Rossi

PRODUTTORE:Domaine Amiot Guy & Fils NAZIONE:Francia - Borgogna UVAGGIO: 100% Pinot Noir CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Macerazione a freddo, fermentazione alcolica, pressatura delle bucce. Fermentazione malolattica a temperatura di cantina, cioè tra 13 e 14°. Il travaso nei tini viene effettuato alla fine del dodicesimo mese per preparare l'imbottigliamento. Vino aperto, morbido, ricco di frutti rossi e spezie, la struttura è solida e vellutata...

PRODUTTORE: Fréderic Mabileau NAZIONE:Francia - Loira UVAGGIO: 100% Cabernet Franc CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: BOURGUEIL RACINES: la parcella è situata nell’appellation Bourgueil, a Chouzé-sur-Loire, proprio vicino al fiume Loira. Il nome “racines” (radici) è spiegato dal fatto che il vigneto venne piantato personalmente dal nonno di Fréderic circa 45 anni fa, nel lieu-dit “champs Colesse”. La vigna di 2 ettari è posta su un terreno argilloso-sassoso. Qui viene prodotta uva Cabernet Franc, con resa media di 40 hl / ha. In cantina si effettua la usuale selezione delle uve e la macerazione a freddo prima della fermentazione alcolica in acciaio inox. La malolattica avviene in botti di rovere, così come l’affinamento che segue per altri 10 mesi in démi muids di rovere francese non nuovi...

PRODUTTORE: Fréderic Mabileau NAZIONE:Francia - Loira UVAGGIO: 100% Cabernet Franc CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: BOURGUEIL RACINES: la parcella è situata nell’appellation Bourgueil, a Chouzé-sur-Loire, proprio vicino al fiume Loira. Il nome “racines” (radici) è spiegato dal fatto che il vigneto venne piantato personalmente dal nonno di Fréderic circa 45 anni fa, nel lieu-dit “champs Colesse”. La vigna di 2 ettari è posta su un terreno argilloso-sassoso. Qui viene prodotta uva Cabernet Franc, con resa media di 40 hl / ha. In cantina si effettua la usuale selezione delle uve e la macerazione a freddo prima della fermentazione alcolica in acciaio inox. La malolattica avviene in botti di rovere, così come l’affinamento che segue per altri 10 mesi in démi muids di rovere francese non nuovi...

PRODUTTORE: Fréderic Mabileau NAZIONE:Francia - Loira UVAGGIO: 100% Cabernet Franc CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: BOURGUEIL RACINES: la parcella è situata nell’appellation Bourgueil, a Chouzé-sur-Loire, proprio vicino al fiume Loira. Il nome “racines” (radici) è spiegato dal fatto che il vigneto venne piantato personalmente dal nonno di Fréderic circa 45 anni fa, nel lieu-dit “champs Colesse”. La vigna di 2 ettari è posta su un terreno argilloso-sassoso. Qui viene prodotta uva Cabernet Franc, con resa media di 40 hl / ha. In cantina si effettua la usuale selezione delle uve e la macerazione a freddo prima della fermentazione alcolica in acciaio inox. La malolattica avviene in botti di rovere, così come l’affinamento che segue per altri 10 mesi in démi muids di rovere francese non nuovi...

TIPO: Rosso REGIONE: Veneto ZONA: Breganze DENOMINAZIONE: Rosso d.o.c. PRODUTTORE: Zonta UVAGGIO: 60% Merlot - 25% Cabernet Franc - 15% Cabernet Sauvignon  GRADAZIONE: 14 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vino rosso intenso e di grande eleganza ottenuto da uve Merlot 60%, Cabernet Franc 25% e Cabernet Sauvignon 15%. Ha un colore rosso rubino molto intenso. Il profumo di piccoli frutti di bosco si sposa a lievi sentori balsamici. Il palato si impone per la grande eleganza e per le piacevoli sensazioni di frutta che continuano a evolvere lasciando una lunga e gradevole persistenza dell’aroma. Perfetto con la selvaggina, le carni rosse e i formaggi stagionati...

TIPO: Rosso REGIONE: Veneto ZONA: Breganze DENOMINAZIONE: Breganze Rosso d.o.c. PRODUTTORE: Zonta UVAGGIO: 100% Merlot GRADAZIONE: 13,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vino rosso intenso e elegante ottenuto da uve Merlot al 100%. Ha un colore rosso rubino brillante. Il profumo è intenso e balsamico con note di ribes, ciliegia e spezie. Il sapore è avvolgente e pieno con piacevoli sensazioni di frutta e denota una buona maturità pur preservando una notevole freschezza. Si abbina con primi piatti con sughi a base di carne e con gli arrosti ed è perfetto con il bollito. COME SERVIRE: Ad una temperatura di 18° C..

ZONA: Breganze PRODUTTORE: Maculan UVAGGIO: 55% Merlot - 45% Cabernet sauvignon GRADAZIONE: 13,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La vendemmia avviene con la scelta naturale dei grappoli, la fermentazione avviene in vasche di acciaio. Metà del vino affina in vasche di acciaio per un anno e l’altra metà in barrique di rovere francese per un anno. Dal colore rosso intenso, ha profumo ampio e fruttato con lievi sentori di legno dovuti alla sosta in barrique. Asciutto e di buon corpo, equilibrato e di carattere; la persistenza è buona. Si abbina a primi piatti con sughi di selvaggina, arrosti e grigliate di carne rossa. COME SERVIRE: Ad una temperatura di 16 - 18 °C..

TIPO: Rosso REGIONE: Piemonte DENOMINAZIONE: Barbera d.o.c. PRODUTTORE: La Colombera UVAGGIO: 100% cortese. CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:Vino dal colore giallo paglierino, ha i profumi floreali e fruttati del fiore di ginestra, della pesca noce e dell'albicocca. Dal fondo emerge una piacevole nota erbacea e con l'affinamento compare la mandorla, tipica del vitigno...

PRODUTTORE:De Cantenac Brown UVAGGIO: 65% Cabernet Sauvignon - 30% Merlot - 5% Cabernet Franc ZONA: Francia CONTENUTO: Attraverso lo stile della sua etichetta, ma anche attraverso la qualità del nostro lavoro dalla selezione dei lotti per l'imbottigliamento, si mira ad esprimere la modernità del nostro Castello. I lotti che si suppone essere la parte principale del brio sono pre-selezionati per la loro evoluzione durante tutto l'anno, il che significa che ci concentriamo su ogni lotto di cantina, dal germogliamento attraverso la fioritura al controllo maturazione. La miscela tra Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot è diverso per ogni annata, ma la percentuale di Merlot è di solito più importante di quella di Château Cantenac Brown. Un anno di lungo invecchiamento in barriques nuove di rovere 20% - 25%. è di proposito se le bottiglie di brio sono diverse da quelle di Cantenac Brown: vogliamo che Brio diventi un marchio da sé, ed è vero che si parla molto di più di "Brio" ..

PRODUTTORE: Marcel Lapierre ZONA: Francia - Beaujolais UVAGGIO: 100% Gamay CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Macerazione carbonica, fermentazione spontanea in contenitori di acciaio, e affinamento in botti di rovere usate. DISPONIBILITA' LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..

PRODUTTORE: Il Paradiso di Manfredi UVAGGIO:  ZONA: Toscana CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: ..

PRODUTTORE:Podere le Ripi UVAGGIO:100% Sangiovese CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Fermentazione alcolica e macerazione per circa 20 giorni in tini di acciaio, fermentazione malolattica a seguire. Affinamento di 36 mesi in antiche botti grandi. Sangiovese classico, colori delicati. Al naso espressione tipica della botte grande, frutti rossi e sottobosco. In bocca ruspante come l'annata; tannini e acidità ancora in evoluzione ma che già dipingono un quadro di grande beva. DISPONIBILITA' LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..

REGIONE: Toscana DENOMINAZIONE:Brunello di Montalcino PRODUTTORE: Caparzo UVAGGIO: 100% Sangiovese GRADAZIONE: 13° CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Questo Brunello di Montalcino Caparzo è un cadetto imbattibile per prezzo, qualità e capacità d’invecchiamento, la prova inconfutabile che per bere bene non serve mettere fondo al portafogli! Dal colore rubino lucente dal bordo sfumato, ha naso di rosa, viola, ciliegia e lampone, tabacco, terra e spunti balsamici. Grande qualità anche al gusto: sapido, corposo e dal tannino raffinato. Persistente. Ideale con pappardelle al ragù di lepre, col coniglio lardellato, col maialino al forno e con cacciagione in salmì...

REGIONE: Italia-MontalcinoPRODUTTORE: La Rasina UVAGGIO: 100% Sangiovese CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Affina 24 mesi in contenitori di legno di varia capacità e altri 4 mesi in bottiglia. Produzione di sole 4.000 bottiglie. Dal colore rosso rubino; al naso ha sentori di frutta e spezie. In bocca è robusto e persistente. Ottimo con carni rosse, cacciagione, arrosti, salumi e formaggi stagionati. E’ di certo un vino da meditazione, che per essere degustato al meglio deve essere aperto con due ore di anticipo al fine di favorire una buona ossigenazione...

REGIONE: Toscana DENOMINAZIONE:Brunello di Montalcino DOCG PRODUTTORE: Castelli Martinozzi UVAGGIO: 100% Sangiovese GRADAZIONE: 14° CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:L'azienda Castelli Martinozzi si trova a dieci chilometri di distanza da Montalcino in una posizione dominante sulla valle dell'Orcia e le colline che ad occidente segnano il confine della Maremma toscana. Ha un'estensione di 160 ettari in cui si alternano 12 ettari di vigneto, 16 di oliveto, bosco e seminativo ad una altitudine ottimale che va dai 400 ai 480 m sul livello del mare. Vari fattori come la giusta esposizione del terreno, la mancanza di nebbie, la presenza di buona ventilazione creano un microambiente climatico che garantisce ottimi prodotti anche in annate non troppo favorevoli. Si abbina perfettamente a carni rosse e di selvaggina, arrosto o alla brace e a primi piatti ben conditi di chiara tradizione italiana. E’ ottimo con formaggi dal gusto deciso (pecorino, parmigiano reggiano, formaggi d’alpegg..