SILVANO PIACENTINI

PRODUTTORE: Silvano Piacentini REGIONE:Veneto UVAGGIO: Corvina, Rondinella, Molinara CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:Vendemmia: seconda decade di ottobre. Vinificazione: dopo la vendemmia le uve vengono selezionate attentamente e poi poste in cassette di legno in fruttai ben areati per l’appassimento che dura circa 3-4 mesi. Seguono poi pigiatura, macerazione sulle bucce per circa 15-20 giorni a una temperatura di 23-25° C ed infine fermentazione. Affinamento: 36 mesi in botti di rovere di Slavonia; dopo l’imbottigliamento riposa per 6 mesi in bottiglia. Aspetto: rosso rubino-granata intenso. Olfatto: note di liquirizia intense, erbe aromatiche, confettura di lamponi. Palato: dotato di bella struttura è caldo, polposo, saporito e dal finale lungo e coerente. Abbinamenti: carni rosse, arrosti e formaggi stagionati...

PRODUTTORE: Silvano Piacentini REGIONE:Veneto UVAGGIO: Corvina, Rondinella, Molinara CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:Vendemmia: seconda decade di ottobre. Vinificazione: dopo la vendemmia le uve vengono selezionate attentamente e poi poste in cassette di legno in fruttai ben areati per l’appassimento che dura circa 3-4 mesi. Seguono poi pigiatura, macerazione sulle bucce per circa 15-20 giorni a una temperatura di 23-25° C ed infine fermentazione. Affinamento: 36 mesi in botti di rovere di Slavonia; dopo l’imbottigliamento riposa per 6 mesi in bottiglia. Aspetto: rosso rubino-granata intenso. Olfatto: note di liquirizia intense, erbe aromatiche, confettura di lamponi. Palato: dotato di bella struttura è caldo, polposo, saporito e dal finale lungo e coerente. Abbinamenti: carni rosse, arrosti e formaggi stagionati...

PRODUTTORE: Silvano Piacentini REGIONE:Veneto UVAGGIO: Corvina, Rondinella, Molinara CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vendemmia: fine settembre-inizio ottobre. Vinificazione: durante la vendemmia le uve vengono selezionate attentamente e poi poste in cassette di legno in fruttai ben areati per l’appassimento che dura circa 3-4 mesi. Seguono poi pigiatura, macerazione sulle bucce per circa 15-20 giorni a una temperatura di 23-25° C ed infine fermentazione. Affinamento: l’affinamento avviene in botti di rovere francese e di Slavonia per 24 mesi. Aspetto: rosso rubino intenso. Olfatto: elegante, caldo, speziato, con note di amarena, frutta secca e prugna. Palato: al palato è morbido, pieno e vellutato. Questo vino è caratterizzato da una grande struttura, inoltre è complesso ed elegante. Abbinamenti: arrosti, carne alla griglia e formaggi stagionati..

PRODUTTORE: Silvano Piacentini REGIONE:Veneto UVAGGIO: Corvina, Rondinella CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vinificazione: in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata. Il mosto resta a contatto con le bucce per circa 5 ore. Affinamento: in vasche di acciao Inox. Aspetto: rosa salmone con riflessi cerasuolo. Olfatto: profumi intensi di frutta rossa, in particolare lampone. Palato: morbido e ben bilanciato dall'acidità vivace e rinfrescante. Finale lungo e piacevole. Abbinamenti: ottimo come aperitivo e con antipasti, crostacei, frutti di mare e paste con sughi leggeri...

PRODUTTORE: Silvano Piacentini REGIONE:Veneto UVAGGIO: 100% Garganega CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vendemmia: metà settembre. Vinificazione: in acciaio inox a temperatura controllata. Affinamento: 4 mesi in acciaio inox a temperatura controllata. Aspetto: Bianco. Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Olfatto: delicato, ma intenso che ricorda i fiori di biancospino, sambuco e violetta. Palato: asciutto, acidulo, di buon corpo, giustamente armonico con caratteristico retrogusto di mandorla. Abbinamenti: antipasti, primi piati e piatti di pesce in genere...

PRODUTTORE: Silvano Piacentini REGIONE:Veneto UVAGGIO: Corvina, Rondinella, Molinara CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vinificazione: in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata. Il mosto resta a contatto con le bucce per circa 5 ore. Affinamento: in vasche di acciao Inox. Aspetto: rosa salmone con riflessi cerasuolo. Olfatto: profumi intensi di frutta rossa, in particolare lampone. Palato: morbido e ben bilanciato dall'acidità vivace e rinfrescante. Finale lungo e piacevole. Abbinamenti: ottimo come aperitivo e con antipasti, crostacei, frutti di mare e paste con sughi leggeri...

PRODUTTORE: Silvano Piacentini REGIONE:Veneto UVAGGIO: Corvina, Rondinella, Molinara CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vendemmia: fine settembre - inizio ottobre; raccolta manuale. Vinificazione: pigiatura e fermentazione in acciaio. Seconda fermentazione alcolica sulle vinacce dell’ Amarone che dura circa 12-15 giorni. Questa tecnica tradizionale è chiamata “ripasso” e conferisce maggior corpo e carattere al vino Valpolicella. Affinamento: per 15 mesi in botti di rovere di Slavonia e tonneaux da 500 litri. Aspetto: colore rosso rubino intenso. Olfatto: ha un bouquet ampio ed avvolgente con sentori di frutti di bosco e di ginepro. Palato: un vino corposo, intenso ed elegante. Abbinamenti: compagno ideale per carni rosse, soprattutto di agnello. È delizioso anche con funghi alla griglia e con formaggi stagionati...