Grappe

TIPO: Calvados NAZIONE: Francia PRODUTTORE: Christian Drouin GRADAZIONE: 42 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE: ..

TIPO: Calvados NAZIONE: Francia PRODUTTORE: Christian Drouin GRADAZIONE: 42,0 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE: I Sidri per la distillazione del Calvados 25 ans sono fra i più maturi che sostano nei tini di acciaio anche fino all'autunno dell'anno successivo alla raccolta. Sono fermentati ricchi, fruttati e complessi, ideali per produrre distillati da lungo invecchiamento. La distillazione avviene nel tradizionale alambicco Charentais in rame, il lungo invecchiamento di 25 anni in botti di rovere, un periodo estremamente prolungato, porta a grandissime complessità...

TIPO: Calvados NAZIONE: Francia PRODUTTORE: Christian Drouin GRADAZIONE: 42 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE: Arran Angels fa parte della gamma Experimental di Christian Drouin: si tratta di una serie di edizioni limitate millesimate in small batch, imbottigliate in collaborazione con le eccellenze del mondo degli spirits. Per la nona edizione, Drouin è andato in Scozia, patria storica dei single malt, rivolgendosi alla distilleria Arran, con la quale da vent'anni c’è un rapporto fatto di stima reciproca e di scambi di botti. Per la produzione di questa release è stato scelto un calvados del Pays d'Auge di 13 anni, affinato per 6 mesi in 6 vecchie botti di rovere francese che in precedenza hanno contenuto del whisky Arran. Il risultato è un calvados delicato, con sfumature di mela, malto, albicocca e pera. Al palato raggiunge un perfetto equilibrio tra rotondità e acidità, con un finale che porta con sé note di nocciola e cereali...

TIPO: Calvados NAZIONE: Francia PRODUTTORE: Christian Drouin GRADAZIONE: 42 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE: Questo calvados è l’ottava edizione della gamma Expérimental di Drouin, ed è una delle sue espressioni intense e ricche. La base è un calvados Pays d’Auge di 17 anni, che è stato affinato per 17 mesi in 8 botti di rovere francese che in precedenza hanno contenuto dei rum dell’iconica distilleria Foursquare; in seguito, il calvados ha trascorso altri 3 mesi in botti appena tostate prima di essere imbottigliato...

TIPO: Calvados NAZIONE: Francia PRODUTTORE: Christian Drouin GRADAZIONE: 42 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE: Per celebrare il quinto anniversario della gamma Christian Drouin Experimental e la sua decima edizione, la distilleria Christian Drouin ha stretto una partnership con il più iconico marchio di whisky scozzese: Springbank. Il rapporto con Springbank non è nuovo, in quanto la distilleria aveva utilizzato le sue botti di calvados per l'invecchiamento di alcuni dei suoi whisky già vent'anni fa. La sfida per questa nuova edizione è stata quella di sposare le note di mela con il carattere torboso delle botti di Springbank. Per questo è stato selezionato un Calvados Pays d'Auge di 19 anni di grande spessore. È stato maturato per 5 mesi in 8 di queste botti, dando vita a un'edizione limitata di 2.130 bottiglie...

TIPO: Calvados NAZIONE: Francia PRODUTTORE: Christian Drouin GRADAZIONE: 42 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE: Drouin Pays D'Auge Hors D'Age 18 Ans è un blend di Calvados maturato per 18 anni in piccole botti di rovere. Complesso ed equilibrato, ha come note dominanti il legno e le spezie. Il Calvados Hors D'Age nasce come tutti i calvados Drouin: raccolta delle 30 varietà di mele acide, dolci, amare-acide e amare-dolci, e raggiungimento della maturazione; pressatura soffice in stile champagne, con rendimenti ridotti al 65% per preservare il massimo della fragranza e della freschezza del succo; fermentazioni spontanee con i lieviti indigeni. Il fatto di utilizzare botti che in precedenza hanno contenuto altri vini e distillati influisce in maniera molto importante sui Calvados Drouin. Se la normale parte degli angeli in Normandia è del 2% annuo, quella della Maison Drouin raggiunge anche il 4% annuo, rendendo i Calvados Drouin molto più complessi rispetto alla media...

TIPO: Calvados  NAZIONE: Francia PRODUTTORE: Domfrontais GRADAZIONE: 42 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE: In autunno, i meli e i peri sono scossi con una pertica per staccare i frutti maturi che vengono così raccolti a terra e frantumati con una raspa meccanica. Avvolti in teli di iuta, in strati sovrapposti separati da graticci di legno, i frutti vengono torchiati e il succo viene travasato in fusti di legno dove fermenta lentamente nel periodo invernale. Lo zucchero del succo si trasforma progressivamente in alcol. Dopo diversi mesi viene distillato una sola volta in alambicco a colonna. Il calvados affina in fusti di piccole dimensioni per favorire l’evaporazione e gli scambi con il legno. Questo calvados invecchia per 20 anni in botti di rovere. Caratterizzato da un colore che va dall’ambrato al ramato. All’olfatto svela note di muschio, legno, spezie, cera. Al palato è ricco, potente, generoso...

TIPO: Calvados  NAZIONE: Francia PRODUTTORE: Domfrontais GRADAZIONE: 42 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE: In autunno, i meli e i peri sono scossi con una pertica per staccare i frutti maturi che vengono così raccolti a terra e frantumati con una raspa meccanica. Avvolti in teli di iuta, in strati sovrapposti separati da graticci di legno, i frutti vengono torchiati e il succo viene travasato in fusti di legno dove fermenta lentamente nel periodo invernale. Lo zucchero del succo si trasforma progressivamente in alcol. Dopo diversi mesi viene distillato una sola volta in alambicco a colonna. Il calvados affina in fusti di piccole dimensioni per favorire l’evaporazione e gli scambi con il legno.Questo calvados invecchia per 40 anni in botti di rovere. Al naso è raffinato, caratterizzato da note speziate, di tabacco, mele cotte. Al palato è ricco, l’evoluzione è potente, speziata, la nota finale è persistente...

TIPO: Calvados  NAZIONE: Francia PRODUTTORE: Domfrontais GRADAZIONE: 40 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE: In autunno, i meli e i peri sono scossi con una pertica per staccare i frutti maturi che vengono così raccolti a terra e frantumati con una raspa meccanica. Avvolti in teli di iuta, in strati sovrapposti separati da graticci di legno, i frutti vengono torchiati e il succo viene travasato in fusti di legno dove fermenta lentamente nel periodo invernale. Lo zucchero del succo si trasforma progressivamente in alcol. Dopo diversi mesi viene distillato una sola volta in alambicco a colonna. Il calvados affina in fusti di piccole dimensioni per favorire l’evaporazione e gli scambi con il legno. Per celebrare il suo 50° anniversario, un superbo invecchiamento. 120 decanter riempiti con un eccezionale nettare di calvados invecchiato per 50 anni. Una tavolozza aromatica che spazia dalla frutta esotica alle spezie fini. Mele mature con uno strato di caramello al burro salato...

TIPO: Calvados  NAZIONE: Francia PRODUTTORE: Domfrontais GRADAZIONE: 40 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE: In autunno, i meli e i peri sono scossi con una pertica per staccare i frutti maturi che vengono così raccolti a terra e frantumati con una raspa meccanica. Avvolti in teli di iuta, in strati sovrapposti separati da graticci di legno, i frutti vengono torchiati e il succo viene travasato in fusti di legno dove fermenta lentamente nel periodo invernale. Lo zucchero del succo si trasforma progressivamente in alcol. Dopo diversi mesi viene distillato una sola volta in alambicco a colonna. Il calvados affina in fusti di piccole dimensioni per favorire l’evaporazione e gli scambi con il legno. Il Calvados Fine è il prodotto più giovane della gamma, realizzato assemblando Calvados invecchiati per più di due anni in fusti di rovere. Al naso pera fresca con sentori di fiori di tiglio e caprifoglio. Un pizzico di spezie e chiodi di garofano. Palato generoso, note di torta..

TIPO: Calvados  NAZIONE: Francia PRODUTTORE: Domfrontais GRADAZIONE: 42 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE: In autunno, i meli e i peri sono scossi con una pertica per staccare i frutti maturi che vengono così raccolti a terra e frantumati con una raspa meccanica. Avvolti in teli di iuta, in strati sovrapposti separati da graticci di legno, i frutti vengono torchiati e il succo viene travasato in fusti di legno dove fermenta lentamente nel periodo invernale. Lo zucchero del succo si trasforma progressivamente in alcol. Dopo diversi mesi viene distillato una sola volta in alambicco a colonna. Il calvados affina in fusti di piccole dimensioni per favorire l’evaporazione e gli scambi con il legno. Il Calvados Hors d’Age viene realizzato con quasi il 60% di pere ed è composto da una miscela di calvados invecchiati più di dodici anni in botti di rovere. Al naso potente sentore di mela, cuoio, fiori d'arancio e orzo. Palato leggero di tabacco e composta di pesche e mele...

TIPO: Calvados  NAZIONE: Francia PRODUTTORE: Domfrontais GRADAZIONE: 40 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE: In autunno, i meli e i peri sono scossi con una pertica per staccare i frutti maturi che vengono così raccolti a terra e frantumati con una raspa meccanica. Avvolti in teli di iuta, in strati sovrapposti separati da graticci di legno, i frutti vengono torchiati e il succo viene travasato in fusti di legno dove fermenta lentamente nel periodo invernale. Lo zucchero del succo si trasforma progressivamente in alcol. Dopo diversi mesi viene distillato una sola volta in alambicco a colonna. Il calvados affina in fusti di piccole dimensioni per favorire l’evaporazione e gli scambi con il legno. Le pere sono l'orgoglio del Domfrontais. Le pere Perry sono piccoli frutti con un'acidità croccante e aromi sottili. Portano leggerezza, finezza e sapori di frutta a un calvados. Questo calvados 100% pera è la massima espressione del calvados Domfrontais. Questa espressione combina..

TIPO: Calvados  NAZIONE: Francia PRODUTTORE: Domfrontais GRADAZIONE: 42 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE: In autunno, i meli e i peri sono scossi con una pertica per staccare i frutti maturi che vengono così raccolti a terra e frantumati con una raspa meccanica. Avvolti in teli di iuta, in strati sovrapposti separati da graticci di legno, i frutti vengono torchiati e il succo viene travasato in fusti di legno dove fermenta lentamente nel periodo invernale. Lo zucchero del succo si trasforma progressivamente in alcol. Dopo diversi mesi viene distillato una sola volta in alambicco a colonna. Il calvados affina in fusti di piccole dimensioni per favorire l’evaporazione e gli scambi con il legno. Il Calvados Réserve è realizzato assemblando Calvados invecchiati per più di tre anni in fusti di rovere. Al naso, la nota dominante di frutta (mela, pera) è completata dai primi aromi dell’invecchiamento: qualche spezia, come la cannella. In bocca è morbido...

TIPO: Calvados  NAZIONE: Francia PRODUTTORE: Domfrontais GRADAZIONE: 42 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE: In autunno, i meli e i peri sono scossi con una pertica per staccare i frutti maturi che vengono così raccolti a terra e frantumati con una raspa meccanica. Avvolti in teli di iuta, in strati sovrapposti separati da graticci di legno, i frutti vengono torchiati e il succo viene travasato in fusti di legno dove fermenta lentamente nel periodo invernale. Lo zucchero del succo si trasforma progressivamente in alcol. Dopo diversi mesi viene distillato una sola volta in alambicco a colonna. Il calvados affina in fusti di piccole dimensioni per favorire l’evaporazione e gli scambi con il legno. Il Calvados VSOP è frutto dell’assemblaggio di Calvados invecchiati per più di cinque anni in fusti di rovere. Dal colore ambrato chiaro, ha aromi di frutta (mela, pera) che si associano a quelli provenienti da un invecchiamento prolungato come la vaniglia. In bocca è morbido, comp..

TIPO: Calvados NAZIONE: Francia PRODUTTORE: Christian Drouin GRADAZIONE: 48,8 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE: La nuova release della gamma Experimental di Drouin nasce grazie al trentennale rapporto di collaborazione tra Luca Gargano e la famiglia Drouin. Nel 2020, in seguito alla richiesta di Guillaume Drouin, Luca trova sei botti vuote di rum Caroni del 1996, che vengono consegnate alla cantina Daniel Flambard di Pont l’Evêque, e riempite con un Calvados di 17 anni. Il calvados ottenuto dopo una maturazione di 8 mesi in queste botti è potente e ricco, pur conservando la sua freschezza e vivacità...