6 Amarone docg 2016

DESCRIZIONE: Vendemmia: fine settembre-inizio ottobre. Vinificazione: durante la vendemmia le uve vengono selezionate attentamente e poi poste in cassette di legno in fruttai ben areati per l’appassimento che dura circa 3-4 mesi. Seguono poi pigiatura, macerazione sulle bucce per circa 15-20 giorni a una temperatura di 23-25° C ed infine fermentazione. Affinamento: l’affinamento avviene in botti di rovere francese e di Slavonia per 24 mesi. Aspetto: rosso rubino intenso. Olfatto: elegante, caldo, speziato, con note di amarena, frutta secca e prugna. Palato: al palato è morbido, pieno e vellutato. Questo vino è caratterizzato da una grande struttura, inoltre è complesso ed elegante. Abbinamenti: arrosti, carne alla griglia e formaggi stagionati