PRODUTTORE: Domaine Milan
ZONA: Francia - Provenza
UVAGGIO:Grenache Noir - Syrah - Mourvedre
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Macerazione corta di uva non diraspata (12 giorni), fermentazione con lieviti naturali e affinamento sulle fecce fini in contenitori di cemento. Nessuna chiarifica e filtrazione.
Vino rosso secco, fruttato, floreale, con tannini ben presenti e dolci.
Ideale con arrosti di carni (agnello, capretto), pollo al cumino, agnello brasato.
DISPONIBILITà LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..
PRODUTTORE: Domaine Fouassier
ZONA: Francia - Loira
UVAGGIO: 100% Sauvignon
GRADAZIONE: 13,0
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Pressatura dolce, defecamento statico per una notte, fermentazione alcolica e malolattica con lieviti naturali in barriques di rovere usate e affinamento nelle stesse sulle fecce fini per 12 mesi.Vino bianco, secco, aromatico dalla bocca marcata da una bellissima acidità.Ideale con frutti di mare, crostacei di media struttura. Minestre (creme e vellutate), sformati di verdura, piatti a base di uova.
DISPONIBILITA' LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..
PRODUTTORE: Domaine Fouassier
ZONA: Francia - Loira
UVAGGIO: 100% Sauvignon
GRADAZIONE: 13,0
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Pressatura dolce, defecamento statico per una notte, fermentazione alcolica e malolattica con lieviti naturali, per metà in vasche di vetroresina e per metà in fusti di rovere usati e affinamento negli stessi sulle fecce fini per 9 mesi.Vino bianco, secco, dal naso agrumoso ed esotico e dalla bocca nervosa e molto piacevole.Ideale con frutti di mare, primi piatti con pesce, crostacei di media struttura. Minestre (creme e vellutate), sformati di verdura, piatti a base di uova.
DISPONIBILITA' LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..
PRODUTTORE: Château d'Arlay
ZONA: Francia - Cotes du Jura
UVAGGIO:
CONTENUTO: 0,375 l
DESCRIZIONE: Il Vin de Paille è un prodotto artigianale e raro.
Le uve Poulsard, Trousseau, Chardonnay e Savagnin, colte già mature ma senza "pourriture", vengono lasciate appassire su graticci.
Dopo 3-4 mesi le uve vengono pressate e il succo posto in piccole botti a fermentare per 3 anni.
Da 100 kg di uva si ottengono dai 12 ai 15 litri di un vino dolce ma non sciropposo, ottenuto nel rispetto della tradizione.
Un vino d'altri tempi, quando il Vin de Paille era considerato un medicinale antidepressivo e ricostituente. Il suo bouquet è un insieme di sapori esotici, funghi, frutta secca e canditi, tabacco, cacao, cera d'api e miele.
Si conserva 100 anni in cantina e la bottiglia può rimanere aperta per giorni e giorni.
Da degustare fresco ma mai troppo freddo, si accompagna a foie gras caldo, formaggi erborinati.
Come digestivo accompagna il cioccolato o anche un buon sigaro...
PRODUTTORE: Château d'Arlay
ZONA: Francia - Cotes du Jura
UVAGGIO:
CONTENUTO: 0,375 l
DESCRIZIONE: Il Vin de Paille è un prodotto artigianale e raro.
Le uve Poulsard, Trousseau, Chardonnay e Savagnin, colte già mature ma senza "pourriture", vengono lasciate appassire su graticci.
Dopo 3-4 mesi le uve vengono pressate e il succo posto in piccole botti a fermentare per 3 anni.
Da 100 kg di uva si ottengono dai 12 ai 15 litri di un vino dolce ma non sciropposo, ottenuto nel rispetto della tradizione.
Un vino d'altri tempi, quando il Vin de Paille era considerato un medicinale antidepressivo e ricostituente. Il suo bouquet è un insieme di sapori esotici, funghi, frutta secca e canditi, tabacco, cacao, cera d'api e miele.
Si conserva 100 anni in cantina e la bottiglia può rimanere aperta per giorni e giorni.
Da degustare fresco ma mai troppo freddo, si accompagna a foie gras caldo, formaggi erborinati.
Come digestivo accompagna il cioccolato o anche un buon sigaro...
PRODUTTORE: Château d'Arlay
ZONA: Francia - Cotes du Jura
UVAGGIO:
CONTENUTO: 0,375 l
DESCRIZIONE: Il Vin de Paille è un prodotto artigianale e raro.
Le uve Poulsard, Trousseau, Chardonnay e Savagnin, colte già mature ma senza "pourriture", vengono lasciate appassire su graticci.
Dopo 3-4 mesi le uve vengono pressate e il succo posto in piccole botti a fermentare per 3 anni.
Da 100 kg di uva si ottengono dai 12 ai 15 litri di un vino dolce ma non sciropposo, ottenuto nel rispetto della tradizione.
Un vino d'altri tempi, quando il Vin de Paille era considerato un medicinale antidepressivo e ricostituente. Il suo bouquet è un insieme di sapori esotici, funghi, frutta secca e canditi, tabacco, cacao, cera d'api e miele.
Si conserva 100 anni in cantina e la bottiglia può rimanere aperta per giorni e giorni.
Da degustare fresco ma mai troppo freddo, si accompagna a foie gras caldo, formaggi erborinati.
Come digestivo accompagna il cioccolato o anche un buon sigaro...
PRODUTTORE: Château d'Arlay
ZONA: Francia - Cotes du Jura
UVAGGIO:
CONTENUTO: 0,375 l
DESCRIZIONE: Il Vin de Paille è un prodotto artigianale e raro.
Le uve Poulsard, Trousseau, Chardonnay e Savagnin, colte già mature ma senza "pourriture", vengono lasciate appassire su graticci.
Dopo 3-4 mesi le uve vengono pressate e il succo posto in piccole botti a fermentare per 3 anni.
Da 100 kg di uva si ottengono dai 12 ai 15 litri di un vino dolce ma non sciropposo, ottenuto nel rispetto della tradizione.
Un vino d'altri tempi, quando il Vin de Paille era considerato un medicinale antidepressivo e ricostituente. Il suo bouquet è un insieme di sapori esotici, funghi, frutta secca e canditi, tabacco, cacao, cera d'api e miele.
Si conserva 100 anni in cantina e la bottiglia può rimanere aperta per giorni e giorni.
Da degustare fresco ma mai troppo freddo, si accompagna a foie gras caldo, formaggi erborinati.
Come digestivo accompagna il cioccolato o anche un buon sigaro...
PRODUTTORE: Domaine Milan
ZONA: Francia - Provenza
UVAGGIO: Grenache Noir - Syrah
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Macerazione e fermentazione spontanea in tini di cemento e affinamento sulle fecce fini in vecchie barriques per 2 anni. Nessuna chiarifica e filtrazione.
Vino rosso che esprime la generosità e il volume della grenache, strutturato, dai tannini maturi, di grande concentrazione ed energia.
Ideale con carni grigliate, arrosto con erbe aromatiche mediterranee...
PRODUTTORE: Domaine Milan
ZONA: Francia - Provenza
UVAGGIO: Grenache Noir - Syrah - Cabernet Sauvignon - Cinsault - Mourvedre
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. macerazione corta di uva non diraspata (5 giorni), fermentazione con lieviti naturali e affinamento sulle fecce fini in barriques usate per 12 mesi. Nessuna chiarifica e filtrazione.
Vino rosso con note resinose, di olive nere in salamoia, di macchia mediterranea, dalla bocca cremosa e dalla trama fitta con tannini ben presenti e fini, sorretto da una buona acidità.
Ideale con arrosti di carni (agnello, capretto), pollo al cumino, agnello brasato.
DISPONIBILITA' LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..
PRODUTTORE: Possa
ZONA: Italia - Liguria
UVAGGIO: 50% Bonamico- 50% Canaiolo
CONTENUTO: 0,75
DESCRIZIONE: Ripasso del vino rosso base “u Neigru” sulle bucce dello sciacchetrà, con conseguente perdita di colore e acquisizione di un’importante struttura. Affinamento in acciaio..
PRODUTTORE: Possa
ZONA: Italia - Liguria
UVAGGIO: 50% Bonamico- 50% Canaiolo
CONTENUTO: 0,5
DESCRIZIONE: Ripasso del vino rosso base “u Neigru” sulle bucce dello sciacchetrà, con conseguente perdita di colore e acquisizione di un’importante struttura. Affinamento in acciaio..