Rossi

TIPO: Rosso REGIONE: Veneto ZONA: Valpolicella PRODUTTORE: Corte Sant'Alda UVAGGIO: 30% Corvina - 40% Corvina Grossa - 30% Rondinella GRADAZIONE: 15,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Come tutte le uve dell’azienda sono certificate biologiche e da qualche anno i fondi sono condotti secondo i principi della agricoltura biodinamica. L’esperienza dei vendemmiatori che, ogni anno puntualmente tornano, ed il fruttaio, in posizione strategica, sono di fondamentale aiuto alla scelta di un appassimento tradizionale senza alcuna forzatura. Le uve, riposte a mano in cassette di legno già nel vigneto, debbono essere di ottima qualità, mature e con acini spargoli, per arrivare a Febbraio sane ed integre. Durante questi mesi avviene un calo fisiologico attono al 60/65% subendo una importante trasformazione e concentrazione. Un piè di couve di soli lieviti indigeni ci aiuta ad attivare tutte le fermentazioni che avvengono in tini da 40 hl. Le basse temperature di stagione fanno si ..

PRODUTTORE: Domaine Bousquet NAZIONE: Argentina UVAGGIO: 100% Malbec CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nato da un singolo vigneto e da una selezione di grappoli nelle annate d’eccellenza, Ameri rappresenta l’apice espressivo di Domaine Bousquet. Coltivato a oltre 1.250 metri di altitudine nel cuore roccioso di Gualtallary, questo Malbec certificato biologico cattura l’anima pura dell’Uco Valley: sole intenso, escursioni termiche estreme e suoli calcarei profondi scolpiscono un vino dalla struttura poderosa e dal perfetto equilibrio. Macerazione a freddo per 96 ore. Fermentazione a temperatura controllata e affinamento in rovere francese per 16 mesi. Dal colore viola porpora, ha sentori floreali quali violetta, e geranio, seguiti da frutta a bacca nera matura, quali prugna, e mora. Ottimo corpo con tannini setosi ben integrati con il frutto con una persistenza indimenticabile ed una grande eleganza. Si esprime magnificamente in abbinamento a della carne di manzo grigliata..

PRODUTTORE:Podere le Ripi UVAGGIO: CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:..

REGIONE: PiemontePRODUTTORE: Valdisole UVAGGIO: 100% Nebbiolo CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Pigiodiraspatura, fermentazione spotnanea e macerazione per 20 in vasche d'acciaio inox. Affinamento per 12 mesi in tonneau di rovere esausto...

PRODUTTORE: Castello di Lispida ZONA: UVAGGIO:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: ..

PRODUTTORE: Castello di Lispida ZONA: Italia - Veneto UVAGGIO: 100% Sangiovese CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Raffreddamento delle uve in cella frigo, pigiatura soffice e fermentazione spontanea in anfore di terracotta sepolte con follature giornaliere, nessun controllo della temperatura. Macerazione sulle bucce per 6 mesi. Successivo affinamento per 8 mesi in dolie di terracotta. Nessuna filtrazione. Vino bianco secco dalla bocca uvosa. Ha sentori minerali, una beva intrigante con un finale di grande profondità, di spezie. Ideale con piatti di struttura...

PRODUTTORE: Andes Plateau NAZIONE: Argentina UVAGGIO: 80% Cabernet Sauvignon - 20% Syrah, Cabernet Franc, Carignan CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Andes Plateau si ispira alle vicine montagne della cordigliera delle Ande. Una zona ideale per la coltivazione della vite, dove si combinano ambiente naturale, colori vivi, aria pulita, altitudine, terra e cielo. L’enologo Felipe Uribe, fondatore di Andes Palateau, ha dato vita al suo progetto a 700 metri sul livello del mare, motivato dall’dea di creare vini unici ed eleganti. Il suo primo vino, Cota 700, beneficia del clima fresco e soleggiato, che favorisce una maturazione molto lenta delle uve. I vigneti si trovano a Alcohuaz e Cajòn del Maipo. Si ottiene un vino fresco e vivo, dalla spiccata acidità, basso pH, gradazione alcoolica contenuta. E’ un uvaggio composto per oltre l’80% da Cabernet Sauvignon, completato da Syrah, Cabernet Franc e Carignan...

PRODUTTORE: Andes Plateau NAZIONE: Argentina UVAGGIO: Cabernet Sauvignon - Cabernet Franc - Merlot CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: ..

REGIONE: Sicilia PRODUTTORE:Donnafugata DENOMINAZIONE:Sicilia igt UVAGGIO: 55% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon GRADAZIONE: 14 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:Morbido ed elegante, “l’Angheli” è vino rosso che nasce da un’attenta selezione di merlot e di cabernet sauvignon vinificata in acciaio e successivamente lasciata maturare in barrique e tonneaux di rovere francese per almeno un anno. Il Sicilia Rosso IGT “Angheli” di Donnafugata è un vino profondo e vellutato, splendida interpretazione siciliana del più classico dei tagli bordolesi. Rosso rubino scuro, al naso le note fruttate (amarena e prugna) si fondono a sentori floreali di violetta e a toni speziati. In bocca si ritrova il frutto, vivacizzato da una nota di noce moscata. Un vino elegante ed avvolgente, dal morbido tannino e dalla piacevole persistenza. A tutto pasto, “l’Angheli” di Donnafugata si sposa molto bene con carni rosse alla griglia, al forno o arrosto. Da provare anche su piatti a base di funghi porcini, o..

REGIONE: Puglia PRODUTTORE: Varvaglione DENOMINAZIONE:  UVAGGIO: Negroamaro - Primitivo - Malvasia Nera GRADAZIONE: 15 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: L’uva viene fatta appassire su pianta per circa 20 giorni, in funzione della disidratazione degli acini. Dopo una breve macerazione pre-fermentativa delle uve diraspate, per estrarne gli aromi caratteristici, si passa alla fermentazione e solo successivamente alla separazione del vino dalle bucce per avviare la fermentazione malolattica. Infine il vino matura per circa 6 mesi in barriques. Al naso frutta rossa matura, confettura di amarena e note di vaniglia e cioccolato. Al palato è strutturato e dominato da tannini vellutati . Un vino morbido e avvolgente...

PRODUTTORE: Domaine Andre & Mirelle Tissot ZONA: Francia - Jura UVAGGIO: 100% Poulsard CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biodinamica e tutte le fasi avvengono manualmente...

PRODUTTORE: Domaine Andre & Mirelle Tissot ZONA: Francia - Jura UVAGGIO: 100% Poulsard CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biodinamica e tutte le fasi avvengono manualmente...

PRODUTTORE: Domaine Andre & Mirelle Tissot ZONA: Francia - Jura UVAGGIO: 100% Trousseau CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biodinamica e tutte le fasi avvengono manualmente. diraspatura, macerazione e fermentazione con lieviti naturali in tini troncoconici di rovere per 1 mese con follature regolari e pigiatura. Affinamento in demi-muids di rovere da 600 l (di cui il 15% nuove) sulle fecce fini, senza travasi, per 1 anno. Nessuna filtrazione. Vino rosso dal naso fruttato-selvatico (piccoli frutti rossi) e dalla bocca fresca, tannica e dal finale lungo. Ideale con carni arrostite o in salsa, selvaggina, volatili...

TIPO: Rosso REGIONE:Sicilia DENOMINAZIONE:Etna d.o.c. PRODUTTORE: Graci UVAGGIO: 100% Nerello Mascalese CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Fermentazione tradizionale in rosso, senza controllo della temperatura in tini di rovere troncoconici, macerazione a contatto delle bucce per 12 giorni. Affinamento 14 mesi in grandi tini di rovere di Nevers prodotti dal bottaio austriaco Stockinger con svolgimento spontaneo della fermentazione malolattica. Affinamento in bottiglia: per 12 mesi..

TIPO: Rosso REGIONE:Sicilia DENOMINAZIONE:Etna d.o.c. PRODUTTORE: Graci UVAGGIO: 100% Nerello Mascalese CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Fermentazione tradizionale in rosso, senza controllo della temperatura in tini di rovere troncoconici, macerazione a contatto delle bucce per 12 giorni. Affinamento 14 mesi in grandi tini di rovere di Nevers prodotti dal bottaio austriaco Stockinger con svolgimento spontaneo della fermentazione malolattica. Affinamento in bottiglia: per 12 mesi..