PRODUTTORE: Yarden
NAZIONE: Israele
UVAGGIO: 100% Gewürztraminer
CONTENUTO: 0,375 l
DESCRIZIONE:Il gruppo Golan Heights si trova in Israele, sulle alture del Golan, nella piccola città di Katzrin. La cantina è stata fondata nel 1983 e si è sempre distinta per la produzione di vini di considerevole pregio. In ossequio alla tradizione, è una delle poche aziende a produrre esclusivamente vini kosher, vale a dire vini autorizzati dai rabbini e pertanto bevibili anche da ebrei ortodossi. I vigneti si trovano su di una superficie che si estende dalle sponde del Mar di Galilea fino ai piedi del Monte Hermon ad un’altezza che varia dai quattrocento ai milleduecento metri. Il suolo vulcanico e ricco di basalto ed il clima relativamente temperato per la vicinanza al Monte Hermon sono ideali per la coltura della vite...
PRODUTTORE: La Montecchia
REGIONE: Veneto
DENOMINAZIONE: igt Veneto
UVAGGIO: Moscato giallo
GRADAZIONE: 11,5-12%
CONTENUTO: 0,375 l
DESCRIZIONE: Colore giallo intenso con riflessi dorati. Profumo molto ricco. Evidenti sentori floreali di zagara tipici del Moscato giallo con forti note agrumate. Sapore dolce, fruttato ed equilibrato, fresco e piacevole. Si accompagna magnificamente al fegato d’oca, ai patè, ai formaggi stagionati ed a quelli piccanti. Ottimo con la piccola pasticceria è anche vino da meditazione. Magnifico servito freddo...
TIPO: Bianco
REGIONE: Veneto
ZONA: Breganze
PRODUTTORE: Maculan
UVAGGIO: 100% Vespaiola
CONTENUTO: 0,375 l
DESCRIZIONE: Vino dolce ottenuto con la scelta manuale e certosina degli acini con Botritis cinerea nella forma larvata (muffa nobile). Affina due anni in barriques nuova di Allier, in bottiglia sei mesi. Dal colore oro antico lucido e brillante, grande buoquet, intenso e speziato con sentori di miele d'acacia, frutta secca, uva passa e pietra focaia. Dolce-non dolce, pieno, elegante e sontuoso; ottimo il corpo e massiccia la struttura. La persistenza è lunghissima: un'esperienza emozionante! L'abbinamento che suggeriamo è una scaloppa di fegato grasso d'oca, ma la perfezione è raggionta in un bicchiere, davanti al caminetto in buona compagnia!..
TIPO: Bianco
REGIONE: Veneto
ZONA: Breganze
PRODUTTORE: Maculan
UVAGGIO: 100% Vespaiola
CONTENUTO: 0,375 l
DESCRIZIONE: Vino dolce ottenuto con la scelta manuale e certosina degli acini con Botritis cinerea nella forma larvata (muffa nobile). Affina due anni in barriques nuova di Allier, in bottiglia sei mesi. Dal colore oro antico lucido e brillante, grande buoquet, intenso e speziato con sentori di miele d'acacia, frutta secca, uva passa e pietra focaia. Dolce-non dolce, pieno, elegante e sontuoso; ottimo il corpo e massiccia la struttura. La persistenza è lunghissima: un'esperienza emozionante! L'abbinamento che suggeriamo è una scaloppa di fegato grasso d'oca, ma la perfezione è raggionta in un bicchiere, davanti al caminetto in buona compagnia!..
TIPO: Bianco
REGIONE: Veneto
ZONA: Breganze
PRODUTTORE: Maculan
UVAGGIO: 100% Vespaiola
CONTENUTO: 0,375 l
DESCRIZIONE: Vino dolce ottenuto con la scelta manuale e certosina degli acini con Botritis cinerea nella forma larvata (muffa nobile). Affina due anni in barriques nuova di Allier, in bottiglia sei mesi. Dal colore oro antico lucido e brillante, grande buoquet, intenso e speziato con sentori di miele d'acacia, frutta secca, uva passa e pietra focaia. Dolce-non dolce, pieno, elegante e sontuoso; ottimo il corpo e massiccia la struttura. La persistenza è lunghissima: un'esperienza emozionante! L'abbinamento che suggeriamo è una scaloppa di fegato grasso d'oca, ma la perfezione è raggionta in un bicchiere, davanti al caminetto in buona compagnia!..
TIPO: Bianco
REGIONE: Veneto
ZONA: Breganze
PRODUTTORE: Maculan
UVAGGIO: 100% Vespaiola
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Vino dolce ottenuto con la scelta manuale e certosina degli acini con Botritis cinerea nella forma larvata (muffa nobile). Affina due anni in barriques nuova di Allier, in bottiglia sei mesi. Dal colore oro antico lucido e brillante, grande buoquet, intenso e speziato con sentori di miele d'acacia, frutta secca, uva passa e pietra focaia. Dolce-non dolce, pieno, elegante e sontuoso; ottimo il corpo e massiccia la struttura. La persistenza è lunghissima: un'esperienza emozionante! L'abbinamento che suggeriamo è una scaloppa di fegato grasso d'oca, ma la perfezione è raggionta in un bicchiere, davanti al caminetto in buona compagnia!..
PRODUTTORE: Lustau
NAZIONE: Spagna
CONTENUTO: 0,5 l
DESCRIZIONE: Lustau Amontillado Del Puerto è un nettare che esce dalla Solera della bodega del Almacenista Jose Luis Gonzales Obregon, uno degli artigiani Invecchiatori più rispettati nel Triangolo dello Sherry. Essendo un vino del Puerto de Santa Maria inizia il suo percorso come FIno Del Puerto con una vinificazione classica e l'invecchiamento Biologico. Quando, dopo circa 5 anni, il Flor decade, inizia l'invecchiamento ossidsativo, il vino riposa per altri 7 anni nelle 10 botti che hanno cambiato il destino del loro invecchiamento...
PRODUTTORE: Lustau
NAZIONE: Spagna
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Lustau Amontillado Los Arcos è uno Sherry che inizia la sua vita con la stessa vinificazione dello Sherry fino di Jerez de la Fontera. Prodotto nelle bodegas Lustau "Emperatriz Eugenia" da uve 100% Palomino sul classico terroir calcareo-gessoso "albariza". La fermentazione del vino base partendo da pied de cuve con lieviti selezionati dalla Bodega Lustau a temperatura controllata. Il vino base di circa 12 ° è fortificato con alcol fino al grado di 15, 5° e messo in botte dove inizia il processo di invecchiamento "biologico" sotto il velo di lieviti detto "flor" che dura in media 4 anni. Dopo questo periodo le condizioni climatiche che influiscono sul singolo barile non sempre permettono un perfetto sviluppo del flor, per gli sherry amontillado infatti è più sottile e dopo i primi 4 anni tende a spezzarsi non proteggendo più il vino dall'ossigeno, qui inizia il processo ossidativo più simile a quello dei vini Olo..
PRODUTTORE: Lustau
NAZIONE: Spagna
CONTENUTO: 0,5 l
DESCRIZIONE: Lustau Vors è una selezione di solo 8 barili di una delle più antiche solera della Bodega Lustau di Jerez. La menzione v.o.r.s. (vinum optimum rare signatum/very old rare sherry) viene riservata ai vini che raggiungono il minimo di 30 anni di invecchiamento dopo una degustazione condotta da un team indioendente di esperti non legati al consejo regulador. L'invecchiamento prolungato dello sherry destinato a dinventare v.o.r.s. inizia sempre in maniera biologica, il mircroclima delle bodegas determinerà la durata della sua crescita che potrebbe raggiungere i 7/8 anni. Il flor inizia a rallentare la sua crescita perché avrà assorbito tutti i nutrienti del vino che lo fanno sviluppare, pur diventando debole e non cresendo più però continua a proteggere il vino dal contatto diretto con l'ossigeno. Dopo alcuni anni seguirà comunque una parte di invecchiamento ossidativo, dopo che il flor si sarà indebolito definitivmente...
PRODUTTORE: González Byass
NAZIONE: Spagna
UVAGGIO: 87% Palomino, 13% Pedro Ximenez
GRADAZIONE: 20%
CONTENUTO: 0.375 l
DESCRIZIONE: Ideale con il foie gras, pâté, formaggi e carne rossa. Da servire tra i 10° e 12°...