PETRA

TIPO: Bianco REGIONE: Toscana PRODUTTORE: Petra UVAGGIO: 100% Viognier DESCRIZIONE: Il Viognier è un vitigno bianco, di origine croata, anticamente coltivato nella Valle del Rodano settentrionale. A lungo dimenticato, è stato di recente riscoperto e la sua coltivazione è oggi presente non solo in Italia e in Europa, ma anche in Australia e California. Vinificato in purezza, dà origine ad un bianco dal colore paglierino luminoso, che profuma di fiori bianchi, agrumi ed erbe mediterranee, dal gusto sapido e molto persistente. Prodotto da Petra in numero di bottiglie limitato, si abbina felicemente a piatti di pesce, verdure, uova e formaggi di capra. COME SERVIRE: Ad una temperatura di 12 - 14 °C..

TIPO: Rosso REGIONE: Toscana PRODUTTORE: Petra UVAGGIO: Cabernet Sauvignon - Merlot - San Giovese CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Le uve vengono raccolte a piena maturazione (fine agosto - metà settembre) e trasportate in cassette con capienza non superiore a 17 kg; la fermentazione è effettuata con lieviti indigeni e la vinificazione si svolge in vasche di acciaio a temperatura controllata. L’invecchiamento avviene in fusti di rovere di Slavonia, mentre una piccola parte evolve per 10 -12 mesi in barrique di rovere (di secondo e terzo passaggio) provenienti dal massiccio centrale della Francia. Al periodo di evoluzione in legno seguono dieci mesi di affinamento in bottiglia. Colore rosso rubino, limpido e di media intensità. Profumo nitido con un ampio ventaglio di suggestioni di frutti rossi, ciliegia e mirtillo. Sapore pieno, fresco e assai piacevole, di buona persistenza finale. Ottima l’armonia tra acidità e tannini. Sapido il finale, in cui ricompaiono sentori di mora e f..

TIPO: Rosso REGIONE: Toscana PRODUTTORE: Petra UVAGGIO: 100% Sangiovese CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Le uve di Sangiovese vengono raccolte a mano verso la fine di settembre con una particolare cura per l’integrità della bacca. Dopo un’attenta selezione sui banchi di cernita, la vinificazione avviene in tini tronco-conici di rovere da 100 hl. La fermentazione alcolica è preceduta da una fase di macerazione pre-fermentativa a freddo allo scopo di esaltare la tipica componente aromatica del varietale. Ad una lunga macerazione, tesa a potenziare le capacità di invecchiamento, segue per almeno 18 mesi l’affinamento, per il quale si privilegiano contenitori demi-muid da 600 litri. Successivamente all’assemblaggio e ad una leggera filtrazione, si procede alla messa in bottiglia e qui il vino riposa per almeno 18 mesi prima di essere posto in vendita. La particolare concentrazione di colore si esprime in un rubino brillante, carico. Al naso sentori di terra e di sottobo..

TIPO: Rosso REGIONE: Toscana PRODUTTORE: Petra UVAGGIO: Merlot - Cabernet Sauvignon CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Questo vino è prodotto a partire da due vitigni classici ed internazionali, il Merlot e il Cabernet sauvignon. Due varietà che si sono rivelate perfettamente idonee alla tipologia dei suoli di Petra. Il periodo d’invecchiamento prevede 18 mesi in legno e altrettanti mesi in bottiglia. Il colore rosso granato, con sfumature intense e luminose, è concentrazione ma anche purezza e baricentro. Il profumo è profondo, complesso e persistente. La bocca è importante, sinuosa, di particolare equilibrio. Pienezza nel palato, incantato dai sentori di frutti neri in confettura e sfumature di marasca, a cui si uniscono le note di rosmarino e mirto e i sentori speziati e di caffè. La trama tannica è molto fine, in sintonia con una fresca acidità e una ritmata sapidità. COME SERVIRE: Ad una temperatura di 16 - 18 °C..

TIPO: Vino Dolce REGIONE: Toscana PRODUTTORE: Petra UVAGGIO: Malvasia - Trebbiano - Clarette - Vermentino CONTENUTO: 0,375 l DESCRIZIONE:L’Angelo di San Lorenzo è prodotto con un solo segreto: lasciare che la natura segua i suoi tempi ed i suoi ritmi. Ogni anno, la selezione migliore dei grappoli di queste piante viene fatta maturare al caldo sole di fine estate. Segue un’operazione di raccolta molto delicata e precisa, mentre un’ulteriore concentrazione degli zuccheri viene ottenuta appendendo i grappoli raccolti su reti parallele, tese in locali ben aereati, dove li si lascia essiccare per almeno tre mesi. Verso la fine dell’anno, si procede alla pigiatura che avviene secondo il ritmo lento, ma continuo, dei torchi meccanici tradizionali dai quali si ottiene un dolcissimo succo d’uva. Parte da qui l’importante fase di trasformazione del succo in vino, che avviene in vecchi contenitori di legno. Dopo una naturale decantazione, la fermentazione prende avvio in mod..

TIPO: Bianco REGIONE: Toscana PRODUTTORE: Petra UVAGGIO: 100% Viognier DESCRIZIONE: Il Viognier è un vitigno bianco, di origine croata, anticamente coltivato nella Valle del Rodano settentrionale. A lungo dimenticato, è stato di recente riscoperto e la sua coltivazione è oggi presente non solo in Italia e in Europa, ma anche in Australia e California. Vinificato in purezza, dà origine ad un bianco dal colore paglierino luminoso, che profuma di fiori bianchi, agrumi ed erbe mediterranee, dal gusto sapido e molto persistente. Prodotto da Petra in numero di bottiglie limitato, si abbina felicemente a piatti di pesce, verdure, uova e formaggi di capra. COME SERVIRE: Ad una temperatura di 12 - 14 °C..

TIPO: Rosso REGIONE: Toscana PRODUTTORE: Petra UVAGGIO: Cabernet Sauvignon - Merlot - San Giovese CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Le uve vengono raccolte a piena maturazione (fine agosto - metà settembre) e trasportate in cassette con capienza non superiore a 17 kg; la fermentazione è effettuata con lieviti indigeni e la vinificazione si svolge in vasche di acciaio a temperatura controllata. L’invecchiamento avviene in fusti di rovere di Slavonia, mentre una piccola parte evolve per 10 -12 mesi in barrique di rovere (di secondo e terzo passaggio) provenienti dal massiccio centrale della Francia. Al periodo di evoluzione in legno seguono dieci mesi di affinamento in bottiglia. Colore rosso rubino, limpido e di media intensità. Profumo nitido con un ampio ventaglio di suggestioni di frutti rossi, ciliegia e mirtillo. Sapore pieno, fresco e assai piacevole, di buona persistenza finale. Ottima l’armonia tra acidità e tannini. Sapido il finale, in cui ricompaiono sentori di mora e f..

TIPO: Rosso REGIONE: Toscana PRODUTTORE: Petra UVAGGIO: 100% Merlot CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Porta il nome della vigna che lo produce, Quercegobbe, posta ai margini della macchia mediterranea e orientata verso il mare. Una posizione ideale per il Merlot, che predilige terreni collinari e climi ventilati. Il risultato è un vino elegante e al contempo vigoroso, per il quale si è predisposta ogni cura ed attenzione in vigna ed in cantina. Vendemmiato nelle ore più fresche, il vino fermenta in tini di legno tronco-conici a temperature controllate. A fine fermentazione, viene posto ad affinare per 15 mesi, parte in demi-muit nuovi da 600 litri e parte in barrique di secondo passaggio. Durante questo periodo svolge la completa fermentazione malolattica. L’affinamento prosegue quindi per altri 10 mesi nella bottiglia. Colore rosso rubino intenso, con vivaci note cromatiche. Profumi ricchi di frutta rossa, con sottili note speziate e sentori balsamici di mirto ed eucalipto. Di ..

REGIONE: Toscana DENOMINAZIONE: Toscana IGT PRODUTTORE: Petra UVAGGIO: 100% Viognier CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:Il terreno ed il clima della Maremma toscana sono ideali per un vitigno dai caratteri aromatici come il viognier. Il Belvento Viognier di Petra esprime ogni singola caratteristica di questa terra, con la sua piacevole mineralità e sapidità in bocca ed i suoi profumi che spaziano dai frutti, ai fiori, alle erbe officinali. Vendemmiato rigorosamente a mano, le uve vengono fatte fermentare in acciaio per mantenere intatti e fragranti gli aromi ed il gusto piacevolmente sapido che lo contraddistingue dagli altri vini bianchi della regione. Di colore giallo paglierino deciso e brillante, al naso si apre con note vegetali, fruttate e balsamiche di lavanda, fiori di sambuco, melissa, salvia, melone bianco. In bocca è morbido, fresco, sapido, elegante, con un retrogusto “marino” e un finale balsamico. Si abbina bene con antipasti, preparazioni a base di pesce, primi p..