di vigne, tutte situate su pendii ripidi dove il lavoro è rigorosamente manuale. Il principio dell’azienda è: “il vino deve essere il riflesso della qualità d..

TIPO: Bianco REGIONE: Liguria DENOMINAZIONE:Pigato d.o.c. PRODUTTORE: Terre Bianche UVAGGIO: 100% Pigato GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il Pigato è una variante ligure del vermentino che si è adattata alle nostre coste. Il nome derive dal dialetto genovese ‘pigau’ ed indica le macchioline color ruggine che si vedono sugli acini di Pigato in fase avanzata di maturazione. Ottenuto dalla pressatura soffice delle uve Pigato; vinificato a temperatura controllata con utilizzo di lieviti selezionati, permanenza su fecce fini. Dal colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati; ampio, intenso e persistente con sentori di pesca gialla, miele di acacia e di erbe aromatiche. Secco ma avvolgente, di lunga continuità con piacevole e tipico fondo amarognolo. Ideale con antipasti di pesce o di carni bianche grigliate , ma anche prosciutti stagionati, tagliatelle al pesto. Pesci e crostacei...