BRAIDA

TIPO: Rosso REGIONE: Piemonte ZONA: Monferrato DENOMINAZIONE:Barbera del Monferrato Frizzante d.o.c. PRODUTTORE: Braida UVAGGIO: 100% Barbera GRADAZIONE: 14,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il padre di Giacomo Bologna selezionava in cantina la botte di Barbera piu’ ribelle ed esuberante, la chiamava “La Monella” e si riconosceva per il suo caratteristico ed incontenibile frizzare. Affina per almeno 4 mesi in acciaio con presa di spuma in autoclave. Segue un affinamento in bottiglia di circa 2 mesi. Dal colore rosso rubino violaceo sgargiante, schiuma briosa, leggermente frizzante. Profumo fragrante, prorompente e vinoso, con numerosi sentori di frutta rossa. Sapore straordinariamente vivace, molto fresco, “allegro e incontenibile”, buon corpo e morbida stoffa. Questo barbera ben si accompagna a piatti di salumi, pastasciutte in genere e con intingoli saporiti. Perfetto con bolliti, grigliate miste, arrosti e umidi di carni rosse, e con cacciagione delicata. Servir..

TIPO: Rosso REGIONE: Piemonte ZONA: Monferrato DENOMINAZIONE:Barbera d’Asti d.o.c.g. PRODUTTORE: Braida UVAGGIO: 100% Barbera GRADAZIONE: 15,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: “Ci siamo. È il livello desiderato”; è quanto significa in dialetto Ai Suma. È un vino che si produce solo in annate particolarmente favorevoli e che rappresenta una sorta di “apice” dell’azienda. Affina per 15 mesi in botti di legno da 225 lt di rovere, seguito da un affinamento in bottiglia di 12 mesi. Dal colore rosso rubino molto intenso con riflessi granata. Profumo ampio, ricco e complesso, con numerosi sentori di frutti di bosco e in sottofondo note di vaniglia, liquirizia e cacao. Sapore pieno, poderoso, di grande struttura ma allo stesso tempo elegante e sensuale, armonico e molto persistente. Accompagna grandi piatti di carne, arrosti, anche con salse, formaggi stagionati. Servire a 18 °C...

TIPO: Rosso REGIONE: Piemonte ZONA: Monferrato DENOMINAZIONE:Barbera d’Asti d.o.c.g. PRODUTTORE: Braida UVAGGIO: 100% Barbera GRADAZIONE: 15,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Questo Barbera affina per 15 mesi in barriques ed 1 anno in bottiglia. Dal colore rosso rubino granata con riflessi violacei. Profumo ricco, intenso e persistente, molto ben evoluto, con sensazioni di liquirizia, viola, prugna e vaniglia. Sapore: porge un mix frutto-spezie dal torrefatto allo speziato deciso molto ben equilibrato, vigoroso ed intenso. La ricchezza dell’espressione si deve alle spezie che avvolgono la polpa della prugna matura (frutto più evidente), donando suadenza e potenza. Accompagna arrosti di carne, cacciagione e selvaggina, formaggi a pasta dura. Servire a 17-18 °C...

TIPO: Rosso REGIONE: Piemonte ZONA: Monferrato DENOMINAZIONE:Barbera d’Asti d.o.c.g. PRODUTTORE: Braida UVAGGIO: 100% Barbera GRADAZIONE: 15,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Si chiama così perchè una volta, nella casa accanto, abitava una vecchia signora sempre vestita di nero, che era stata soprannominata “l’uselun”(l’uccellone). Affina per 12 mesi in botti di legno da 225 lt di rovere, seguito da un affinamento in bottiglia di 12 mesi. Dal colore rosso rubino molto intenso con riflessi granata. Profumo ricco, complesso, di notevole concentrazione e spessore; si evidenziano in particolare sentori di frutta rossa e piccoli frutti, di sottofondo alcune spezie mentose, vaniglia e liquirizia. Sapore generoso, di gran corpo e notevole struttura, perfetto amalgama dei caratteri del vitigno e dell’apporto del legno, in un insieme di grande morbidezza e gran classe. Accompagna grandi piatti di carne, arrosti, anche con salse, formaggi stagionati. Servire a 17-18 °C...

TIPO: Rosso REGIONE: Piemonte ZONA: Monferrato DENOMINAZIONE:Barbera d’Asti d.o.c.g. PRODUTTORE: Braida UVAGGIO: 100% Barbera GRADAZIONE: 15,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Si chiama così perchè una volta, nella casa accanto, abitava una vecchia signora sempre vestita di nero, che era stata soprannominata “l’uselun”(l’uccellone). Affina per 12 mesi in botti di legno da 225 lt di rovere, seguito da un affinamento in bottiglia di 12 mesi. Dal colore rosso rubino molto intenso con riflessi granata. Profumo ricco, complesso, di notevole concentrazione e spessore; si evidenziano in particolare sentori di frutta rossa e piccoli frutti, di sottofondo alcune spezie mentose, vaniglia e liquirizia. Sapore generoso, di gran corpo e notevole struttura, perfetto amalgama dei caratteri del vitigno e dell’apporto del legno, in un insieme di grande morbidezza e gran classe. Accompagna grandi piatti di carne, arrosti, anche con salse, formaggi stagionati. Servire a 17-18 °C...

TIPO: Rosso REGIONE: Piemonte ZONA: Monferrato DENOMINAZIONE:Barbera d’Asti d.o.c.g. PRODUTTORE: Braida UVAGGIO: 100% Barbera GRADAZIONE: 15,5 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Questo Barbera affina per 15 mesi in barriques ed 1 anno in bottiglia. Dal colore rosso rubino granata con riflessi violacei. Profumo ricco, intenso e persistente, molto ben evoluto, con sensazioni di liquirizia, viola, prugna e vaniglia. Sapore: porge un mix frutto-spezie dal torrefatto allo speziato deciso molto ben equilibrato, vigoroso ed intenso. La ricchezza dell’espressione si deve alle spezie che avvolgono la polpa della prugna matura (frutto più evidente), donando suadenza e potenza. Accompagna arrosti di carne, cacciagione e selvaggina, formaggi a pasta dura. Servire a 17-18 °C...

TIPO: Rosso REGIONE: Piemonte ZONA: Monferrato DENOMINAZIONE:Barbera d’Asti d.o.c.g. PRODUTTORE: Braida UVAGGIO: 100% Barbera GRADAZIONE: 15,5 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Questo Barbera affina per 15 mesi in barriques ed 1 anno in bottiglia. Dal colore rosso rubino granata con riflessi violacei. Profumo ricco, intenso e persistente, molto ben evoluto, con sensazioni di liquirizia, viola, prugna e vaniglia. Sapore: porge un mix frutto-spezie dal torrefatto allo speziato deciso molto ben equilibrato, vigoroso ed intenso. La ricchezza dell’espressione si deve alle spezie che avvolgono la polpa della prugna matura (frutto più evidente), donando suadenza e potenza. Accompagna arrosti di carne, cacciagione e selvaggina, formaggi a pasta dura. Servire a 17-18 °C...

TIPO: Rosso REGIONE: Piemonte ZONA: Monferrato DENOMINAZIONE:Barbera d’Asti d.o.c.g. PRODUTTORE: Braida UVAGGIO: 100% Barbera GRADAZIONE: 15,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Questo Barbera affina per 15 mesi in barriques ed 1 anno in bottiglia. Dal colore rosso rubino granata con riflessi violacei. Profumo ricco, intenso e persistente, molto ben evoluto, con sensazioni di liquirizia, viola, prugna e vaniglia. Sapore: porge un mix frutto-spezie dal torrefatto allo speziato deciso molto ben equilibrato, vigoroso ed intenso. La ricchezza dell’espressione si deve alle spezie che avvolgono la polpa della prugna matura (frutto più evidente), donando suadenza e potenza. Accompagna arrosti di carne, cacciagione e selvaggina, formaggi a pasta dura. Servire a 17-18 °C...

TIPO: Bianco REGIONE: Piemonte ZONA: Monferrato DENOMINAZIONE:Langhe Bianco d.o.c. PRODUTTORE: Braida UVAGGIO: 70% Chardonnay - 30% Nascetta GRADAZIONE: 14,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La pigiatura soffice la si fa direttamente sull’uva messa intera nei torchi. Il mosto viene chiarificato, decantato e mandato nelle vasche di fermentazione dove la trasformazione in vino si compie ad una temperatura fra i 10 ed i 15 °C. L’affinamento continua in acciaio per circa 4 mesi prima di andare in bottiglia per ulteriori 3 mesi. Colore giallo paglierino. Vino di grande bevibilità che trova nella freschezza ed eleganza le sue armi migliori. L’apertura aromatica soprattutto floreale lascia spazio ad un secondo tempo di preannunciata mineralità. Al palato è gradevole per freschezza e pulizia, con persistenza e complessità. Ai più pazienti saprà dare particolari soddisfazioni anche dopo un paio d’anni di affinamento in bottiglia. Accompagna antipasti magri, primi piatti delicati..